লা মেইসন ১৮৮৮ দা নাং- এর একমাত্র রেস্তোরাঁ এবং ভিয়েতনামের ৭টি রেস্তোরাঁর মধ্যে একটি যা ১টি মিশেলিন স্টার পেয়েছে। রেস্তোরাঁর জন্য ১টি মিশেলিন স্টার ছাড়াও, লা মেইসন ১৮৮৮ রিসোর্টের সহকারী সোমেলিয়ার (ডেপুটি ওয়াইন টেস্টিং ম্যানেজার) মিঃ নগুয়েন টোয়ানকে দেওয়া একটি বিশেষ সোমেলিয়ার পুরষ্কারও পেয়েছে।

IMG_61831.jpg
মিশেলিন পুরষ্কার অনুষ্ঠানে শেফ ফ্লোরিয়ান এবং লা মেসন ১৮৮৮ রেস্তোরাঁর সহকারী ওয়াইন টেস্টিং ম্যানেজার

ইন্টারকন্টিনেন্টাল দানাং সান পেনিনসুলা রিসোর্টের জেনারেল ম্যানেজার জনাব সাইফ হামদি বলেন: “খুলার পর থেকে, লা মেইসন ১৮৮৮ সর্বদা ডাইনার্সদের কাছে নিখুঁত রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা পৌঁছে দেওয়ার জন্য প্রচেষ্টা চালিয়ে আসছে। এই মর্যাদাপূর্ণ পুরষ্কার প্রাপ্তি আমাদের যাত্রায় একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক।

আমরা আরও গর্বিত হতে পারি না, আবারও মিশেলিন তারকা অর্জন আমাদের রিসোর্টটিকে ভিয়েতনামের শীর্ষস্থানীয় চমৎকার খাবারের গন্তব্য হিসাবে স্বীকৃতি দিতে সাহায্য করেছে।"

বিখ্যাত স্থপতি এবং ইন্টেরিয়র ডিজাইনার বিল বেনসলির প্রতিভাবান হাত ধরে, লা মেইসন ১৮৮৮ রেস্তোরাঁটি ফরাসি ঔপনিবেশিক স্থাপত্যের সাথে একটি প্রাচীন ইন্দোচীন-শৈলীর প্রাসাদ হিসাবে ডিজাইন করা হয়েছে। লা মেইসন ১৮৮৮ ভিয়েতনামের প্রথম রেস্তোরাঁ যা মিশেলিন-অভিনীত শেফ পিয়েরে গ্যাগনায়ার এবং তার আগে মিশেল রক্সের সাথে সহযোগিতা করেছে। রেস্তোরাঁটি স্থানীয় উপাদান এবং স্বাদের সাথে নিখুঁতভাবে মিশ্রিত চমৎকার ফরাসি খাবার পরিবেশন করে। সবকিছুই একটি অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করে যা ভিয়েতনামের অন্য কোথাও পাওয়া যায় না।

IMG_61852.jpg
১৮৮৮ সালের লা মেইসনের "শিল্পী": রেস্তোরাঁর শেফ ফ্লোরিয়ান স্টেইন (বামে), ফরাসি রন্ধনসম্পর্কীয় কিংবদন্তি পিয়েরে গ্যাগনায়ার (মাঝখানে), এবং ওয়াইন সোমেলিয়ার এবং পানীয় ব্যবস্থাপক জিমি চ্যাং (ডানে)

পিয়েরে গ্যাগনেইরের পাশাপাশি, শেফ ফ্লোরিয়ান স্টেইন, যিনি পূর্বে ফ্রান্সের আলসেস অঞ্চলের বিখ্যাত লে চ্যাম্বার্ডের ডিনারদের তার সৃজনশীলতা, দক্ষতা এবং বিশদে মনোযোগ দিয়ে আনন্দিত করেছিলেন, তিনি লা মেসন ১৮৮৮-এর রন্ধনসম্পর্কীয় দিকনির্দেশনা পরিচালনা করেন। লা মেসন ১৮৮৮-এর প্রতিটি ডাইনিং অভিজ্ঞতা সোমেলিয়ার এবং বেভারেজ ম্যানেজার জিমি চ্যাং-এর সাবধানে নির্বাচিত ওয়াইনের সাথে যুক্ত। রেস্তোরাঁর ওয়াইন সেলারটি টানা সাত বছর ধরে ওয়াইন স্পেক্টেটর কর্তৃক শ্রেষ্ঠত্বের পুরষ্কারে ভূষিত হয়েছে, যেখানে বিরল ওয়াইনের একটি নির্বাচন রয়েছে।

খাদ্য ও পানীয় শিল্পে তরুণ ভিয়েতনামী প্রতিভার স্বীকৃতিস্বরূপ, ডেপুটি ওয়াইন টেস্টিং ম্যানেজার নগুয়েন তোয়ানকে মিশেলিন সোমেলিয়ার পুরষ্কার (মিশেলিন গাইড ভিয়েতনামের তিনটি বিশেষ পুরষ্কারের মধ্যে একটি) প্রদান করা হয়েছে।

IMG_61843.jpg
বিল বেনসলি দ্বারা ডিজাইন করা, লা মেইসন ১৮৮৮ ইন্দোচাইনিজ ডিজাইনের সাথে অত্যাধুনিক বিলাসিতা অফার করে।

১৮৮৮ সালের লা মেইসনের জন্য দীর্ঘ প্রশংসার তালিকায় মিশেলিন তারকা হলেন সর্বশেষ, যার শেফ এবং পরিষেবা দল ১১ বছর আগে খোলার পর থেকে ভিয়েতনামে চমৎকার খাবারের মান বৃদ্ধি করে আসছে। ২০১৬ সালে সিএনএন কর্তৃক এই চমৎকার খাবারের গন্তব্যকে বিশ্বের শীর্ষ ১০টি রেস্তোরাঁর মধ্যে একটি, আর্কিটেকচারাল ডাইজেস্ট কর্তৃক বিশ্বের শীর্ষ ১০টি সুন্দর রেস্তোরাঁর মধ্যে একটি এবং ওয়ার্ল্ড ট্রাভেল অ্যাওয়ার্ডস কর্তৃক ২০১৭ সালের ওয়ার্ল্ডস লিডিং লাক্সারি হোটেল রেস্তোরাঁ হিসেবে মনোনীত করা হয়েছিল।

মিশেলিন তারকা দিবস উপলক্ষে, ২০২৪ সালের জুলাই মাসে, লা মেসন ১৮৮৮ রেস্তোরাঁটি গুরমেটদের কাছে একটি বিশেষ মেনু উপস্থাপন করবে, যা শেফ পিয়েরে গ্যাগনেইরের সবচেয়ে প্রিয় খাবারের একটি নির্বাচন।

ইন্টারকন্টিনেন্টাল দানাং সান পেনিনসুলা রিসোর্টে তথ্যের জন্য এবং ছুটি কাটানোর এবং রান্নার অভিজ্ঞতা বুক করার জন্য, যোগাযোগ করুন:

ফোন: +৮৪ ২৩৬ ৩৯৩ ৮৮৮৮

ওয়েবসাইট: www.danang.intercontinental.com।

১৯০০ সালে প্রথম চালু হওয়া মিশেলিন গাইড পাঁচটি মূল মানদণ্ডের উপর ভিত্তি করে বিশ্বের সেরা রেস্তোরাঁগুলি উদযাপন করে: শেফের রন্ধনশৈলী, স্বাদের সামঞ্জস্য, চমৎকার রান্নার কৌশল, তাজা উপাদান এবং সমগ্র মেনু জুড়ে পরিষেবা এবং খাবারের মানের ধারাবাহিকতা।

২০২৩ সালে হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটিতে চালু হওয়ার পর, দা নাং শহরে মিশেলিন গাইডের উপস্থিতি ভিয়েতনামে মিশেলিন গাইডের যাত্রা অব্যাহত রাখে এবং বিশ্ব রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্রে ভিয়েতনামের রূপান্তর দেখায়।

বিচ দাও