আবিষ্কৃত অনন্য খাবার বয়স্কদের হৃদরোগ, স্ট্রোক, ডায়াবেটিস এড়াতে সাহায্য করে

গবেষণার লেখকরা ১৮ বছর ধরে পরিচালিত জাতীয় স্বাস্থ্য ও পুষ্টি পরীক্ষার জরিপের তথ্য ব্যবহার করেছেন। তারা অংশগ্রহণকারীদের দৈনিক শিমের পরিমাণ নির্ধারণ করেছেন, যার মধ্যে বিভিন্ন ধরণের শিম যেমন কিডনি বিন, কালো শিম, ছোলা এবং পিন্টো বিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

প্রতিদিন ১-২ বার অতিরিক্ত মটরশুটি খেলে খাদ্যের মান উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়

ফলাফলে দেখা গেছে যে, যারা বেশি পরিমাণে মটরশুটি খেয়েছেন তাদের খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফোলেট এবং কোলিন সহ বেশ কয়েকটি ঘাটতিপূর্ণ পুষ্টির মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।

বিশেষ করে, প্রতিদিন ১-২ বার বেশি শিম খেলে মার্কিন কৃষি বিভাগ কর্তৃক প্রদত্ত খাদ্যের মানের স্কোর উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।

আরও ১টি শিম পরিবেশনের ফলে খাদ্যের মানের স্কোর ১৫% বৃদ্ধি পায় এবং ২টি শিম পরিবেশনের ফলে স্বাভাবিক খাদ্যের তুলনায় এই স্কোর ১৯% বৃদ্ধি পায়।

উল্লেখযোগ্যভাবে, এই বছরের এপ্রিল এবং জুন মাসে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, লাল মটরশুটি, কালো মটরশুটি, পিন্টো মটরশুটি এবং ছোলা সমৃদ্ধ খাবার খাদ্যের মানের স্কোর উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করেছে। সাইটেক ডেইলি অনুসারে, সর্বোচ্চ খাদ্যের মানের স্কোর সামগ্রিকভাবে হৃদরোগের ঝুঁকি 24%, করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি (হৃদপিণ্ডে রক্ত ​​এবং অক্সিজেন বহনকারী রক্তনালীগুলির সংকীর্ণতা বা বাধা) 31%, স্ট্রোকের ঝুঁকি 20%, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি 23% এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি 6% কমিয়েছে ।

সর্বোচ্চ খাদ্য মানের স্কোর সামগ্রিক হৃদরোগের ঝুঁকি 24% হ্রাসের সাথে যুক্ত ছিল।

ফলাফলগুলি আরও দেখিয়েছে যে বয়স্ক এবং তরুণ উভয় প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রেই, মটরশুটি দৈনিক ফাইবার গ্রহণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ 10 জনের মধ্যে 1 জনেরও কম প্রাপ্তবয়স্ক সর্বোত্তম হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং কিছু ক্যান্সার সহ দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধের জন্য ফাইবারের সুপারিশ পূরণ করে।

অধিকন্তু, বেশিরভাগ বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্করা সুপারিশকৃত পটাসিয়াম গ্রহণ পূরণ করেন না। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের মতে, পটাসিয়ামযুক্ত খাবার সোডিয়ামের প্রভাব কমিয়ে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে এবং আপনি যত বেশি পটাসিয়াম খান, আপনার শরীর তত বেশি সোডিয়াম নির্গত করবে।

গবেষণার লেখক, নিউট্রিশনাল স্ট্র্যাটেজিজ ইনকর্পোরেটেডের ভাইস প্রেসিডেন্ট, ইয়ান্নি পাপানিকোলাউ বলেছেন: এই গবেষণাটি স্পষ্টভাবে দেখায় যে মটরশুটি খাওয়া ভালো, তবে বেশি মটরশুটি খাওয়া ভালো। মটরশুটি ফাইবার, ফোলেট, পটাসিয়াম এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস, পাশাপাশি আয়রন এবং জিঙ্কও সরবরাহ করে।

তবে, এটা মনে রাখা উচিত যে অভ্যস্ত না থাকাকালীন প্রচুর পরিমাণে মটরশুটি খেলে পেট ফাঁপা এবং অন্ত্রের অস্বস্তি হতে পারে। এই পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি বিপজ্জনক নয় তবে কিছু লোকের জন্য অস্বস্তি এবং পেটে ব্যথার কারণ হতে পারে। অতএব, মেডিকেল ওয়েবসাইট মেডিকেল নিউজ টুডে অনুসারে, খাদ্যতালিকায় মটরশুটি যোগ করার সময়, আপনার অন্ত্রগুলিকে মানিয়ে নেওয়ার জন্য সময় দেওয়ার জন্য ধীরে ধীরে মটরশুটির পরিমাণ বৃদ্ধি করা উচিত।

সূত্র: https://thanhnien.vn/phat-hien-mon-an-doc-dao-giup-nguoi-lon-tuoi-tranh-benh-tim-dot-quy-tieu-duong-185241014183526695.htm