"সমুদ্রের অমৃত" নামে পরিচিত এই সবজিটি এইভাবে ব্যবহার করলে বিষাক্ত হয়ে ওঠে

[বিজ্ঞাপন_১]

স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের জন্য খাবার

স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের মধ্যে সামুদ্রিক শৈবাল একটি জনপ্রিয় খাবার। আপনার খাদ্যতালিকায় অতিরিক্ত ভিটামিন এবং খনিজ যোগ করার জন্য সামুদ্রিক শৈবাল খাওয়া একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর উপায় হিসাবে পরিচিত।

সামুদ্রিক শৈবালকে "সমুদ্রের অমৃত" বলা হয় কারণ এতে প্রচুর পুষ্টিগুণ রয়েছে, যা হৃদপিণ্ড এবং অন্ত্রের জন্য ভালো। নিয়মিত সামুদ্রিক শৈবাল ব্যবহার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং কিছু রোগ থেকে শরীরকে রক্ষা করতে পারে।

সমুদ্র থেকে আসা সামুদ্রিক শৈবাল ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু বিপরীতে, মিঠা পানিতে বসবাসকারী সামুদ্রিক শৈবাল শরীরের জন্য বিষাক্ত হতে পারে। ব্যবহার করা যেতে পারে এমন সামুদ্রিক শৈবালের বিভিন্ন রঙ থাকবে যেমন: লাল, সবুজ, নীল-সবুজ এবং বাদামী।

তদুপরি, শৈবালের আকারও পরিবর্তিত হয়। ফাইটোপ্ল্যাঙ্কটন অত্যন্ত ছোট হবে কিন্তু কেল্প 65 মিটার পর্যন্ত লম্বা হতে পারে, যার শিকড় সমুদ্রের তলদেশে দৃঢ়ভাবে সংযুক্ত থাকে।

সামুদ্রিক শৈবাল কেবল মানুষের ব্যবহারের জন্য খাদ্য হিসেবে বিবেচিত হয় না বরং সামুদ্রিক জীবের জন্যও এটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং সমুদ্রের প্রাণীদের প্রধান খাদ্য উৎসও।

শৈবালের পুষ্টিগুণ বৃদ্ধির ধরণ এবং অবস্থানের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। তবে সকল ধরণের শৈবালে ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ থাকে যার মধ্যে রয়েছে: ভিটামিন এ, বি২, বি৫, সি, ই, ক্যালসিয়াম, তামা, আয়োডিন, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, জিঙ্ক...

সামুদ্রিক শৈবাল বিশেষ করে ভিটামিন কে সমৃদ্ধ, এবং এতে প্রোটিন এবং ফাইবার, ভিটামিন এ, সি এবং ই আকারে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (কোষের ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করে এমন যৌগ), এবং সেই সাথে রঙ্গক যা সামুদ্রিক শৈবালকে তার রঙ দেয়।

ওয়েবএমডির মতে, সামুদ্রিক শৈবাল আয়োডিনের একটি চমৎকার উৎস। এই ট্রেস মিনারেল থাইরয়েডের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যা বিপাক নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। শরীর আয়োডিন তৈরি করে না, তাই আপনাকে এটি খাদ্য বা সম্পূরক থেকে পেতে হবে।

সামুদ্রিক শৈবালের সম্ভাব্য উপকারিতা

থাইরয়েডের কার্যকারিতা উন্নত করুন

থাইরয়েড হরমোনগুলি মাসিক চক্র থেকে শুরু করে শরীরের তাপমাত্রা পর্যন্ত শরীরের অনেক কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। আয়োডিন ছাড়া, থাইরয়েড গ্রন্থি পর্যাপ্ত পরিমাণে এই হরমোন তৈরি করতে পারে না, যার ফলে গলগন্ড হতে পারে। আয়োডিন গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি ভ্রূণের মস্তিষ্কের বিকাশের সাথে জড়িত।

অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো

সামুদ্রিক শৈবালে কার্বোহাইড্রেট থাকে যা প্রিবায়োটিক হিসেবে কাজ করে, যা অপাচ্য ফাইবার যা আপনার পরিপাকতন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে খাওয়ায়। সামুদ্রিক শৈবালের শর্করা ভালো ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে এবং শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের মাত্রা বাড়ায় যা আপনার অন্ত্রের আস্তরণকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

হৃদরোগের স্বাস্থ্য সমর্থন করে

প্রাথমিক গবেষণায় শৈবাল খাওয়ার সাথে হৃদরোগের ঝুঁকি কমানোর মধ্যে একটি যোগসূত্র পাওয়া গেছে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে শৈবালে পাওয়া পলিফেনল, যৌগ, রক্তচাপ, এলডিএল কোলেস্টেরল - "খারাপ" কোলেস্টেরল - এবং মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।

রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করুন

কিছু প্রমাণ থেকে জানা যায় যে সামুদ্রিক শৈবালে থাকা পলিফেনল যৌগ রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে অবদান রাখতে পারে। কিছু সামুদ্রিক শৈবালে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফুকোক্সানথিন রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণেও ভূমিকা রাখতে পারে।

সম্ভাব্য ঝুঁকি

সামুদ্রিক শৈবাল বেশিরভাগ মানুষের জন্য নিরাপদ। তবে এই সামুদ্রিক সবজিটি ব্যবহার করার সময় কয়েকটি বিষয় মনে রাখা উচিত:

অতিরিক্ত আয়োডিন:

যদিও থাইরয়েডের স্বাস্থ্যের জন্য আয়োডিন গুরুত্বপূর্ণ, এই ট্রেস খনিজটির অত্যধিক পরিমাণ বিপরীতমুখী হতে পারে।

আমাদের খুব কম পরিমাণে আয়োডিন প্রয়োজন - প্রতিদিন প্রায় ১৫০ মাইক্রোগ্রাম। শিশু, শিশু এবং থাইরয়েড রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের বিশেষ করে অতিরিক্ত আয়োডিন গ্রহণ এড়িয়ে চলা উচিত।

নির্দিষ্ট কিছু ওষুধের সাথে মিথস্ক্রিয়া

সামুদ্রিক শৈবালে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে, যা সাধারণত স্বাস্থ্যকর কিন্তু কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। সামুদ্রিক শৈবালে ভিটামিন কেও থাকে, যা ওয়ারফারিনের মতো রক্ত পাতলা করার ওষুধের সাথে হস্তক্ষেপ করতে পারে।

কিছু সামুদ্রিক শৈবালে উচ্চ মাত্রার ভারী ধাতু থাকতে পারে।

সামুদ্রিক শৈবালে উচ্চ মাত্রার আর্সেনিক, ক্যাডমিয়াম, পারদ বা সীসা থাকতে পারে, এটি নির্ভর করে কোথায় এবং কীভাবে চাষ করা হয় তার উপর।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস