ছবি: ফোর্বসের জন্য ওয়েসলি বেড্রোসিয়ান।
বাজার গবেষণা সংস্থা IBISWorld এর মতে, ২০২০ সালে রেকর্ড করা আনুমানিক ১৩১ মিলিয়ন ডলার আয়ের ভিত্তিতে হুই ফং-এর বাজার মূলধন বর্তমানে ১ বিলিয়ন ডলার। সেই অনুযায়ী, মিঃ ট্রান (৭৭ বছর বয়সী) কোম্পানির সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ নেওয়ার মাধ্যমে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একমাত্র হট সস বিলিয়নেয়ার হয়ে ওঠেন। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অধিগ্রহণ করা প্রতিযোগীদের বিপরীতে, ম্যাককরমিক ২০২২ সালের নভেম্বরে ৮০০ মিলিয়ন ডলারের চুক্তিতে চোলুলা হট সস ব্র্যান্ডটি কিনেছিলেন, ডেভিড ট্রানের শ্রীরাচাকে স্থানান্তর করার কোনও ইচ্ছা নেই। পরিবর্তে, তিনি ব্যবসাটি তার দুই সন্তান, উইলিয়াম (৪৭ বছর বয়সী) এবং ইয়াসির (৪১ বছর বয়সী) কাছে হস্তান্তর করার পরিকল্পনা করছেন। উইলিয়াম এবং ইয়াসি উভয়ই হুই ফং-এ কর্মরত। একজন জায়ান্ট হয়ে ওঠার পথে, শ্রীরাচা বিজ্ঞাপনে কোনও অর্থ ব্যয় করেননি এবং ১৯৮০ সাল থেকে এর দাম বাড়াননি। কোম্পানিটি তার কারখানা থেকে আসা মরিচের সসের গন্ধের জন্য মামলাও করেছে এবং সম্প্রতি, গত বসন্তে তাজা মরিচের ঘাটতি দেখা দিয়েছে, যার ফলে হুই ফং সাময়িকভাবে উৎপাদন বন্ধ করে দিতে এবং খুচরা মূল্য বৃদ্ধি করতে বাধ্য হয়েছেন কারণ ভোক্তা এবং রেস্তোরাঁগুলির চাহিদা বৃদ্ধি পেয়েছে। তবুও, ট্রান তার সাফল্য নিয়ে আত্মতুষ্ট নন। "আমি গরম মরিচের সসের মতো ভালো মানের পণ্য তৈরি চালিয়ে যেতে চাই এবং আমি আরও লাভ করার কথা ভাবি না," তিনি ফোর্বসকে বলেন। ডেভিড ট্রান ১৯৪৫ সালে সোক ট্রাং- এ একজন ব্যবসায়ী বাবা এবং গৃহিণী মায়ের ঘরে জন্মগ্রহণ করেন, যিনি তাকে এবং তার আট ভাইবোনকে লালন-পালন করেন। তিনি মাত্র প্রাথমিক বিদ্যালয় শেষ করেন এবং ১৬ বছর বয়সে তার বড় ভাইয়ের সাথে একটি রাসায়নিকের দোকানে কাজ করার জন্য সাইগনে চলে যান। এরপর তিনি উচ্চ বিদ্যালয়ে পড়ার জন্য সোক ট্রাং-এ ফিরে আসেন, তারপর সেনাবাহিনীতে যোগ দেন, বেশিরভাগ সময় সেনাবাহিনীর রান্নাঘরে কাটান। ১৯৭৫ সালে, তিনি তার চাকরি শেষ করেন এবং তার ভাইয়ের সাথে হো চি মিন সিটির উত্তর-পূর্বে একটি জমিতে মরিচ চাষ করেন। কয়েক মাস আগে, ডেভিড ট্রান তার স্ত্রী আদাকে বিয়ে করেন। পরবর্তীতে, ট্রান যখন বুঝতে পারলেন যে বাজারে পাওয়া অন্যান্য মরিচের সস যথেষ্ট মশলাদার নয় বা স্বাদের অভাব রয়েছে, তখন তিনি মরিচের সস তৈরিতে মনোনিবেশ করেন। তিনি তাজা মরিচ কিনে সংরক্ষণ করার সিদ্ধান্ত নেন, রসায়নের জ্ঞান প্রয়োগ করে এমন একটি মরিচের সস তৈরি করেন যা তার মশলাদার এবং সতেজতা ধরে রাখে। "আমি এই ধরণের সস তৈরি করার কথা ভেবেছিলাম কারণ তাজা মরিচের দাম অনেক ওঠানামা করে। যদি আমরা কম খরচে এমন মরিচের সস তৈরি করতে পারি যা তার সতেজতা ধরে রাখে, তবে বাজার মূল্য বৃদ্ধি পেলেও আমরা বিক্রয় মূল্য বজায় রাখতে পারি, যার ফলে বাজারের অংশীদারিত্ব দখল করতে পারি," ডেভিড ট্রান বলেন। ডেভিড ট্রান, তার ভাই এবং শ্বশুর বাড়িতে মরিচের সস তৈরি করেন, আমেরিকান সৈন্যদের রেখে যাওয়া গারবার শিশুর খাবারের জারে প্যাকেজিং করেন। "আমি আরও ভালো মানের পণ্য তৈরি করতে চেয়েছিলাম, যেমন গরম মরিচের সস, এবং বেশি লাভ করার কথা ভাবিনি।" - ডেভিড ট্রান 1978 সালে, তার পরিবার - গুয়াংডং থেকে আসা জাতিগত চীনা ভিয়েতনামী - ভিয়েতনাম ছেড়ে হংকং চলে যান। 