খাদ্য নিরাপত্তা বিধি লঙ্ঘনের বিরুদ্ধে লড়াই করা।

হ্যানয় পিপলস কমিটি ২০২৪ - ২০২৫ সময়কালের জন্য হ্যানয় শহরে খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত যোগাযোগের সর্বোচ্চ গুরুত্বপূর্ণ পর্যায় বিষয়ে পরিকল্পনা নং ৩০২/কেএইচ-ইউবিএনডি জারি করেছে।

ভোক্তা, ব্যবস্থাপক, উৎপাদক, প্রক্রিয়াজাতকারী এবং খাদ্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠানসহ অংশীজনদের সচেতনতা ও কার্যকলাপে ব্যাপক পরিবর্তন আনার লক্ষ্যে ২০২৪-২০২৫ মেয়াদের হ্যানয় খাদ্য নিরাপত্তা যোগাযোগ প্রচারাভিযান পরিকল্পনা জারি করা হয়েছে।

দৃষ্টান্তমূলক ছবি।

এই কার্যক্রমের লক্ষ্য হলো একটি সভ্য জীবনধারা গড়ে তুলতে অবদান রাখা, যেখানে খাদ্য নিরাপত্তা ও সুরক্ষাকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয় এবং তা একটি অবিচল ও বাধ্যতামূলক প্রয়োজনে পরিণত হয়; এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি ক্ষুণ্ণ করে, রোগের ঝুঁকি তৈরি করে ও জনস্বাস্থ্যের ক্ষতি করে এমন সকল ব্যক্তি ও আচরণের বিরুদ্ধে গণমাধ্যমের মাধ্যমে অবিরাম লড়াই করা।

যোগাযোগ প্রচারণার বিষয়বস্তু সম্পর্কে পরিকল্পনাটিতে স্পষ্টভাবে বলা হয়েছে যে, খাদ্য নিরাপত্তার প্রতি পার্টির দৃঢ় অঙ্গীকারকে নিশ্চিত ও তুলে ধরার জন্য এ বিষয়ে যোগাযোগ অবশ্যই নিয়মিত ও অব্যাহত হতে হবে।

কেন্দ্রীয় পার্টি সচিবালয়ের নির্দেশিকা নং ১৭-সিটি/টিডব্লিউ এবং নগর পার্টি কমিটির স্থায়ী কমিটির নির্দেশিকা নং ৩৪-সিটি/টিইউ-এর চেতনা অনুসারে, প্রচারণামূলক বিষয়বস্তু খাদ্য নিরাপত্তাকে জাতীয় নিরাপত্তার বিষয়ের সাথে সংযুক্ত করে, যেখানে "খাদ্য নিরাপত্তা ও সুরক্ষাকে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, জরুরি ও দীর্ঘমেয়াদী বিষয় হিসেবে বিবেচনা করা হয়; যা জনগণের স্বাস্থ্য এবং জাতির বংশধারার মানের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে।"

খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনা এবং খাদ্যবাহিত সংক্রামক রোগ হ্রাস করার লক্ষ্যে, ইউনিট ও স্থানীয় কর্তৃপক্ষগুলোর উচিত খাদ্য নিরাপত্তা আইন সম্পর্কে জনসাধারণকে অবহিত ও সচেতন করা ; এবং ভোক্তা, ব্যবস্থাপক, উৎপাদক, প্রক্রিয়াজাতকারী ও খাদ্য ব্যবসায়ীদের খাদ্য নিরাপত্তা বিষয়ক জ্ঞান ও সঠিক ব্যবহারিক দক্ষতা প্রদান করা।

অন্যদিকে, প্রচার ইউনিটগুলোর লক্ষ্য হলো ভোক্তাদের মধ্যে সচেতনতা বৃদ্ধি করা, রাস্তা ও ফুটপাতে বিক্রি হওয়া নিম্নমানের ও অনিরাপদ খাবার কেনা থেকে নিরুৎসাহিত করা; পণ্যের উৎস শনাক্ত করতে কিউআর কোড স্ক্যান করার অভ্যাস গড়ে তোলা; এবং খাদ্য উৎপাদক, প্রক্রিয়াজাতকারী ও ব্যবসায়ীদের মধ্যে নৈতিক আচরণের প্রচার করা।

