আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কোনটি সবচেয়ে ভালো?

[বিজ্ঞাপন_১]

স্থানীয় মুরগির ডিম কি কারখানার মুরগির ডিমের চেয়ে ভালো?

এই প্রশ্নের উত্তর দিতে গিয়ে, ডেট্রয়েট (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর হেনরি ফোর্ড হেলথ সিস্টেমের সেন্টার ফর হেলথ প্রমোশন অ্যান্ড ডিজিজ প্রিভেনশনের পরিচালক পুষ্টিবিদ বেথানি থায়ার প্রকাশ করেছেন যে দেশীয় মুরগি, শিল্প মুরগি বা জৈব মুরগি ডিমের পুষ্টিগুণকে প্রভাবিত করে না।

Trứng gà ta và trứng gà công nghiệp: Loại nào tốt nhất cho sức khỏe của bạn?- Ảnh 1. — আপনার পছন্দের ডিমটি বেছে নিন।

নিউ ইয়র্ক পোস্টের মতে, বিশেষজ্ঞ বেথানি থায়ার ব্যাখ্যা করেন, ডিমের পুষ্টিগুণ কেবল মুরগির লালন-পালন প্রক্রিয়ার সময় খাবারের পুষ্টির পরিমাণ দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে।

একটি গবেষণা অনুসারে, লালন-পালনের পরিবেশের উপর নির্ভর করে ডিমে খনিজ পদার্থের সামান্য পার্থক্য থাকতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, গবেষকরা দেখেছেন যে গৃহপালিত মুরগির ডিমে ম্যাগনেসিয়াম বেশি থাকে, যেখানে জৈব ডিমে ফসফরাস এবং জিঙ্ক কম থাকে।

আরেকটি গবেষণা অনুসারে, গৃহপালিত মুরগির ডিমেও বিটা-ক্যারোটিনের মাত্রা বেশি থাকে। মেডিকেল ওয়েবসাইট মেডিকেল নিউজ টুডে অনুসারে, বিটা-ক্যারোটিন একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান নয় তবে শরীর দ্বারা ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়, যা অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।

জৈব ডিমের সাথেও, থায়ার এবং পিটসবার্গ, পেনসিলভানিয়া-ভিত্তিক পুষ্টিবিদ এবং ডায়াবেটিস শিক্ষক জেস ডিগোর উভয়ই বলেন যে পুষ্টির ক্ষেত্রে খুব বেশি পার্থক্য নেই।

Trứng gà ta và trứng gà công nghiệp: Loại nào tốt nhất cho sức khỏe của bạn?- Ảnh 2. — সব ধরণের ডিম পুষ্টিকর, প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ সরবরাহ করে।

ডিম নির্বাচনের চূড়ান্ত উপসংহার

বিশেষজ্ঞরা উপসংহারে পৌঁছেছেন: "স্বাস্থ্যগত সুবিধার দিক থেকে কোনও একক ধরণের ডিমই শ্রেষ্ঠ নয়।"

ডিম পুষ্টি কেন্দ্র, দাবি করা হয় যে কারখানায় উৎপাদিত ডিম, স্থানীয় ডিম এবং জৈব ডিমের মধ্যে পুষ্টিগুণের দিক থেকে খুব কম পার্থক্য রয়েছে।

বিশেষজ্ঞ ডিগোরের মতে, বিভিন্ন ধরণের ডিমের পুষ্টির মাত্রা খুব আলাদা, তাই নিউ ইয়র্ক পোস্ট অনুসারে, আপনার পছন্দের ডিমটি বেছে নিন।

বিশেষজ্ঞ ডিগোর জোর দিয়ে বলেন যে সব ধরণের ডিম পুষ্টিকর, প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ সরবরাহ করে।

"আপনি যে ধরণের ডিমই কিনুন না কেন, তা নিরাপদে ব্যবহার করতে ভুলবেন না," থায়ার আরও বলেন। রেফ্রিজারেটরের দরজায় ডিম রাখার অভ্যাস এড়িয়ে এটি রেফ্রিজারেটরের গভীরে সংরক্ষণ করুন। ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুম সেট না হওয়া পর্যন্ত এবং অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা ৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াস না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

ডিমের দাম কেন পরিবর্তিত হয় তা ব্যাখ্যা করতে গিয়ে মেডিকেল নিউজ টুডে ব্যাখ্যা করে: কারণ হল খরচ। শিল্পজাত মুরগির শ্রম, খাদ্য এবং স্থানের ক্ষেত্রে খরচ কম, তাই শিল্পজাত মুরগির ডিমের দাম সবচেয়ে সস্তা।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক