শুয়োরের মাংসের দাম নতুন উচ্চতায় পৌঁছেছে, গবাদি পশু "টাইকুন" বিশাল লাভ করছে

চাহিদা ও সরবরাহের ভারসাম্যহীনতার কারণে শুয়োরের মাংসের দাম তীব্রভাবে বৃদ্ধি পাবে এবং ২০২৩ সালে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছাবে

সাম্প্রতিক দিনগুলিতে, জীবিত শূকরের দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে। উত্তরে, এই জিনিসের দাম বেড়ে ৬৬,০০০-৬৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি হয়েছে; অন্যদিকে মধ্য এবং মধ্য উচ্চভূমিতে, দামও ৬২,০০০-৬৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি।

এই উপলক্ষে ডং নাই এবং হো চি মিন সিটিতে, কৃষকরা জীবিত শূকরের দাম ৬৮,০০০-৬৮,৫০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বিক্রি করেছেন - যা ২০২৩ সালের জুলাইয়ের প্রথম দিকে রেকর্ড করা সর্বোচ্চ ৬৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজির চেয়ে বেশি। দক্ষিণের অন্যান্য কিছু এলাকায়, জীবিত শূকরের সাধারণ দাম প্রায় ৬৪,০০০-৬৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি।

ডং নাই লাইভস্টক অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ট্রাই কং-এর মতে, বাজারের নিয়ম মেনেই জীবিত শূকরের দাম বৃদ্ধি করা হয়েছে, যখন সরবরাহ বেশ তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে। দীর্ঘদিন ধরে, জীবিত শূকরের দাম ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে নেমে এসেছে, অনেক শূকর খামারি কোনও লাভ ছাড়াই কঠিন পরিস্থিতিতে পড়েছেন, তাই তাদের পশুপালন কমাতে হচ্ছে অথবা তাদের খামার ঝুলিয়ে রাখতে হচ্ছে।

এখন পর্যন্ত, জীবিত শূকরের দাম ৬৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বেড়েছে, যা যুক্তিসঙ্গত এবং কৃষকরা ভালো লাভ পাচ্ছেন।

আগামী দুই মাসে, এই পণ্যের দাম বাড়তে পারে। কারণ কৃষকরা খুব বেশি মজুদ করার সাহস পাচ্ছে না, এবং ব্যবসাগুলি সম্পদ বৃদ্ধি করেছে কিন্তু মহামারী যখন তীব্র হবে তখন তা দ্রুত বৃদ্ধি করা কঠিন হবে।

পশুপালন ব্যবসায়ীরাও বিশ্বাস করেন যে শূকরের দাম বাড়তে থাকবে, কারণ বাজারে সরবরাহের ঘাটতি রয়েছে এবং এই পরিস্থিতি কাটিয়ে উঠতে কমপক্ষে ১৮ মাস সময় লাগবে।

বিশেষ করে, শূকরের একটি বিশাল পাল এবং পুনরুদ্ধারযোগ্য মূল্যের মিলনের সাথে, পশুপালন ব্যবসাগুলি আত্মবিশ্বাসী যে তারা ১০০ কেজি ওজনের শূকর বিক্রি করে ১.৫-২.৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং এর বিশাল মুনাফা অর্জন করবে, যার গড় বিক্রয় মূল্য ৬৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি।

এপ্রিলের শেষে, বার্ষিক শেয়ারহোল্ডারদের সভায়, BaF ভিয়েতনাম কৃষি JSC-এর পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ ট্রুং সি বা শেয়ার করেছিলেন যে শূকর পালনের খরচের ৭০% পর্যন্ত কাঁচামালের অবদান রয়েছে। কাঁচামালের দাম প্রায় ৬-৮ মাস পিছিয়ে থাকে, তাই ২০২৪ সালের প্রথম প্রান্তিকে শূকরের দাম এখনও ২০২৩ সালের তৃতীয় প্রান্তিকের কাঁচামালের দামের রেকর্ড করে।

