বাখ থং-এ ট্যানজারিনের মৌসুম

উত্তর-পূর্ব বর্ষা এলে থাই নগুয়েন প্রদেশের উত্তর অংশের ট্যানজারিন বাগানগুলি পাকে। বাখ থং কমিউনের পাহাড়ের ধারে, সোনালী পাকা ট্যানজারিনের বিশাল বিস্তৃতি শীতের ঠান্ডা দূর করে। এই বছর, ট্যানজারিনের প্রচুর ফসল হয়েছে এবং স্থানীয় জাতিগত সম্প্রদায়গুলি খুব খুশি।

বাখ থং কমিউনের লোকেরা ট্যানজারিন সংগ্রহ করছে।

স্থানীয় ট্যানজারিন (পূর্ববর্তী বাক কান প্রদেশ থেকে) একটি সুপরিচিত পণ্য যা দীর্ঘদিন ধরে ভৌগোলিক নির্দেশক মর্যাদা পেয়েছে। এই ট্যানজারিন জাতটি কখন এখানে প্রথম আবির্ভূত হয়েছিল তা কেউ সঠিকভাবে জানে না, তবে এটি জানা যায় যে এটি 1980 এর দশকে একক চাষ হিসাবে চাষ করা শুরু হয়েছিল।

অনেক অঞ্চলে ম্যান্ডারিন কমলা জন্মে, তবে সবচেয়ে সুস্বাদু কমলালেবু আসে বর্তমানে বাখ থং কমিউনের গ্রাম এবং গ্রাম থেকে। স্থানীয় বাক কান ম্যান্ডারিন কমলার সবচেয়ে স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল এর খোসা, যা অপরিহার্য তেলে সমৃদ্ধ। খোসা ছাড়ালে, তেলটি একটি অনন্য এবং স্পষ্ট সুবাস নির্গত করে। স্থানীয়রা মজা করে বলে যে এটি এমন একটি ফল যা খাওয়ার সময় "চুরি" করা যায় না। নতুন পাকলে, ম্যান্ডারিন কমলা টক হয়, কিন্তু চন্দ্র নববর্ষ যত এগিয়ে আসে, এর স্বাদ ধীরে ধীরে মিষ্টি হয়ে ওঠে এবং সামান্য টকও হয়।

খুব ভোরে, খুই কো গ্রামের মিসেস বান থি ডাং তার মোটরবাইকের পিছনে দুটি বড় ঝুড়ি বেঁধে, কাঁধে একটি ব্যাগ ঝুলিয়ে, পাহাড়ের ধারে তার বাগান থেকে ট্যানজারিন সংগ্রহের জন্য রওনা দিলেন। তিনি ব্যাখ্যা করলেন যে ট্যানজারিন গাছগুলি প্রায়শই এফিড দ্বারা আক্রান্ত হয়, তাই সতর্কতার সাথে পর্যবেক্ষণ এবং সময়মত চিকিৎসা করা প্রয়োজন। গ্রামবাসীরা পোকামাকড় নিয়ন্ত্রণের জন্য স্প্রে হিসাবে অ্যালকোহল এবং রসুনের মিশ্রণ ব্যবহার করে। পাহাড়ের ধারে, মিসেস ডাংয়ের পরিবারের শত শত ট্যানজারিন গাছ ফল দিয়ে ভরা। বাগানটি বছরে গড়ে ৪০ টনেরও বেশি ফল দেয়, যা পরিবারের জন্য লক্ষ লক্ষ ডং আনে।

ট্যানজারিন বাগানের মধ্য দিয়ে দ্রুত হেঁটে, তিনি সাবধানে কাঁচি ব্যবহার করে প্রতিটি ফলের গুচ্ছ কেটে একটি বহনযোগ্য ব্যাগে সাজিয়ে রাখেন। "এই ধরণের ট্যানজারিনের একটি শক্ত, মজবুত কাণ্ড থাকে, তাই কাটার পরে, আপনাকে সাবধানে সেগুলি সাজিয়ে রাখতে হবে যাতে কাণ্ডটি অন্য ফলের খোঁয়াড় না লাগে, যা সহজেই পচে যেতে পারে। তারপরে প্রতিটি ফল তার পিঠে বহনযোগ্য ব্যাগ থেকে তুলে একটি ঝুড়িতে রাখা হয়, তারপর ব্যবসায়ীদের জন্য সংগ্রহস্থলে নিয়ে যাওয়া হয়," মিসেস ডাং শেয়ার করেন। আজকাল আবহাওয়া ঠান্ডা কিন্তু রৌদ্রোজ্জ্বল, ট্যানজারিনগুলিকে আরও মিষ্টি এবং ফসল কাটা সহজ করে তোলে, তাই চাষের এলাকার দিকে যাওয়ার কংক্রিটের রাস্তাগুলি চাষীদের মালিকানাধীন মোটরবাইকে ভরা থাকে।

পুরো পাহাড়ি এলাকা মানুষের হাসি-তামাশায় মুখরিত থাকে। ফল সংগ্রহের কাজ খুব বেশি পরিশ্রমের নয়, তাই এটি সাধারণত ভোর থেকে বিকেল পর্যন্ত স্থায়ী হয়। চাষযোগ্য অঞ্চল থেকে, এই বিশেষ ট্যানজারিন ব্যবসায়ীরা কাও বাং, ল্যাং সন, হ্যানয় এবং বেশ কয়েকটি প্রতিবেশী প্রদেশ এবং শহরে পরিবহন করেন। খুওই পিউ গ্রামের মিসেস হা থি ডাং বলেন: “কিংবদন্তি অনুসারে, এই ট্যানজারিন জাতটি প্রথম খুওই পিউ গ্রাম এলাকায় আবির্ভূত হয়েছিল। এখন, কমিউনের বেশিরভাগ মানুষ ট্যানজারিন চাষ করে এবং এটিই তাদের আয়ের প্রধান উৎস। ট্যানজারিন চাষের পাশাপাশি, আমার পরিবার নিম্নভূমির ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার জন্য এগুলি সংগ্রহ করে সংগ্রহ করে।”

বাখ থং কমিউনের পিপলস কমিটির মতে, ডুয়ং ফং, কোয়াং থুয়ান এবং ডং থাং কমিউনগুলিকে একত্রিত করে এই কমিউনটি গঠিত হয়েছিল, যেগুলি এই বিশেষ ট্যানজারিন জাতের চাষের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ক্ষেত্র। পুরো কমিউনে ৫০০ হেক্টরেরও বেশি সাইট্রাস গাছ (কমলা এবং ট্যানজারিন) রয়েছে, যার মধ্যে প্রায় ৪০০ হেক্টর বর্তমানে ফল উৎপাদন করছে। গড় বার্ষিক ফলন প্রায় ৫,০০০ টন। কমিউনের ৫০০ টিরও বেশি পরিবার ট্যানজারিন চাষে অংশগ্রহণ করে, যাদের অনেকেই প্রতি ফসলে ১০০ থেকে ৩০ কোটি ভিয়েতনামি ডং আয় করে।

খুই কো, বান মুন, না কুং, টং ংগে, বান পে, হপ থাং, দাই থাং, তোয়ান থাং ইত্যাদি গ্রামে ম্যান্ডারিন কমলা ব্যাপকভাবে জন্মে। এটি কেবল দারিদ্র্য দূরীকরণে সহায়তা করে না বরং স্থানীয় কৃষকদের সমৃদ্ধ করে। এই বছর, প্রতিকূল আবহাওয়া এবং ঘন ঘন ঝড় সত্ত্বেও, বাখ থং-এ ম্যান্ডারিন কমলার ফলন স্থিতিশীল রয়েছে। মৌসুমের শুরুতে, বাগানে প্রতি কেজি ৮,০০০ থেকে ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত বিক্রি হয়।

এটি লক্ষণীয় যে বহু বছর ধরে চাষাবাদের পর, বাজারের চাহিদা মেটাতে মানুষ সাহসের সাথে তাদের মানসিকতা এবং পদ্ধতি পরিবর্তন করেছে। বেশিরভাগ পরিবার গ্রাফটিং এবং কুঁড়ি চাষের কৌশলে দক্ষ; জৈব পদ্ধতি এবং ভিয়েটজিএপি মান অনুযায়ী ফসল রোপণ এবং যত্ন নেওয়া। বেশিরভাগ পরিবার আগাছা নিয়ন্ত্রণের উপর মনোযোগ দেয়, রাসায়নিক এড়িয়ে চলে এবং গাছপালা রক্ষা করার জন্য জৈব পণ্য ব্যবহার করে।

৫০০ টিরও বেশি পরিবারের মধ্যে বর্তমানে ৩০০ টিরও বেশি পরিবারের জমির পরিমাণ ০.৩ থেকে ১.৫ হেক্টর পর্যন্ত। কমিউনের পার্টি কমিটির সেক্রেটারি মা থি মানের মতে, কিছু বাগানে পুরাতন গাছ থাকার কারণে বর্তমানে ট্যানজারিন চাষের আওতাধীন এলাকা হ্রাস পাচ্ছে। ২০২৫-২০৩০ মেয়াদের জন্য কমিউন পার্টি কংগ্রেসের রেজোলিউশন বাস্তবায়নকারী রেজোলিউশন অ্যান্ড অ্যাকশন প্রোগ্রাম কৃষি ও বনায়নকে স্থানীয় শক্তি হিসেবে চিহ্নিত করে, যার মধ্যে ট্যানজারিনও রয়েছে। কমিউনের লক্ষ্য হল বয়স্ক গাছ সংস্কার ও পুনঃরোপন, যত্ন ও সংরক্ষণে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ, ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী ট্যানজারিনের ক্ষেত্র সম্প্রসারণ এবং জৈব চাষের দিকে অগ্রসর হওয়া; এবং উচ্চতর মূল্যের পণ্য তৈরি করতে ট্যানজারিন প্রক্রিয়াজাতকরণ।

আগামী বছরগুলিতে, কমিউন ৫০০ হেক্টর চাষযোগ্য জমি একত্রীকরণ এবং স্থিতিশীলকরণ, ৮-৯ টন/হেক্টর ফলন বজায় রাখা; প্রযুক্তিগত প্রশিক্ষণ বাস্তবায়ন, জৈব সার এবং উন্নত বীজের সহায়তা প্রদান এবং কৃষকদের জন্য পণ্য ব্যবহারের সংযোগ সংগঠিত করার উপর মনোনিবেশ করবে। মধ্যমেয়াদে, আগামী ৩-৫ বছরের মধ্যে, কমিউন নিবিড় কৃষিকাজে মনোনিবেশ করবে, ফসল কাটার ক্ষেত্রে পণ্যের গুণমান এবং উপস্থিতি উন্নত করবে; সমবায় এবং ব্যবসাগুলিকে উৎপাদন, ব্যবহার, ট্রেসেবিলিটিতে অংশগ্রহণ করতে এবং ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে পণ্য আনার জন্য উৎসাহিত করবে।

এর বিদ্যমান ভৌগোলিক অবস্থান এবং এই ট্যানজারিন জাতের অনন্য বৈশিষ্ট্যের সাথে, কমিউনটি এটিকে সম্প্রদায়ের পর্যটন উন্নয়নের সাথে সংযুক্ত করার লক্ষ্যে কাজ করছে। এই ডিসেম্বরে, বাখ থং না ভাই গ্রামে ২০২৫ সালের কমলা এবং ট্যানজারিন উৎসব এবং কৃষি পণ্য বাজার আয়োজন করবে। উৎসবে স্টল স্থাপন, কমলা এবং ট্যানজারিন বিক্রির লাইভ স্ট্রিমিং এবং ঐতিহ্যবাহী জাতিগত পোশাক প্রদর্শনের মতো কার্যক্রম অন্তর্ভুক্ত থাকবে...

উল্লেখযোগ্যভাবে, পার্টি সেক্রেটারি এবং কমিউনের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান স্থানীয় জনগণের সাথে কমলালেবু এবং ট্যানজারিন বিক্রি সরাসরি সম্প্রচার করবেন। পাহাড়ের ধারে সূর্যের শেষ রশ্মি ম্লান হওয়ার সাথে সাথে, মিসেস বান থি ডাং এবং অন্যান্যরা দিনের শেষে কাটা ট্যানজারিনের শেষ ঝুড়ি সংগ্রহস্থলে পরিবহন শুরু করেন। জাতীয় মহাসড়ক 3C তে, ট্যানজারিন বহনকারী ট্রাকগুলিও চলতে শুরু করে।

যদিও ট্যানজারিন ফসল জনগণের জন্য উল্লেখযোগ্য আয় বয়ে আনে, একটি উচ্চ মূল্য শৃঙ্খল তৈরি করতে এবং এই উচ্চভূমি এলাকার কৃষকদের জন্য ট্যানজারিনকে সম্পদের একটি প্রকৃত উৎস করে তুলতে, বিজ্ঞানী এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণ ব্যবসার সম্পৃক্ততা এখনও প্রয়োজন।

তুয়ান সন

সূত্র: https://nhandan.vn/mua-quyt-chin-o-bach-thong-post929895.html