এছাড়াও, সংবাদমাধ্যম শহরে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য গৃহীত সমাধানগুলোর বাস্তবায়ন সম্পর্কে দ্রুত প্রতিবেদন প্রকাশ করে; এবং ভোক্তা ও খাদ্য সরবরাহকারী উভয়ের পক্ষ থেকে খাদ্য নিরাপত্তার জন্য ঝুঁকিপূর্ণ কারণ ও আচরণ সম্পর্কে অবিলম্বে সতর্ক করে।

এছাড়াও, ইউনিট ও স্থানীয় কর্তৃপক্ষগুলোর উচিত খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত কাজে উৎকৃষ্ট কাজ করা ব্যবসা প্রতিষ্ঠান, উৎপাদক, প্রক্রিয়াজাতকারী এবং খাদ্য ব্যবসায়ীদের সম্মান জানাতে তথ্য প্রচার করা; নিরাপদ খাদ্য উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণের উন্নত উদাহরণ ও মডেলগুলোর অবিলম্বে প্রশংসা করা; এবং নিরাপদ খাদ্য সরবরাহকারীদের ঠিকানা ব্যাপকভাবে প্রচার করা, যাতে জনগণ ও খাদ্য ভোক্তারা তাদের সমর্থন করতে এবং বেছে নিতে পারে।

এছাড়াও, উপযুক্ত কর্তৃপক্ষ কর্তৃক দণ্ডিত বা সতর্কীকৃত অনিরাপদ খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবসার সাথে জড়িত ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও ব্যক্তিদের সম্পর্কে ইউনিট ও স্থানীয় কর্তৃপক্ষগুলো তথ্য জনসমক্ষে প্রকাশ করবে; এবং এই ইউনিটগুলো সমস্যাগুলো সংশোধন করে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত না করা পর্যন্ত এই তথ্য ও সতর্কবার্তাগুলো জনসমক্ষে প্রকাশ করা অব্যাহত রাখবে।

হো চি মিন সিটি পিপলস কমিটি দৈনিক ও সাপ্তাহিক ভিত্তিতে এবং খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কিত গুরুত্বপূর্ণ সময়, যেমন: খাদ্য নিরাপত্তা কর্ম মাস, মধ্য-শরৎ উৎসব, নববর্ষ, চান্দ্র নববর্ষ ইত্যাদিতে, খাদ্য নিরাপত্তা বিধি লঙ্ঘনকারী ব্যক্তি ও আচরণের সমালোচনা এবং তার বিরুদ্ধে সংবাদ প্রতিবেদন ও গণমাধ্যমের প্রচার জোরদার করার জন্য অনুরোধ জানাচ্ছে।

তথ্য প্রচারের পদ্ধতি সম্পর্কে, হ্যানয় পিপলস কমিটি সংবাদপত্রের মাধ্যমে; সাধারণ ইলেকট্রনিক তথ্য ওয়েবসাইট ও সামাজিক নেটওয়ার্কে; সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলোর জন্য জ্ঞান প্রশিক্ষণের মাধ্যমে; হ্যানয় ইলেকট্রনিক কমিউনিকেশন পোর্টাল, বিভিন্ন বিভাগ, সংস্থা এবং জেলা, শহর ও নগর পিপলস কমিটির পোর্টাল/ওয়েবসাইটে; তৃণমূল পর্যায়ের তথ্য ব্যবস্থায়; এবং দৃশ্যগত প্রচার ও প্রসারের মাধ্যমে তথ্য প্রচারের অনুরোধ জানিয়েছে।

আরও নির্দিষ্টভাবে খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণের বিষয়ে, হ্যানয় স্বাস্থ্য বিভাগের নেতৃত্বের মতে, এখন থেকে বছরের শেষ পর্যন্ত হ্যানয় শিক্ষা প্রতিষ্ঠানগুলোর জন্য "হ্যানয়ের স্কুল গেটের ভিতরে ও আশেপাশে খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ জোরদারকরণ" শীর্ষক বিষয়ভিত্তিক কর্মসূচি বাস্তবায়নের উপর মনোযোগ দেবে।

বাস্তবে, হ্যানয়ের বেশিরভাগ স্কুলের আশেপাশে ব্যাঙের ছাতার মতো খাবারের দোকান ও ভ্রাম্যমাণ বিক্রেতারা গজিয়ে উঠেছে, যারা নানা ধরনের অদ্ভুত ও অচেনা খাবার বিক্রি করছে।

এই খাবারগুলোর একটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য হলো, এগুলো রাস্তার ধারেই ধুলোময় ও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি করা হয়। তা সত্ত্বেও, এই খাবারগুলো শিক্ষার্থীদের কাছে আকর্ষণীয় থেকে যায়, যা তাদের জন্য স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করে।

হ্যানয় খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের প্রধান ডাং থান ফং-এর মতে, এখন থেকে বছরের শেষ পর্যন্ত খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা আরও জোরদার করা হবে। শহরটি শিক্ষা প্রতিষ্ঠানগুলোর জন্য "হ্যানয়ের স্কুল গেটের ভেতরে ও আশেপাশে খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ জোরদারকরণ" শীর্ষক বিষয়ভিত্তিক কর্মসূচি বাস্তবায়নের ওপর মনোযোগ দেবে।

হ্যানয় তার এখতিয়ারভুক্ত শিক্ষা প্রতিষ্ঠান, গণ-রান্নাঘর এবং স্কুল ক্যান্টিনগুলোর পরিসংখ্যান পর্যালোচনা ও সংকলন করবে। একই সাথে, কর্তৃপক্ষ স্কুলের গেটের আশেপাশে অবস্থিত খাদ্য পরিষেবা কেন্দ্র, রাস্তার খাবার বিক্রেতা এবং আগে থেকে প্যাকেট করা বা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত প্রক্রিয়াজাত খাবার বিক্রেতা মুদি দোকানগুলোর তথ্য পণ্যের ধরন ও আইটেম অনুযায়ী শ্রেণিবদ্ধ করে তদন্ত, পর্যালোচনা এবং ক্রমাগত হালনাগাদ করবে।

এছাড়াও, শহর কর্তৃপক্ষ স্কুলের গেটের ভেতরে ও আশেপাশে একটি ব্যাপক, সুনির্দিষ্ট এবং কার্যকর খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ কর্মসূচি বাস্তবায়ন করছে, যেখানে উচ্চ-ঝুঁকিপূর্ণ খাদ্য গোষ্ঠী, তৈরি খাবার ও পানীয় এবং তৈরি খাবার সরবরাহকারী প্রতিষ্ঠানগুলোর ওপর বিশেষভাবে নজর রাখা হচ্ছে।

বিশেষ করে, স্কুলের গেটের ভেতরে ও আশেপাশে খাদ্যদ্রব্যের পরিদর্শন, পর্যবেক্ষণ এবং উৎস শনাক্তকরণ গুরুত্ব সহকারে, নিয়মিত ও নিরবচ্ছিন্নভাবে করা হয়; খাদ্য নিরাপত্তা বিধি লঙ্ঘনকারী সংস্থা ও ব্যক্তিদের বিরুদ্ধে কঠোর ব্যবস্থা নেওয়া হয় এবং গণমাধ্যমের মাধ্যমে ব্যাপকভাবে তথ্য প্রচার করা হয়।

চিকিৎসকদের মতে, অজানা উৎস থেকে আসা বা সুরক্ষা মানদণ্ড পূরণ করে না এমন খাবার গ্রহণ করলে পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া, হজমের সমস্যা এবং খাদ্য বিষক্রিয়ার মতো তীব্র উপসর্গ দেখা দিতে পারে।

বিশেষ করে, দীর্ঘ সময় ধরে এই খাদ্যাভ্যাস গ্রহণ করলে তা শরীরের বিপাক ক্রিয়াকে প্রভাবিত করতে পারে এবং হৃদরোগ, ডায়াবেটিস ও স্থূলতার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

খাদ্যে ব্যবহৃত রাসায়নিক পদার্থ, কীটনাশক এবং বৃদ্ধি হরমোন শরীরে শোষিত হয়ে জমা হতে পারে এবং ক্যান্সারের কারণ হতে পারে।

উৎস: https://baodautu.vn/dau-tranh-voi-nhung-sai-pham-ve-an-toan-thuc-pham-d228103.html