হ্যানয়ের একেবারে কেন্দ্রস্থলে ইতালীয় রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি আবিষ্কার করুন

"ইতালীয় খাবার: স্বাস্থ্য, সংস্কৃতি এবং উদ্ভাবন" এই প্রতিপাদ্য নিয়ে, ভিয়েতনামের ১০ম ইতালীয় খাবার সপ্তাহ এখন থেকে ২৩ নভেম্বর পর্যন্ত হ্যানয়ে অনুষ্ঠিত হবে। এই অনুষ্ঠানের লক্ষ্য হল ইতালীয় খাবারের উৎকর্ষতাকে সম্মান জানানো, যা দীর্ঘস্থায়ী ঐতিহ্য, স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং আধুনিক সৃজনশীলতার মিশ্রণকে জোর দেয়।

কর্মশালায় শিক্ষার্থীরা বিখ্যাত ইতালীয় রুটি তৈরির প্রক্রিয়াটি সরাসরি অভিজ্ঞতা লাভ করে। ছবি: আয়োজক কমিটি

এই সপ্তাহটি বুট আকৃতির দেশের প্রধান প্রতীকগুলি উদযাপন করে: ময়দা/রুটি, ওয়াইন এবং "অ্যাপেরিটিভো" আচার। এগুলি এমন একটি সংস্কৃতির প্রতীক যা ঐতিহ্য, স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং সম্প্রদায়ের চেতনাকে সুরেলাভাবে একত্রিত করে।

একাডেমিক উদ্বোধনী অনুষ্ঠানের পর, ১০ম ইতালীয় গ্যাস্ট্রোনমি সপ্তাহে আরও অনেক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় থাকবে যেমন "দ্য আর্ট অফ অ্যাপেরিটিভো - ইতালীয় স্বাদ ইন এভরি মোমেন্ট" ২১শে নভেম্বর সন্ধ্যায়। এটি একটি বিশেষ সন্ধ্যা হবে, অ্যাপেরিটিভো সংস্কৃতিকে সম্মান জানাবে - কাজের পরে একটি আরামদায়ক আচার, যেখানে চমৎকার স্বাদ সংযোগ এবং উপভোগের চেতনার সাথে মিলিত হয়।

এছাড়াও, "কাসা ইতালিয়া ২০২৫-এ ওয়াইন ফেস্টিভ্যাল" অনুষ্ঠানটি ২২ নভেম্বর সকাল ১০:০০ টা থেকে রাত ১০:০০ টা পর্যন্ত ১৮ লে ফুং হিউ-তে অনুষ্ঠিত হবে।

এর আগে, ১৭ এবং ১৮ নভেম্বর "গমের দানা থেকে চুলা: ইতালীয় রুটি তৈরির শিল্প - ঐতিহ্য এবং সৃজনশীলতার মিশ্রণ" কর্মশালার মাধ্যমে অনুষ্ঠানটি শুরু হয়।

কাসা ইতালিয়া ২০২৪-এ ওয়াইন ফেস্টিভ্যাল, যেখানে অনেক আকর্ষণীয় কার্যক্রম অনুষ্ঠিত হবে। ছবি: আয়োজক কমিটি

এই নিবিড় কোর্সটি কেবল প্যানজেরোত্তি, ফোকাসিয়া এবং পিৎজার মতো বিখ্যাত পেস্ট্রি তৈরির কৌশলগুলির একটি মাস্টারক্লাস নয়, বরং সুষম পুষ্টির বিজ্ঞান এবং পণ্যগুলিকে উন্নত করার জন্য আধুনিক প্রযুক্তির প্রয়োগের উপরও গভীরভাবে আলোকপাত করে।

২০১৬ সালে শুরু হওয়া, ইতালীয় খাবার সপ্তাহ হল ইতালির পররাষ্ট্র ও আন্তর্জাতিক সহযোগিতা মন্ত্রণালয়ের একটি উদ্যোগ। এই বছরের অনুষ্ঠানটি আরও অর্থবহ কারণ এটি ইতালির খাবারকে ইউনেস্কোর মানবতার অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকায় মনোনীত করার বিষয়টি দ্বারা অনুপ্রাণিত।

ইতালীয়রা যেভাবে কাঁচা, উচ্চমানের উপকরণগুলিকে একটি সাংস্কৃতিক সারাংশ, একটি জাতীয় পরিচয় এবং সম্প্রদায়ের জীবনে একটি অপরিহার্য ভাগ করা আনন্দে রূপান্তরিত করেছে তা স্বীকৃতি দেওয়ার জন্য এই মনোনয়ন।

সূত্র: https://hanoimoi.vn/kham-pha-van-hoa-am-thuc-italia-ngay-giua-long-ha-noi-724106.html