লাও কাই প্যাভিলিয়নে ফিরে যান - যেখানে প্রতিটি খাবারই জাতিগত গোষ্ঠীর পরিচয় সম্পর্কে একটি প্রাণবন্ত গল্প। এগুলি স্থানীয় পণ্য যা ঐতিহ্য এবং মানের মিশ্রণ করে। এগুলি হল সাধারণ কৃষি পণ্য, OCOP মান পূরণ করে, পরিষ্কার প্রক্রিয়া অনুসারে উৎপাদিত হয়, লাও কাই প্রদেশের জাতিগত সম্প্রদায়ের সাংস্কৃতিক ছাপ বহন করে। এটি হতে পারে সমৃদ্ধ মহিষের ঝাঁকুনি, সুগন্ধি পাঁচ-মশলা সসেজ, মাংসের সাথে চিংড়ির পেস্ট, থেকে শুরু করে স্টিকি রাইস কেক, পাঁচ-রঙের স্টিকি রাইস... এর মতো বৈশিষ্ট্যপূর্ণ স্বাদের গ্রামীণ খাবার... যা সবই খাবারের অতিথিদের আনন্দিত করে তোলে।
বুথে এসে অনেক দর্শনার্থী তাদের বিস্ময় এবং উত্তেজনা লুকাতে পারেননি। হ্যানয় থেকে আগত একজন দর্শনার্থী মিসেস নগুয়েন থি থু ট্রাং তার অনুভূতি শেয়ার করেছেন: "আমি লাও কাইয়ের পণ্যগুলিকে খুব বৈচিত্র্যময় বলে মনে করি। আমি বিশেষ করে আঠালো ভাত এবং রঙিন, সুগন্ধযুক্ত এবং খুব আঠালো রাইস কেক দেখে মুগ্ধ।"
মিসেস ট্রাং-এর মতো, অনেক ডিনারও পাঁচ রঙের স্টিকি রাইস ডিশ দেখে মুগ্ধ হয়েছিলেন। হ্যানয়ের কো লোয়া কমিউনের মিঃ ভু ভ্যান দ্য বলেন: "আমি বুথটি দেখতে গিয়েছিলাম, অনেক লোককে লাও কাই স্টিকি রাইস কিনতে দেখেছি এবং এটিকে খুব সুস্বাদু বলে প্রশংসা করছিলাম, তাই আমিও এটি চেষ্টা করে দেখতে চেয়েছিলাম এবং স্বাদ কেমন তা দেখতে। এটি সত্যিই সত্য ছিল। একেবারে সুস্বাদু"।
সেই প্রাণবন্ত এবং স্মরণীয় পাঁচ রঙের আঠালো ভাতের খাবারটি পেতে, স্টলের রাঁধুনিদের পাহাড় এবং বনের বিশুদ্ধ উপাদান ব্যবহার করতে হবে। পাতা, ফুল, কন্দ এবং প্রাকৃতিক ফলের সাহায্যে সম্পূর্ণ হাতে রঙ করা মুওং খুওং-এর বিখ্যাত, সুগন্ধযুক্ত আঠালো চালের দানা থেকে, আঠালো চাল এবং বনের পাতার অনন্য স্বাদ না হারিয়ে জাদুকরী রঙ তৈরি করা হয়, তাই যখন আঠালো চাল রান্না করা হয়, তখনও চালের দানাগুলি সম্পূর্ণ, চকচকে থাকে, আঠালো চালের মিষ্টতা আরও বেশি ছড়িয়ে পড়ে, সুগন্ধ, সমৃদ্ধি মনোমুগ্ধকর।
মুওং খুওং-এর বাসিন্দা মিসেস ফুং থি ডুং গর্বের সাথে পরিচয় করিয়ে দিলেন: "মুওং খুওং-এর আঠালো চাল খুবই সমৃদ্ধ, সুস্বাদু এবং এর সুগন্ধের জন্য বিখ্যাত। ধানের দানা শক্ত, তাই সুগন্ধি পাতা এবং রঙিন পাতা দিয়ে সম্পূর্ণরূপে রঙ করলে, ধানের দানা ভাঙে না... সেখান থেকে, ৫ থেকে ৮, ১০টি ভিন্ন রঙের আঠালো চাল তৈরি করা যেতে পারে।"
শুধু সুস্বাদু খাবারই নয়, সুওই গিয়াং চায়ের জায়গাও পর্যটকদের থাকার জন্য "আশ্রয়" দেয়। হ্যানয়ের কেন্দ্রস্থলে, উত্তর-পশ্চিম পর্বত এবং বনের স্বাদে আচ্ছন্ন কালো চা এবং সাদা চা পান করার সময় মানুষ হঠাৎ করেই প্রশান্তি এবং শান্তি খুঁজে পায়।
হ্যানয়ের একজন চা প্রেমী মিঃ ভু হং কুই বলেন: "আমি মনে করি এই চায়ের স্বাদ পাহাড়ের স্বাদের মতো। বিশেষ করে লাও কাই শান টুয়েট চায়ের বিশেষত্ব হলো উত্তর-পশ্চিম পর্বত এবং বনের তীব্র স্বাদ।"
সুওই গিয়াং চায়ের আকর্ষণ এতটাই দুর্দান্ত যে সুওই গিয়াং ইকোলজিক্যাল ট্যুরিজম কোঅপারেটিভের পরিচালক মিঃ দাও ডুক হিউকে চিৎকার করে বলতে হয়েছে: "আমার দল একটানা কাজ করে যাচ্ছে, এক মুহূর্তের জন্যও না থামিয়ে, কারণ চা উপভোগ করতে ইচ্ছুক গ্রাহকের সংখ্যা অনেক বেশি।"
স্পষ্টতই, লাও কাই প্যাভিলিয়নের সাফল্য কেবল পণ্যের গুণমান থেকেই আসে না, বরং এর স্মার্ট প্রচারমূলক কৌশল থেকেও আসে। গ্রাহকরা যে তাৎক্ষণিকভাবে পণ্যগুলি উপভোগ করতে এবং উপভোগ করতে পারেন তা দুর্দান্ত দক্ষতা এনেছে, যা একটি শক্তিশালী বিস্তার তৈরি করেছে। মাত্র 2 দিনে 7,000 এরও বেশি দর্শনার্থী এবং ক্রেতার সংখ্যা এর স্পষ্ট প্রমাণ।
এটা দেখা যায় যে লাও কাই কেবল কৃষি পণ্যই রাস্তায় নিয়ে আসে না, বরং সংস্কৃতি এবং স্থানীয় পর্যটন সম্ভাবনার গল্পও জনসাধারণের কাছে পৌঁছে দেয়। কৃষি উন্নয়ন এবং পর্যটন পরিষেবার মধ্যে "টু ইন ওয়ান"-এর দক্ষ সমন্বয় একটি টেকসই দিক উন্মোচন করছে, প্রতিটি পণ্যকে কেবল খাদ্য ও পানীয়তেই নয় বরং "সাংস্কৃতিক দূত" হিসেবেও রূপান্তরিত করছে, যা লাও কাইয়ের ভূমি এবং মানুষের সৌন্দর্য প্রচার করছে।
সূত্র: https://baolaocai.vn/huong-vi-nui-rung-lao-cai-hut-hon-du-khach-giua-long-thu-do-post880868.html
মন্তব্য (0)