উচ্চ কোলেস্টেরল থাকলে ডিমের জন্য স্বাস্থ্যকর টিপস

ডিম স্বাস্থ্যকর কিনা তা নির্ভর করে আপনি কীভাবে রান্না করেন তার উপর। ডিমের সাথে রঙিন সবজি যোগ করলে দুপুরের খাবার পর্যন্ত পেট ভরে রাখতে সাহায্য করতে পারে, কারণ ডিমে থাকা প্রোটিন এবং সবজি থেকে পাওয়া ফাইবার আপনাকে সাহায্য করবে।

বিশেষ করে, উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবার কমানোর পরামর্শ দেয়। একটি বড় ডিমে ১৮৬ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে কিন্তু মাত্র ১.৫ গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে।

নীচে, স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথ ডাইজেস্ট (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর পুষ্টি, ফিটনেস এবং স্বাস্থ্যকর বার্ধক্য বিষয়ক গবেষক বিশেষজ্ঞ বেথ ব্র্যাডফোর্ড উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য স্বাস্থ্যকর ডিম রান্না করার টিপস শেয়ার করেছেন।

আপনি কুসুম আলাদা করে কয়েকটি ডিমের সাদা অংশ দিয়ে স্ক্র্যাম্বলড ডিম বা অমলেট তৈরি করতে পারেন।

ডিমের কুসুম আলাদা করে নিন।

আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা কম রাখার জন্য, আপনি কুসুম আলাদা করে কয়েকটি ডিমের সাদা অংশ দিয়ে স্ক্র্যাম্বলড এগ বা স্ক্র্যাম্বলড এগ তৈরি করতে পারেন। আপনি ডিম সিদ্ধ করে কুসুম ফেলেও দিতে পারেন। হেলথ ডাইজেস্ট অনুসারে, দুটি ডিমের সাদা অংশে একটি ডিমের চেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে তবে কোলেস্টেরল বা স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে না।

ডিমের সাদা অংশকে আরও সুস্বাদু করতে, আপনি কিছু কোলেস্টেরল-কমকারী খাবার যোগ করতে পারেন। আপনার ডিমের সাথে এমন খাবার যোগ করুন যা খারাপ কোলেস্টেরল কমায় বা ভালো কোলেস্টেরল বাড়ায়, হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করে।

ডিমের খাবারে যোগ করুন কোলেস্টেরল কমানোর খাবার

স্ক্র্যাম্বলড ডিমের সাদা অংশ দিয়ে খাওয়ার জন্য আদর্শ খাবারের মধ্যে রয়েছে ওটস, বিনস, টমেটো এবং অ্যাভোকাডো।

স্ক্র্যাম্বলড ডিমের সাদা অংশ দিয়ে খাওয়ার জন্য আদর্শ খাবারের মধ্যে রয়েছে ওটস, বিনস, টমেটো এবং অ্যাভোকাডো।

ওটস দ্রবণীয় ফাইবারের একটি সমৃদ্ধ উৎস - এটি এমন একটি পদার্থ যা ক্ষুদ্রান্ত্রে কোলেস্টেরলের সাথে আবদ্ধ হয় এবং শরীর থেকে তা নির্মূল করে। এটি রক্তে প্রবেশকারী কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করে। অতএব, দিনের শুরুতে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য সকালের নাস্তায় ডিমের সাদা অংশের সাথে একটি ছোট বাটি ওটমিল বেছে নেওয়া একটি দুর্দান্ত উপায়। মটরশুঁটিতেও দ্রবণীয় ফাইবার বেশি থাকে, তাই আপনি সাইড ডিশে মটরশুঁটিও যোগ করতে পারেন।

মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবার, যেমন অ্যাভোকাডো, ভালো কোলেস্টেরল বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। ক্লিনিক্যাল অ্যান্ড ইনভেস্টিগেটিভ মেডিসিন নামক মেডিকেল জার্নালে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লাইকোপিন ধারণকারী টমেটো সমৃদ্ধ খাবার ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা ১৫% বৃদ্ধি করতে পারে।

যদিও ডিমে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেশি, খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরল রক্তের কোলেস্টেরলের মতো নয়, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন ব্যাখ্যা করে। হেলথ ডাইজেস্ট অনুসারে, আপনার খাদ্যতালিকার সামগ্রিক পুষ্টি আরও গুরুত্বপূর্ণ, যাতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, চিনি এবং লবণ কম থাকা উচিত।

সূত্র: https://thanhnien.vn/meo-an-trung-lanh-manh-nhat-neu-ban-bi-mo-mau-cao-185241031205959978.htm