ভিয়েতনামী মানুষ খুব কম ফল এবং শাকসবজি খাচ্ছে, HCDC পারিবারিক খাবার দিয়ে শুরু করে স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের আহ্বান জানিয়েছে

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (WHO) মতে, প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন কমপক্ষে ৪০০ গ্রাম শাকসবজি এবং ফল খাওয়া উচিত, কিন্তু ভিয়েতনামীরা মাত্র ২৩১ গ্রাম পান। HCDC পারিবারিক খাবার দিয়ে শুরু করে সুস্থ জীবনযাপনের আহ্বান জানিয়েছে।

ভিয়েতনামী মানুষদের খাবারে বেশি করে শাকসবজি খাওয়া উচিত - ছবি: থুই ডুং

১৯ অক্টোবর বিকেলে, হো চি মিন সিটি সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল (HCDC) জানিয়েছে যে ঘরে রান্না করা খাবার কেবল শরীরের জন্য শক্তির উৎস নয়, বরং পরিবারের সদস্যদের মধ্যে ভালোবাসার বন্ধনও তৈরি করে। সুষম, পুষ্টিকর এবং সাশ্রয়ী খাবার বজায় রাখা দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য এবং সুখের চাবিকাঠি।

একটি স্বাস্থ্যকর খাবারে চারটি প্রধান খাদ্য গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে: স্টার্চ, প্রোটিন, চর্বি, তাজা শাকসবজি এবং ফল যাতে শরীর সম্পূর্ণরূপে পুষ্ট হয়।

WHO এর মতে, প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন কমপক্ষে ৪০০ গ্রাম শাকসবজি এবং ফল খাওয়া উচিত, কিন্তু ভিয়েতনামীরা মাত্র ২৩১ গ্রাম পান।

অতএব, প্রতিটি খাবারে সবুজ, লাল, হলুদ, বেগুনি রঙের মতো বিভিন্ন রঙের শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত যাতে বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি এবং প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা শরীরকে প্রতিদিন সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

জীবনের ব্যস্ততার মধ্যে, অনেক মানুষ প্রক্রিয়াজাত খাবারের উপর নির্ভর করে, বারবার খায় এবং অপচয় করে।

খাবার পুষ্টিকর এবং সস্তা হওয়া নিশ্চিত করার জন্য, প্রতিটি পরিবারের সাপ্তাহিক মেনু পরিকল্পনা করা উচিত - খাবারের পরিমাণ ভারসাম্যপূর্ণ করার, সময় এবং অর্থ সাশ্রয় করার একটি সহজ উপায়। কেনাকাটা করার সময়, স্পষ্ট উৎস সহ তাজা, মৌসুমী খাবার বেছে নিন এবং ব্যবহারের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে খাবার কিনুন।

রান্না করার সময়, প্রাকৃতিক স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ ধরে রাখার পদ্ধতিগুলিকে অগ্রাধিকার দিন, যেমন বাষ্পীভূত করা, ফুটানো এবং স্যুপ রান্না করা; প্রচুর তেল দিয়ে ডিপ ফ্রাইং সীমিত করুন এবং ব্যবহৃত রান্নার তেল পুনঃব্যবহার করবেন না।

এইচসিডিসির মতে, সুষম, পুষ্টিকর এবং সাশ্রয়ী পারিবারিক খাবারের আয়োজন কেবল স্বাস্থ্যসেবার একটি পদক্ষেপই নয় বরং স্নেহ বৃদ্ধি এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের অভ্যাস তৈরির একটি উপায়ও।

প্রতিটি পরিবারের ছোট কিন্তু বাস্তব পরিবর্তন দিয়ে শুরু করা উচিত: চারটি খাদ্য গ্রুপের মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া, শাকসবজি বৃদ্ধি করা, পর্যাপ্ত পরিমাণে রান্না করা, অপচয় এড়ানো এবং প্রতিদিন একসাথে ঘরে রান্না করা গরম খাবার উপভোগ করা।  

থুই ডুং

সূত্র: https://tuoitre.vn/nguoi-viet-dang-an-qua-it-rau-qua-hcdc-keu-goi-hay-song-khoe-bat-dau-tu-bua-com-gia-dinh-20251019173748306.htm