পশুপালন শিল্প ৯২.১ মিলিয়ন টন কঠিন বর্জ্য এবং ২০.৫ মিলিয়ন টন CO2 নির্গত করে। নির্গমন কমাতে আমরা কীভাবে এটি পরিচালনা করতে পারি?

পশুপালন শিল্পের বিশেষজ্ঞরা শূকর পালন শিল্পে দক্ষতা এবং উৎপাদনশীলতা উন্নত করার জন্য খাদ্য সমাধানের সুপারিশ করেন, যা গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন কমাতে অবদান রাখে।

Sử dụng thức ăn đạm thô thấp, đẩy mạnh phát triển chăn nuôi bền vững, giảm thiểu tối đa khí phát thải nhà kính - Ảnh 1. — "শুয়োরের খাদ্য রেশনে অপরিশোধিত প্রোটিনের অনুপাত হ্রাস, বহুমুখী প্রভাব" কর্মশালার সারসংক্ষেপ। ছবি: এনঘিয়া লে

ভিয়েতনাম পশুপালন সমিতির স্থায়ী সহ-সভাপতি ডঃ নগুয়েন এনগোক সন এর মতে: "বর্তমানে, দেশে মোট মহিষের পাল ২.২ মিলিয়ন, গরুর পাল ৬.৫ মিলিয়ন, বিশেষ করে হাঁস-মুরগির পাল ৫৫৮ মিলিয়ন, ২০২৪ সালের তৃতীয় প্রান্তিকে, পশুপালন পণ্য রপ্তানি ৫১৫ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা একই সময়ের তুলনায় গড়ে ২০% বৃদ্ধি পেয়েছে, পশুপালন পণ্য আমদানি ৩.৫৩ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা একই সময়ের তুলনায় ৪.৪% হ্রাস পেয়েছে। বিশেষ করে শূকর পালন শিল্পের জন্য যা ২৬.৫ মিলিয়ন মাথায় পৌঁছেছে, ভিয়েতনাম হল প্রধান শূকর পালন শিল্পের দিক থেকে ৫ম বৃহত্তম দেশ, বিশ্বের অন্যান্য দেশের তুলনায় মাংস উৎপাদনে ষষ্ঠ স্থানে রয়েছে"।

Sử dụng thức ăn đạm thô thấp, đẩy mạnh phát triển chăn nuôi bền vững, giảm thiểu tối đa khí phát thải nhà kính - Ảnh 2. — ভিয়েতনাম পশুপালন সমিতির স্থায়ী সহ-সভাপতি ডঃ নগুয়েন নগক সন বলেন: "আজ শূকর পালন শিল্পের অন্যতম কঠিন সমস্যা হল কেবল সর্বোত্তম মূল্যে পশুদের পুষ্টি সরবরাহ করা নয়, বরং পরিবেশ বান্ধব হওয়াও।" ছবি: নঘিয়া লে

বছরের পর বছর ধরে, ভিয়েতনাম পশুপালন শিল্পে রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধের জন্য ক্রমাগত প্রচেষ্টা চালিয়ে আসছে, বিশেষ করে আফ্রিকান সোয়াইন ফিভার প্রতিরোধের জন্য ভ্যাকসিন তৈরির প্রচেষ্টা। এছাড়াও, পশুপালন শিল্প ধীরে ধীরে জৈব নিরাপত্তা পদ্ধতির দিকে ঝুঁকছে, কার্যকর পরিবেশগত চিকিৎসা সমাধানের সাথে মিলিত হয়ে, রোগের প্রাদুর্ভাবের ঝুঁকি কমাতে এবং টেকসই উন্নয়ন নিশ্চিত করতে।

ভিয়েতনামের পশুপালন শিল্পের জন্য গ্রিনহাউস গ্যাস হ্রাস একটি অনিবার্য এবং কঠোর দিক...

