এইচসিএমসিতে অতি সস্তা এবং অতি ব্যয়বহুল স্ট্রিট ফুড খেয়ে অবাক আমেরিকান পর্যটকরা

সনি সাইড (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে) বর্তমানে একটি ইউটিউব চ্যানেলের মালিক যার ফলোয়ার সংখ্যা ১০.৭ মিলিয়নেরও বেশি। তিনি ভিয়েতনাম সহ বিশ্বের বিভিন্ন সংস্কৃতি এবং রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণে আগ্রহী।

হো চি মিন সিটিতে, সনি অনেক স্থানীয় খাবার উপভোগ করেছিলেন এবং এস-আকৃতির জমিতে জনপ্রিয় থেকে বিলাসবহুল খাবার চেষ্টা করতে দ্বিধা করেননি।

সম্প্রতি, সনি এবং তার এক বন্ধু হো চি মিন সিটিতে দুটি স্ট্রিট ফুডের অভিজ্ঞতা অর্জন করেছেন, যার মধ্যে রয়েছে মাত্র ৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং দামের একটি সস্তা খাবার এবং ৩,৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং দামের একটি ব্যয়বহুল খাবার যার স্বাদ সম্পর্কে সৎ মন্তব্য করেছেন।

দুই অতিথি প্রথমে যে স্থানে গিয়েছিলেন তা ছিল এনগো গিয়া তু স্ট্রিটে (ওয়ার্ড ৯, জেলা ১০, এইচসিএমসি) নিরামিষ খাবারের বিশেষায়িত একটি রেস্তোরাঁ। সনি প্রকাশ করেছেন যে রেস্তোরাঁটি ৪ বছরেরও বেশি সময় ধরে খোলা আছে এবং প্রতি ঘন্টায় ৪৫০টি বাটি অত্যন্ত সস্তা মূল্যে বিক্রি করতে পারে, মাত্র ৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/বাটি (ঘটনাস্থলে খাওয়া গ্রাহকদের জন্য)।

নিরামিষ ভাতের পাশাপাশি, রেস্তোরাঁটিতে নিরামিষ নুডলস এবং ফোও পরিবেশন করা হয়, যার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হল গ্রিলড পর্ক নুডলস।

সনি এবং তার ঘনিষ্ঠ বন্ধু ফুটপাতে বসে খুব কম দামে নিরামিষ নুডলস উপভোগ করতে দ্বিধা করেননি (ছবিটি ক্লিপ থেকে কাটা)।

সনি বলেন যে তিনি ভিয়েতনামে অনেক নুডল খাবার উপভোগ করেছেন, যার মধ্যে গ্রিলড পর্ক নুডলও রয়েছে। তবে, এই রেস্তোরাঁর গ্রিলড পর্ক নুডল আরও অনন্য কারণ এর উপাদানগুলি সম্পূর্ণ নিরামিষ, গ্রিলড মিট, স্প্রিং রোল, স্প্রিং রোল ইত্যাদি থেকে শুরু করে নিরামিষ পাঁজর, লেমনগ্রাস ভাজা টোফু ইত্যাদি।

রেস্তোরাঁয়, সনি এবং তার সঙ্গী দুটি গ্রিলড পর্ক নুডলস অর্ডার করেছিলেন। যদিও রেস্তোরাঁটি ভিড় ছিল, গ্রাহকদের বেশিক্ষণ অপেক্ষা করতে হয়নি, মাত্র কয়েক মিনিট সময় লেগেছিল ঘটনাস্থলেই পূর্ণ খাবার পরিবেশন করতে।

তাদের স্থানীয় দক্ষতা দেখিয়ে, দুই অতিথি ধীরে ধীরে নুডলসের বাটিতে মিষ্টি এবং টক মাছের সস ঢেলে দিলেন, উপকরণগুলি ভালোভাবে মিশিয়ে উপভোগ করলেন। সনি মন্তব্য করলেন যে খাবারটির স্বাদ সুস্বাদু, এতটাই সুস্বাদু যে এটি নিরামিষ উপাদান কিনা তা বোঝা কঠিন।

“গ্রিল করা মাংস নরম, চিবানো এবং সুস্বাদু, স্প্রিং রোলগুলি মুচমুচে যেন শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি, এবং সসও সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত। এই নুডল ডিশটি সত্যিই সুস্বাদু,” আমেরিকান গ্রাহক বললেন।

একমত হয়ে, সনির বন্ধুও মন্তব্য করেছিল যে "এটি ভিয়েতনামে আমার খাওয়া সেরা নুডলসের একটি।"

নিরামিষ গ্রিলড শুয়োরের মাংসের ভার্মিসেলি খাবারটি আমেরিকান গ্রাহকদের ক্রমাগত চিৎকার করতে বাধ্য করেছিল কারণ এটি সুস্বাদু ছিল, স্বাদ দামের চেয়ে অনেক ভালো ছিল (স্ক্রিনশট)।

স্বাদের পাশাপাশি, নিরামিষ গ্রিলড শুয়োরের মাংসের সেমাইয়ের দাম দেখে দুজনেই অবাক হয়ে গেলেন, মাত্র ৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/পরিবেশন। অত্যন্ত সস্তা দাম সত্ত্বেও, তারা অনুভব করলেন যে খাবারটির স্বাদ খুবই সুস্বাদু, কল্পনার বাইরে।

ভিয়েতনামনেটের প্রতিবেদকের সাথে শেয়ার করে, সনি যে নিরামিষ রেস্তোরাঁয় গিয়েছিলেন তার মালিক মিসেস ভুওং কিম লং বলেন, তিনি খুবই খুশি যে রেস্তোরাঁর খাবারগুলি বিদেশী পর্যটক সহ অনেক লোকের কাছে পরিচিত এবং পছন্দের।

মিস লং বলেন যে রেস্তোরাঁটি ২০২০ সালের ফেব্রুয়ারিতে খোলা হয়েছিল এবং বর্তমানে হো চি মিন সিটিতে দুটি অবস্থান রয়েছে, তৃতীয় অবস্থানটি কিছুদিন আগে বন্ধ হয়ে যাওয়ার পর। রেস্তোরাঁটির নাম "তুই ট্যাম" রাখা হয়েছে কারণ গ্রাহকরা তাদের ইচ্ছামতো অর্থ প্রদান করতে পারেন।

"রেস্তোরাঁটি লিঙ্গ, পেশা বা বয়স নির্বিশেষে সকলের জন্য দুপুরের খাবার পরিবেশনের উদ্দেশ্যে খোলা আছে। প্রতিটি স্থানে, রেস্তোরাঁয় খাবারের দাম ২,০০০ ভিয়েতনামী ডং এবং ৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং তালিকাভুক্ত করা হয়েছে, তবে এই সংখ্যাটি কেবল প্রতীকী কারণ গ্রাহকরা তাদের খাবার শেষ করার পরে তাদের ইচ্ছামত অর্থ প্রদান করতে পারেন।"

দোকানে বাক্স প্রস্তুত করা আছে, গ্রাহকরা যত খুশি তত বা কম রেখে যেতে পারেন, অথবা একেবারেই টাকা দিতে পারবেন না, সেটাও ঠিক আছে," দোকানের মালিক বললেন।

রেস্তোরাঁটি নিরামিষ খাবার পরিবেশনে বিশেষজ্ঞ, গ্রাহকরা তাদের ইচ্ছামতো অর্থ প্রদান করতে পারেন (ছবিটি ক্লিপ থেকে কাটা)।

টেকঅ্যাওয়ে গ্রাহকদের জন্য, মূল্য ২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/অংশ। এই পরিমাণ রেস্তোরাঁটিকে প্রাঙ্গণ, বিদ্যুৎ, জল এবং শ্রমিকের জন্য আরও বেশি অর্থ প্রদান করতে সাহায্য করে।

মিস লং-এর মতে, রেস্তোরাঁর মেনু বৈচিত্র্যপূর্ণ এবং প্রতিদিন বিভিন্ন খাবার পরিবেশন করা হয়, তাই গ্রাহকদের কাছে অনেক পছন্দ থাকে, যেমন: মিশ্র ভাত, নিরামিষ হাঁস এবং বাঁশের অঙ্কুর সেমাই, কনজি, ট্যাপিওকা ময়দার নুডল স্যুপ, গরুর মাংসের স্টু রুটি, হিউ বিফ নুডল স্যুপ, গ্রিলড পর্ক সেমাই, নিরামিষ ফো, নিরামিষ ভাঙা ভাত।

রেস্তোরাঁটি সোমবার থেকে শনিবার সকাল ১১টা থেকে সন্ধ্যা ৬:৩০ পর্যন্ত খোলা থাকে। গড়ে, রেস্তোরাঁটি প্রতিদিন ৬০০ জনেরও বেশি নিরামিষ খাবার পরিবেশন করে।

সনি এবং তার সঙ্গীরা পরবর্তী যে জায়গায় গিয়েছিলেন তা হল হো চি মিন সিটির ডিস্ট্রিক্ট ৬, ফাম ভ্যান চি স্ট্রিটে অবস্থিত একটি ফুটপাতের নুডলসের দোকান। দোকানটি সোশ্যাল নেটওয়ার্কে বিতর্কের সৃষ্টি করেছিল এবং "রিপ-অফ" কাঁকড়া নুডলস স্যুপ, "৫-তারকা ফুটপাতের কাঁকড়া নুডলস স্যুপ" নামে ডাকা হত কারণ সবচেয়ে দামি নুডলস স্যুপের দাম ছিল ৩৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত।

সনি বললেন যে তিনি হো চি মিন সিটিতে কাঁকড়া নুডল স্যুপ খেয়েছিলেন যার দাম ছিল মাত্র ২৫,০০০-৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/বাটি, কিন্তু এই প্রথম তিনি কাঁকড়া নুডল স্যুপের স্বাদ গ্রহণ করলেন যা ১০ গুণ বেশি দামি।

একজন আমেরিকান অতিথি মন্তব্য করেছেন যে যদিও রেস্তোরাঁর নুডল স্যুপ ব্যয়বহুল বলে মনে করা হয়, তবুও এটি অনেক ডিনারদের আকর্ষণ করে।

