অনুষ্ঠানে উপস্থিত থেকে , ভিয়েতনামের কমিউনিস্ট পার্টির কেন্দ্রীয় কমিটির সদস্য, পার্টি কমিটির সচিব , কাউন্সিলের চেয়ারম্যান এবং ভিয়েতনাম জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের হো চি মিন সিটির পরিচালক, সহযোগী অধ্যাপক ডঃ ভু হাই কোয়ান জোর দিয়ে বলেন যে "শিক্ষার্থীদের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং মানসম্পন্ন জীবনযাপন" অনুষ্ঠানটি "সবুজ ডরমিটরি" আন্দোলনের একটি চমৎকার ধারাবাহিকতা। শিক্ষার্থীদের তাদের চার বছরের বিশ্ববিদ্যালয়ের সাফল্যের সাথে সম্পন্ন করতে এবং ভবিষ্যতের লক্ষ্যের জন্য প্রস্তুত থাকার জন্য স্বাস্থ্য, পুষ্টি এবং মানসম্পন্ন জীবনযাত্রার প্রতি মনোযোগ দেওয়া অপরিহার্য।
ভিয়েতনাম জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের হো চি মিন সিটির পরিচালক সহযোগী অধ্যাপক ভু হাই কোয়ান "শিক্ষার্থীদের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং মানসম্পন্ন জীবনযাপন" অনুষ্ঠানে এটি ভাগ করে নেন।
বিশেষজ্ঞদের সাথে প্রাণবন্ত আলোচনা
"শিক্ষার্থীদের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং মানসম্পন্ন জীবনযাপন" অনুষ্ঠানের অন্যতম আকর্ষণ ছিল এমএসসি ডিগ্রিধারী ডক্টর ট্রুং নাট খুয়ে তুওং ( হো চি মিন সিটির বিশ্ববিদ্যালয় মেডিকেল সেন্টারের পুষ্টি ও খাদ্যতালিকা বিভাগ ), অভিনেতা মিন ডু, শিক্ষক নগুয়েন থাই ডুওং এবং মিসেস ভ্যান নু আই নি ( অ্যাসিকুক ভিয়েতনাম জেএসসির গবেষণা ও উন্নয়ন বিভাগের উপ-প্রধান ) এর সাথে একটি পুষ্টি সেমিনার ।
আলোচনার সময় , অভিনেতা মিন দে এবং তার শিক্ষক, মিঃ নুয়েন থাই ডুং, তাদের ছাত্রজীবনের স্মৃতিচারণ করার সুযোগ পেয়েছিলেন। অভিনেতা মিন দে ভাগ করে নিয়েছিলেন: "আমার অভিনয়ের প্রকৃতির কারণে, কখনও কখনও অনুষ্ঠানটি মধ্যরাতে শেষ হয়, তাই আমি প্রায়শই রাতে দেরিতে খাই। আমি সাধারণত ভাত বা ফো দিয়ে শুয়োরের পাঁজরের মতো খাবার খুঁজি। কিন্তু আমি শীঘ্রই বুঝতে পারলাম যে রাতে দেরিতে খাওয়া ভালো নয়; এটি কেবল আমার ওজন বাড়ায় না বরং আমার ঘুমের উপরও প্রভাব ফেলে।"
"শিক্ষার্থীদের জন্য পুষ্টি এবং একটি ইতিবাচক জীবনধারা" শীর্ষক প্যানেল আলোচনায় অতিথি বক্তারা তাদের অন্তর্দৃষ্টি ভাগ করে নেন।
অভিনেতা মিন দে এবং অন্যান্য শিক্ষার্থীদের তাদের ব্যস্ত জীবনে সুষম খাদ্যাভ্যাসের পরামর্শ দিতে, এমএসসি - ডক্টর ত্রং নাহত খুয়ে তুং বলেছেন যে প্রতিটি খাবারে সবুজ শাকসবজি থেকে প্রাপ্ত কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, ভিটামিন এবং ফাইবারের ভারসাম্য থাকা উচিত।
ডঃ খুয়ে তুওং আরও বিশ্বাস করেন যে আধুনিক জীবনে ফাস্ট ফুডের কার্যকর ভূমিকা অস্বীকার করা যায় না। প্রক্রিয়াজাত খাবারে ট্রান্স ফ্যাটের মতো ক্ষতিকারক উপাদান উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। বাকিটা, প্রতিটি খাবারে পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখার দায়িত্ব আমাদের।
