বাচ থং-এ কমলালেবুর মৌসুম

যখন উত্তর-পূর্ব মৌসুমী বায়ু আসে, তখন থাই নগুয়েন প্রদেশের উত্তরাঞ্চলের কমলালেবুর বাগানগুলোতে ফল পাকে। বাচ থং কম্যুনের পাহাড়ের ঢালে সোনালি পাকা কমলালেবুর বিস্তীর্ণ প্রান্তর শীতের ঠান্ডা দূর করে দেয়। এ বছর কমলালেবুর ফলন প্রচুর হয়েছে এবং স্থানীয় জাতিগোষ্ঠীগুলো খুবই আনন্দিত।

বাচ থং কম্যুনের লোকেরা কমলালেবু সংগ্রহ করছে।

দেশীয় ট্যাঞ্জারিন (পূর্বতন বাক কান প্রদেশের ) একটি সুপরিচিত পণ্য, যা বহু আগেই ভৌগোলিক নির্দেশক মর্যাদা লাভ করেছে। এই ট্যাঞ্জারিন জাতটি ঠিক কবে প্রথম এখানে দেখা গিয়েছিল তা কেউ সঠিকভাবে জানে না, তবে এটা জানা যায় যে ১৯৮০-এর দশকে এর একক চাষ শুরু হয়েছিল।

ম্যান্ডারিন কমলা অনেক অঞ্চলে চাষ করা হয়, কিন্তু সবচেয়ে সুস্বাদু কমলাগুলো আসে বর্তমান বাচ থং কম্যুনের গ্রাম ও ছোট ছোট জনপদগুলো থেকে। এই স্থানীয় বাক কান ম্যান্ডারিন কমলার জাতটির সবচেয়ে স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হলো এর খোসা, যা অপরিহার্য তেলে সমৃদ্ধ। খোসা ছাড়ালে এই তেল থেকে একটি অনন্য ও সুস্পষ্ট সুগন্ধ নির্গত হয়। স্থানীয়রা মজা করে বলেন যে, এটি এমন একটি ফল যা খাওয়ার সময় "চুরি" করা যায় না। নতুন পাকা অবস্থায় ম্যান্ডারিন কমলা টক হয়, কিন্তু চান্দ্র নববর্ষ ঘনিয়ে আসার সাথে সাথে এর স্বাদ ধীরে ধীরে মিষ্টি হতে থাকে এবং সাথে হালকা টক ভাবও থাকে।

খুব ভোরে, খুয়োই কো গ্রামের বাসিন্দা শ্রীমতি বান থি ডুং তাঁর মোটরবাইকের পেছনে দুটি বড় ঝুড়ি শক্ত করে বেঁধে, কাঁধে একটি ব্যাগ ঝুলিয়ে পাহাড়ের ঢালে অবস্থিত তাঁর বাগান থেকে কমলালেবু সংগ্রহ করতে রওনা হলেন। তিনি জানালেন যে কমলালেবু গাছে প্রায়ই জাবপোকার উপদ্রব হয়, তাই সতর্ক পর্যবেক্ষণ এবং সময়মতো প্রতিকার প্রয়োজন। গ্রামবাসীরা এই পোকা দমনের জন্য অ্যালকোহল ও রসুনের মিশ্রণ স্প্রে হিসেবে ব্যবহার করেন। পাহাড়ের ঢালে শ্রীমতি ডুং-এর পরিবারের শত শত কমলালেবু গাছ ফলে ভরে আছে। এই বাগান থেকে বছরে গড়ে ৪০ টনেরও বেশি ফল উৎপাদিত হয়, যা থেকে পরিবারটি কোটি কোটি ডং আয় করে।

কমলালেবুর বাগানের মধ্যে দিয়ে দ্রুত হেঁটে যাওয়ার সময় তিনি সাবধানে কাঁচি দিয়ে ফলের প্রতিটি কাঁদি কেটে আলতো করে একটি ব্যাগে সাজিয়ে রাখেন। “এই জাতের কমলালেবুর বোঁটা বেশ শক্ত ও মজবুত হয়, তাই কাটার পর বোঁটা যাতে অন্য ফলের গায়ে বিঁধে না যায়, সেজন্য ফলগুলো সাবধানে সাজাতে হয়, কারণ এতে ফলগুলো সহজেই পচে যেতে পারে। এরপর পিঠের ব্যাগ থেকে প্রতিটি ফল নামিয়ে একটি ঝুড়িতে রাখা হয় এবং সেখান থেকে ব্যবসায়ীদের জন্য সংগ্রহস্থলে নিয়ে যাওয়া হয়,” মিসেস ডাং জানান। আজকাল আবহাওয়া ঠান্ডা হলেও রৌদ্রোজ্জ্বল, যার ফলে কমলালেবুগুলো আরও মিষ্টি হচ্ছে এবং সংগ্রহ করাও সহজ হচ্ছে। তাই চাষের এলাকার দিকে যাওয়ার পাকা রাস্তাগুলো চাষিদের মোটরবাইকে মুখরিত থাকছে।

