চীনের ইলেকট্রনিক সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা ২০০০ থেকে ২০২০ সাল পর্যন্ত মার্কিন জাতীয় স্বাস্থ্য ও পুষ্টি পরীক্ষার জরিপ (NHANES) থেকে প্রাপ্ত তথ্য বিশ্লেষণ করেছেন। বিশ্লেষণে মোট ৪৬,৭৪২ জনকে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল, যাদের গড় বয়স প্রায় ৫০ বছর। এর মধ্যে ৮,৩৪০ জনের দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগ ধরা পড়েছিল, বাকি ৩৮,৪০২ জন রোগমুক্ত ছিলেন।
লেখকরা দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের ঝুঁকির উপর চারটি খাদ্যের প্রভাব মূল্যায়ন করেছেন।
মেডিকেল নিউজ সাইট মেডিকেল এক্সপ্রেসের তথ্য অনুযায়ী, ফলাফলে দেখা গেছে যে দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের ঝুঁকি কমাতে যে ডায়েট সত্যিই সাহায্য করেছে তা হল "ড্যাশ" (উচ্চ রক্তচাপ বন্ধ করার জন্য খাদ্যতালিকাগত পদ্ধতি) ডায়েট।
বিপরীতে, তারা আরও দেখেছেন যে "প্রদাহজনক" DII ডায়েট কেবল কিডনি রোগের ঝুঁকিই বাড়ায়নি বরং কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের গুরুতর রোগ হওয়ার ঝুঁকি 26.4% বেশি করে।
এই প্রভাবগুলি পুরুষদের, ৬৫ বছরের বেশি বয়সী ব্যক্তিদের এবং উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে বেশি স্পষ্ট।
ড্যাশ হলো মূলত ফল, শাকসবজি, গোটা শস্যের উপর ভিত্তি করে তৈরি একটি খাদ্য...
ছবি: এআই
DASH ডায়েট কেন কিডনি রক্ষা করতে সাহায্য করে?
DASH মূলত ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবারের উপর ভিত্তি করে তৈরি একটি খাদ্য। তবে, কিডনির জন্যও এর সুস্পষ্ট উপকারিতা রয়েছে। এই খাদ্যতালিকা সোডিয়াম, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং অ্যালকোহল সীমিত করে, যার ফলে গ্লোমেরুলির উপর চাপ কমাতে এবং এন্ডোথেলিয়ালের ক্ষতি কমাতে সাহায্য করে; পটাসিয়াম বৃদ্ধি সোডিয়াম নিঃসরণ বৃদ্ধিতে সাহায্য করে, গ্লোমেরুলার পরিস্রাবণ ঝিল্লি রক্ষা করতে সাহায্য করে।
বাদাম এবং মটরশুটি থেকে প্রাপ্ত ম্যাগনেসিয়ামযুক্ত ড্যাশ ডায়েট প্রদাহ এবং কিডনি ফাইব্রোসিস কমাতে সাহায্য করে।
DASH ডায়েটে ক্ষতিকারক পদার্থ সীমিত করা এবং উপকারী পদার্থ বৃদ্ধি করার সমন্বয়ের কৌশল অনেক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে কিডনির কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে: অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করা, eGFR (eGFR) স্থিতিশীল করা এবং প্রস্রাবে অ্যালবুমিন/ক্রিয়েটিনিন অনুপাত হ্রাস করা।
মেডিকেল এক্সপ্রেসের মতে, গবেষণার লেখকরা এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছেন যে ড্যাশ ডায়েট কিডনি রোগ প্রতিরোধ এবং চিকিৎসার কৌশলগুলিকে আরও কার্যকরভাবে অনুকূল করতে সাহায্য করতে পারে।
ড্যাশ ডায়েট
স্বাস্থ্যগত সুবিধার জন্য ড্যাশ ডায়েটকে সমর্থন করছে শীর্ষস্থানীয় স্বাস্থ্য সংস্থাগুলি। ন্যাশনাল কিডনি ফাউন্ডেশন; ন্যাশনাল হার্ট, লাং এবং ব্লাড ইনস্টিটিউট; আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন; এবং মার্কিন খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা সকলেই ড্যাশ ডায়েটের সুপারিশ করে।
তবে, দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের নতুন কোনও ডায়েট শুরু করার আগে তাদের ডাক্তারের সাথে কথা বলা উচিত। ডায়ালাইসিসে থাকা ব্যক্তিদের DASH ডায়েট ব্যবহার করা উচিত নয়।
প্রদাহজনক খাদ্য
প্রদাহজনক খাদ্য হল এমন খাবার যা শরীরে প্রদাহ বাড়ায়। প্রদাহজনক খাদ্যের মূল কারণগুলির মধ্যে রয়েছে প্রক্রিয়াজাত খাবার, পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট, চিনিযুক্ত পানীয়, লাল মাংস, প্রক্রিয়াজাত মাংস ইত্যাদির উচ্চ ব্যবহার।
সূত্র: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-khong-biet-lam-sao-de-phong-ngua-suy-than-hay-an-theo-cach-nay-185250816200432999.htm
মন্তব্য (0)