তদনুসারে, ২০২৪ সালের প্রথম মাসগুলিতে কাঁচামালের দাম কম থাকা দ্বিতীয় ত্রৈমাসিক থেকে রেকর্ড করা হবে। অর্থাৎ, দেশে প্রস্তুত পশুখাদ্যের দাম নিম্নমুখী প্রবণতা বজায় রাখার পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে এবং শূকর পালনের খরচও হ্রাস পাবে।

BaF ভিয়েতনাম বর্তমানে ৩২টি সো এবং শুয়োরের খামারের মালিক, যার মোট স্কেল ৪৩০,০০০ পর্যন্ত, যা প্রতি বছর বাজারে প্রায় ১০ লক্ষ বাণিজ্যিক শূকর সরবরাহ করে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, BaF-এর শূকর পালনের ক্ষেত্রে খরচ ৪০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি, যা সাধারণ স্তরের তুলনায় বেশ কম। এই উদ্যোগটি ৬৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি বিক্রয় মূল্য সহ, প্রতি শূকর বিক্রি করে ২.৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং/কেজি বিশাল লাভ করতে পারে।

একইভাবে, হোয়াং আনহ গিয়া লাই জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ দোয়ান নগুয়েন ডুক (বাউ ডুক) প্রকাশ করেছেন যে শূকরের দাম খুবই ভালো, যদিও বড় খামারে শূকর পালনের খরচ মাত্র ৪৬,০০০-৪৯,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ/কেজি। শূকর পালন থেকে লাভ ৩০-৪০% বৃদ্ধি পেতে পারে।

অতএব, মিঃ ডুক বলেন যে এই বছরের মে এবং জুন মাসে, পশুপাল বৃদ্ধি পাবে এবং বছরের শেষ নাগাদ, বিদ্যমান গোলাঘরগুলি পূর্ণ হয়ে যাবে বলে আশা করা হচ্ছে। ২০২৫ সালে শূকর থেকে প্রাপ্ত রাজস্ব কোম্পানির ফল বিক্রিকে ছাড়িয়ে যেতে পারে।

শূকর পালনের খরচ মাত্র ৪৮,০০০-৫১,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, ডাবাকো গ্রুপ জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন নু সো বলেছেন যে, ইতিহাসের সর্বোচ্চ স্তরে শুকরের মাংসের দাম বৃদ্ধির সাথে সাথে পশুপালনের উৎপাদনশীলতার কারণে ২০২৪ সালের দ্বিতীয় প্রান্তিকে মুনাফা প্রথম প্রান্তিকের ফলাফলের তুলনায় ৩ গুণেরও বেশি হতে পারে।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রকের প্রতিবেদন অনুসারে, এপ্রিলের শেষ নাগাদ দেশে মোট শূকরের পাল ২ কোটি ৮০ লক্ষেরও বেশি পৌঁছেছে। তাই নিনহকে রোগমুক্ত এলাকা ঘোষণা করা হলে পশুপালন শিল্প আরও সুসংবাদ পেয়েছিল।

এটি একটি বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, কারণ বিশ্ব প্রাণী স্বাস্থ্য সংস্থার (OIE) নিয়ম অনুসারে, পশু ও পশুজাত পণ্য রপ্তানি করার সময়, রোগমুক্ত অঞ্চলের নিয়ম এবং মানদণ্ড মেনে চলা বাধ্যতামূলক।

এই মানদণ্ড পূরণ হলে, শুয়োরের মাংস সহ পশুপালন পণ্য আরও বেশি দেশে রপ্তানি করা যেতে পারে। ঐতিহ্যবাহী বাজারের পাশাপাশি, ভিয়েতনাম জাপান ও কোরিয়ায় শুয়োরের মাংস এবং ইউরোপে মুরগির বুকের মাংস রপ্তানি করতে পারে। রপ্তানি বাজার সম্প্রসারণের অর্থ হল দেশীয় বাজারে ভোগের চাপ হ্রাস করা এবং পণ্যের দাম আরও স্থিতিশীল হবে।

টিএইচ (ভিয়েতনামনেট অনুসারে)

উৎস