অনন্য নাম ও ফিশ সস কফি, গ্রাহকরা এটি পছন্দ করেন কারণ এটি অদ্ভুত এবং সুস্বাদু উভয়ই।

ঘনীভূত নাম ও ফিশ সস এবং রোস্টেড কফির অনন্য সংমিশ্রণ ভিয়েতনামী মানুষের পরিচিত পানীয়টিতে এক নতুন স্বাদ এনেছে।

পর্যটকরা নাম ও ফিশ সস কফি উপভোগ করছেন - ছবি: থানহ থুই

নাম ও ফিশ সস গ্রাম এবং পণ্য সম্পর্কে জ্ঞান সকলের কাছে ছড়িয়ে দেওয়ার ভালোবাসা এবং আকাঙ্ক্ষা থেকে, মিঃ বুই থান ফু (৪০ বছর বয়সী, দা নাং শহরের লিয়েন চিউ জেলার হোয়া হিয়েপ নাম ওয়ার্ডে বসবাসকারী) অনন্য নাম ও ফিশ সস কফি তৈরি করেছেন।

ফিশ সস কফি তৈরি করা হয় রোস্টেড গ্রাউন্ড কফি দিয়ে, যার উপরে ক্রিমি ক্রিমের একটি স্তর থাকে। এই পানীয়টির বিশেষত্ব হল ক্রিমি ক্রিমের উপরে ছিটিয়ে দেওয়া ফিশ সস, যা ন্যাম ও ফিশ সস থেকে ঘনীভূত - নাম ও ফিশিং গ্রামের অ্যাঙ্কোভি থেকে তৈরি একটি ঐতিহ্যবাহী ফিশ সস।

"ফিশ সস কফির সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিষয় হলো ফিশ সস পাউডার। ফিশ সস পাউডার তৈরির উপায় খুবই সহজ, মাঝারি আঁচে ন্যাম ও ফিশ সস ঘন করে নিন, যখন ফিশ সস শুকিয়ে পাউডারে পরিণত হবে, তখন এটি কফির উপর ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে," মিঃ ফু বলেন।

আপাতদৃষ্টিতে সম্পর্কহীন উপাদান দিয়ে তৈরি, এই পানীয়টি একটি বিশেষ স্বাদ এনেছে, যা কফির তেতো স্বাদ, ক্রিম স্তরের সমৃদ্ধি এবং মাছের সসের মৃদু, নোনতা সুবাসের সাথে স্বাদের কুঁড়িগুলিকে উদ্দীপিত করে।

পর্যটকদের কাছে নাম ও ফিশ সস ভিলেজ প্রচারের পাশাপাশি, আরও বেশি গ্রাহকের কাছে পৌঁছানোর জন্য নাম ও ফিশ সস কফি রূপান্তরিত করা হয়েছে - ছবি: থানহ থুই

ফিশ সস কফি তৈরির ধারণাটি এসেছে এই সত্য থেকে যে মিঃ ফু-এর পরিবারের উৎপাদন সুবিধা নিয়মিতভাবে কফি উৎপাদন ইউনিটগুলিতে ফিশ সস সরবরাহ করে যাতে কফির তিক্ত, কষাকষি স্বাদ নরম হয়।

তারপর থেকে, মিঃ ফু তার শহরের ঐতিহ্যবাহী পণ্যের সাথে যুক্ত একটি নতুন পানীয় তৈরির ধারণা লালন করেন। ধারণার পর্যায় থেকে ফিশ সস কফির শেষ কাপ পর্যন্ত, তার এবং তার সহকর্মীদের ছয় মাসেরও বেশি সময় লেগেছিল।

"কফি ফ্যাক্টরিগুলো তেতো এবং কষাকষি স্বাদ নরম করার জন্য আমার নাম ও ফিশ সস ব্যবহার করে। আমি ভাবলাম স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য কেন ফিশ সসের গুঁড়ো ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ নীতিগতভাবে, ফিশ সসের স্বাদ হালকা নোনতা, যা অন্যান্য উপাদানের তুলনায় কফির টক এবং কষাকষি স্বাদকে আরও ভালোভাবে ভারসাম্যপূর্ণ করে তোলে।"

"সেখান থেকে, আমি এবং আমার বন্ধুরা ফিশ সস কফি অন্বেষণ এবং তৈরি শুরু করি। এইভাবেই আমরা বিভিন্ন গ্রাহক গোষ্ঠীর সাথে যোগাযোগ করি, পর্যটকদের আকর্ষণ করি এবং নাম ও ক্রাফট গ্রামের ফিশ সস আরও ভালভাবে বুঝতে সাহায্য করি," ফু শেয়ার করেন।

কফি, হুইপড ক্রিম এবং ফিশ সস পাউডারের অনন্য সংমিশ্রণ নাম ও ফিশ সস কফির জন্য একটি নতুন স্বাদ তৈরি করেছে - ছবি: থানহ থুই

দা নাং শহরের অনেক অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণের জন্য মিঃ বুই থান ফু নাম ও ফিশ সস কফি এনেছিলেন। এই অনন্য পানীয়টি সকলেই উৎসাহের সাথে গ্রহণ করেছিলেন, বিশেষ করে অনেক বিদেশী পর্যটক ফিশ সস কফির নতুন স্বাদে আগ্রহী ছিলেন।

ফিশ সস কফিতে ন্যাম ও ফিশ সসের সমৃদ্ধ, মৃদু স্বাদ রয়েছে। এটি কেবল একটি পানীয় নয় বরং এতে তাদের জন্মভূমির ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রামের প্রতি নিবেদিতপ্রাণ মানুষের ভালোবাসা এবং আবেগও রয়েছে।

সূত্র: https://tuoitre.vn/doc-dao-ca-phe-nuoc-mam-nhi-nam-o-khach-thich-me-vi-vua-la-vua-ngon-20241209233721929.htm