প্রতিদিনের খাবার: নতুন সপ্তাহের জন্য যথেষ্ট পুষ্টিকর ১২টি সুস্বাদু, সহজেই তৈরি করা যায় এমন পারিবারিক খাবারের মেনু

GĐXH - আধুনিক জীবনের ব্যস্ততার মাঝেও, ভিয়েতনামী পারিবারিক খাবার এখনও তার পবিত্র অর্থ ধরে রেখেছে, ভালোবাসার সংযোগ স্থাপন, গল্প ভাগাভাগি এবং স্বাস্থ্যের উন্নতির স্থান হিসেবে। সহজ হোক বা বিস্তৃত, প্রতিদিনের খাবার স্বাদ, স্মৃতি এবং সাংস্কৃতিক মূল্যবোধের সমন্বয়। এই নিবন্ধটি আপনাকে সহজ, পরিচিত খাবারগুলিতে ফিরিয়ে আনবে, যেমন ব্রেইজড শুয়োরের মাংস, সবুজ সবজির স্যুপ থেকে শুরু করে মিষ্টি এবং নোনতা চিংড়ি, ভিয়েতনামী খাবারের স্বাদ সম্পূর্ণরূপে উপভোগ করতে এবং পারিবারিক পুনর্মিলনের মূল্য মনে করিয়ে দিতে।

ভিয়েতনামী পারিবারিক খাবার - রান্নার ঐতিহ্যবাহী সৌন্দর্য

ভিয়েতনামী খাবারের সারমর্ম প্রতিটি খাবারের মধ্যেই মিশে আছে

আধুনিক সমাজের ব্যস্ততার মধ্যেও, ভিয়েতনামী পারিবারিক খাবার এখনও তাদের মূল্য ধরে রেখেছে, কারণ এটি ভালোবাসার সংযোগ স্থাপন, গল্প ভাগাভাগি এবং স্বাস্থ্য ও চেতনা লালন করার জায়গা। সহজ হোক বা বিস্তৃত, প্রতিটি ভিয়েতনামী খাবার সংস্কৃতি, আবেগ এবং অনন্য স্বাদের একটি প্রাণবন্ত চিত্র।

দৈনন্দিন জীবনের প্রতিটি মুহূর্তে ভিয়েতনামী খাবারের মূল্য আরও ভালভাবে বুঝতে নীচের বাস্তবসম্মত চিত্রগুলির মাধ্যমে প্রতিদিনের খাবারগুলি অন্বেষণ করা যাক।

প্রতিদিনের মেনু - বৈচিত্র্যময়, পুষ্টিকর, সংযোগকারী ভালোবাসা

সুস্বাদু খাবারের দিন ১

ভিয়েতনামী পারিবারিক খাবার কেবল একটি পূর্ণাঙ্গ খাবার নয় বরং ভালোবাসায় ভরা একটি স্থান, এমন একটি জায়গা যেখানে প্রজন্মের পর প্রজন্ম আনন্দ-বেদনা ভাগাভাগি করে নেওয়ার জন্য একত্রিত হয়।

মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি কুমড়োর স্যুপ - একটি পুষ্টিকর, সহজে হজমযোগ্য খাবার

কুমড়োর স্যুপ মিষ্টি কুমড়ো দিয়ে তৈরি, নরম মাংসের কিমা দিয়ে সিদ্ধ করা হয়, যা প্রাকৃতিক মিষ্টি সরবরাহ করে, ভিটামিন এ পরিপূরক করে, চোখ এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য ভালো। এটি অনেক ভিয়েতনামী পরিবারের দৈনন্দিন মেনুতে একটি পরিচিত খাবার, বিশেষ করে শিশু এবং বয়স্কদের জন্য উপযুক্ত।

মিষ্টি এবং নোনতা চিংড়ি - সমৃদ্ধ স্বাদ, শহরের খাবারের কথা মনে করিয়ে দেয়

তাজা চিংড়ি মাছের সস, চিনি, রসুন এবং মরিচ দিয়ে দক্ষতার সাথে সিদ্ধ করা হয়, যা সমুদ্রের স্বাদে সমৃদ্ধ একটি খাবার তৈরি করে, যা রান্নাঘরে সুগন্ধযুক্ত। ব্রেইজড চিংড়ি কেবল সুস্বাদুই নয় বরং প্রোটিন এবং ক্যালসিয়ামের একটি সমৃদ্ধ উৎসও প্রদান করে - উচ্চ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন একটি দৈনন্দিন খাবার।

সেদ্ধ মুরগি - একটি অপরিহার্য ঐতিহ্যবাহী খাবার

লবণ, গোলমরিচ এবং লেবুর রসে ডুবানো সোনালি, নরম, মিষ্টি সেদ্ধ মুরগি, প্রতিটি ভিয়েতনামী পরিবারের একটি পরিচিত খাবার। সেদ্ধ মুরগি হালকা, সহজে হজমযোগ্য খাবারের জন্য শীর্ষ পছন্দ, যা প্রতিদিনের খাবারের পাশাপাশি বিশেষ ভোজের জন্যও উপযুক্ত।

সবুজ পেয়ারা - একটি শীতল, স্বাস্থ্যকর মিষ্টি

মিষ্টি এবং মুচমুচে সবুজ পেয়ারার একটি প্লেট সাবধানে নির্বাচন করা হয়, যা খাবারের পরে কেবল স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে না বরং ভিটামিন সিও সরবরাহ করে, যা হজমে সহায়তা করে। খাবারের পরে তাজা ফল খাওয়া একটি ভালো অভ্যাস, যা প্রতিদিনের মেনুতে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা গঠনে অবদান রাখে।

ডিপিং সস - ভিয়েতনামী খাবারের প্রাণ

রসুন, মরিচ, লবণ, গোলমরিচ এবং লেবু দিয়ে তৈরি মাছের সস হল ঐতিহ্যবাহী মশলা যা ভিয়েতনামী খাবারে অপরিহার্য, যা খাবারটিকে আরও সুস্বাদু এবং সুস্বাদু করে তোলে। একটি সম্পূর্ণ খাবার কেবল মূল খাবারের জন্যই নয়, বরং সঠিক ডিপিং সসের জন্যও ধন্যবাদ, যা পারিবারিক খাবারের স্বাদ তৈরি করে।

সুস্বাদু খাবারের দিন ২

পারিবারিক খাবার কেবল একটি খাবার নয়, বরং ভালোবাসার বন্ধন, যা সুখকে লালন করে। প্রতিটি খাবার গৃহিণীর হৃদয় থেকে তৈরি করা হয়, গ্রামীণ কিন্তু পরিশীলিত উপাদান দিয়ে, যা ভিয়েতনামী রন্ধন সংস্কৃতির সৌন্দর্যে অবদান রাখে।

মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি লুফা স্যুপ - একটি সতেজ এবং পুষ্টিকর স্যুপ

মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি লুফা স্যুপ গ্রীষ্মের একটি সতেজ খাবার যা শরীরকে বিশুদ্ধ করতে, জল এবং পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে সাহায্য করে। লুফার হালকা মিষ্টি স্বাদ নরম মাংসের কিমার সাথে মিশে যায়, যা সহজেই হজমযোগ্য একটি খাবার তৈরি করে, যা সকল বয়সের জন্য উপযুক্ত।

হলুদ দিয়ে ভাজা মাছ - গ্রামীণ খাবারের সমৃদ্ধ স্বাদ

হলুদ, মরিচ এবং গোলমরিচ দিয়ে ভাজা মাছ সোনালী হলুদ রঙ এবং একটি স্বতন্ত্র সুবাস তৈরি করে। হলুদ দিয়ে ভাজা মাছ কেবল সুস্বাদুই নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো, প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং হজমে সহায়তা করে।

রসুনের সাথে ভাজা সবুজ মটরশুটি - একটি হালকা, পুষ্টিকর ভাজা খাবার

রসুন কুঁচি এবং গাজর কুঁচি করে ভাজা স্নো মটরশুঁটি দিয়ে তাজা, মুচমুচে, মিষ্টি স্বাদের জন্য। এটি প্রতিদিনের মেনুতে একটি জনপ্রিয় ভাজা সবজি খাবার, যা প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং ফাইবার সরবরাহ করে।

রসুন দিয়ে ভাজা অতিরিক্ত পাঁজর - একটি অনন্য এবং আকর্ষণীয় খাবার

অতিরিক্ত পাঁজরগুলো মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করা হয়, সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয় এবং মুচমুচে ভাজা রসুন দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়, যা একটি বিস্ফোরক স্বাদ তৈরি করে। এই খাবারটি সপ্তাহান্তে পারিবারিক খাবারের জন্য উপযুক্ত, যা শরীরের জন্য প্রোটিন এবং শক্তি সরবরাহ করে।

আপেলের মিষ্টি - প্রকৃতির একটি মিষ্টি খাবার

সুন্দরভাবে সাজানো পাতলা, মুচমুচে তাজা আপেলের টুকরোগুলো এক সতেজ মিষ্টি স্বাদ এনে দেয়, যা খাবারের পরে স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। তাজা ফল সবসময় ভিয়েতনামী খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, যা প্রতিদিনের খাবারের পুষ্টিকর পরিপূর্ণতা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।

সুস্বাদু খাবারের ৩য় দিন

ভিয়েতনামী খাবার কেবল রান্না উপভোগ করার জায়গা নয়, বরং ভালোবাসা ভাগাভাগি করে নেওয়ার এবং পরিবারের সাথে সংযোগ স্থাপনের জায়গাও। আজকের খাবারটি একটি রঙিন ছবি, অনন্য স্বাদের মিশ্রণ, পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, প্রতিটি পরিবারের প্রতিদিনের মেনুর জন্য উপযুক্ত।

টক স্নেকহেড ফিশ স্যুপ - ঠান্ডা টক স্বাদ, গ্রীষ্মের দিনে তাপ থেকে মুক্তি দেয়

আনারস, টমেটো, ঢেঁড়স এবং পুদিনা দিয়ে রান্না করা স্নেকহেড ফিশ টক স্যুপ গ্রামাঞ্চলের এক টক, মিষ্টি এবং সমৃদ্ধ স্বাদ তৈরি করে। এই স্যুপ কেবল স্বাদের কুঁড়িকেই উদ্দীপিত করে না বরং ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থও সরবরাহ করে, যা শরীরকে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে।

মুচমুচে শুয়োরের মাংসের পেট - একটি সুস্বাদু খাবার যা স্বাদের কুঁড়িগুলিকে আকর্ষণ করে

শুয়োরের মাংসের পেট সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, ত্বক মুচমুচে হয়, ভেতরটা নরম এবং সুগন্ধযুক্ত হয়। মিষ্টি এবং নোনতা মশলাদার ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করা হলে, মুচমুচে শুয়োরের মাংসের চামড়ার থালাটি আরও আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে, ভিয়েতনামী খাবারের একটি অপরিহার্য আকর্ষণ হয়ে ওঠে।

টমেটো দিয়ে ভাজা আলু - একটি সহজ, সহজেই তৈরিযোগ্য খাবার

আলু তাজা টমেটোর সাথে ভাজা হয়, স্বাদ অনুযায়ী, ভিটামিন এবং স্টার্চ সমৃদ্ধ একটি খাবার তৈরি করে। এটি একটি সহজে প্রস্তুতযোগ্য খাবার, ব্যস্ত দিনের জন্য উপযুক্ত, পুরো পরিবারের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে।

মুচমুচে ভাজা চিংড়ি - মুচমুচে, সমৃদ্ধ স্বাদ

তাজা চিংড়ি ময়দা দিয়ে লেপা হয়, সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, সুগন্ধি সবুজ পেঁয়াজ এবং ভাজা রসুন ছিটিয়ে দেওয়া হয়, যা এমন একটি খাবার তৈরি করে যা স্বাদ এবং রঙ উভয় ক্ষেত্রেই আকর্ষণীয়। এই খাবারটি প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো, বিশেষ করে সপ্তাহান্তে পারিবারিক খাবারের জন্য উপযুক্ত।

সোরসপ ডেজার্ট - প্রকৃতির প্রাকৃতিক মিষ্টি

পাকা কাস্টার্ড আপেল নরম, সুগন্ধি এবং মিষ্টি, উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবারের পরে স্বাদের কুঁড়িগুলিকে ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। মিষ্টি ফল কেবল খাবারের শেষেই নয়, শরীরের জন্য অনেক মূল্যবান পুষ্টিও সরবরাহ করে।

সুস্বাদু খাবারের দিন ৪

আজকের খাবারটি সুস্বাদু, রঙিন, পুষ্টিকর গ্রাম্য খাবারের এক চমৎকার সংমিশ্রণ, যা প্রতিটি ভিয়েতনামী পরিবারের জন্য প্রতিদিনের মেনু পরামর্শের যোগ্য।

সেদ্ধ স্কুইড - তাজা সামুদ্রিক খাবার, সমুদ্রের স্বাদ পূর্ণ রাখে

তাজা স্কুইড রান্না না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয়, এর মুচমুচে মিষ্টিতা ধরে রেখে, আদা মাছের সস বা লেবু মরিচ লবণের সাথে ডুবিয়ে একটি অবিস্মরণীয় সমৃদ্ধ স্বাদ তৈরি করা হয়। সেদ্ধ স্কুইড কেবল সুস্বাদুই নয় বরং প্রোটিন, জিঙ্ক এবং আয়রনও সরবরাহ করে, যা স্বাস্থ্য এবং মস্তিষ্কের জন্য খুবই ভালো।

ব্রেইজড রিবস - একটি মিষ্টি এবং পুষ্টিকর স্যুপ

পাঁজর নরম না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয়, ঝোল পরিষ্কার হয়, হাড়ের স্বাদ মিষ্টি হয় এবং সুগন্ধ হালকা হয়, প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ের জন্যই উপযুক্ত। এই খাবারটি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, হাড় এবং জয়েন্টের জন্য ভালো এবং প্রতিদিনের পুষ্টির মেনুর জন্য খুবই উপযুক্ত।

সবজির সালাদ - ভিটামিন সমৃদ্ধ একটি সতেজ ভাজা খাবার

শসা, চেরি টমেটো, বেল মরিচ দিয়ে তৈরি সালাদ, ভোজ্য ফুল দিয়ে সজ্জিত, নজরকাড়া রঙ এবং তাজা স্বাদ এনে দেয়। এই খাবারটি পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখতে, শরীরকে পরিষ্কার করতে, হজমে সহায়তা করতে সাহায্য করে - যা দৈনন্দিন খাবারের একটি অপরিহার্য অংশ।

ব্রেইজড চিংড়ি - একটি সুস্বাদু খাবার যা ভাতের সাথে ভালো যায়

চিংড়ি মাছের সস, চিনি এবং রসুন মরিচ দিয়ে ভাজা হয়, যা একটি সুস্বাদু লবণাক্ত-মিষ্টি স্বাদ, আকর্ষণীয় রঙ এবং সুগন্ধযুক্ত রান্নাঘরের কোণ তৈরি করে। ভাজা চিংড়ির খাবারটি কেবল সুস্বাদুই নয় বরং ক্যালসিয়ামও সরবরাহ করে, যা হাড় এবং দাঁতের জন্য ভালো।

ফলের মিষ্টি - প্রকৃতির মিষ্টি স্বাদ

পাকা, মিষ্টি, রসালো আনারসের টুকরোগুলি প্রচুর পরিমাণে খাবারের পরে স্বাদের কুঁড়িগুলিকে প্রশমিত করতে সাহায্য করে। খাবারের পরে ফল খাওয়া একটি ভালো অভ্যাস, যা অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা বয়ে আনে, হজমে সহায়তা করে এবং ত্বককে সুন্দর করে তোলে।

সুস্বাদু খাবারের ৫ম দিন

ভিয়েতনামী পারিবারিক খাবার কেবল সাধারণ খাবার নয় বরং স্মৃতি, পুনর্মিলনের আনন্দ এবং শৈশবের স্বাদও বটে। আজকের খাবারটি গ্রাম্য ভিয়েতনামী খাবারে পরিপূর্ণ, সহজ কিন্তু পরিপূর্ণ, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর।

বাঁধাকপির সাথে ব্রেইজড ম্যাকেরেল - টক-মিষ্টি স্বাদের, ভাতের সাথে ভালো যায়।

বাঁধাকপির আচার, কুঁচি কুঁচি করা গাজর, আদা এবং মরিচ দিয়ে ভাজা তাজা ম্যাকেরেল একটি মিষ্টি, টক, নোনতা এবং মশলাদার স্বাদ তৈরি করে যা সত্যিই ঘরে তৈরি। এই খাবারটি আপনার ক্ষুধা বাড়ায় এবং আপনার পারিবারিক খাবারের পরিবর্তনের জন্য আপনার প্রতিদিনের মেনুতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন।

সেদ্ধ শাকসবজি - ফাইবার সমৃদ্ধ একটি সতেজ খাবার

সিদ্ধ সবুজ শাকসবজি মাছের সস, রসুন, মরিচ বা সয়া সসে ডুবিয়ে তাদের প্রাকৃতিক মিষ্টতা ধরে রাখে, যা হালকা, সহজে হজমযোগ্য খাবার তৈরি করে। সবুজ শাকসবজি ভিয়েতনামী খাবারের একটি অপরিহার্য অংশ, যা স্বাস্থ্য উপকারিতা বয়ে আনে, হজমে সহায়তা করে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।

ব্রেইজড শুয়োরের মাংসের পেট - একটি পরিচিত, সমৃদ্ধ সুস্বাদু খাবার

সোনালি বাদামী, নরম, চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংসের পেট, মিষ্টি এবং নোনতা মশলা দিয়ে সুস্বাদু, বাড়ির স্বাদে সমৃদ্ধ। এই খাবারটিকে গ্রামীণ খাবারের "প্রাণ" হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা খাবারে উষ্ণতা এবং ঘনিষ্ঠতা যোগ করে।

কুমড়োর হাড়ের স্যুপ - একটি সতেজ এবং পুষ্টিকর স্যুপ

ঝোলটি স্বচ্ছ, হাড়ের মিষ্টি স্বাদ এবং নরম স্কোয়াশের স্বাদ। এটি একটি সতেজ খাবার, যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ এবং ভিটামিন সরবরাহ করে। প্রতিদিনের খাবারে পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য হাড় এবং স্কোয়াশের স্যুপ একটি নিখুঁত পছন্দ।

তাজা ডালিমের বীজ - একটি মিষ্টি, পুষ্টিকর মিষ্টি

লাল, মুচমুচে, মিষ্টি, ঠান্ডা ডালিমের বীজ কেবল সুস্বাদুই নয়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টেও সমৃদ্ধ, যা ত্বক এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য ভালো। স্বাস্থ্যকর জীবনধারা এবং বৈজ্ঞানিক খাবার বজায় রাখার জন্য তাজা ফলের সাথে মিষ্টান্ন একটি ভালো অভ্যাস।

মরিচ মাছের সস, লবণাক্ত বেগুন - ভিয়েতনামী খাবারের প্রাণ

রসুন, মরিচ এবং মুচমুচে বেগুন দিয়ে তৈরি এক বাটি ফিশ সস খাবারটিকে আরও সুস্বাদু করে তোলে। এটি একটি অপরিহার্য ঐতিহ্যবাহী মশলা, যা ভিয়েতনামী পারিবারিক খাবারের গ্রাম্য স্বাদ তুলে ধরে।

সুস্বাদু খাবারের দিন ৬ষ্ঠ

ভিয়েতনামী পারিবারিক খাবার কেবল পুনরুজ্জীবিত হওয়ার জায়গা নয় বরং পারিবারিক সম্পর্ক লালন, স্মৃতি সংরক্ষণ এবং ভালোবাসা ভাগাভাগি করার জায়গাও। আজকের খাবারটি সুস্বাদু খাবার, ভাজা খাবার, স্যুপ এবং ফলের মিষ্টির মধ্যে একটি সামঞ্জস্য - যা পুষ্টি এবং আবেগের দিক থেকে একটি সম্পূর্ণ খাবার তৈরি করে।

তাজা তরমুজ - একটি শীতল, সতেজ গ্রীষ্মকালীন মিষ্টি

সুন্দর ত্রিভুজ আকারে কাটা রসালো লাল তরমুজের টুকরো গ্রীষ্মকালীন খাবারের জন্য একটি অপরিহার্য মিষ্টি। তরমুজ জল, ভিটামিন এ, সি এবং প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ পূরণ করতে সাহায্য করে, একই সাথে শরীরের ডিটক্সিফিকেশন এবং শীতল প্রভাবকেও সমর্থন করে।

শীতকালীন তরমুজ এবং ডিমের স্যুপ - একটি সতেজ, সহজে হজমযোগ্য স্যুপ

স্যুপটি তাজা স্কোয়াশ দিয়ে তৈরি, ফেটানো ডিম যোগ করে, একটি হালকা, প্রাকৃতিক মিষ্টি খাবার তৈরি করে। এটি একটি সহজ কিন্তু পুষ্টিকর স্যুপ, পরিবারের সকল বয়সের জন্য উপযুক্ত।

লেমনগ্রাস এবং মরিচ দিয়ে ভাজা শুয়োরের মাংসের পেট - সমৃদ্ধ স্বাদ, ভাতের সাথে ভালো যায়

লেমনগ্রাস, তাজা মরিচ, গরম মরিচ, লেবু, রসুন এবং লেবুর পাতা দিয়ে ভাজা শুয়োরের মাংসের বেলি এমন একটি খাবার যা স্বাদে বিস্ফোরিত হয়, রান্নাঘর সুগন্ধে ভরে দেয়। এই খাবারটি কেবল সুস্বাদুই নয় বরং স্বাদের কুঁড়িকেও উদ্দীপিত করে, যা সপ্তাহান্তে পারিবারিক খাবারের জন্য উপযুক্ত।

লবণ দিয়ে ভাজা চিংড়ি - মুচমুচে, পুষ্টিকর খাবার

লবণ দিয়ে ভাজা তাজা চিংড়ি, মুচমুচে খোসা, মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত মাংস। এই খাবারটি প্রচুর প্রোটিন, ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে, যা হাড়ের স্বাস্থ্য এবং স্নায়ুতন্ত্রের জন্য ভালো।

মাংসের সাথে ভাজা চায়োট - ফাইবার সমৃদ্ধ একটি সতেজ ভাজা খাবার

নরম, মিষ্টি চর্বিহীন মাংসের সাথে ভাজা তাজা সবুজ চায়োট একটি গ্রাম্য অথচ সুস্বাদু, পুষ্টিকর ভারসাম্যপূর্ণ খাবার তৈরি করে। এটি প্রতিদিনের মেনুর একটি জনপ্রিয় খাবার, যা খাবারকে আরও মিতব্যয়ী করে তোলে।

লবণাক্ত বেগুন - ভিয়েতনামী খাবারের প্রাণ, মুচমুচে এবং সুস্বাদু

মুচমুচে, সাদা লবণাক্ত বেগুন, মাছের সস, রসুন এবং মরিচের সাথে ডুবিয়ে, লবণাক্ত খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয় একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করার জন্য। এই খাবারটি একঘেয়েমি দূর করে এবং খাবারের স্বাদ বাড়ায়।

সুস্বাদু খাবারের দিন ৭

ভিয়েতনামী পারিবারিক খাবার সবসময়ই একটি সহজ ছবি কিন্তু ভালোবাসায় পরিপূর্ণ, যেখানে প্রতিটি খাবার সদস্যদের সংযোগ স্থাপন, স্বাস্থ্য লালন এবং বাড়ির স্বাদের কথা মনে করিয়ে দিতে অবদান রাখে। আজকের খাবারটি সুস্বাদু খাবার, ভাজা খাবার, স্যুপ এবং মিষ্টির মিশ্রণ যা পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু।

মাছের সসের সাথে ভাজা স্কুইড - স্বাদে ভরপুর একটি সুস্বাদু খাবার

তাজা স্কুইড মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, তারপর মিষ্টি এবং নোনতা মাছের সস এবং সুগন্ধি ভাজা রসুন দিয়ে লেপা হয়, যা একটি অপ্রতিরোধ্য খাবার তৈরি করে। এই খাবারটি প্রোটিন, জিঙ্ক এবং ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ, যা মস্তিষ্ক এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য ভালো।

কুমড়োর হাড়ের স্যুপ - একটি সতেজ এবং পুষ্টিকর স্যুপ

ঝোলটি মিষ্টি এবং হালকা হাড়ের স্বাদের, স্কোয়াশ নরম এবং মিষ্টি, হজম করা সহজ, পরিবারের সকল সদস্যের জন্য উপযুক্ত। এটি প্রতিদিনের মেনুর একটি জনপ্রিয় স্যুপ, শরীরকে ঠান্ডা করে এবং ভিটামিনের পরিপূরক।

সিদ্ধ জলে ভাজা পালং শাক – ফাইবার সমৃদ্ধ একটি সহজ ভাজা খাবার

টাটকা সবুজ জলের পালং শাক, ঠিকঠাক সেদ্ধ করে, তার মুচমুচে মিষ্টি ধরে রেখে, মশলাদার রসুন মরিচ মাছের সসে ডুবিয়ে ভিয়েতনামী খাবারের টেবিলে একটি "জাতীয়" খাবার। এই খাবারটি ফাইবার যোগ করতে সাহায্য করে, হজমে সহায়তা করে এবং লিভারকে ঠান্ডা করে।

লবণাক্ত ভাজা চিনাবাদাম - একটি পুষ্টিকর, গ্রাম্য খাবার

মুচমুচে ভাজা চিনাবাদাম, হালকা লবণ মাখানো, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সমৃদ্ধ, হৃদপিণ্ডের জন্য ভালো। এটি একটি পরিচিত নাস্তা, প্রতিদিনের খাবারে সাইড ডিশ হিসেবে উপযুক্ত।

সেদ্ধ শাকসবজি এবং ফল - প্রাকৃতিক, পুষ্টিকর মিষ্টি

সেদ্ধ শাকসবজি সোনালি হলুদ, মিষ্টি, ভিটামিন ও খনিজ সমৃদ্ধ, হজমে সহায়তা করে, ত্বককে সুন্দর করে এবং স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। খাবারের পর সেদ্ধ শাকসবজি খেলে স্বাদের ভারসাম্য বজায় থাকে এবং প্রয়োজনীয় ফাইবার পাওয়া যায়।

মুচমুচে ভাজা মাছ - সোনালি বাদামী, মুচমুচে নোনতা খাবার

মুচমুচে ভাজা মাছ, যার বাইরের খোসা মুচমুচে এবং ভেতরে নরম, মিষ্টি, সমুদ্রের সম্পূর্ণ স্বাদ ধরে রাখে, রসুন এবং মরিচের মাছের সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি ভিয়েতনামী খাবারের একটি পরিচিত সুস্বাদু খাবার, তৈরি করা সহজ, খাওয়া সহজ এবং খুব "ভাত খাওয়া"।

৮ তারিখে সুস্বাদু খাবার

জীবনের ব্যস্ততার মধ্যে, একটি সাধারণ কিন্তু পুষ্টিকর পারিবারিক খাবার সর্বদাই প্রজন্মের পর প্রজন্মকে সংযুক্ত করে। আজকের খাবার ভিয়েতনামী খাবারের পরিশীলিততার প্রমাণ: সহজ, অন্তরঙ্গ কিন্তু ভালোবাসায় পরিপূর্ণ।

শুকনো চিংড়ি দিয়ে মালাবার পালং শাকের স্যুপ - একটি সতেজ, শীতল স্যুপ

তাজা কচি মালাবার পালং শাক এবং শুকনো চিংড়ি দিয়ে তৈরি স্যুপ, স্বাদ অনুযায়ী পাকা, মিষ্টি ঝোল, হালকা সুগন্ধযুক্ত, খেতে সহজ, পাচনতন্ত্রের জন্য ভালো। এটি প্রতিদিনের মেনুতে একটি জনপ্রিয় স্যুপ ডিশ, যা সব বয়সের জন্য উপযুক্ত।

ভাজা মুরগি - শিশুদের জন্য একটি আকর্ষণীয় খাবার

মুরগি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, বাইরে মুচমুচে, ভেতরে নরম এবং মিষ্টি, অতিরিক্ত সুবাসের জন্য কাটা সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এটি একটি সহজে তৈরি খাবার, প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের জন্যই উপযুক্ত, যা রাতের খাবারের টেবিলে একটি সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় অনুভূতি নিয়ে আসে।

রসুনের সাথে ভাজা মাশরুম - একটি হালকা, পুষ্টিকর নিরামিষ খাবার

সুগন্ধি রসুন দিয়ে ভাজা মাশরুম, প্রাকৃতিক ঝাল এবং মিষ্টি ধরে রাখে, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সমৃদ্ধ, স্বাস্থ্যের জন্য ভালো এবং সহজে হজম হয়। এই খাবারটি খাবারে পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, নিরামিষাশীদের জন্য বা যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য উপযুক্ত।

লাল ড্রাগন ফল - সুন্দর এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টি

লাল ড্রাগন ফল সুন্দরভাবে কাটা, চোখ ধাঁধানো রঙ, মিষ্টি স্বাদ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, ত্বক এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য ভালো। তাজা ফল পারিবারিক খাবারের একটি অপরিহার্য অংশ, যা শরীরকে বিশুদ্ধ করতে এবং স্বাদের কুঁড়িকে প্রশমিত করতে সাহায্য করে।

খাঁটি মাছের সস - ভিয়েতনামী খাবারের প্রাণ

এক বাটি খাঁটি ফিশ সস, ঝলমলে অ্যাম্বার, একটি সমৃদ্ধ হাইলাইট তৈরি করে, প্রতিটি খাবারের অনন্য স্বাদ তুলে ধরে। একটি সুস্বাদু খাবার সঠিক ডিপিং ফিশ সস ছাড়া হতে পারে না, যা সুস্বাদু এবং স্বাদের কুঁড়িগুলিকে উদ্দীপিত করে।

সুস্বাদু খাবারের দিন ৯

একটি সাধারণ কিন্তু পূর্ণাঙ্গ খাবার সর্বদা ভিয়েতনামী পরিবারগুলিকে একত্রিত করে, কেবল শক্তিই জোগায় না বরং ভালোবাসা, আনন্দ ভাগাভাগি এবং স্মৃতি সংরক্ষণের মাধ্যমেও আঠালো। আজকের খাবারটি হল শহরের স্বাদের একটি সিম্ফনি, সুস্বাদু খাবার, ভাজা খাবার, স্যুপ, ডেজার্ট থেকে শুরু করে ডিপিং সস পর্যন্ত, সবকিছুই সহজ কিন্তু স্বাদে পূর্ণ, ভিয়েতনামী পরিচয়ে পরিপূর্ণ।

ব্রেইজড বেগুনের স্যুপ - একটি গ্রামীণ, সুস্বাদু এবং অনন্য স্যুপ

টোফু, শুয়োরের মাংস, পেরিলা, গাঁজানো ভাত এবং তাজা হলুদ দিয়ে রান্না করা ব্রেইজড বেগুনের স্যুপ একটি টক, চর্বিযুক্ত এবং উষ্ণ স্বাদ তৈরি করে। এটি একটি সাধারণ উত্তরাঞ্চলীয় খাবার, যা সুস্বাদু এবং পাচনতন্ত্রের জন্যও ভালো।

সেদ্ধ শুয়োরের মাংস – সহজ, সহজেই তৈরি করা যায় এমন প্রধান খাবার

সেদ্ধ শুয়োরের মাংস পাতলা করে কেটে মশলাদার রসুন এবং মরিচের মাছের সসে ডুবিয়ে মাংসের প্রাকৃতিক মিষ্টতা বজায় রাখা হয়। এটি ভিয়েতনামী পারিবারিক খাবারের একটি পরিচিত খাবার, তৈরি করা সহজ, সব বয়সের জন্য উপযুক্ত।

লেবু পাতা দিয়ে ভাজা পিউপা - একটি অনন্য এবং পুষ্টিকর খাবার

লেবু পাতা, রসুন এবং মরিচ দিয়ে ভাজা রেশম পোকার পিউপা প্রোটিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এটি একটি গ্রাম্য বিশেষ খাবার, যা প্রায়শই উত্তর ভিয়েতনামী খাবারের টেবিলে দেখা যায়।

আচারযুক্ত বেগুন - একটি সুস্বাদু, মুচমুচে সাইড ডিশ যা একঘেয়েমি দূর করে

স্যুপ বা সেদ্ধ মাংসের সাথে পরিবেশন করা মুচমুচে, সাদা লবণাক্ত বেগুন একটি সুরেলা, সুষম স্বাদ তৈরি করে। এই খাবারটি উত্তরাঞ্চলীয় গ্রীষ্মকালীন খাবারের "প্রাণ"।

পাকা আম - একটি মিষ্টি, সতেজ মিষ্টি

সোনালি, পাকা, মিষ্টি আমের টুকরো ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। মিষ্টি ফল খাবার সম্পূর্ণ করতে, পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।

রসুন এবং মরিচ দিয়ে তৈরি মাছের সস - ভিয়েতনামী খাবারের প্রাণ

ঝলমলে ফিশ সস, রসুন কুঁচি এবং লাল মরিচের মিশ্রণে নোনতা, মিষ্টি এবং মশলাদার স্বাদ প্রতিটি খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে তোলে। এক বাটি সুস্বাদু ফিশ সস হল খাবারকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলার "রহস্য"।

সুস্বাদু খাবারের দিন ১০

ভিয়েতনামী পারিবারিক খাবার একত্রীকরণের প্রতীক, যেখানে প্রতিটি খাবার কেবল একটি স্বাদই নয় বরং একটি গল্প, একটি স্মৃতি, গৃহিণীর হাতে মোড়ানো একটি ভালোবাসাও বটে। আজকের খাবারটি রঙ - সুগন্ধ - স্বাদের সম্পূর্ণ মিলন, সুস্বাদু খাবার, ভাজা খাবার, স্যুপ, মিষ্টান্নের সাথে, যা একটি নিখুঁত, পুষ্টিকর খাবার তৈরি করে।

মিষ্টি এবং নোনতা চিংড়ি - একটি সুস্বাদু খাবার যা ভাতের সাথে ভালো যায় এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ।

মাছের সস, চিনি, রসুন এবং মরিচ দিয়ে ভাজা তাজা চিংড়ি, একটি সুন্দর বাদামী রঙ, সুগন্ধি, সুরেলা নোনতা এবং মিষ্টি স্বাদ তৈরি করে। এই খাবারটি কেবল সুস্বাদুই নয় বরং প্রোটিন এবং ক্যালসিয়ামও সরবরাহ করে, যা হাড়কে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।

শীতকালীন তরমুজ এবং গাজরের স্যুপ - একটি সতেজ, সহজে হজমযোগ্য স্যুপ

শীতকালীন তরমুজ এবং গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়, ঝোল স্বচ্ছ, প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি, ঠান্ডা, হজমে সহায়তা করে, সকল বয়সের জন্য উপযুক্ত। এটি একটি গ্রাম্য, রান্না করা সহজ স্যুপ, ভিটামিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।

ভেষজ মিশ্রিত স্কুইড সালাদ - সমুদ্রের তীব্র স্বাদের সাথে একটি মুচমুচে ক্ষুধার্ত খাবার

তাজা স্কুইড, ভেষজ, কুঁচি কুঁচি করা গাজর, ভাজা শ্যালট, মিষ্টি এবং টক মাছের সসের সাথে মিশ্রিত, একটি মুচমুচে, সুগন্ধযুক্ত খাবার তৈরি করে যা স্বাদের কুঁড়িগুলিকে উদ্দীপিত করে। এই খাবারটি প্রোটিন সমৃদ্ধ, কম চর্বিযুক্ত, স্বাস্থ্যকর ডায়েট মেনুর জন্য উপযুক্ত।

পীচ - মিষ্টি, ঠান্ডা মিষ্টি, ভিটামিন সমৃদ্ধ

পীচ কেবল সুস্বাদুই নয়, ভিটামিন সি, ফাইবার সমৃদ্ধ, ত্বককে সুন্দর করে তোলে, পাচনতন্ত্রের জন্য ভালো এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। খাবারের পরে তাজা পীচ উপভোগ করা ভিটামিন, প্রয়োজনীয় পুষ্টির পরিপূরক এবং স্বাদের কুঁড়ি প্রশমিত করার একটি সহজ উপায়, যা প্রচুর নোনতা খাবারের পরে একঘেয়েমি রোধ করে।

১১ তারিখে সুস্বাদু খাবার

ভিয়েতনামী পারিবারিক খাবার কেবল একটি খাবার নয়, বরং উষ্ণতা, ভালোবাসার বন্ধনও বটে। প্রতিটি খাবারের মধ্যে রয়েছে গৃহিণীর নিষ্ঠা এবং দক্ষতা, জাতীয় খাবারের সারাংশ যা চাষ এবং সংরক্ষণ করা হয়। আজকের খাবারটি গ্রামীণ কিন্তু সুস্বাদু খাবারের মিশ্রণ, যা ঘরের স্বাদে পরিপূর্ণ।

টমেটো দিয়ে ভাজা মাছ - একটি সমৃদ্ধ, সুস্বাদু খাবার যা রান্নাঘরকে সুগন্ধে ভরে তোলে

পাকা লাল টমেটো, কাটা আনারস এবং সুরেলা মশলা দিয়ে মাছটি ভাজা হয়, যা একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি এবং নোনতা স্বাদ, আকর্ষণীয় রঙ এবং একটি শক্তিশালী গ্রাম্য স্বাদের একটি খাবার তৈরি করে। ভাজা মাছের থালাটি প্রোটিন এবং ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ, যা হৃদপিণ্ড এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

মালাবার পালং শাক এবং কিমা করা মাংসের স্যুপ - একটি সতেজ এবং পুষ্টিকর খাবার

তাজা মালাবার পালং শাক মাংসের কিমা দিয়ে রান্না করা, মিষ্টি স্বাদ, স্বচ্ছ ঝোল, খেতে সহজ, হজমে সহজ, সব বয়সের জন্য উপযুক্ত। এটি একটি জাতীয় স্যুপ, যা নিয়মিতভাবে প্রতিদিনের মেনুতে থাকে।

খোসা ছাড়ানো জাম্বুরা - মিষ্টি মিষ্টি

তাজা জাম্বুরা সাবধানে টুকরো টুকরো করে আলাদা করা হয়, এর মাংস রসালো, মিষ্টি এবং সামান্য টক, যা শরীরকে বিশুদ্ধ করতে সাহায্য করে, একটি সমৃদ্ধ খাবারের পরে স্বাদের কুঁড়িগুলিকে প্রশান্ত করে। প্রতিটি ভিয়েতনামী খাবারে পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য মিষ্টান্ন ফল একটি অপরিহার্য অংশ।

ভাজা লোলোট পাতা - সমৃদ্ধ গ্রামীণ স্বাদের একটি গ্রাম্য খাবার

মাংসের কিমা মশলার সাথে মিশিয়ে, তাজা সবুজ পান পাতায় মুড়িয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, যা রান্নাঘরকে সুগন্ধি সুবাসে ভরে দেয়। পান পাতার সসেজ পান পাতা থেকে প্রাপ্ত প্রোটিন এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ, যা হজম ব্যবস্থা এবং হাড় ও জয়েন্টের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো।

ফিশ সস - ভিয়েতনামী খাবারের প্রাণ

রসুন এবং মরিচের সাথে মিশ্রিত অ্যাম্বার রঙের মাছের সস, সুস্বাদু খাবারের স্বাদ বাড়াতে সাহায্য করে, বিশেষ করে গ্রিলড সুপারি এবং ব্রেইজড মাছ।

১২ তারিখে সুস্বাদু খাবার

ভিয়েতনামী খাবার কেবল ভালোবাসার সংযোগ স্থাপনের জায়গাই নয়, বরং ঘরের স্বাদ আবিষ্কারেরও এক যাত্রা। ঝাল ঝাল খাবার, ঠান্ডা স্যুপ থেকে শুরু করে মিষ্টি ফলের মিষ্টি, প্রতিটি ছোট ছোট জিনিসই রান্নাঘরের আগুনের উষ্ণতা, রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির সারাংশ এবং শৈশবের স্মৃতি বহন করে।

রোস্ট চিকেন - সুগন্ধি সুবাস, মুচমুচে ত্বক এবং নরম মাংস সহ একটি সুস্বাদু খাবার

মুরগিটি সোনালি বাদামী রঙে ভাজা হয়, খোসা মুচমুচে, ভেতরে রসালো, এবং মাংস মশলায় ভরপুর। মাছের সস, রসুন এবং মরিচের সাথে উপভোগ করলে এর স্বাদ বিস্ফোরিত হয় এবং ভাতের সাথে এটি অত্যন্ত ভালোভাবে মিশে যায়। এটি রাতের খাবারের টেবিলের "তারকা" সুস্বাদু খাবার, যা সপ্তাহান্তে পারিবারিক জমায়েতের জন্য উপযুক্ত।

মুচমুচে ভাজা মুরগি - সুস্বাদু, মুচমুচে, আসক্তিকর সুস্বাদু খাবার

মুরগির ডানাগুলো ময়দার পাতলা স্তর দিয়ে লেপা হয়, সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, যাতে মাংসের আর্দ্রতা এবং মিষ্টিতা বজায় থাকে। এই খাবারটি বিশেষ করে শিশু এবং তরুণদের জন্য উপযুক্ত, এবং এটি একটি সুস্বাদু এবং সহজেই তৈরি করা যায় এমন মেনুর "নম্বর ১ প্রার্থী"।

শীতকালীন তরমুজ এবং চিংড়ির স্যুপ - একটি সতেজ এবং পুষ্টিকর স্যুপ

শীতকালীন তরমুজ এবং তাজা চিংড়ি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়, ঝোলটি স্বচ্ছ এবং মিষ্টি, একটি সতেজ খাবার, হজম করা সহজ, সকল বয়সের জন্য উপযুক্ত। এটি একটি গ্রাম্য, সহজেই রান্না করা যায় এমন স্যুপ, যা ভিয়েতনামী খাবারে প্রায়শই দেখা যায়।

কুঁচি করে কাটা মুরগির সালাদ - একটি সুস্বাদু, মুচমুচে এবং অনন্য ক্ষুধার্ত

বাঁধাকপি, কুঁচি কুঁচি করা গাজর, ভেষজ গুঁড়ো মিশিয়ে কুঁচি কুঁচি করে মিষ্টি ও টক মাছের সস দিয়ে মেশানো, ভাজা বাদাম ছিটিয়ে দেওয়া, এমন একটি খাবার তৈরি করে যা স্বাদের কুঁড়িগুলিকে ভারসাম্যপূর্ণ করে এবং একঘেয়েমি রোধ করে।

পীচ ডেজার্ট - মিষ্টি, ঠাণ্ডা ডেজার্ট

তাজা পীচ, সমানভাবে টুকরো টুকরো করে কাটা, মুচমুচে মিষ্টি মাংস, হালকা সুগন্ধ, ভিটামিন এ, সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, ত্বক এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো।

রসুন এবং মরিচ দিয়ে তৈরি মাছের সস - সমৃদ্ধ মশলা, ভিয়েতনামী খাবারের প্রাণ

লাল রসুন এবং মরিচের সাথে মিশ্রিত এক বাটি ফিশ সস, যার স্বাদ মিষ্টি এবং নোনতা, সুস্বাদু, রোস্টেড মুরগি, ভাজা মুরগির ডানা এবং কুঁচি কুঁচি করা মুরগির সালাদের স্বাদ বাড়িয়ে তোলে।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-moi-ngay-thuc-don-12-mam-com-gia-dinh-ngon-de-lam-du-dinh-duong-cho-tuan-moi-172250530211203084.htm