থান নিয়েন সংবাদপত্রের প্রতিবেদক ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁর মালিকের সাথে ছবি তুলছেন
ছবি: কোওক ভিয়েত
মায়ের ভালোবাসা থেকে তৈরি ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁ
ব্যাংককে আসা অনেক ভিয়েতনামী পর্যটকের মতো, SEA গেমস 33-এ আমাদের কৌতূহলবশত ব্যাংককের দুসিত জেলার ওয়াচিরা ফায়াবান ওয়ার্ডে অবস্থিত সেন্ট ফ্রান্সিস জেভিয়ার চার্চের আশেপাশের 13 নম্বর স্যামসেন রোডে যেতে উৎসাহিত করে।
এই এলাকাটি প্রায় ২০০ বছর ধরে ভিয়েতনামী অভিবাসী সম্প্রদায়ের আবাসস্থল। সপ্তাহান্তের সকালে এটি বেশ শান্ত থাকে, কিন্তু গির্জা থেকে কয়েক ডজন মিটার দূরে একটি ছোট মোড়ে, আমরা ওরাওয়ান ভিয়েতনামী খাবার নামে একটি রেস্তোরাঁ দেখতে পেলাম, যার সাধারণ ভিয়েতনামী শঙ্কু আকৃতির টুপি প্রতীক ছিল।
বাড়িতে প্রবেশ করে, গির্জা পরিদর্শনের পর স্থানীয় এবং বিভিন্ন স্থান থেকে আসা পর্যটকদের ভিড় জমে ওঠে। দেখা যায় যে ওরাওয়ান ভিয়েতনাম ফুডের খ্যাতি ভিয়েতনামী খাবারের জন্য বেশ ভালো, সমস্ত গ্রাহকরা সক্রিয়ভাবে ভিয়েতনামী খাবার অর্ডার করেছিলেন।
জাকাপোল নোটের ছবি, তার মায়ের সাথে যুবক হিসেবে।
ছবি: কোওক ভিয়েত
সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার হল পরিচিত গ্রিলড স্প্রিং রোল, যা খান হোয়া প্রদেশের একটি বিখ্যাত বিশেষ খাবার। এখানকার গ্রিলড স্প্রিং রোলগুলি খুব পরিষ্কারভাবে তৈরি করা হয়, মাঝারি স্তরে গ্রিল করা হয় এবং বেশ সুগন্ধযুক্ত, একটি গোলাকার ট্রের মাঝখানে রাখা হয়, যার চারপাশে সবুজ কলা, তারকা ফল, শসা, রসুন, কাটা মরিচ থাকে...
এই খাবারের প্রাণ নিয়ে আমি খুবই সন্তুষ্ট, স্প্রিং রোলের স্বাদ আরও বাড়িয়ে তোলার জন্য এই স্বর্গীয় ডিপিং সস বেশ সুস্বাদু। একমাত্র খারাপ দিক হল রাইস পেপার রোলটি খুব ছোট, কেবল একটি বর্গাকার টুকরো যার প্রতিটি পাশের দৈর্ঘ্য মাত্র ১০ সেমি।
থাইরা ভিয়েতনামী খাবার খেতে পছন্দ করে
এছাড়াও, রেস্তোরাঁটিতে অন্যান্য সাধারণ ভিয়েতনামী খাবারও পরিবেশন করা হয় যেমন স্প্রিং রোল, গ্রিলড স্প্রিং রোল, গ্রিলড চিকেন... যা খুবই সুস্বাদু। রেস্তোরাঁর মালিক নোট (৪৪ বছর বয়সী) নামে একজন ১০০% থাই পুরুষ, খুবই ভদ্র এবং সহজলভ্য, বিশেষ করে গ্রিলড স্প্রিং রোলগুলিকে উচ্চারণগতভাবে "নেম নুয়েং" নামে ডাকেন।
মেনুতে ভিয়েতনামী গ্রিলড স্প্রিং রোল...
ছবি: কোওক ভিয়েত
...এবং বাস্তবে
ছবি: কোওক ভিয়েত
তিনি বলেন: "এই রেস্তোরাঁটি ১৯৯০ সালে খোলা হয়েছিল। আমার মা তাড়াতাড়ি মারা যাওয়ার পর আমি দায়িত্ব গ্রহণ করি। এখানকার খাবারগুলি আমার মায়ের এক ভিয়েতনামী বন্ধু দ্বারা প্রবর্তিত এবং পরিচালিত হয়েছিল।
স্থানীয় হিসেবে আমরা জানি যে ভিয়েতনামী খাবার সুস্বাদু। আমার মা সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে ভিয়েতনামী খাবার রান্না করে বিক্রি করতে শিখবেন। এই আকর্ষণীয় খাবারের জন্য একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করতে আমি থাই উচ্চারণ ব্যবহার করে ভিয়েতনামী খাবারের নাম নিজেই লিখেছি।
আমি খুবই খুশি যে বছরের পর বছর ধরে এখানকার গ্রাহকরা এবং পর্যটকরা এই এলাকাটি পরিদর্শন করেছেন। আমি খুবই খুশি যে আপনি ৩৩তম সমুদ্র গেমসে যোগ দিতে থাইল্যান্ডে এসেছেন। আমি আশা করি যখন ভিয়েতনামী ভক্তরা এখানে আসবেন, তখন তারা আমাদের খাবারগুলি চেষ্টা করতে পারবেন এবং তারা আমাদের খাবারগুলি খেয়ে সন্তুষ্ট হবেন।"
সূত্র: https://thanhnien.vn/doc-duong-sea-games-33-nem-nueng-bien-tau-nem-nuong-viet-tai-thai-lan-185251207160814577.htm
মন্তব্য (0)