ভিয়েতনামে প্রথমবারের মতো চিংড়ির পেস্ট দিয়ে শুয়োরের মাংসের অফাল চেখে দেখার সময় একজন পশ্চিমা পর্যটক স্বীকার করেছেন যে এই ডিপিং সসের গন্ধটা একটু বাজে ছিল কিন্তু স্বাদটা খুব ভালো ছিল, "যতটা ভেবেছিলাম ততটা খারাপ নয়"।
ভিয়েতনাম ভ্রমণের সময় হো চি মিন সিটি বিদেশী পর্যটকদের কাছে একটি প্রিয় গন্তব্য, কেবল তার সুন্দর দৃশ্যের কারণেই নয়, বরং এর বৈচিত্র্যময় খাবারের কারণেও, যেখানে রয়েছে অনেক সুস্বাদু খাবার।
ভিয়েতনামনেট পত্রিকা "হো চি মিন সিটিতে পশ্চিমারা ভিয়েতনামী খাবার চেষ্টা করুন" শীর্ষক একটি ধারাবাহিক নিবন্ধ উপস্থাপন করেছে, যেখানে আন্তর্জাতিক পর্যটকরা এই শহরে ভিয়েতনামী খাবার উপভোগ করার অভিজ্ঞতা সম্পর্কে আলোচনা করেছেন।
চোই জংরাক একজন কোরিয়ান কন্টেন্ট স্রষ্টা যিনি ৫ বছরেরও বেশি সময় ধরে হো চি মিন সিটিতে বসবাস করছেন। জংরাক, তার ভাই সুংরাক এবং তার ভাইয়ের বন্ধু ডংরিন একটি ইউটিউব চ্যানেল তৈরি করেছিলেন, নিয়মিত ভিয়েতনাম এবং কোরিয়ার সংস্কৃতি এবং জীবন সম্পর্কে শেয়ার করতেন।
তাদের ইউটিউব চ্যানেলে বর্তমানে ১০ লক্ষেরও বেশি ফলোয়ার রয়েছে এবং পোস্ট করা প্রতিটি ভিডিও সাধারণত কয়েক হাজার থেকে লক্ষ লক্ষ ভিউ পায়।
সাম্প্রতিক একটি ভিডিওতে, জংরাক তার নতুন বন্ধু সারাকে (বার্সেলোনা, স্পেন থেকে) নগুয়েন থি মিন খাই স্ট্রিটের (জেলা ১, হো চি মিন সিটি) একটি রেস্তোরাঁয় নিয়ে যান।
রেস্তোরাঁয়, তারা ভিয়েতনামী মানুষের কাছে পরিচিত কিন্তু বিদেশীদের কাছে "অপছন্দনীয়" একটি খাবারের স্বাদ পেয়েছিল: শূকরের অন্ত্র চিংড়ির পেস্টে ডুবানো।
জংরাক প্রকাশ করেন যে সারা বক্সিং নিয়ে পড়াশোনা করেছেন এবং তার ব্যক্তিত্ব ছিল দৃঢ়। তাই, তিনি ভিয়েতনামের বিশেষ খাবার, যার মধ্যে চিংড়ির পেস্টও রয়েছে, খেয়ে তরুণীটিকে চ্যালেঞ্জ জানাতে চেয়েছিলেন।
একজন কোরিয়ান ইউটিউবারের মতে, চিংড়ির পেস্ট হল একটি ঐতিহ্যবাহী ডিপিং সস যা অনেক ভিয়েতনামী মানুষের পছন্দ, কিন্তু সমস্ত বিদেশী পর্যটক এটি উপভোগ করার সাহস করেন না।
প্রথমে খাবারটির নাম শুনে সারা একটু অবাক এবং বিভ্রান্ত হয়ে পড়েন। জংরাক তাকে আশ্বস্ত করেন যে এটি একটি সাধারণ খাবার, খেতে অসুবিধা হয় না। যাইহোক, যখন তিনি চিংড়ির পেস্টের গন্ধ পান, তখন স্প্যানিশ মেয়েটি কিছুটা হতবাক না হয়ে থাকতে পারেননি।
 |  |
জংরাক ব্যাখ্যা করলেন যে এই ডিপিং সসটি চিংড়ি থেকে তৈরি, "এটির গন্ধ একটু বিরক্তিকর কিন্তু স্বাদ সুস্বাদু।"
তিনি পশ্চিমা অতিথিকে সাবধানে নির্দেশ দিলেন কিভাবে স্থানীয়দের মতো চিংড়ির পেস্ট মেশাতে হয়। অর্থাৎ, লেবুর রস এবং চিনি যোগ করুন এবং চিংড়ির পেস্ট বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে নাড়ুন।
সারা সাহস করে শূকরের অন্ত্রের এক টুকরো তুলে নিল, চিংড়ির পেস্টে ডুবিয়ে মুখে দিল উপভোগ করার জন্য। কয়েক সেকেন্ড চিবিয়ে খাওয়ার পর, সে অবাক হয়ে চিৎকার করে উঠল এবং তার সন্তুষ্টি প্রকাশ করার জন্য থাম্বস আপ করল।
"স্বাদ খারাপ নয়," সারা মন্তব্য করলেন।
"দেখো, আমি তোমাকে বলেছিলাম। চিংড়ির পেস্টের গন্ধ খুব একটা খারাপ লাগে কারণ এর তীব্র গন্ধ, কিন্তু এর স্বাদ খারাপ নয়," জংরাক উত্তর দিল।
তরুণী মহিলা পর্যটক আরও বলেন যে, তার ব্যক্তিগত মতে, চিংড়ির পেস্টের তীব্র মাছের গন্ধ আছে, উপভোগ করা একটু কঠিন, তবে স্বাদ বেশ ভালো।
"এটা যতটা গন্ধযুক্ত, স্বাদ ততটা খারাপ নয়," সে বলল।
জংরাক সারাকে সসেজটি চেষ্টা করার পরামর্শ দিলেন। তিনি সাহস করে এই খাবারটি খেতে দেখে বেশ অবাক হলেন, যার নাম তিনি আগে কখনও শোনেননি, এমনকি এতে চিংড়ির পেস্টও যোগ করেছেন।
তবে, পশ্চিমা অতিথি মন্তব্য করেছিলেন যে সসেজ ডিশটি তার স্বাদের সাথে মেলে না এবং খাওয়া বেশ কঠিন ছিল, অন্যদিকে চিংড়ির পেস্ট "যতটা ভাবা হয়েছিল ততটা খারাপ ছিল না"।
"এটা একটু বিরক্তিকর গন্ধ কিন্তু এর স্বাদ সত্যিই দারুন," সারাহ জংরাককে চিংড়ির পেস্ট সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করলে তাকে বলেন।
ভিয়েতনামে বিদেশীদের জন্য "কঠিন" বলে বিবেচিত একটি খাবার চেষ্টা করার জন্য স্প্যানিশ মহিলা পর্যটকের আগ্রহ দেখে জংরাকও মুগ্ধ হয়েছিলেন।
ছবি: হ্যানকুওকব্রোস
[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://vietnamnet.vn/phan-ung-bat-ngo-cua-khach-tay-khi-nem-thu-mon-long-lon-cham-mam-tom-2343664.html
মন্তব্য (0)