নতুন গবেষণা: নিম্নলিখিত খাবারগুলি যোগ করলে লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে

লিভার ক্যান্সার বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে সাধারণ এবং মারাত্মক ক্যান্সারগুলির মধ্যে একটি। সঠিক খাদ্যাভ্যাস এবং জীবনধারা এই রোগ প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

হেপাটোসেলুলার কার্সিনোমা (HCC) হল লিভার ক্যান্সারের একটি সাধারণ ধরণ, যা বিশ্বব্যাপী লিভার ক্যান্সারের মোট সংখ্যার একটি উচ্চ অনুপাতের জন্য দায়ী। এর মধ্যে, বিপাকীয় ব্যাধি সম্পর্কিত ফ্যাটি লিভার রোগ হেপাটোসেলুলার কার্সিনোমার জন্য প্রধান ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে একটি।

উচ্চ কোলেস্টেরল, ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো অবস্থাগুলিও একজন ব্যক্তির নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

সেই প্রেক্ষাপটে, ইটিং ওয়েল (ইউএসএ) অনুসারে, বিজ্ঞানীরা এমন খাবার, পুষ্টি উপাদান এবং দূষণকারী পদার্থ সনাক্ত করার জন্য গবেষণা পরিচালনা করেছেন যা লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে, বিশেষ করে হেপাটোসেলুলার কার্সিনোমা।

গবেষণার ফলাফলগুলি বৈজ্ঞানিক জার্নাল নিউট্রিশন রিভিউ (ইউকে) এ প্রকাশিত হয়েছে, যা খাদ্যাভ্যাস এবং হেপাটোসেলুলার কার্সিনোমা হওয়ার ঝুঁকির মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ যোগসূত্র স্পষ্ট করে।

ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যাভ্যাস মেনে চললে লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি ৩২% কমে যায়।

ছবি: এআই

লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে এমন খাবার

কিছু খাবার এবং পুষ্টি উপাদান লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে বা বাড়াতে দেখা গেছে, বিশেষ করে:

মাংস : গবেষকরা জানিয়েছেন যে, তাদের পর্যালোচনা করা তথ্যের ভিত্তিতে, যারা সাদা মাংস খান তাদের হেপাটোসেলুলার কার্সিনোমার ঝুঁকি ২৪% কম ছিল এবং যারা মাছ খান তাদের হেপাটোসেলুলার কার্সিনোমার ঝুঁকি ৯% কম ছিল। অন্যদিকে, প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়ার সাথে লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি ২০% বেশি ছিল।

চর্বি : গবেষকরা বলছেন যে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড (মাছ এবং তিসি বীজে পাওয়া যায়) খেলে লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি ৫১% কমে। অন্যদিকে, প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট খেলে লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি ৩৪% বেড়ে যায়।

শস্য, শাকসবজি, ফল, মটরশুটি এবং বাদাম : আস্ত শস্য এবং ফাইবার, বিশেষ করে শস্য এবং ফল থেকে তৈরি, একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে বলে মনে করা হয়। নিয়মিত ফাইবার গ্রহণ লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি 34% হ্রাসের সাথে যুক্ত ছিল; প্রতিদিন প্রতি 50 গ্রাম ফাইবারের জন্য, ঝুঁকি 23% হ্রাস পেয়েছিল। মটর এবং মসুর ডালের মতো ডাল, প্রতিদিন 8 থেকে 40 গ্রাম গ্রহণ করলে ঝুঁকি 14% হ্রাস করতে পারে।

মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস : ভিটামিন ই, ফোলেট, বিটা ক্যারোটিনের মতো কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট... লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, যাদের ভিটামিন ডি এর মাত্রা কম তাদের লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি দ্বিগুণেরও বেশি থাকে।

যদিও হেপাটোসেলুলার কার্সিনোমার ঝুঁকি হ্রাসের সাথে সরাসরি যুক্ত নয়, তবুও ওজন বৃদ্ধি রোধে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের ভূমিকা সমর্থন করার শক্তিশালী প্রমাণ রয়েছে, যা পরোক্ষভাবে লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। বডি মাস ইনডেক্স (BMI), ডায়াবেটিস এবং ধূমপানের মতো বিষয়গুলির জন্য সামঞ্জস্য করার পরে, এই খাদ্য মেনে চলা লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি 32% হ্রাসের সাথে যুক্ত ছিল।

যদিও গবেষণাটি খাদ্যাভ্যাস এবং লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ যোগসূত্র তুলে ধরেছে, তবে এর কিছু সীমাবদ্ধতা রয়েছে। সিদ্ধান্তগুলিকে আরও শক্তিশালী এবং স্পষ্ট করার জন্য ভবিষ্যতে আরও গবেষণার প্রয়োজন।

সূত্র: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-bo-sung-nhung-thuc-pham-sau-giup-giam-nguy-co-ung-thu-gan-18525081810222973.htm