কিয়েন জিয়াংয়ের একজন লোক সিমেন্টের ট্যাঙ্কে লাফালাফি করে ব্যাঙ পালন করার পর এত দ্রুত বিক্রি করতে পারলেন কীভাবে?

প্রধান শক্তি হিসেবে চাল এবং চিংড়ির পাশাপাশি, ডং ইয়েন কমিউন (আন বিয়েন জেলা, কিয়েন গিয়াং প্রদেশ) এর অনেক মিঠা পানির জলজ চাষের মডেল রয়েছে যা উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতার সাথে রয়েছে যেমন মাছ, ঈল, ব্যাঙ পালন...

বর্তমানে, পুরো কমিউনে ৩০টি ব্যাঙ চাষী পরিবার রয়েছে যাদের বার্ষিক ২০-৮০ টন বাণিজ্যিক ব্যাঙ উৎপাদন হয়।

তবে, একটা সময় ছিল যখন ব্যাঙের দাম মাত্র ৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে নেমে আসত, যা খরচের চেয়ে ২০০০-৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি কম ছিল, যার ফলে কৃষকরা ক্ষতির সম্মুখীন হতেন।

ভ্যাম কাই নুওকে এক কৃষক পরিবারে জন্মগ্রহণকারী মিঃ ফান ভ্যান ফে সর্বদা তার নিজের শহরের কৃষিপণ্যের মূল্য বৃদ্ধির জন্য একটি নতুন দিকনির্দেশনা সম্পর্কে চিন্তা করতেন, যা মানুষকে দারিদ্র্য থেকে মুক্তি পেতে এবং তাদের নিজস্ব জন্মভূমিতে ধনী হতে সাহায্য করবে।

জলজ পালন সম্পর্কে আরও জ্ঞান অর্জনের জন্য, মিঃ ফে ইউ মিন থুওং ভোকেশনাল কলেজের ইন্টারমিডিয়েট জলজ পালন ক্লাস K10-01 এর জন্য নিবন্ধন করেন।

এখানে, তার শিক্ষকরা তাকে তার নিজ প্রদেশের কৃষি উৎপাদন বাস্তবতা থেকে অনেক ব্যবহারিক এবং কার্যকর বিষয় শিখিয়েছিলেন, এবং ক্ষেতের প্রতি আগ্রহী একজন ক্যাডারের উদ্বেগ আবারও জাগ্রত হয়েছিল।

মিঃ ফান ভ্যান ফে (ডান প্রচ্ছদ) কিয়েন গিয়াং প্রদেশের আন বিয়েন জেলার ডং ইয়েন কমিউনে তরুণদের একটি বাণিজ্যিক ব্যাঙের খামার পরিদর্শন করেছেন। মিঃ ফে হলেন সেই ব্যক্তি যিনি শুকনো ব্যাঙ তৈরির পদ্ধতি নিয়ে গবেষণা করেছিলেন, যা ব্যাঙ চাষীদের আরও বেশি পরিমাণে ব্যাঙ খাওয়ার সুযোগ করে দেয়।

৪ জন সহপাঠীর সাথে একটি প্রকল্প তৈরির জন্য গ্রুপটি প্রথম শুকনো ব্যাঙ বেছে নিয়েছে। মিঃ ফান ভ্যান ফে বলেন, ১ কেজি তৈরি শুকনো ব্যাঙ পেতে, আপনার ৫ কেজি তাজা ব্যাঙের প্রয়োজন, পরিষ্কার করে চিনি, গোলমরিচ এবং মাছের সস দিয়ে ম্যারিনেট করা।

শুকনো ব্যাঙ তৈরির রহস্য হলো, যাদের মাছের গন্ধ নেই এবং একটি স্বতন্ত্র সুগন্ধ আছে, সেগুলো ধোয়ার পর ওয়াইন এবং গুঁড়ো আদা দিয়ে ম্যারিনেট করা হয়।

ব্যাঙ শুকানোর এই পদ্ধতি মাছি তাড়াতে সাহায্য করে, শুকনো ব্যাঙের জন্য একটি আকর্ষণীয় তেলাপোকার ডানার রঙ তৈরি করে এবং রাসায়নিক ব্যবহার ছাড়াই দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে।

মিঃ ফে তার পণ্যের নাম দিয়েছেন "স্পেশালিটি ড্রাইড ফ্রগ অফ ভ্যাম কাই নুওক উট লুয়া"। "আমি পরিবারের সবার ছোট, তাই গ্রামাঞ্চলের সবাই আমাকে উট লুয়া বলে ডাকে কারণ আমি ধীর বুদ্ধির।