1980 সালের জানুয়ারিতে, ডেভিড ট্রান তার স্ত্রী এবং সন্তানদের লস অ্যাঞ্জেলেসে স্থানান্তরিত করেন, কারণ তার শ্যালক তাকে বলেছিলেন যে তিনি ক্যালিফোর্নিয়ায় তাজা মরিচ খুঁজে পেতে পারেন। ট্রান স্থানীয় বাজার থেকে তাজা মরিচ সংগ্রহ করেন এবং ১৯৮০ সালের ফেব্রুয়ারিতে হুই ফং প্রতিষ্ঠা করেন। মোরগের বছরে জন্মগ্রহণ করায় তিনি একটি মোরগকে তার ব্র্যান্ড প্রতীক হিসেবে বেছে নেন। তিনি একটি সবুজ শেভি ভ্যান থেকে শ্রীরাচা বিক্রি শুরু করেন। ১৯৮৭ সালে, চাহিদা এতটাই বৃদ্ধি পায় যে তিনি লস অ্যাঞ্জেলেস কাউন্টির পূর্বে রোজমিডে ২২,০০০ বর্গফুটের একটি ভবনে উৎপাদন স্থানান্তর করেন। প্রায় ১০ বছর পর, তিনি পাশের একটি পুরানো কারখানা কিনেন যেখানে ওয়াম-ও হুলা হুপ তৈরি করা হত। ২০১০ সালে, হুই ফং রোজমিডের খুব দূরে নয়, আরউইন্ডেলে অবস্থিত তার বর্তমান ৬০,০০০ বর্গফুট উৎপাদন কেন্দ্রে স্থানান্তরিত হন। কিন্তু হুই ফং-এর দ্রুত বৃদ্ধি নতুন চ্যালেঞ্জ নিয়ে এসেছে। ২০১৩ সালে, আরউইন্ডেল শহর তার শ্রীরাচা উৎপাদন কেন্দ্র থেকে নির্গত মরিচের গন্ধের জন্য হুই ফং-এর বিরুদ্ধে মামলা দায়ের করে, এটিকে "নাগরিক উপদ্রব" বলে অভিহিত করে। এই ঘটনাটি টেক্সাসের গভর্নর টেড ক্রুজ সহ অন্যান্য রাজ্যের রাজনীতিবিদদের মধ্যে তীব্র বিতর্কের জন্ম দিয়েছে, যারা চেয়েছিলেন ডেভিড ট্রান এবং হুই ফং যেন ক্যালিফোর্নিয়া থেকে উৎপাদন সরিয়ে নেন। ট্রান, যিনি খুব কমই মিডিয়াতে দেখা যায়, তিনি জনসাধারণের জন্য কারখানাটি খুলে দিয়ে প্রতিক্রিয়া জানান। "ডেভিড ট্রান সম্পর্কে সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিষয়গুলির মধ্যে একটি হল যে তিনি তার গল্প বলতে অনিচ্ছুক," গ্রিফিন হ্যামন্ড বলেন, একজন চলচ্চিত্র নির্মাতা যিনি ২০১৩ সালে শ্রীরাচা সম্পর্কে একটি তথ্যচিত্র তৈরি করেছিলেন। "তার কেবল একটি ভালো ব্যবসা চালানোর চিন্তা।" ২০১৪ সালের মে মাসে, শহরটি শ্রীরাচার বিরুদ্ধে মামলা প্রত্যাহার করে নেয়। শ্রীরাচার সাফল্যের ফলে নকল পণ্য তৈরি হয়, যার নকশাগুলি মোরগের লোগোর অনুকরণ করে। "আমরা যুদ্ধবিরতি চিঠি পাঠিয়েছি এবং মামলা দায়ের করেছি," লস অ্যাঞ্জেলেসের জেফার ম্যাঙ্গেলস বাটলার অ্যান্ড মিচেলের একজন অধ্যক্ষ রড বারম্যান বলেন, যা বৌদ্ধিক সম্পত্তি সংক্রান্ত বিষয়ে হুই ফংকে প্রতিনিধিত্ব করে। "ডেভিড ট্রান বুঝতে পেরেছিলেন যে হুই ফং একটি অনন্য, অপরিবর্তনীয় হট সস তৈরি করছেন, যা ছিল তাদের সেরা প্রতিরক্ষা।" হুই ফং আরেকটি চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হন। ২০১৭ সালে, ১৯৮৮ সাল থেকে কোম্পানির একচেটিয়া মরিচ সরবরাহকারী আন্ডারউড র্যাঞ্চেসের সাথে কোম্পানির অংশীদারিত্ব ভেঙে যায় এবং উভয় পক্ষ আইনি লড়াইয়ে জড়িয়ে পড়ে। ২০১৭ সালের আগস্টে, হুই ফং আন্ডারউড র্যাঞ্চেসের বিরুদ্ধে একটি মামলা দায়ের করেন, অভিযোগ করে যে কোম্পানিটি আগের ফসল থেকে ১.৪ মিলিয়ন ডলার অতিরিক্ত অর্থ ফেরত দিতে ব্যর্থ হয়েছে।
২০১৪ সালে ক্যালিফোর্নিয়ার আরউইন্ডেলে হুই ফং-এর কারখানায় ডেভিড ট্রান। ছবি: ডেভিড ম্যাকনিউ/গেটি ইমেজেস।
আন্ডারউড র্যাঞ্চেস পাল্টা মামলা করে দাবি করে যে হুই ফং চুক্তি লঙ্ঘন করেছেন এবং ২০১৬ সালে অন্যান্য চাষীদের কাছ থেকে মরিচ কেনার জন্য একটি নতুন সত্তা তৈরি করেছেন। এই মামলা ২০২১ সাল পর্যন্ত চলে, যখন ক্যালিফোর্নিয়ার একটি আপিল আদালত আন্ডারউড র্যাঞ্চেসকে ২৩ মিলিয়ন ডলার ক্ষতিপূরণ দেয়। ক্যালিফোর্নিয়া, নিউ মেক্সিকো এবং মেক্সিকোতে মরিচের সংখ্যা বৃদ্ধির পরেও, হুই ফং, যা বছরে ৫০,০০০ টন মরিচ ব্যবহার করে বলে জানা গেছে, এখনও তার গরম সস সরবরাহের জন্য বসন্তকালীন ফসলের উপর নির্ভর করে। এর ফলে ২০২২ সালের বসন্তে একটি সমস্যা দেখা দেয়, যখন প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে ফসলের ফলন খারাপ হয় এবং মরিচের তীব্র ঘাটতি দেখা দেয়, যার ফলে হুই ফং সাময়িকভাবে উৎপাদন বন্ধ করে দেয়। কিন্তু সমস্যাটি কেটে গেছে বলে মনে হচ্ছে, এবং হুই ফং প্রতি ঘন্টায় ১৮০,০০০ বোতল শ্রীরাচা উৎপাদন স্কেলে ফিরে যেতে পারে। কোম্পানিটি দুটি নতুন মরিচ সসও চালু করেছে, যার মধ্যে রয়েছে সাম্বাল ওলেক, যা শুধুমাত্র ইন্দোনেশিয়ান রেসিপি থেকে পাওয়া মরিচ, লবণ এবং ভিনেগার ব্যবহার করে এবং মরিচ রসুনের সস, যা একই পদ্ধতি ব্যবহার করে কিন্তু রসুন যোগ করে। ১৯৮০ সালে চালু হওয়ার পর থেকে, ডেভিড ট্রান শ্রীরাচায় একই উপাদান ব্যবহার করেছেন: মরিচ, চিনি, লবণ, রসুন এবং ভিনেগার। এটি এমন একটি ফর্মুলা যা চার দশকেরও বেশি সময় ধরে হুই ফংকে একটি ছোট স্টার্টআপ থেকে বিলিয়ন ডলারের ব্যবসায়ে চালিত করেছে। "আমি আরও লাভের জন্য সস্তা উপাদান ব্যবহার করতে পারতাম বা পণ্যটি প্রচার করতে পারতাম, তবে আমার লক্ষ্য সর্বদা যুক্তিসঙ্গত মূল্যে একটি উচ্চমানের মরিচ সস তৈরি করার চেষ্টা করা," ট্রান বলেন।![[ছবি] সাধারণ সম্পাদক টো লাম কেন্দ্রীয় জননিরাপত্তা পার্টি কমিটির ৮ম কংগ্রেসে যোগদান করেছেন](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/4/79fadf490f674dc483794f2d955f6045)
![[ছবি] কেন্দ্রীয় জননিরাপত্তা পার্টি কমিটির ৮ম কংগ্রেসের আনুষ্ঠানিক উদ্বোধন, ২০২৫-২০৩০ মেয়াদ](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/4/f3b00fb779f44979809441a4dac5c7df)
![[ছবি] নৃতাত্ত্বিক জাদুঘরে জমজমাট মধ্য-শরৎ উৎসব](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/4/da8d5927734d4ca58e3eced14bc435a3)
![[ভিডিও] পেট্রোভিয়েটনামের ৫০তম বার্ষিকী অনুষ্ঠানের সারসংক্ষেপ](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/4/abe133bdb8114793a16d4fe3e5bd0f12)
![[ভিডিও] পেট্রোভিয়েতনামকে ল্যাম পুরস্কার প্রদানের সাধারণ সচিব ৮টি স্বর্ণপদক: "অগ্রণী - চমৎকার - টেকসই - বিশ্বব্যাপী"](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/23/c2fdb48863e846cfa9fb8e6ea9cf44e7)
মন্তব্য (0)