হো চি মিন সিটিতে দুই অতিথি দামি কাঁকড়া নুডল স্যুপ উপভোগ করছেন (ছবিটি ক্লিপ থেকে কাটা)।

রেস্তোরাঁয়, সনি এবং তার বন্ধু দুটি বাটি সবচেয়ে দামি কাঁকড়া নুডল স্যুপের অর্ডার দিয়েছিলেন এবং খাবারটিকে "একটি সামুদ্রিক খাবারের বুফে" হিসাবে বর্ণনা করেছিলেন, যার টপিংগুলি রক্ত, শুয়োরের মাংস, মাছের বল, ভাসমান ভাতের নুডলস, তাজা চিংড়ি, কাটা কাঁকড়ার মাংস, ছোট কাঁকড়ার পা, বড় কাঁকড়ার পা ইত্যাদি দিয়ে ভরা ছিল।

তারা নরম, মুখে গলে যাওয়া রক্তের কেকটি চেখে খুব উপভোগ করেছে এবং এটিকে খুব সুস্বাদু বলে মনে করেছে।

"তাজা নুডলস নরম, মশলায় ভেজানো এবং ঝোল ঘন। এটি আমার প্রিয় নুডলসের একটি," সনির সঙ্গী বর্ণনা করলেন।

কাঁকড়া নুডল স্যুপের একটি পূর্ণ বাটি, বিভিন্ন ধরণের মাংস, সামুদ্রিক খাবার এবং ঘন ঝোল সহ (ছবিটি ক্লিপ থেকে কাটা)।

চুং মন্তব্য করেছেন, কাঁকড়ার মাংসের সুগন্ধযুক্ত এবং খুব উদারভাবে পরিবেশিত ঘন নুডল স্যুপের জন্য সনিরও অনেক প্রশংসা ছিল।

“কাঁকড়ার মাংস সুন্দরভাবে খোসা ছাড়ানো হয়েছে, মাংস খুব সুগন্ধযুক্ত, এবং আপনি এতে কামড় দিতে পারেন। ঝোল ঘন। আমি যতই তুলি, ততই নীচে কাঁকড়ার মাংস দেখতে পাই। আমি বুঝতে পারছি কেন তারা এই খাবারটি এত বেশি দামে বিক্রি করে,” আমেরিকান গ্রাহক বললেন।

উপরোক্ত নুডলস দোকানের মালিক মিসেস নগুয়েন থি লোন (৬২ বছর বয়সী) বলেন, দোকানটি ৩৬ বছর ধরে চালু আছে, প্রায় ৩-৪ ঘন্টার মধ্যে বিক্রি হয়ে যায়।

মিসেস লোনের মতে, তিনি নিজেই বান ক্যান তৈরির রেসিপি শিখেছিলেন। গ্রাহকদের ব্যয়ের পরিমাণের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ মানসম্পন্ন বান ক্যানের বাটি তৈরি করার জন্য তিনি খাবারের জন্য সমস্ত উপকরণ সাবধানে নির্বাচন করেন।

"লোকেরা কী বলে তাতে আমার কিছু যায় আসে না, আমি কেবল আমি কী করছি তা নিয়েই ভাবি। আমি চাই গ্রাহকরা খাওয়া শেষ করে এই জায়গা থেকে চলে যাওয়ার পর কাঁকড়া নুডল স্যুপ এবং আমাকে মনে রাখুক," মিসেস লোন বলেন।

দাম বেশি থাকা সত্ত্বেও, রেস্তোরাঁটির বিশেষ কাঁকড়া নুডল স্যুপ এখনও অনেক লোকের কাছে প্রিয় এবং চাহিদাপূর্ণ (স্ক্রিনশট)।

সুস্বাদু কাঁকড়া নুডল স্যুপ তৈরি করতে, মিসেস লোনকে প্রতিটি উপাদান এবং ধাপ সাবধানে প্রস্তুত করতে হয়। ঝোলটি মুরগির হাড়, শুয়োরের পা, মাছ, চিংড়ি, মাংস এবং কাঁকড়ার রো দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। চিংড়িগুলি সর্বদা বড় এবং শক্ত হয়, একটি গোপন রেসিপি অনুসারে সেদ্ধ করা হয় যাতে মাছের গন্ধ না হয়। মাংস, নখর থেকে শুরু করে কাঁকড়ার রো পর্যন্ত পুরো কাঁকড়া ব্যবহার করা হয়।

বর্তমানে, রেস্তোরাঁটি গ্রাহকদের জন্য খাবারের পরিমাণের উপর নির্ভর করে ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং থেকে ৩৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত বিস্তৃত মূল্যের অফার দেয়। সবচেয়ে সস্তা বাটিতে শুয়োরের মাংস, ভাসমান কেক, পূর্ণ রক্ত ​​এবং কাঁকড়ার চর্বিযুক্ত ঝোল রয়েছে।

ফান দাউ

সূত্র: https://vietnamnet.vn/khach-my-bat-ngo-khi-thu-mon-via-he-sieu-re-va-sieu-dat-o-tphcm-2280260.html