এদিকে, ভিয়েতনাম পশুপালন সমিতির চেয়ারম্যান ডঃ নগুয়েন জুয়ান ডুওং শেয়ার করেছেন: "ভিয়েতনামের পশুপালন শিল্প আজ কেবল অর্থনৈতিক উন্নয়নের ক্ষেত্রেই চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি নয় বরং পরিবেশ সুরক্ষায় অবদান রেখে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।"

Sử dụng thức ăn đạm thô thấp, đẩy mạnh phát triển chăn nuôi bền vững, giảm thiểu tối đa khí phát thải nhà kính - Ảnh 3. — ডঃ নগুয়েন জুয়ান ডুওং জোর দিয়ে বলেন: "মোট গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের প্রায় ১০-১৮% পশুসম্পদ, যা বিশ্বব্যাপী জলবায়ু পরিবর্তনকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে। বিশ্বের সর্বোচ্চ পশুসম্পদ ঘনত্বের একটি হওয়ায়, ভিয়েতনামের পশুসম্পদ শিল্পে নির্গমন নিয়ন্ত্রণ করা অত্যন্ত জরুরি।" ছবি: নঘিয়া লে

বর্তমানে, পশুপালনে পশুপালন এবং বর্জ্যের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে। ২০৩০ সালের মধ্যে, আমরা ২৯.৫ মিলিয়ন শূকর এবং ৬০ কোটি হাঁস-মুরগিতে পৌঁছানোর আশা করছি, সেই সাথে ৯২.১ মিলিয়ন টন কঠিন বর্জ্য এবং ২০.৫ মিলিয়ন টন CO2 নিঃসরণ হবে। গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন ব্যবস্থাপনায় এটি একটি বড় চ্যালেঞ্জ।

বিশেষ করে, শূকর পালন শিল্প সর্বদা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, কেবল অভ্যন্তরীণ চাহিদা পূরণেই নয় বরং রপ্তানি মূল্য তৈরিতেও অবদান রাখে। টেকসইভাবে বিকাশের জন্য, এই শিল্পকে অর্থনৈতিক সুবিধা এবং পরিবেশগত দায়িত্বের মধ্যে ভারসাম্য নিশ্চিত করতে হবে।

ডঃ নগুয়েন জুয়ান ডুওং জোর দিয়ে বলেন: "সারা দেশের শূকর পালন শিল্পকে তাদের সচেতনতা একত্রিত করতে হবে এবং গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হ্রাস করার জন্য একটি সাধারণ মান তৈরি করতে হবে, যাতে তারা সবুজ, নিরাপদ এবং টেকসই কৃষির উন্নয়নে যৌথভাবে অবদান রাখতে পারে। কেবলমাত্র ঐক্যমত্য এবং দৃঢ় প্রতিশ্রুতির মাধ্যমেই পশুপালন শিল্প আরও এগিয়ে যেতে পারে, কেবল উৎপাদন দক্ষতার ক্ষেত্রেই নয়, পরিবেশ ও সম্প্রদায়ের প্রতি দায়িত্বশীলতার ক্ষেত্রেও।"

প্রাণিসম্পদ শিল্প নির্গমন সীমিত করার জন্য বায়োগ্যাস, জৈব-বেডিং এবং উন্নত খাদ্য রেশনের মতো বেশ কয়েকটি প্রযুক্তি ব্যবহার করেছে, কিন্তু তাদের বেশিরভাগই ছোট আকারের পশুপালন খামারগুলিতে ব্যাপকভাবে প্রয়োগ করা হয়নি। এছাড়াও, পশুপালন আইন, পরিবেশ আইন, এবং গ্রিনহাউস গ্যাস মজুদ সম্পর্কিত ডিক্রি 06/2022/ND-CP এর মতো আইনি বিধিগুলি নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা প্রদান করেছে, তবে এটি এখনও একটি নতুন, জটিল সমস্যা যার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সময় প্রয়োজন।

"আমি সুপারিশ করছি যে এখন থেকে ২০৩০ সাল পর্যন্ত, রাজ্যের উচিত অবিলম্বে বাধ্যতামূলক নিয়মকানুন প্রয়োগের পরিবর্তে স্বেচ্ছায় প্রাণিসম্পদ খামারগুলিকে নির্গমনের তালিকা তৈরি এবং নিয়ন্ত্রণ করতে উৎসাহিত করা। একই সাথে, বাধ্যতামূলক নিয়মকানুন প্রয়োগের সময় প্রস্তুত থাকার জন্য আমাদের প্রচারণা, প্রযুক্তিগত প্রশিক্ষণ এবং সক্ষমতা বৃদ্ধির পদক্ষেপ নেওয়া দরকার," ডঃ নগুয়েন জুয়ান ডুং শেয়ার করেছেন।

