গোলমরিচ, অনেক আশ্চর্যজনক ব্যবহার সহ একটি মশলা

ভিয়েতনামী মানুষের কাছে গোলমরিচ একটি পরিচিত মশলা। এই মশলাটি প্রায়শই খাবারে যোগ করা হয়, যা খাবারে একটি সুগন্ধি স্বাদ তৈরি করতে সাহায্য করে।

গোলমরিচের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে - উদাহরণ: TAN LUC

শুধু মশলা নয়, গোলমরিচে অনেক আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্যগুণও রয়েছে যা অনেকেই জানেন না।

মরিচের প্রভাব

ফার্মাসিস্ট ফাম থিয়েপ - লে ভ্যান থুয়ান - বুই ভ্যান চুওং-এর "ঔষধি উদ্ভিদ, প্রেসক্রিপশন এবং বিশেষ ওষুধ" নথি অনুসারে, মরিচের বৈজ্ঞানিক নাম পাইপার নিগ্রাম এল., এটি একটি আরোহী উদ্ভিদ যা অনেক জায়গায় জন্মায়।

প্রাচ্য চিকিৎসাশাস্ত্র অনুসারে, গোলমরিচের স্বাদ মসলাযুক্ত, গরম, এবং এটি পাকস্থলী এবং বৃহৎ অন্ত্রের মধ্যরেখাকে প্রভাবিত করে। গোলমরিচ ঠান্ডা দূর করে, ব্যথা কমায়, হজমে সাহায্য করে এবং বমি প্রতিরোধ করে; ঠান্ডা, বমি এবং বদহজমের কারণে পেটের ব্যথা নিরাময় করে।

গোলমরিচ প্রায়শই স্বাদ কুঁড়িকে উদ্দীপিত করতে এবং ক্ষুধা বাড়াতে সাহায্য করে।

হ্যানয় ওরিয়েন্টাল মেডিসিন অ্যাসোসিয়েশনের চিকিৎসক বুই ডাক সাং আরও বলেন যে, মরিচের গ্যাস্ট্রিক রস, অগ্ন্যাশয়ের রস বৃদ্ধি এবং হজমশক্তি বৃদ্ধির প্রভাব রয়েছে।

এছাড়াও, মরিচের অ্যান্টিসেপটিক এবং অ্যান্টিপ্যারাসাইটিক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। মরিচের গন্ধ পোকামাকড় তাড়ায়, তাই পশমী পোশাককে পতঙ্গের কামড় থেকে রক্ষা করতে মরিচ ব্যবহার করা হয়।

মিঃ সাং-এর মতে, কালো মরিচে পাইপেরিন থাকে, যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে। পাইপেরিন স্থূলতা এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধেও কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে। কালো মরিচ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে এবং অতিরিক্ত চর্বি পোড়াতেও সাহায্য করতে পারে।

গবেষকরা দেখেছেন যে পাইপেরিন সাপ্লিমেন্টেশন শুধুমাত্র শরীরের ওজন, ট্রাইগ্লিসারাইড, মোট কোলেস্টেরল এবং এলডিএল কোলেস্টেরল উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে না, বরং এইচডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রাও বৃদ্ধি করে। অতএব, মানুষ নিয়মিত তাদের খাবারে গোলমরিচ যোগ করতে পারে।

কালো মরিচে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। এই উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে সাহায্য করতে পারে।

গোলমরিচের কিছু প্রতিকার

লোক চিকিৎসায়, গোলমরিচ হজমশক্তি বৃদ্ধি, ব্যথা (দাঁত ব্যথা), পেট ব্যথা উপশম করার জন্য ওষুধ হিসেবেও ব্যবহৃত হয়, প্রতিদিন ১-৩ গ্রাম করে গুঁড়ো বা বড়ি আকারে ব্যবহার করা হয়।

- ঠান্ডা লাগা, বদহজমের কারণে পেটব্যথার চিকিৎসা : ২-৪ গ্রাম গোলমরিচ, পান করার জন্য ক্বাথ অথবা গুঁড়ো করে বড়ি তৈরি করে পান করুন।

- ঠান্ডাজনিত পেটব্যথা নিরাময়: ৫ গ্রাম গোলমরিচ গুঁড়ো, ৫০-৬০ গ্রাম ভাত। পোরিজের মধ্যে রান্না করুন, হয়ে গেলে, উপরে গোলমরিচ গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন এবং পোরিজ গরম থাকা অবস্থায় খান।

- কোষ্ঠকাঠিন্য, পেট ব্যথা এবং পেট ফাঁপা নিরাময় : ২১টি গোলমরিচ গুঁড়ো করে, ২০০ মিলি জলে মিশিয়ে ১০০ মিলি অবশিষ্টাংশ না থাকা পর্যন্ত ফুটিয়ে নিন, অবশিষ্টাংশ সরিয়ে ২০ গ্রাম গোলমরিচ যোগ করুন। ফুটিয়ে পান করুন।

- দাঁতের ব্যথার চিকিৎসা : গোলমরিচ এবং মশলা সমান পরিমাণে নিন, গুঁড়ো করুন, মোমের সাথে মিশিয়ে ছোট ছোট বড়ি তৈরি করুন। একবারে ১টি বড়ি ব্যবহার করুন, গুঁড়ো করে ব্যথাযুক্ত দাঁতের জায়গায় প্রবেশ করান।

বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে বেশি পরিমাণে গোলমরিচ ব্যবহার করলে পেটের আস্তরণ জ্বালাপোড়া করতে পারে, যার ফলে পেটে রক্ত ​​জমাট বাঁধতে পারে এবং স্থানীয় প্রদাহ হতে পারে।

"নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, ঔষধ হিসেবে মরিচ ব্যবহারের আগে মানুষের চিকিৎসা বিশেষজ্ঞদের সাথে পরামর্শ করা উচিত," মিঃ সাং জোর দিয়ে বলেন।

সূত্র: https://tuoitre.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-co-nhieu-cong-dung-bat-ngo-20241116142604743.htm