অনেক শিক্ষার্থীর কাছে পরিচিত খাবার, ইনস্ট্যান্ট নুডলস সম্পর্কে, বিজ্ঞানের মাস্টার - ডক্টর খুয়ে তুওং পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য কিছু ব্যবহারিক টিপসও তুলে ধরেন। ডাক্তার বলেন: "আসলে, আজ সকালে এখানে আসার আগে, আমি ইনস্ট্যান্ট নুডলস খেয়েছিলাম। আমি রেফ্রিজারেটর খুলে সেদ্ধ মুরগির বুকের মাংস, পেঁয়াজ এবং শিমের স্প্রাউট দেখতে পেলাম, তাই নুডলসের সাথে সবকিছু রেখে দিলাম, এবং এটাই যথেষ্ট পুষ্টি।" ডাক্তার বললেন যে সুপারফুড বলে কিছু নেই। রান্নার সময়, যদি আপনি জানেন কিভাবে প্রোটিনের উৎস (মাংস, মাছ, ডিম, মটরশুটি, মাশরুম) এবং সবুজ শাকসবজি এবং ফলমূল ইন্সট্যান্ট নুডলসের সাথে একত্রিত করতে হয়, তাহলে ইনস্ট্যান্ট নুডলস এখনও পুষ্টির দিক থেকে ভারসাম্যপূর্ণ হতে পারে।
ভিয়েতনাম জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের হো চি মিন সিটির শিক্ষার্থীরা উৎসবের কার্যক্রমে অংশগ্রহণের জন্য তাদের বিল্ডিং ক্লাস্টারের জন্য পোশাক এবং নামের ট্যাগে বিনিয়োগ করেছে।
মিসেস ভ্যান নু আই নিহি আরও বলেন যে, Acecook ভিয়েতনাম তার তাৎক্ষণিক নুডলস পণ্যের পুষ্টিগুণ গবেষণা এবং উন্নত করার জন্য প্রচেষ্টা চালাচ্ছে। কৃষিকাজের সময় কাঁচামালের উৎস নিয়ন্ত্রণ করার পাশাপাশি, Acecook ভিয়েতনাম ভিয়েতনামের মানুষদের প্রায়শই অভাব হয় এমন মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট, যেমন আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ফাইবার, তাদের পণ্যগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য গবেষণা করছে। মিসেস আই নিহি Ohayo porridge-এর উদাহরণ দিয়েছেন, যা হজমে সহায়তা করার জন্য শিশুর দুধে পাওয়া এক ধরণের ফাইবার দিয়ে পরিপূরক ; এবং Phu Huong vermicelli-এর উদাহরণ দিয়েছেন, যা ভিটামিন B12 দিয়ে পরিপূরক, যা এটি ডায়েটকারীদের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
অনুষ্ঠানে বিপুল সংখ্যক শিক্ষার্থী উপস্থিত ছিলেন, কখনও কখনও হাজার হাজারে পৌঁছে যান।
ইনস্ট্যান্ট নুডলস বিভিন্ন ধরণের আসে, যা পুষ্টি জ্ঞান প্রদর্শন করে।
"শিক্ষার্থীদের জন্য স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন, মানসম্মত জীবনযাপন" উৎসবটি আগের চেয়েও বেশি আকর্ষণীয় ছিল, যেখানে অনেক উত্তেজনাপূর্ণ খেলা এবং দলগত কার্যকলাপ ছিল। এর মধ্যে একটি ছিল পুষ্টি প্রতিযোগিতা, যা "গোল্ডেন বেল" কুইজের আকারে উপস্থাপিত হয়েছিল । হো চি মিন সিটি জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্রাবাসের ৫টি ভিন্ন ঘর থেকে মোট ৫০ জন প্রতিযোগী এই কার্যকলাপে অংশগ্রহণ করেছিলেন। ১৫টি চ্যালেঞ্জিং প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার পর, হোয়াং থি হ্যাং ( ভিয়েতনাম জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের অর্থনীতি বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্র , হ্যানয় ) দৃঢ়ভাবে প্রথম স্থান অর্জন করেন।
পুষ্টির প্রতিপাদ্যকে কেন্দ্র করে "রিংগিং দ্য গোল্ডেন বেল" প্রতিযোগিতাটি ছিল প্রাণবন্ত এবং তীব্র।
হ্যাং একজন খুবই বিশেষ ব্যক্তি। তিনি মূলত হ্যানয়ে থাকতেন এবং পড়াশোনা করতেন, তারপর হো চি মিন সিটিতে ভিয়েতনাম জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের অর্থনীতি ও আইন বিশ্ববিদ্যালয়ের বিনিময় ছাত্রী হিসেবে এক সেমিস্টারের জন্য আসেন । তা সত্ত্বেও, পুষ্টি সম্পর্কে তার বিস্তৃত জ্ঞান দিয়ে তিনি হো চি মিন সিটিতে তার সহপাঠীদের মুগ্ধ করেছিলেন। হ্যাং ভাগ করে নিয়েছিলেন: "আমি একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা পছন্দ করি, তাই আমি পুষ্টির বিষয়ে বেশ চিন্তিত। আমি প্রতিটি খাবারে পর্যাপ্ত মাংস, শাকসবজি এবং ফল রাখার চেষ্টা করি। মাঝে মাঝে, যদি আমি ব্যস্ত থাকি, আমি তাত্ক্ষণিক নুডলস ব্যবহার করি এবং আরও শাকসবজি এবং ডিম যোগ করি।"
"রিংগিং দ্য গোল্ডেন বেল" প্রতিযোগিতার বিজয়ী হোয়াং থি হ্যাং।
উত্তেজনাপূর্ণ "গোল্ডেন বেল" কুইজ প্রতিযোগিতার পর , শিক্ষার্থীরা তৎক্ষণাৎ "নুডলসের বৈচিত্র্য" থিমের সাথে একটি রান্নার প্রতিযোগিতায় অংশ নেয়। হো চি মিন সিটি ন্যাশনাল ইউনিভার্সিটি ডরমিটরির জোন বি-এর বিভিন্ন ডরমিটরির প্রতিনিধিত্বকারী আটটি দলকে একত্রিত করা হয়েছিল এবং দুটি রাউন্ডে প্রতিযোগিতা করা হয়েছিল: নুডল স্যুপ এবং স্টিয়ার-ফ্রাইড নুডলস তৈরি করা। অ্যাসিকুক নুডলস ছাড়াও, আয়োজকরা দলগুলিকে তাদের খাবারে যোগ করার জন্য মশলা, শাকসবজি, মাংস এবং সামুদ্রিক খাবারও সরবরাহ করেছিলেন। স্কোরিংয়ের জন্য পুষ্টির ভারসাম্য, খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি, স্বাদ এবং উপস্থাপনার মতো মানদণ্ড ব্যবহার করা হয়েছিল।
"নুডলসের বৈচিত্র্য" রান্নার প্রতিযোগিতায় মিঃ নগুয়েন থান তুং (সাইগন ট্যুরিজম কলেজের হোটেল ও রেস্তোরাঁ ব্যবস্থাপনা বিভাগের প্রভাষক) এর পরামর্শ এবং বিচারক ছিলেন।
"নুডলসের বৈচিত্র্য" রান্না প্রতিযোগিতায় পাঁচটি সান্ত্বনা পুরষ্কার, একটি তৃতীয় পুরষ্কার, একটি দ্বিতীয় পুরষ্কার এবং একটি প্রথম পুরষ্কার প্রদান করা হয়েছিল। সামগ্রিকভাবে বিজয়ী ছিল বিএ বিল্ডিং গ্রুপের ১ নম্বর দল, যাদের স্টার-ফ্রাইড নুডলস বাঁধাকপির পাতায় মোড়ানো ছিল, যা সৃজনশীলভাবে একটি টাকার ব্যাগের মতো। বিজয়ী দলের প্রতিনিধি, নুগুয়েন নোক বাও হান ( কৃষি ও বনবিদ্যা বিশ্ববিদ্যালয়ের একজন ছাত্র ), বলেছেন: "আমি প্রায়শই আমার মাকে বাড়িতে রান্না করতে সাহায্য করি, কিন্তু নুডলস রান্না করার ক্ষেত্রে আমার খুব বেশি অভিজ্ঞতা নেই। প্রতিযোগিতার একদিন আগে আমরা কেবল একসাথে খাবারটি নিয়ে বার্তা পাঠিয়েছিলাম এবং আলোচনা করেছি। নুডলস স্যুপ রাউন্ডে আমরা একটু দ্বিধাগ্রস্ত ছিলাম, তবে স্টার-ফ্রাইড নুডলস রাউন্ডে আমরা একসাথে অনেক ভালো কাজ করেছি।"
রান্না প্রতিযোগিতার দলগুলি আয়োজকদের সাথে ছবির জন্য পোজ দিচ্ছে।
উপরে উল্লিখিত দুটি প্রধান কার্যকলাপের পাশাপাশি, ১৪ই অক্টোবরের ইভেন্টে অংশগ্রহণকারী শিক্ষার্থীরা তাৎক্ষণিক নুডল উৎপাদন প্রক্রিয়া আরও ভালভাবে বুঝতে, উপহার বিনিময়ের জন্য স্ট্যাম্প সংগ্রহের খেলায় অংশগ্রহণ করতে, Acecook Noodle স্টেশনে প্রস্তুত নুডল খাবার উপভোগ করতে এবং অনেক মূল্যবান পুরস্কার ঘরে তুলতে একটি ৩৬০ ° ভার্চুয়াল কারখানা ঘুরে দেখার সুযোগ পেয়েছিল।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)