নির্গমন সমস্যা ছাড়াও, আমাদের শূকর পালন শিল্পকে আগামী সময়ে আরও অনেক কারণের মুখোমুখি হতে হবে। আমদানি করা শূকরের মাংস এবং অন্যান্য খাদ্য পণ্যের প্রতিযোগিতা বৃদ্ধির সাথে সাথে শুয়োরের মাংসের অভ্যন্তরীণ চাহিদা হ্রাস পেতে থাকে।

আফ্রিকান সোয়াইন ফিভার এখনও একটি হুমকি, যার জন্য জৈব নিরাপত্তা ব্যবস্থা বাস্তবায়ন করা প্রয়োজন। পরিবেশগত এবং গ্রিনহাউস গ্যাস নিয়ন্ত্রণের সমস্যাগুলিও শূকর শিল্পের উপর চাপ সৃষ্টি করবে, বিশেষ করে যদি মজুদ নিয়ন্ত্রণ বাধ্যতামূলক হয়ে যায়।

"বর্তমান চ্যালেঞ্জগুলির সাথে, আমি পরামর্শ দিচ্ছি যে স্থিতিশীলতা এবং টেকসই উন্নয়নের জন্য পশুপালন খামারগুলিকে বৃহৎ কর্পোরেশন, চুক্তিবদ্ধ খামার বা বৃহৎ আকারের খামারগুলির সাথে সংযোগ স্থাপনের জন্য পশুপালন মডেলগুলির রূপান্তরকে উৎসাহিত করা উচিত। এটি লক্ষ করা উচিত যে বিদ্যমান সুবিধাগুলি আগামী সময়ে আমাদের শূকরপালের স্কেল বজায় রাখার এবং বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে," ডঃ নগুয়েন জুয়ান ডুওং আরও যোগ করেন।

পশু খাদ্য সমিতির ভাইস প্রেসিডেন্ট ডঃ নিনহ থি লেন ভিয়েতনামে শূকরের জন্য পশু খাদ্য উৎপাদন এবং এই খাতে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন কমানোর সমাধান সম্পর্কে তথ্য প্রদান করেন।

বর্তমানে, ভিয়েতনামে ২৬৭টি পশুখাদ্য উৎপাদন সুবিধা রয়েছে, যা মূলত গুরুত্বপূর্ণ অর্থনৈতিক অঞ্চলে কেন্দ্রীভূত, যার মধ্যে বেশিরভাগ উপকরণ আমদানি করতে হয়, যা ৭০-৯০%, যার ফলে পশুখাদ্যের দাম অস্থিতিশীল হয়ে পড়ে, যা দেশীয় উৎপাদন খরচকে প্রভাবিত করে। জবাইয়ের পর্যায়ে শূকরের খাবারের দাম বর্তমানে গড়ে ১২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বজায় রাখা হচ্ছে।

Sử dụng thức ăn đạm thô thấp, đẩy mạnh phát triển chăn nuôi bền vững, giảm thiểu tối đa khí phát thải nhà kính - Ảnh 4. — ডঃ নিনহ থি লেন জোর দিয়ে বলেন: "যদি আমরা এখনই পশুখাদ্য থেকে নির্গমন সক্রিয়ভাবে কমাতে না পারি, তাহলে ভিয়েতনামের শূকর পালন শিল্প টেকসই উন্নয়ন বজায় রাখা এবং আন্তর্জাতিক পরিবেশগত মান পূরণের ক্ষেত্রে বড় চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হবে।" ছবি: এনঘিয়া লে

ডঃ নিনহ থি লেনের মতে, শূকর পালনে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হ্রাস করার লক্ষ্য মূলত CO₂, CH₄ এবং N₂O সীমিত করা। যার মধ্যে, নির্গমনের প্রধান উৎস আসে পশুপালনের হজম এবং মলত্যাগ প্রক্রিয়া থেকে, বিশেষ করে N₂O গ্যাস যা মল এবং প্রস্রাবে নাইট্রোজেন (N) রূপান্তরের ফলে 265 মিলিয়ন টন CO₂ পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। অতএব, খাদ্য পুষ্টির মাধ্যমে গ্রিনহাউস গ্যাস হ্রাস করার জন্য কিছু সুপারিশকৃত ব্যবস্থার মধ্যে রয়েছে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ উন্নত করা যাতে খাদ্যে প্রোটিনের হজম ক্ষমতা এবং ভারসাম্য বৃদ্ধি পায়, যার ফলে পরিবেশে নাইট্রোজেন নির্গমন কম হয়।

এছাড়াও, এনজাইম, প্রোবায়োটিক এবং জৈব অ্যাসিডের মতো খাদ্য সংযোজনকারীর ব্যবহার পুষ্টি শোষণ দক্ষতা বৃদ্ধি এবং গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন কমানোর একটি সমাধান।

ডাঃ নিনহ থি লেন বলেন যে দক্ষিণ কোরিয়া এবং ইউরোপীয় দেশগুলির মতো কিছু দেশ পরিবেশ রক্ষার জন্য খাদ্যে প্রোটিনের পরিমাণ কমাতে এবং কম কার্বনযুক্ত উপাদান প্রতিস্থাপনের জন্য পশুখাদ্যের মান প্রয়োগ করেছে।

পরিশেষে, ডঃ লেন সুপারিশ করেন যে ভিয়েতনামের উচিত গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হ্রাস সম্পর্কিত পশুখাদ্য ব্যবস্থাপনার নিয়মকানুন গবেষণা এবং প্রয়োগ করা, এবং একই সাথে পশুখাদ্য উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানগুলিকে বিশ্বব্যাপী প্রবণতার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য তাদের নিজস্ব নির্গমন হ্রাস কৌশল তৈরি করতে উৎসাহিত করা।

শূকরের খাদ্যে কম অপরিশোধিত প্রোটিন এবং সুষম অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োগ প্রচার করুন...

এশিয়া প্যাসিফিক টেকনিক্যাল সলিউশনস সেন্টারের পরিচালক ডঃ কিম জে চিওল বলেন: "আমাদের কম অশোধিত প্রোটিনযুক্ত খাবারের ধারণা পরিবর্তন করতে হবে। এটি নিম্নমানের লক্ষণ নয়, বরং বিপরীতে, এই খাবারটি গবাদি পশুর স্বাস্থ্য এবং কর্মক্ষমতা সর্বোত্তম করার জন্য তৈরি করা হয়েছে। পুষ্টির দিক থেকে সুষম সূত্রের সাহায্যে, কম অশোধিত প্রোটিনযুক্ত খাবার শূকরকে আরও ভালভাবে শোষণ করতে সাহায্য করে, গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন কমায় এবং কৃষকদের জন্য আরও টেকসই অর্থনৈতিক দক্ষতা নিয়ে আসে।"

Sử dụng thức ăn đạm thô thấp, đẩy mạnh phát triển chăn nuôi bền vững, giảm thiểu tối đa khí phát thải nhà kính - Ảnh 5. — ডঃ কিম জে চিওল জোর দিয়ে বলেছেন যে: "কম প্রোটিনযুক্ত খাবার টেকসই গবাদি পশুর বিকাশে অবদান রাখে।" ছবি: এনঘিয়া লে

বিবৃতিতে জোর দেওয়া হয়েছে যে শূকরগুলি অপরিশোধিত প্রোটিনের পরিবর্তে অ্যামিনো অ্যাসিডের উপর বেড়ে ওঠে এবং যদি শূকরের চাহিদা অনুযায়ী খাদ্যে পর্যাপ্ত অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করা হয়, তাহলে তারা ভালোভাবে বৃদ্ধি পাবে।

Sử dụng thức ăn đạm thô thấp, đẩy mạnh phát triển chăn nuôi bền vững, giảm thiểu tối đa khí phát thải nhà kính - Ảnh 6. — চিত্রটি দেখায় যে গবাদি পশুর খাদ্যে অ্যামিনো অ্যাসিডের ভারসাম্য বজায় রাখা পরিবেশে নাইট্রোজেন নির্গমন কমাতে সাহায্য করে, যার ফলে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন কমাতে এবং পরিবেশকে আরও কার্যকরভাবে রক্ষা করতে অবদান রাখে। ছবি: এনভিসিসি

বাম দিকের চিত্রটি ঐতিহ্যবাহী উচ্চ প্রোটিন খাদ্য মডেলটি চিত্রিত করে। প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজনীয়তা (লাল রেখা) পূরণ করার জন্য, কৃষকরা প্রায়শই উচ্চ মাত্রায় প্রোটিন পরিপূরক করে। তবে, শূকর প্রয়োজনীয় স্তরের বাইরে অ্যামিনো অ্যাসিড জমা করতে পারে না, তাই অতিরিক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড (লাল রেখার উপরে থাকা) অবশ্যই নির্গত করতে হবে, নাইট্রোজেন গ্যাস নির্গত করবে এবং গ্রিনহাউস প্রভাবে অবদান রাখবে।

এদিকে, ডানদিকের চার্টে খাদ্যে অপরিশোধিত প্রোটিনের অনুপাত কমিয়ে অ্যামিনো অ্যাসিডের ভারসাম্য বজায় রাখার একটি সমাধান দেখানো হয়েছে। এই পদ্ধতিটি এখনও প্রচুর পরিমাণে অতিরিক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি না করেই শূকরের বৃদ্ধির চাহিদা সম্পূর্ণরূপে পূরণ করে। ফলস্বরূপ, শূকর কম নাইট্রোজেন নির্গত করে, যা গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন কমাতে এবং পরিবেশ রক্ষা করতে সহায়তা করে।

এছাড়াও, কম অশোধিত প্রোটিনযুক্ত খাদ্যের প্রয়োগ পশুপালনের ক্ষেত্রে অনেক গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা বয়ে আনে। বৃদ্ধির জন্য অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহারের পরিবর্তে, কম প্রোটিনযুক্ত খাদ্য অতিরিক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড নির্গমনের প্রক্রিয়ার জন্য শক্তির চাহিদা কমাতে সাহায্য করে, নাইট্রোজেন নির্গমন কমাতে সাহায্য করে - যা গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের একটি প্রধান কারণ।

এছাড়াও, কম অশোধিত প্রোটিন খাদ্য গবাদি পশুর তাপ চাপ কমাতে, স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং কৃষকদের জন্য উচ্চতর অর্থনৈতিক মূল্য তৈরি করতে সহায়তা করে। এই সুবিধাগুলির সাথে, কম অশোধিত প্রোটিন খাদ্য একটি টেকসই সমাধান যা পরিবেশ বান্ধব পশুপালন শিল্পের বিকাশে অবদান রাখে।

অপরিশোধিত প্রোটিন হ্রাস করার এই পদ্ধতি কেবল প্রাণীদের আরও টেকসইভাবে বৃদ্ধিতে সহায়তা করে না, বরং ভিয়েতনামের নেট জিরো লক্ষ্যমাত্রায়ও অবদান রাখে, জলবায়ু পরিবর্তনের উপর নেতিবাচক প্রভাব কমিয়ে আনে এবং টেকসই পশুসম্পদ উন্নয়নের দিকে এগিয়ে যায়।

ডঃ কিম জে চিওলের গবেষণা অনুসারে, ভিয়েতনামে শূকরের খাদ্যে অপরিশোধিত প্রোটিন ১% কমিয়ে আনা হলে ২০,০০০ টন CO₂ কমাতে সাহায্য করবে, যা ৪,৪০০টি গাড়ি থেকে CO₂ নির্গমনের সমতুল্য।

[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://danviet.vn/nganh-chan-nuoi-thai-ra-921-trieu-tan-chat-thai-ran-205-trieu-tan-khi-co2-quan-ly-the-nao-de-giam-phat-thai-20241031142432651.htm