এই অদ্ভুত আকৃতির সবজিটি অত্যন্ত ব্যয়বহুল, শুধুমাত্র ধনীদেরই এটি কেনার সামর্থ্য রয়েছে।

[বিজ্ঞাপন_১]

সাদা ট্রাফলস

Loại rau củ hình dáng kỳ cục giá cực đắt, chỉ nhà giàu mới vung tiền mua - Ảnh 1.

সাদা ট্রাফলগুলি বিরলতার কারণে "হীরা" নামে পরিচিত। এগুলি ফ্যাকাশে হলুদ, হালকা বাদামী বা বেইজ রঙের এবং সুন্দর শিরাযুক্ত।

প্রতি বছর অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত বাজারে সাদা ট্রাফল বিক্রি হয়, যার উৎপাদন অত্যন্ত কম, বিশ্বব্যাপী প্রায় ৩ টন। মাশরুমের মধ্যে এটি সবচেয়ে বিরল, সবচেয়ে মূল্যবান এবং সবচেয়ে ব্যয়বহুল ধরণের ট্রাফল।

সাদা ট্রাফল শুধুমাত্র ইতালির পিডমন্ট অঞ্চলে পাওয়া যায়, সবচেয়ে বিখ্যাত আলবা এবং আস্তি শহরে। সাদা ট্রাফল আমব্রিয়াতেও পাওয়া যায়।

প্রতি নভেম্বরে, আলবা অঞ্চলে "ট্রাফলের রাজা" নির্বাচন করার জন্য একটি আন্তর্জাতিক সাদা ট্রাফল নিলাম অনুষ্ঠিত হয়, যা স্বাভাবিকভাবেই খুব ব্যয়বহুল।

কালো ট্রাফলস

Loại rau củ hình dáng kỳ cục giá cực đắt, chỉ nhà giàu mới vung tiền mua - Ảnh 2.

কালো ট্রাফল বিশ্বব্যাপী একটি সুস্বাদু খাবার হিসেবে স্বীকৃত। ফোয়ে গ্রাস এবং ক্যাভিয়ারের সাথে, এই ত্রয়ীটিকে "লোকীয় সুস্বাদু খাবার" হিসেবে বিবেচনা করা হয়। প্রতি শরৎ এবং শীতকালে, মানুষ আগ্রহের সাথে কালো ট্রাফল শিকার করে।

এই মাশরুমটি খুব রঙিন নয় তবে এর সুগন্ধ খুবই সূক্ষ্ম এবং অপ্রতিরোধ্য। এর বিরলতা এবং উচ্চ মূল্য এটিকে "রান্নাঘরের হীরা" হিসাবে পরিচিত করে তোলে।

লা বোনোট আলু

Loại rau củ hình dáng kỳ cục giá cực đắt, chỉ nhà giàu mới vung tiền mua - Ảnh 3.

এটি অবশ্যই বিশ্বের সবচেয়ে দামি আলু, ১৯৯৪ সালে ফরাসি কৃষির একটি উদ্ভাবন।

জলবায়ু, মাটি এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয়তার কারণে, লা বোনোট একটি বিরল আলুর জাত, যার বার্ষিক ফলন ১০০ টনেরও কম।

যেহেতু আলু এত নরম যে, যেকোনো হাতিয়ারই তাদের ক্ষতি করতে পারে, তাই কেবল হাতেই সংগ্রহ করা যায়।

এই আলুর দাম ৭০০ মার্কিন ডলার/কেজি (১৬ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং) পর্যন্ত হতে পারে। কিন্তু এর সূক্ষ্ম এবং মিষ্টি স্বাদের কারণে, অনেক ভোজনরসিকরা বলছেন যে এটি অর্থের যোগ্য একটি সুস্বাদু খাবার।

মাতসুকে মাশরুম

Loại rau củ hình dáng kỳ cục giá cực đắt, chỉ nhà giàu mới vung tiền mua - Ảnh 4.

ট্রাফলের মতো, প্রতিটি মাতসুতাকে মাশরুমের জন্ম সৃষ্টির এক অলৌকিক ঘটনা। মাতসুতাকে কেবল দূষণমুক্ত আদিম বনেই জন্মে এবং বর্তমানে বিশ্বে কৃত্রিমভাবে চাষ করা যায় না।

মাতসুতাকে মাশরুমের বৃদ্ধি প্রক্রিয়া অত্যন্ত ধীর, সাধারণত ৫-৬ বছর স্থায়ী হয়, তবে তাদের আয়ুষ্কাল অত্যন্ত কম।

সাধারণত, মাশরুমের ফলের দেহ পরিপক্ক হতে মাত্র ৭ দিন সময় লাগে। ৪৮ ঘন্টা পরে, মাশরুমের ফলের দেহ বৃদ্ধ হয়ে যায় এবং তার সমস্ত পুষ্টি হারায়। অতএব, এটি সংগ্রহ করা এবং সংরক্ষণ করা খুব কঠিন, তাই এটি অত্যন্ত মূল্যবান।

জাপানে, মাতসুতাকে মাশরুমকে পবিত্র মাশরুম হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এটা বলা যেতে পারে যে জাপানিদের কাছে মাতসুতাকে ফরাসিদের কাছে ট্রাফলের মতোই।

মাতসুতাকের পুষ্টিগুণ খুবই বেশি, এবং সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক বিষয় হল এতে একটি ক্যান্সার-বিরোধী উপাদান রয়েছে। জাপানিরা মাতসুতাকে মাশরুমকে ক্যান্সার-বিরোধী খাবার হিসেবে খায়, তাই এই মূল্যবান মাশরুমটি অনেক মানুষের কাছে ক্রমবর্ধমানভাবে জনপ্রিয়।

সাদা অ্যাসপারাগাস

Loại rau củ hình dáng kỳ cục giá cực đắt, chỉ nhà giàu mới vung tiền mua - Ảnh 5.