পুরো পাহাড়ের ঢাল জুড়ে কমলালেবু সংগ্রহকারী মানুষদের হাসি-ঠাট্টা আর গল্পগুজবে মুখরিত। ফল তোলার কাজটি খুব বেশি পরিশ্রমের নয়, তাই এটি সাধারণত ভোর থেকে বিকেল পর্যন্ত চলে। এই বিশেষ জাতের কমলালেবুগুলো উৎপাদনকারী অঞ্চল থেকে ব্যবসায়ীরা কাও বাং, লাং সন, হ্যানয় এবং বেশ কয়েকটি প্রতিবেশী প্রদেশ ও শহরে নিয়ে যান। খুওই পিউ গ্রামের বাসিন্দা মিসেস হা থি ডাং বলেন: “প্রচলিত আছে যে, এই জাতের কমলালেবু প্রথম খুওই পিউ গ্রাম এলাকাতেই দেখা গিয়েছিল। এখন, এই কম্যুনের বেশিরভাগ মানুষ কমলালেবু চাষ করেন এবং এটিই তাদের আয়ের প্রধান উৎস। কমলালেবু চাষ করার পাশাপাশি, আমার পরিবার নিচু এলাকার ব্যবসায়ীদের কাছে পুনরায় বিক্রি করার জন্য এগুলো সংগ্রহও করে।”

বাচ থং কম্যুনের গণ কমিটির মতে, দুয়ং ফং, কুয়াং থুয়ান এবং দং থাং কম্যুনগুলোকে একত্রিত করে এই কম্যুনটি গঠিত হয়েছিল, যেগুলোর সবগুলোই এই বিশেষ জাতের কমলালেবু চাষের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এলাকা। পুরো কম্যুনটিতে ৫০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে লেবু জাতীয় ফলের (কমলা ও ট্যাঞ্জারিন) গাছ রয়েছে, যার মধ্যে প্রায় ৪০০ হেক্টর জমিতে বর্তমানে ফল ধরছে। এর গড় বার্ষিক ফলন প্রায় ৫,০০০ টন। কম্যুনের ৫০০-রও বেশি পরিবার ট্যাঞ্জারিন চাষে অংশ নেয়, যাদের অনেকেই প্রতি মৌসুমে ১০০ থেকে ৩০০ মিলিয়ন VND পর্যন্ত আয় করে।

খুই কো, বান মুন, না কুং, টং গে, বান পে, হপ থাং, দাই থাং, তোয়ান থাং ইত্যাদি গ্রামে ম্যান্ডারিন কমলা ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। এটি কেবল দারিদ্র্য বিমোচনে সহায়ক একটি ফসলই নয়, বরং স্থানীয় কৃষকদেরও সমৃদ্ধ করে। এ বছর, প্রতিকূল আবহাওয়া এবং ঘন ঘন ঝড় সত্ত্বেও, বাচ থং-এ ম্যান্ডারিন কমলার ফলন স্থিতিশীল রয়েছে। মৌসুমের শুরুতে, বাগানগুলিতে প্রতি কেজি কমলার বিক্রয়মূল্য ৮,০০০ থেকে ১০,০০০ VND পর্যন্ত থাকে।

এটি উল্লেখযোগ্য যে, বহু বছর চাষাবাদের পর মানুষ বাজারের চাহিদা মেটাতে সাহসিকতার সাথে তাদের মানসিকতা ও পদ্ধতিতে পরিবর্তন এনেছে। বেশিরভাগ পরিবারই কলম ও কুঁড়ি কলমের কৌশলে পারদর্শী; তারা জৈব পদ্ধতি এবং ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান অনুযায়ী ফসল রোপণ ও পরিচর্যা করে। অধিকাংশ পরিবার আগাছা নিয়ন্ত্রণের উপর মনোযোগ দেয় এবং গাছপালা রক্ষার জন্য রাসায়নিক পরিহার করে জৈব পণ্য ব্যবহার করে।

কমলালেবু চাষে অংশগ্রহণকারী ৫০০-র বেশি পরিবারের মধ্যে ৩০০-র বেশি পরিবারের বর্তমানে ০.৩ থেকে ১.৫ হেক্টর পর্যন্ত জমি রয়েছে। কম্যুনের পার্টি কমিটির সেক্রেটারি মা থি মানের মতে, কিছু বাগানে পুরোনো গাছ থাকায় সেগুলোর পুনঃরোপণের প্রয়োজন হওয়ায় বর্তমানে কমলালেবু চাষের এলাকা হ্রাস পাচ্ছে। ২০২৫-২০৩০ মেয়াদের জন্য কম্যুন পার্টি কংগ্রেসের প্রস্তাব বাস্তবায়নকারী প্রস্তাব ও কর্মপরিকল্পনায় কৃষি ও বনজ সম্পদকে স্থানীয় শক্তি হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে, যার মধ্যে কমলালেবুও অন্তর্ভুক্ত। কম্যুনের লক্ষ্য হলো পুরোনো গাছ সংস্কার ও পুনঃরোপণ করা, পরিচর্যা ও সংরক্ষণে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ করা, ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান অনুযায়ী কমলালেবুর এলাকা সম্প্রসারণ করা এবং জৈব চাষের দিকে অগ্রসর হওয়া; এবং উচ্চতর মূল্য সংযোজিত পণ্য তৈরির জন্য কমলালেবুকে আরও প্রক্রিয়াজাত করা।

আগামী বছরগুলোতে, পৌরসভা ৫০০ হেক্টর আবাদি এলাকাকে সুসংহত ও স্থিতিশীল করা, হেক্টর প্রতি ৮-৯ টন ফলন বজায় রাখা, কারিগরি প্রশিক্ষণ বাস্তবায়ন, জৈব সার ও উন্নত বীজ দিয়ে সহায়তা প্রদান এবং কৃষকদের জন্য পণ্য ব্যবহারের সংযোগ স্থাপন করার উপর মনোযোগ দেবে। মধ্যম মেয়াদে, আগামী ৩-৫ বছরের মধ্যে, পৌরসভা নিবিড় চাষাবাদ, ফসল তোলা এলাকার পণ্যের গুণমান ও বাহ্যিক রূপ উন্নত করা, এবং উৎপাদন, ব্যবহার, পণ্যের উৎস শনাক্তকরণ ও ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে পণ্য পৌঁছে দেওয়ার কাজে সমবায় ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলোকে উৎসাহিত করার উপর মনোনিবেশ করবে।

এর বিদ্যমান ভৌগোলিক নির্দেশক এবং এই কমলালেবুর জাতটির অনন্য বৈশিষ্ট্যের সাহায্যে, পৌরসভাটি এটিকে গোষ্ঠী পর্যটন উন্নয়নের সাথে যুক্ত করার লক্ষ্য নিয়েছে। এই ডিসেম্বরে, বাচ থং না ভাই গ্রামে ২০২৫ সালের কমলা ও ট্যাঞ্জারিন উৎসব এবং কৃষি পণ্যের মেলার আয়োজন করবে। এই উৎসবে স্টল স্থাপন, কমলা ও ট্যাঞ্জারিন বিক্রির সরাসরি সম্প্রচার এবং ঐতিহ্যবাহী জাতিগত পোশাক প্রদর্শনের মতো কার্যক্রম অন্তর্ভুক্ত থাকবে…

উল্লেখযোগ্যভাবে, কম্যুনের পার্টি সেক্রেটারি এবং পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান স্থানীয় জনগণের পাশাপাশি কমলা ও ট্যাঞ্জারিন বিক্রির বিষয়টি সরাসরি লাইভস্ট্রিম করবেন। পাহাড়ের ঢালে সূর্যাস্তের শেষ রশ্মি মিলিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে, মিস বান থি ডুং ও অন্যরা দিনের শেষে সংগৃহীত ট্যাঞ্জারিনের শেষ ঝুড়িগুলো সংগ্রহস্থলে নিয়ে যেতে শুরু করেন। জাতীয় মহাসড়ক ৩সি-তেও ট্যাঞ্জারিন বহনকারী ট্রাকগুলো চলতে শুরু করে।

যদিও কমলালেবুর ফসল এখানকার মানুষের জন্য উল্লেখযোগ্য আয় নিয়ে আসে, এই পার্বত্য অঞ্চলের কৃষকদের জন্য কমলালেবুকে সম্পদের প্রকৃত উৎস হিসেবে গড়ে তুলতে এবং একটি উন্নততর মূল্য শৃঙ্খল তৈরি করতে বিজ্ঞানী ও গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যবসার সম্পৃক্ততা এখনও প্রয়োজন।

তুয়ান সন

উৎস: https://nhandan.vn/mua-quyt-chin-o-bach-thong-post929895.html