"আমি এই নামটি পণ্যটির ব্র্যান্ড হিসেবে বেছে নিয়েছি এই আশায় যে যখন মানুষ এটি তাদের হাতে ধরবে, তখন তারা এটিকে ভ্যাম কাই নুওকের সৎ, প্রকৃত গ্রামবাসীদের মতো একটি গ্রামীণ, ঘরের কাছাকাছি উপহার হিসেবে দেখবে," মিঃ ফে বলেন।

তার এবং তার বন্ধুদের স্টার্টআপ পরিকল্পনা অনুসারে, বাস্তবায়নের প্রথম বছরে, প্রকল্পটি ডং ইয়েন কমিউনের কৃষকদের সাথে নিরাপদ চাষের জন্য কাঁচা ব্যাঙ উৎপাদন এবং ক্রয়ের জন্য সংযোগ স্থাপনের মতো কাজগুলিতে মনোনিবেশ করবে বলে আশা করা হচ্ছে; শুকনো ব্যাঙ উৎপাদনের প্রক্রিয়াটি নিখুঁত করা; পণ্য প্যাকেজিং ডিজাইন করা; সরাসরি বিক্রয় চ্যানেল এবং সামাজিক নেটওয়ার্কের মাধ্যমে আত্মীয়স্বজন, বন্ধুবান্ধব এবং গ্রাহকদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া।

পরবর্তী পর্যায়ে, গ্রুপটি OCOP পণ্য হিসেবে প্রত্যয়িত হওয়ার জন্য নিবন্ধন করবে এবং একই সাথে উৎপাদন স্থিতিশীল করার জন্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠান থেকে বিনিয়োগ এবং ভোগের সংযোগ আহ্বান করবে। উৎপাদন সংযোগ তৈরির জন্য, মিঃ ফে শুকনো ব্যাঙ লালন-পালন এবং উৎপাদনের জন্য কৃষক সমবায়ে যোগদানের জন্য ব্যাঙ চাষী পরিবারগুলিকে একত্রিত করার পরিকল্পনা করছেন।

সরাসরি বিক্রয় এবং সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে পোস্ট করার মাধ্যমে, উট লুয়ার শুকনো ব্যাঙগুলি কাছের এবং দূরের বন্ধুরা অর্ডার করেছিল এবং ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া পেয়েছিল।

কিয়েন জিয়াং ওসিওপি ওয়ান মেম্বার কোং লিমিটেড, ওসিওপি পণ্য হিসেবে প্রত্যয়িত হলে পণ্য বিতরণে সম্মত হয়েছে।

কিয়েন গিয়াং প্রদেশের রাচ গিয়া শহরের ভিন ল্যাক ওয়ার্ডের নগো কুয়েন স্ট্রিটে বসবাসকারী মিসেস ট্রান থি নগা বলেন: "মি. ফে'র শুকনো ব্যাঙটি হাতে তৈরি, তাই এটি মাছের মতো নয়, ব্যাঙের মাংসের সুগন্ধ এবং প্রাকৃতিক মিষ্টতা ধরে রাখে, তাই যখন আমি এটি খাই, তখন এটি আমার খাওয়া অন্যান্য প্রদেশের শুকনো ব্যাঙের তুলনায় ভালো স্বাদের হয়। আমার বন্ধুরা আমাকে এটি দেওয়ার পর, আমি সোশ্যাল নেটওয়ার্কে এই পণ্যটি বিক্রি করার সিদ্ধান্ত নিই।"

মিঃ ফে-এর মতে, ১০০ কেজি শুকনো ব্যাঙ তৈরি করতে প্রাথমিক মূলধনের প্রয়োজন প্রায় ২৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং। ৫০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি প্রস্তুত শুকনো ব্যাঙের খুচরা মূল্য সহ, সমস্ত ইনপুট খরচ বাদ দেওয়ার পরে, তিনি প্রায় ২০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং লাভ করেন।

মিঃ ফে গুণমান এবং আকর্ষণ নিশ্চিত করার জন্য প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা, শুকানোর গজ এবং প্যাকেজিং পণ্য নির্মাণ অব্যাহত রাখার জন্য বিনিয়োগের আহ্বান জানাচ্ছেন...

উৎস: https://danviet.vn/nuoi-ech-nhay-day-dac-o-be-xi-mang-mot-nguoi-kien-giang-lam-cach-gi-ma-hoa-ra-lai-ban-nhanh-20240414204643711.htm