অ্যাসপারাগাসের তিনটি জাত রয়েছে সবুজ, বেগুনি এবং সাদা এবং রঙের পার্থক্য চাষ পদ্ধতির কারণে। সবুজ এবং বেগুনি অ্যাসপারাগাস মাটির উপরে জন্মে যেখানে তারা কিছু সূর্যালোক পায়।

সাদা অ্যাসপারাগাস মাটিতে পুঁতে জন্মে। এই কারণেই সবুজ এবং বেগুনি অ্যাসপারাগাসের স্বাদ সমৃদ্ধ, অন্যদিকে সাদা অ্যাসপারাগাসের স্বাদ আরও সূক্ষ্ম।

সাদা অ্যাসপারাগাসকে ইউরোপের সবচেয়ে ভালো সবজি হিসেবে বিবেচনা করা হয়। জার্মানরা একে "সাদা সোনা" বলে। ফ্রান্সের রাজা চতুর্দশ লুই এর খুব বড় ভক্ত ছিলেন।

ইউরোপের একটি ৩-তারকা মিশেলিন রেস্তোরাঁয় সাদা অ্যাসপারাগাস সহ একটি মাত্র থালা, যদিও এটি ৯০ ইউরো (২.৩ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডঙ্গ) এ বিক্রি হয়েছিল, তবুও লোকেরা দাম দেওয়ার জন্য লাইনে দাঁড়িয়ে ছিল।

ইউরোপীয় রাজপরিবারের লোকেরা সাদা অ্যাসপারাগাস খুব পছন্দ করেন, যা এই সবজির আভিজাত্যও প্রকাশ করে। জার্মানরা সাদা অ্যাসপারাগাসকে রাজকীয় খাবার বলে।

এর আকর্ষণ কেবল এর সুস্বাদু, তাজা, নরম স্বাদের মধ্যেই নয়, বরং এটি প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, মাল্টিভিটামিন এবং অনেক ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিডে সমৃদ্ধ, যা "সবজির রাজা" এবং "সাদা সোনা" নামে পরিচিত।

তানবু তারো

Loại rau củ hình dáng kỳ cục giá cực đắt, chỉ nhà giàu mới vung tiền mua - Ảnh 6.

তানবু তারো চীনের গুয়াংডং প্রদেশের গুয়াংজু শহরের হুয়াডু জেলার তানবু শহরের ওয়েঙ্গাং গ্রামের একটি বিশেষ খাবার। ওয়েঙ্গাং গ্রামে উৎপাদিত তারো খুবই বিশেষ, তারো কাটার সময় আপনি দেখতে পাবেন যে তারোর মাংসে অদ্ভুত লাল শিরা রয়েছে।

ওয়েনগাং গ্রামের মাটির উপরিভাগে উচ্চ মাত্রায় ফসফরাস এবং পটাসিয়াম রয়েছে, তাই এখানে জন্মানো তানবু তারো আকারে বড়।

জনশ্রুতি আছে যে, কিং রাজবংশের সম্রাট কিয়ানলং একবার ভ্রমণের সময় তারো স্টিউ করা শুয়োরের মাংস খেয়েছিলেন এবং এর উচ্চ প্রশংসা করেছিলেন। রাজধানীতে ফিরে আসার পর, তিনি এই তারোকে বার্ষিক শ্রদ্ধাঞ্জলি হিসেবে প্রদানের নির্দেশ দেন। তখন থেকে, তানবু তারো খুব বিখ্যাত হয়ে ওঠে।

২৬শে ডিসেম্বর, ২০১২ তারিখে, একটি তানবু তারো উৎসব অনুষ্ঠিত হয়। ৫.৮৫ কেজি ওজনের একটি তারো ১০,০০০ ইউয়ান (৩৪ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গ) এ নিলামে বিক্রি হয়, তাই এটিকে বিশ্বের সবচেয়ে দামি তারো হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

গোলাপী লেটুস

Loại rau củ hình dáng kỳ cục giá cực đắt, chỉ nhà giàu mới vung tiền mua - Ảnh 7.

লেটুস সাধারণত সবুজ রঙের হয়, কিন্তু খুব কম লোকই জানেন যে এর একটি গোলাপী জাতও রয়েছে যার নাম রেডিচিও দেল ভেনেটো।

এর অনন্য রঙ এমন কিছু যা অনেকেই সম্ভবত আগে কখনও দেখেনি, তাই এটি সবজির মতো কম, ফুলের মতো বেশি মনে হয়।

এই গোলাপী লেটুসটি মূলত ইতালির ভেনেটো অঞ্চলে জন্মে বলে জানা যায়। এর এই বিশেষ রঙের কারণ হল এটি সালোকসংশ্লেষণ ছাড়াই এমন পরিবেশে জন্মে।

আজকাল, এই ধরণের লেটুস কেবল বিদেশেই পাওয়া যায় এবং এখনও জনপ্রিয় নয়। এটি দিয়ে তৈরি খাবারগুলি খুবই আকর্ষণীয়, যা খাবারের দোকানদারদের এগুলি খেতে অনিচ্ছুক করে তোলে।

(সোহুর মতে)

"ফলের রাজা" সবুজ খাওয়া ভালো নাকি পাকা?

এটি একটি পুষ্টিকর ফল যা কার্যকরভাবে অনেক রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে। এটি "ফলের রাজা" নামে পরিচিত, কিন্তু অনেকেই ভাবছেন যে এটি সবুজ না পাকা খাওয়া ভালো, এবং এই ফল খাওয়া কার সীমাবদ্ধ করা উচিত।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস