বাক লিউ লবণ চাষীদের তিক্ত লবণ মৌসুম

[বিজ্ঞাপন_১]

বাক লিউ প্রদেশে লবণ তৈরির শিল্প শত শত বছর ধরে প্রতিষ্ঠিত এবং বিকশিত হয়েছে। এটি দেশের বৃহত্তম লবণ উৎপাদনকারী এলাকাগুলির মধ্যে একটি, প্রধানত হোয়া বিন এবং দং হাই জেলায় কেন্দ্রীভূত।

বাক লিউ প্রদেশের কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের পরিসংখ্যান দেখায় যে ২০২৩ সালের ফসল বছরে, প্রদেশের লবণ উৎপাদন ২৭,০০০ টনেরও বেশি হবে, যার মধ্যে ক্যানভাসে ছড়িয়ে থাকা সাদা লবণ ৭,৩০০ টনেরও বেশি, বাকি অংশ ঐতিহ্যগতভাবে উৎপাদিত লবণ।

গড় ফলন প্রায় ১৭ টন/হেক্টর (ঐতিহ্যবাহী লবণ উৎপাদনের জন্য) এবং ৩৭ টনেরও বেশি/হেক্টর (তারপুল লবণের জন্য)। ২০২৩ সালে প্রদেশে লবণ উৎপাদনকারী পরিবারের মোট সংখ্যা ৭৬৭, যেখানে ১,৫২০ জন শ্রমিক রয়েছেন।

লবণ তৈরির প্রক্রিয়াটি শ্রমসাধ্য এবং লবণ শ্রমিকদের ক্লান্ত করে তোলে।

এক ব্যাচ লবণ তৈরি করতে হলে অনেক ধাপ অতিক্রম করতে হয়। জমি চাষ, লবণাক্ততা পরিমাপ এবং জমিতে পানি তোলা - এই ধাপগুলো প্রচুর ফসল উৎপাদনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

যদিও লবণ উৎপাদন প্রক্রিয়ার অনেক ধাপ লবণের গুণমান এবং উৎপাদন উন্নত করার জন্য যান্ত্রিকীকরণ করা হয়েছে, তবুও কিছু জায়গায় লবণ চাষীরা এখনও ঐতিহ্যবাহী ম্যানুয়াল উৎপাদন কৌশলগুলিকে সম্মান করেন।

ক্ষেত পরিষ্কার করার জন্য জল তোলার সময়, গিয়াং ভ্যান উট (ডং হাই জেলার দিয়েন হাই কমিউনে বসবাসকারী) ভাগ করে নেন যে স্থানীয় লবণ তৈরির শিল্প সাধারণত আগের বছরের নভেম্বর থেকে পরের বছরের মার্চ (চন্দ্র ক্যালেন্ডার) পর্যন্ত স্থায়ী হয়, যখন তাপমাত্রা বেশি থাকে।

“এই বছর প্রচুর রোদ পড়েছে, আমাদের মতো লবণ চাষিদের ফসল ভালো হয়েছে কিন্তু দাম কম থাকার কারণে তারা খুব একটা খুশি নন। বর্তমানে, সাদা লবণের দাম ৯০০-১,১০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে নেমে এসেছে, যা আগের ফসলের তুলনায় ৩০% কম,” বলেন মি. উট।

লবণ তৈরি করা অত্যন্ত কঠিন কাজ হলেও, লবণের দাম সস্তা।

আরও কিছু লবণ চাষি যখন অনেক চেষ্টা করেছিলেন কিন্তু শেষ পর্যন্ত ভালো দামে বিক্রি করতে পারেননি, তখন তারা তাদের উদ্বেগ এবং অনুশোচনা প্রকাশ করেছিলেন। "১,০০০ বর্গমিটারেরও বেশি এলাকা নিয়ে, আমার পরিবারের লবণ ক্ষেত ৩০ টনেরও বেশি ফলন দিয়েছে। খরচ বাদ দেওয়ার পর, লবণ ক্ষেতে বহু মাস কষ্ট করার পর আমি মাত্র ২০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং লাভ করেছি," একজন লবণ চাষি স্বীকার করেন।

যদিও বাক লিউতে লবণ শিল্প শত শত বছর ধরে বিদ্যমান, এই উপকূলীয় অঞ্চলের লবণ চাষীরা এই "সাদা সোনার" খনি থেকে ধনী হতে পারেনি। কারণগুলি হল ছোট চাষের এলাকা, সস্তা দাম এবং ভোক্তা বাজার সম্পর্কে উদ্বেগ...

২০২৩ সালের ডিসেম্বরের গোড়ার দিকে ব্যবসায়ীদের সাথে এক বৈঠকে, বাক লিউ প্রদেশের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান মিঃ ফাম ভ্যান থিউ বলেন যে, লবণ তৈরির পেশার বিকাশের জন্য অবকাঠামোগত বিনিয়োগের জন্য কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় এলাকাটিকে ১৩০ বিলিয়ন ভিয়েনডি প্রদান করেছে। এর ফলে, ঐতিহ্যবাহী পেশা সংরক্ষণে লবণ চাষীদের উৎসাহিত করা এবং তাদের সাথে সহযোগিতা করা সম্ভব হবে।

মিঃ ফাম ভ্যান থিউ-এর মতে, পরিকল্পনায়, প্রদেশটি ১,৬০০ হেক্টরেরও বেশি লবণ উৎপাদন জমি ধরে রাখবে এবং লবণ শস্যের মূল্য বৃদ্ধির পাশাপাশি লবণ চাষীদের উন্নত জীবনযাপনে সহায়তা করার জন্য একটি নির্দিষ্ট উন্নয়ন পরিকল্পনা থাকবে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস