ভিয়েতনামে ৪ বার আসার পর, পশ্চিমা পর্যটকরা অদ্ভুত খাবারের ধরণ আবিষ্কার করে অবাক হয়েছিলেন।

(ড্যান ট্রাই) - দা নাং-এ প্রথমবারের মতো গ্রিলড মিট রাইস পেপার রোল এবং ভিয়েতনামী প্যানকেক উপভোগ করার সময়, দুই পশ্চিমা অতিথি নতুন এবং সৃজনশীল স্বাদ এবং খাওয়ার পদ্ধতি দেখে অবাক এবং অভিভূত হয়েছিলেন।

ড্যানি এবং ডিগি হলেন ইউটিউব চ্যানেলের মালিক, যাদের ৫০,০০০ এরও বেশি ফলোয়ার রয়েছে, থাইল্যান্ড এবং ভিয়েতনামের খাবার অন্বেষণের ভিডিওগুলির জন্য বিখ্যাত। হ্যানয়, নিন বিন এবং হো চি মিন সিটির পর, এই দম্পতির রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রার সর্বশেষ গন্তব্য হল দা নাং।

সাম্প্রতিক একটি ভিডিওতে, এই দম্পতি প্রশ্নটি করেছেন, "ভিয়েতনামী খাবার কি সত্যিই দেখার যোগ্য?" এবং বিভিন্ন স্থানীয় খাবার চেষ্টা করে নিজেরাই উত্তর খুঁজে বের করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন।

ড্যানি এবং ডিগি ভিয়েতনামী খাবারের প্রতি তাদের ভালোবাসা প্রকাশ করেছেন (ছবি: ড্যানি)।

যাত্রা শুরু করার জন্য, ড্যানি এবং ডিগি উপভোগ করার জন্য কো থু বারবিকিউ বেছে নিয়েছিলেন - বা ট্রিউ স্ট্রিটে (হোই আন ওয়ার্ড, দা নাং ) অবস্থিত একটি বিখ্যাত গ্রিলড মিট রাইস পেপার শপ।

দোকানে প্রবেশ করার সাথে সাথেই তারা দুজনেই কাঠকয়লা দিয়ে ভাজা মাংসের সুবাসে মোহিত হয়ে গেল। খাবার বের করে আনা হলে, মালিক দম্পতিকে রাইস পেপার রোলগুলি কীভাবে রোল করতে হয় তা নির্দেশ দিলেন। মালিকের দক্ষ রোলিংয়ের ফলে দুই পর্যটক আনন্দে "চোখ বড় বড়" হয়ে উঠল।

"আমরা আগে সব ভুল করছিলাম," ড্যানি উত্তেজিতভাবে বলল।

সে তৎক্ষণাৎ নির্দেশাবলী অনুসরণ করে এবং একটি নিখুঁত কেক তৈরি করে তার গর্ব লুকাতে পারেনি। ডিগিও সমানভাবে উত্তেজিত ছিল: "গ্রিল করা মাংস বাইরে থেকে পুড়ে গেছে কিন্তু ভেতরে এখনও নরম এবং রসালো। সবজিগুলো তাজা ছিল, ভাতের কাগজ চিবানো ছিল, ডিপিং সস ছিল সমৃদ্ধ। সবকিছুই নিখুঁতভাবে মিশে গেছে।"

গ্রিলড পর্ক রাইস পেপার রোল হল হোই আনের বিখ্যাত খাবারগুলির মধ্যে একটি (ছবি: ড্যানি)।

ভিয়েতনামের মানুষ যেভাবে খাবার উপভোগ করে তাতে এই দম্পতি মুগ্ধ হয়েছিলেন, তারা বিশ্বাস করতেন যে ভিয়েতনামের খাবার খাওয়ার ধরণ কেবল সাধারণ খাবারই নয় বরং সৃজনশীল এবং অভিনবও।

সাধারণ ভেজা ভাতের কাগজের তুলনায়, হোই আন-এর গ্রিলড মিট ভেজা ভাতের কাগজ খাওয়ার একটি বিশেষ ধরণ রয়েছে যেখানে খাবারের সময় খাবারের জন্য ভেজা ভাতের কাগজ সবজি, গ্রিলড মাংসের সাথে গড়ে নেওয়া হয় এবং তারপর এটি চিনাবাদামের সসে ডুবিয়ে দেওয়া হয়। মিষ্টি, হালকা এবং চর্বিযুক্ত স্বাদের সামঞ্জস্য এই খাবারটিকে সহজেই আন্তর্জাতিক ডিনারদের মন জয় করে তোলে।

এই দম্পতির যাত্রার পরবর্তী গন্তব্য ছিল বেবি মাস্টার্ড - হোই আন তাই ওয়ার্ডের (দা নাং) একটি রেস্তোরাঁ - যা তার তাজা উপকরণ এবং দেশীয় ভেষজের জন্য বিখ্যাত। রেস্তোরাঁর পিছনে সবুজ বাগান দেখার সাথে সাথে ড্যানি তার আগ্রহ প্রকাশ করে এবং তৎক্ষণাৎ সেখানে বেড়াতে যায়।

এখানে, দম্পতি বান জিও এবং লেমনগ্রাস গ্রিলড চিকেন উপভোগ করেছেন। তাদের দেখানো হয়েছে কিভাবে বান জিও খেতে হয়: এতে রাইস পেপার ডুবিয়ে, বান জিও, বিন স্প্রাউট, ভেষজ যোগ করুন, এটি গড়িয়ে নিন এবং আদা এবং লেবু মাছের সসে ডুবিয়ে দিন।

বান উওট থিট নুওং (গ্রিল করা শুয়োরের মাংসের প্যানকেক) রোল করার অভিজ্ঞতার জন্য ধন্যবাদ, ড্যানি এবং ডিগি সহজেই দক্ষতার সাথে প্যানকেকটি রোল করেছিলেন এবং সুস্বাদুভাবে খেয়েছিলেন। ডিগি খাওয়ার সময় মাথা নাড়লেন: "আমি বিশ্বাস করতে পারছি না যে আমরা এই খাবারটি আগে কখনও চেষ্টা করিনি। ভিয়েতনামে এটি আমার চতুর্থবার, এবং এখন আমি এই নতুন খাবারটি খাওয়ার পদ্ধতির সাথে এই দুর্দান্ত বান জিও উপভোগ করতে পারছি।"

ড্যানি আফসোস করেন যে ৪ বার ভিয়েতনামে আসার পর, অবশেষে তিনি বান জিও কুওন উপভোগ করতে পেরেছেন (ছবি: ড্যানি)।

লেমনগ্রাস গ্রিলড চিকেন তাদের সমৃদ্ধ স্বাদ দিয়ে মুগ্ধ করেছে, লেমনগ্রাস এবং পেঁয়াজের সুগন্ধে সুগন্ধযুক্ত। এর সাথে থাকা সালাদটিও তাজা এবং মুচমুচে ছিল। রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রা শেষ করার আগে, ড্যানি এবং ডিগি গ্রিলড পোর্ক স্যান্ডউইচের দোকানে এসেছিলেন এবং হোই আনের বিখ্যাত ডিম কফির এক কাপ উপভোগ করেছিলেন।

একদিনের অভিজ্ঞতার পর, ডিগি শেয়ার করলেন: "প্রতিবার চেষ্টা করলেই আমরা ভিয়েতনামী খাবার আরও বেশি করে পছন্দ করি। খাবারের স্বাদ ভিন্ন, সুস্বাদু এবং দামও খুবই যুক্তিসঙ্গত।"

সেপ্টেম্বরের শেষে এই দম্পতি দা নাং-এ এসেছিলেন, হোই আন নাইট মার্কেট, আন ব্যাং সমুদ্র সৈকতের মতো অনেক বিখ্যাত পর্যটন আকর্ষণ ঘুরে দেখেন এবং কাও লাউ, কোয়াং নুডলস, গ্রিলড মিট স্যান্ডউইচ উপভোগ করেন...

মিসেস থু বারবিকিউ

ঠিকানা: 83 Ba Trieu Street, Hoi An Ward, Da Nang

খোলার সময়: ১০:৩০-১৯:০০

রেফারেন্স মূল্য: ৩৫,০০০-৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং

বাচ্চা সরিষা

ঠিকানা: বিয়েন রোড, হোই আন তাই ওয়ার্ড, দা নাং

খোলার সময়: সকাল ১১টা-রাত ৯টা

রেফারেন্স মূল্য: ৭০,০০০ - ১৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং

হোয়াং থু

সূত্র: https://dantri.com.vn/du-lich/den-viet-nam-4-lan-khach-tay-ngo-ngang-phat-hien-mon-co-cach-an-la-20251011154209352.htm