ক্রিস্পি আলুর চিপস অপ্রত্যাশিতভাবে ব্রিটিশদের প্রিয় খাবার হয়ে ওঠে

ভিএইচও - ক্রিস্পি ফ্রাই হল পাতলা করে কাটা, পাকা আলুর চিপস যা লক্ষ লক্ষ মানুষকে আকর্ষণ করে এবং বিভিন্ন উপায়ে ব্রিটিশ জনগণের হৃদয় জয় করে।

ব্রিটিশরা নাস্তা হিসেবে মুচমুচে খাবার পছন্দ করে। ছবি: টবি হ্যানকক/সিএনএন

ক্রিস্পসকে ব্রিটিশদের জাতীয় খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এই প্রতীকী খাবারটি প্লেটে পরিবেশন করা হয় না, বরং একটি ধাতব প্লাস্টিকের ব্যাগে পরিবেশন করা হয়। ক্রিস্পি খাবারটি "ফ্যাটি" এয়ার পকেটে রাখা হয়, যা নাস্তার আকাঙ্ক্ষা মেটায়।

সিএনএন অনুসারে, ব্রিটিশ জনগণ সত্যিই ক্রিস্প পছন্দ করে, প্রতি বছর আনুমানিক ১০ বিলিয়ন ব্যাগ ক্রিস্প খায়।

ব্রিটেনে সপ্তাহের দিনের দুপুরের খাবারের সময়, সুপারমার্কেটের তাক থেকে ব্যাগভর্তি ক্রিস্প উড়ে যায়। অনেকেই এগুলোকে খাবারের অংশ বলে মনে করেন।

তাদের অসীম আগ্রহের কারণে, ব্রিটিশ নির্মাতারা খাবারের চাহিদা মেটাতে ক্রমাগত খাস্তা আলু থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করে আসছে।

২০২২ সালে, দেশের সবচেয়ে প্রিয় টিভি শেফদের একজন নাইজেলা লসন, ব্রিটেনের সর্বাধিক বিক্রিত ক্রিস্প ব্র্যান্ড ওয়াকার্সের সাথে যৌথভাবে নিখুঁত ক্রিস্পি পটেটো স্যান্ডউইচের রেসিপি তৈরি করেছিলেন (উপাদান: রুটি, মাখন, ক্রিস্পস)।

২০২৩ সালের মধ্যে, উত্তর-পূর্ব ইংল্যান্ডের হালের কিকস বার অ্যান্ড গ্রিল, আপনি খেতে পারেন এমন একটি ফ্রাই বুফে দিয়ে গ্রাহকদের আকর্ষণ করছিল।

২০২৪ সালে প্রকাশিত তার "ক্রাঞ্চ: অ্যান ওড টু ক্রিস্পস" বইতে, ন্যাটালি হুইটল লিখেছেন: "ব্রিটিশ জীবনে ক্রিস্পসের অদ্ভুত সংযোগকারী শক্তি থেকে মুক্তি পাওয়া কঠিন।"

মুচমুচে আলু চাষ

১৯৮০ সাল থেকে, ক্রিস্পস ব্রিটিশ জীবনের একটি অপরিহার্য অংশ হয়ে উঠেছে।

পাঙ্ক ব্যান্ড স্প্লোডজেনেসাবাউন্ডস "টু পিন্টস অফ লেগার অ্যান্ড আ প্যাকেট অফ ক্রিস্পস প্লিজ" গানটি প্রকাশ করেছে, যা স্থানীয় পাব ভাড়ার প্রশংসা করে একটি গান।

দশকের মাঝামাঝি সময়ে, পরিসংখ্যান দেখায় যে ব্রিটিশরা কেবল চিপস এবং স্ন্যাকসের জন্য ৮০৫ মিলিয়ন পাউন্ড (এক বিলিয়ন ডলারেরও বেশি) ব্যয় করতে ইচ্ছুক ছিল।

ফুটবল, পপ সঙ্গীত, সিনেমা এবং কার্টুনেও আলুর চিপস সর্বব্যাপী হয়ে উঠেছে। এমনকি এগুলি ফ্যাশনের একটি অনুষঙ্গ হয়ে উঠেছে। ন্যাটালি হুইটল "ক্রাঞ্চ: অ্যান ওড টু ক্রিস্পস" বইতে লিখেছেন যে কীভাবে তিনি ওভেনে পুরাতন আলুর চিপের প্যাকেটগুলি সঙ্কুচিত করেন।

এরপর এগুলো দিয়ে কানের দুল এবং চাবির চেইনের মতো জিনিস তৈরি করা যেতে পারে। "আমার মনে আছে অনেক বাচ্চাই আমার মতো চিপসের প্রতি আসক্ত ছিল," হুইটল লেখেন।

"জাতি আলুর চিপসে আসক্ত"

ক্রিস্পি ফ্রাই: ব্রিটিশদের কাছে, কাটা রুটির পর এটি সম্ভবত সবচেয়ে ভালো জিনিস। ছবি: ClarkandCompany/E+/Getty Images

"আলুর চিপসে আসক্ত" একটি দেশের মানুষের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব নিয়ে উদ্বেগের মধ্যে, ২০০৬ সালে, নির্মাতারা আলুর পরিবর্তে শাকসবজি, মসুর ডাল এবং ছোলার মতো উপাদানের দিকে নজর দেয়।

তবে, বেশিরভাগ আলু চিপস প্রেমীরা দাবি করেন যে এই খাবারগুলি সম্পূর্ণ আলাদা কিছু।

ক্রিসপসের পরিবর্তে অন্যান্য দুর্দান্ত স্বাদের অন্বেষণ অব্যাহত ছিল। ক্যান্ডি ক্যান, জিন অ্যান্ড টনিক, রোজ পেটালস, কুমড়ো পাই এর মতো বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্ম হয়েছিল।

শুধুমাত্র ওয়াকার্সের কাছেই যেকোনো সময় যুক্তরাজ্যের তাকগুলিতে ১২৫টি স্বাদের ক্রিসপ থাকে এবং এর বিশেষজ্ঞরা এখনও এর "ক্রিসপি রান্নাঘরে" কঠোর পরিশ্রম করে আরও স্বাদ তৈরি করছেন।

ওয়াকার ভক্তরা প্রতিদিন কোম্পানিকে নতুন স্বাদের আইডিয়া পাঠান। কিন্তু সত্য হল, সেরা মুচমুচে স্বাদগুলি অনেক দিন ধরেই আবিষ্কৃত হয়েছে।

পনির এবং পেঁয়াজ এখনও ওয়াকার্স এবং টেটো উভয়ের কাছেই সবচেয়ে জনপ্রিয় স্বাদ, যদিও প্রথম স্বাদটি ৭০ বছর আগে পরীক্ষা করা হয়েছিল।

"এই নম্র স্বাদগুলি সত্যিই সময়ের পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়েছে। ক্লাসিক স্বাদগুলি সর্বদাই জনপ্রিয় এবং সময়ের সাথে সাথে লক্ষ লক্ষ ব্রিটিশদের দ্বারা এখনও প্রিয় ," ওয়াকার্সের মার্কেটিং ডিরেক্টর স্টেফানি হারবার্ট বলেন।

সূত্র: https://baovanhoa.vn/du-lich/khoai-tay-chien-gion-bat-ngo-tro-thanh-mon-an-vat-khoai-khau-cua-nguoi-anh-154989.html