ইউরিক অ্যাসিড হল শরীরে পিউরিন ভাঙনের শেষ পণ্য। সাধারণত, এটি কিডনি এবং অন্ত্রের মাধ্যমে নির্গত হয়, যার ফলে এর মাত্রা স্থিতিশীল থাকে।
তবে, যখন রেচন প্রক্রিয়া ব্যাহত হয় বা পিউরিন গ্রহণের পরিমাণ অত্যধিক হয়, তখন ইউরিক অ্যাসিড বৃদ্ধি পায় এবং জয়েন্টগুলিতে স্ফটিক হয়ে যায়, যার ফলে ফোলা, তাপ, লালভাব এবং তীব্র ব্যথা সহ তীব্র গেঁটেবাত আক্রমণ হয়।
রোগ নিয়ন্ত্রণে সঠিক খাবার নির্বাচন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা রোগের পুনরাবৃত্তি কমাতে এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সাহায্য করে।
ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে গেলে যেসব খাবার খাবেন
কুমড়ো একটি জনপ্রিয় খাবার যা রক্তে ইউরিক অ্যাসিড কমাতে সাহায্য করে।
রোগের অগ্রগতির সময়, ইউরিক অ্যাসিড নিঃসরণ বাড়ানোর জন্য, আপনি নিম্নলিখিত কিছু খাবার খেতে পারেন:
- সবুজ স্কোয়াশ: খোসা এবং বীজ সহ ৫০০ গ্রাম সবুজ স্কোয়াশ, ১০০ গ্রাম লাল মটরশুটি, জল যোগ করুন এবং স্যুপে ফুটিয়ে নিন, স্যুপ পান করুন এবং লাল মটরশুটি খান।
- কুমড়ো: ৩০০ গ্রাম কুমড়ো স্যুপে রান্না করুন, দিনে দুবার, সকাল এবং সন্ধ্যায় খান।
- মূলা: ১০০ গ্রাম ভাত, ৫০ গ্রাম মূলা। মূলা কেটে ভাত দিয়ে রান্না করুন, দিনের বেলা খান।
- বেগুন: ৩০০ গ্রাম বেগুন, ধুয়ে, সিদ্ধ করে, টুকরো করে কেটে, মশলা যোগ করুন, তিলের তেলের সাথে মিশিয়ে, প্রতিদিন একবার করে খান।
- বাঁশের কুঁড়ি: ৫০০ গ্রাম বাঁশের কুঁড়ি উদ্ভিজ্জ তেলে ভালো করে ভাজুন, স্বাদ অনুযায়ী মশলা যোগ করুন; দিনে একবার খান।
- সেলারি: ১২০ গ্রাম সেলারি ধুয়ে কেটে নিন, শিকড় সহ, ভাতের সাথে রান্না করুন। অথবা ৫০০ গ্রাম সেলারি ব্যবহার করুন, ধুয়ে নিন, রস বের করে পান করুন; ফুটন্ত জলে ব্লাঞ্চ করুন, তারপর তুলে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, মশলার সাথে মিশিয়ে দিন এবং দিনের বেলা খান।
সেলারি ইউরিক অ্যাসিড নিঃসরণ বাড়ায়।
- লাল মটরশুটি: ৬০ গ্রাম ছোট লাল মটরশুটি, ৩০ গ্রাম ভাত; প্রথমে লাল মটরশুটি রান্না করুন, মটরশুটি রান্না হয়ে গেলে, ভাত যোগ করুন এবং পোরিজে রান্না করুন, দিনের বেলায় খান, চিনি যোগ করতে পারেন।
- পীচের দানা: ৩০ গ্রাম পীচের দানা, ২০০ গ্রাম চাল; প্রথমে, পীচের দানা ভেঙে ফেলুন, ভেতরের দানা বের করে গুঁড়ো করে নিন, জল যোগ করুন এবং ভালো করে পিষে নিন, রস বের করে নিন (পাল্প বাদ দিন), চাল যোগ করুন এবং পাতলা পোরিজ তৈরি করে রান্না করুন।
- কোয়েক্স: কোয়েক্স ১২ গ্রাম, সাপোশনিকোভিয়া ১২ গ্রাম, পোরিজের মতো রান্না করে, দিনে একবার খাও, একটানা ৭-১০ দিন।
উপরে উল্লেখিত সাধারণ খাবারগুলি ব্যবহার করার পাশাপাশি, রোগীদের হৃদপিণ্ড, লিভার, কিডনি, জিহ্বা, মস্তিষ্ক, লবণাক্ত মাংস, মুরগি, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, হাঁস, চিংড়ি, মাছের ডিম... এর মতো খাবার সীমিত করতে হবে।
প্রোটিনের পরিপূরক হিসেবে, আপনি দুধ এবং কিছু মুরগির মাংস ব্যবহার করতে পারেন। আপনাকে প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে জল পান করতে হবে, ইউরিক অ্যাসিড নিঃসরণ বাড়ানোর জন্য প্রতিদিন ২ লিটার বা তার বেশি প্রস্রাব নিঃসরণ নিশ্চিত করতে হবে।
আরও ভিডিও দেখুন:
সূত্র: https://suckhoedoisong.vn/nguoi-bi-axit-uric-mau-cao-nen-an-gi-169251121211133026.htm
মন্তব্য (0)