হ্যানয় বিশ্বের শীর্ষ ১৩টি রন্ধনসম্পর্কীয় স্বর্গের মধ্যে একটি।

VTV.vn - উন্নতমানের খাবার, বিখ্যাত ফো, অনন্য ডিম কফি এবং সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতার জন্য হ্যানয় বিশ্বের শীর্ষ ১৩টি রন্ধনপ্রণালীর শহরের তালিকাভুক্ত হয়েছে।

সম্প্রতি, বিশ্বখ্যাত অনলাইন ভ্রমণ প্ল্যাটফর্ম ট্রিপঅ্যাডভাইজার বিশ্বের সেরা রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা প্রদানকারী ১৩টি শহরের একটি তালিকা ঘোষণা করেছে। এই র‌্যাঙ্কিংয়ে, হ্যানয় টোকিও (জাপান), প্যারিস (ফ্রান্স) বা ব্যাংকক (থাইল্যান্ড) এর মতো "স্বাদের স্বর্গ"-এর সমকক্ষ হতে পেরে সম্মানিত। এটি কেবল ভিয়েতনামের পর্যটন শিল্পের জন্যই সুসংবাদ নয়, বরং আন্তর্জাতিক বন্ধুদের দৃষ্টিতে হ্যানয় রন্ধনপ্রণালীর অনন্য আবেদনেরও একটি প্রমাণ।

রন্ধনপ্রণালী

ট্রিপঅ্যাডভাইজার-এর মতে, ভ্রমণ ভ্রমণের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসেবে দীর্ঘদিন ধরেই খাবার উপভোগ করা হয়ে আসছে। খাবার উপভোগ করা কেবল স্বাদের অভিজ্ঞতা নয়, বরং পর্যটকদের জন্য স্থানীয় মানুষের সংস্কৃতি, ইতিহাস এবং জীবনধারা সম্পর্কে জানার একটি উপায়ও বটে। রাস্তার বিক্রেতারা ধূমপান করেন এমন জনাকীর্ণ বাজার থেকে শুরু করে বিলাসবহুল মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁ পর্যন্ত, তালিকার প্রতিটি শহর দর্শনার্থীদের প্রতিটি স্বাদের মধ্য দিয়ে একটি সাংস্কৃতিক ভ্রমণের সুযোগ করে দেয়।

ঐতিহ্য এবং সৃজনশীলতার মিশ্রণের ক্ষমতার জন্য হ্যানয় বিশ্বব্যাপী রন্ধনসম্পর্কীয় স্থানগুলির মধ্যে আলাদাভাবে দাঁড়িয়ে আছে। হাজার হাজার বছরের সভ্যতার এই ভূমির রন্ধনপ্রণালী তার পরিশীলিততা, মার্জিততা এবং উপাদানের প্রাকৃতিক স্বাদ সংরক্ষণের উপর মনোযোগের জন্য অত্যন্ত প্রশংসিত। হ্যানয়ে এসে, ডিনাররা কেবল সুস্বাদু খাবারই উপভোগ করে না বরং ঐতিহাসিক গল্পেও বাস করে, প্রতিটি খাবারের মাধ্যমে ভিয়েতনামী সংস্কৃতির নিঃশ্বাস অনুভব করে।

হাজার বছরের রাজধানীর স্বাদ

হ্যানয়ের ব্র্যান্ড তৈরির খাবারের মধ্যে, ট্রিপঅ্যাডভাইজার ফো- কে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতীক হিসেবে জোর দিয়ে বলেছে যা মিস করা যাবে না। হ্যানয়ের আদর্শ স্বাদের এক বাটি ফো হল অনেক উপাদানের একটি সুরেলা সংমিশ্রণ: স্বচ্ছ কিন্তু সমৃদ্ধ ঝোল, দীর্ঘক্ষণ সিদ্ধ হাড় থেকে মিষ্টি; নরম ফো নুডলস কিন্তু তবুও মাঝারি চিবানো স্বাদ বজায় রাখে; পাতলা করে কাটা গরুর মাংস বা নরম মুরগি; এবং সাথে থাকা মশলা যেমন লেবু, মরিচ, ভেষজ, মুচমুচে ভাজা ডো স্টিক। সবকিছুই একটি সুষম, সূক্ষ্ম আস্ত তৈরি করে - এমন একটি স্বাদ যা যারা এটির স্বাদ গ্রহণ করেছেন তাদের ভুলে যাওয়া কঠিন হবে।

চিত্রের ছবি

শুধু ফো নয়, এগ কফি এমন একটি নাম যা আন্তর্জাতিক ডিনারদের কৌতূহলী এবং উত্তেজিত করে তোলে। আপাতদৃষ্টিতে সহজ এই পানীয়টির প্রতিটি ধাপে দক্ষতার প্রয়োজন। ডিমের কুসুম ঘন দুধ বা চিনি দিয়ে মসৃণভাবে ফেটানো হয়, তারপর আলতো করে সমৃদ্ধ কফির একটি স্তরের উপর ঢেলে দেওয়া হয়। উপভোগ করার সময়, ডিমের সমৃদ্ধ স্বাদ কফির সামান্য তিক্ত স্বাদের সাথে মিশে যায়, যা একটি নতুন এবং পরিচিত অনুভূতি তৈরি করে। হ্যানয় ছেড়ে যাওয়ার পর অনেক পর্যটক এখনও এই কফির অনন্য স্বাদে আচ্ছন্ন থাকেন, এটিকে ভ্রমণের একটি স্মরণীয় স্মৃতি বলে মনে করেন।

ফো এবং এগ কফির পাশাপাশি, হ্যানয় রন্ধনপ্রণালী পর্যটকদের মন জয় করে, যেখানে শত শত গ্রাম্য খাবারের সাথে উত্তরাঞ্চলীয় রীতির মিশ্রণ রয়েছে যেমন বান চা, বান থাং, লা ভং ফিশ কেক, বান কুওন, কম ল্যাং ভং...

পুরাতন শহর

হ্যানয় খাবারের স্বাদ পুরোপুরি উপভোগ করার জন্য, ট্রিপঅ্যাডভাইজার পর্যটকদের ওল্ড কোয়ার্টার পরিদর্শন করার পরামর্শ দেয়, যা অনেক ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক এবং রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্যবোধ সংরক্ষণ করে। এখানে, ছোট রাস্তাগুলি দীর্ঘস্থায়ী খাবারের দোকানে ভরা, যেখানে স্থানীয় রাঁধুনিরা এখনও প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলে আসা মূল রান্নার পদ্ধতিগুলি সংরক্ষণ করে। গাছ-সারিযুক্ত রাস্তায় হাঁটতে হাঁটতে, রাতের কান্না এবং রাস্তার বিক্রেতাদের সুবাস শুনতে শুনতে, দর্শনার্থীরা হ্যানয় খাবারের সরল কিন্তু গভীর আত্মা স্পষ্টভাবে অনুভব করবেন।

বিশ্বের "স্বাদের স্বর্গ"-এর সাথে কাঁধে কাঁধ মিলিয়ে দাঁড়িয়ে আছে হ্যানয়

হ্যানয়ের পাশাপাশি, ট্রিপঅ্যাডভাইজার-এর শীর্ষ ১৩টি রন্ধনসম্পর্কীয় স্থানের তালিকায় টোকিও (জাপান), বুয়েনস আইরেস (আর্জেন্টিনা), নিউ অরলিন্স, মাউই দ্বীপ এবং চার্লসটন (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র), ইস্তাম্বুল (তুরস্ক), প্যারিস (ফ্রান্স), নয়াদিল্লি (ভারত), অ্যাথেন্স (গ্রীস), মারাকেশ (মরক্কো), ব্যাংকক (থাইল্যান্ড) এবং ফ্লোরেন্স (ইতালি) এর মতো অনেক বিখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় রাজধানীও রয়েছে। জাপানের উপাদেয় সুশি, ফ্লোরেন্সের ঐতিহ্যবাহী পাস্তা থেকে শুরু করে ভারতের সমৃদ্ধ তরকারি পর্যন্ত প্রতিটি শহরের নিজস্ব পরিচয় রয়েছে। হ্যানয় এই তালিকায় থাকা থেকেই বোঝা যায় যে ভিয়েতনামী রন্ধনপ্রণালী আন্তর্জাতিক স্তরে পৌঁছেছে, যা দীর্ঘস্থায়ী এবং বিখ্যাত রন্ধনপ্রণালীর সাথে প্রতিযোগিতা করতে সক্ষম।

ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় অবস্থান নিয়ে গর্বিত।

ট্রিপঅ্যাডভাইজরের হ্যানয়ের স্বীকৃতি কেবল রাজধানীর ভাবমূর্তিই তুলে ধরতে সাহায্য করে না বরং বিশ্ব পর্যটন মানচিত্রে ভিয়েতনামী খাবারের অবস্থানকে আরও দৃঢ় করার সুযোগও উন্মুক্ত করে। এর সাংস্কৃতিক বৈচিত্র্য এবং গভীরতার সাথে, হ্যানয় কেবল পর্যটকদের জন্য মনোরম স্থানগুলির প্রশংসা করার জায়গা নয়, বরং অবিস্মরণীয় স্বাদ অভিজ্ঞতার জন্য একটি মিলনস্থলও।

সকালে এক বাটি গরম ফো, একটি ছোট, প্রাচীন দোকানে এক কাপ সুস্বাদু ডিমের কফি, তীব্র উত্তরীয় স্বাদের শত শত গ্রাম্য খাবার, প্রতিটি স্বাদে ভিয়েতনামের মানুষ এবং ইতিহাস সম্পর্কে একটি গল্প রয়েছে। এই কারণেই হ্যানয়কে বিশ্বের সেরা রন্ধনসম্পর্কীয় গন্তব্যস্থলগুলির মধ্যে একটি বলা যেতে পারে যেখানে প্রতিটি খাবার কেবল পেট ভরায় না বরং দর্শনার্থীদের আত্মাকেও পুষ্ট করে।

রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটন ক্রমবর্ধমান বিশ্বব্যাপী প্রবণতা হয়ে উঠছে, সেই প্রেক্ষাপটে, হ্যানয়ে নাম লেখানো তাদের জন্য একটি আকর্ষণীয় আমন্ত্রণ যারা রন্ধনপ্রণালী পছন্দ করেন এবং ভিয়েতনামী সংস্কৃতির গভীরতা অন্বেষণ করতে চান। পরিচিত এবং অনন্য স্বাদের সাথে, হ্যানয় অবশ্যই আগামী বহু বছর ধরে লক্ষ লক্ষ আন্তর্জাতিক পর্যটকদের হৃদয় জয় করে চলবে।

সূত্র: https://vtv.vn/ha-noi-gop-mat-trong-top-13-thien-duong-am-thuc-toan-cau-100250928232706406.htm