সা ডিসেম্বরে ফ্রি ফো দরিদ্রদের হৃদয়কে উষ্ণ করে তোলে

গত ২ বছর ধরে, এই ফো রেস্তোরাঁটি কঠিন পরিস্থিতিতে থাকা অনেক মানুষের কাছে একটি পরিচিত গন্তব্য হয়ে উঠেছে, হাজার হাজার বিনামূল্যে ফো পরিবেশন করছে। আমরা যে ফো রেস্তোরাঁটির কথা বলছি তার নাম কো উট হাই হিয়েন, দং থাপ প্রদেশের সা ডিসেম্বর শহরের ১ নম্বর ওয়ার্ডে অবস্থিত।

মিস সাও লি (ডানে) টিজিসিসির দরিদ্র মানুষের জন্য বিনামূল্যে খাবার প্রস্তুত করছেন

লে থি হং গাম এবং লে থি রিয়েং রাস্তার সংযোগস্থলে অবস্থিত ফো কো উট হাই হিয়েন রেস্তোরাঁয় পৌঁছে আমরা দেখতে পেলাম যে ভোর ৫টার কিছু বেশি সময় ধরে, অনেক গ্রাহক ০ ভিয়ানডি ফো উপভোগ করার জন্য অপেক্ষা করছেন। রেস্তোরাঁর মালিক মিঃ নগুয়েন থাই বিন বাইরের কাজ দেখাশোনা করছিলেন, লোকেদের ফো খাওয়ার জন্য পার্কিংয়ের ব্যবস্থা করছিলেন; ভেতরে থাকাকালীন, তার স্ত্রী এবং রান্নাঘরের সহকারীরা লোকেদের পরিবেশনের প্রস্তুতিতে ব্যস্ত ছিলেন। "ভোরে ১০০ বাটি ফো পরিবেশনের জন্য, আমার স্ত্রী এবং আমাকে আগের রাতে হাড়ের ঝোল প্রস্তুত করতে হয়েছিল। এখানে সবাই দরিদ্র শ্রমিক, তাই তারা তাড়াতাড়ি কাজে যাওয়ার জন্য খেতে আসে। সকাল ৬টা থেকে, আমরা ০ ভিয়ানডি ফো পরিবেশন শুরু করি," মিঃ বিন শেয়ার করলেন।

দুই বছরেরও বেশি সময় ধরে, ফো কো উট হাই হিয়েন কেবল সা ডিসেম্বরের মানুষের কাছেই একটি পরিচিত ঠিকানা নয়, বরং চন্দ্র মাসের দশম দিনে বিশেষ অতিথিদের জন্য একটি গন্তব্যস্থলও। তাদের বিশেষ অতিথি বলা হয় কারণ তারা মাসে একবার খেতে আসেন, তাদের বেশিরভাগই রাস্তার বিক্রেতা, নিম্ন আয়ের মানুষ এবং জীবনের কঠিন পরিস্থিতির সম্মুখীন মানুষ।

উদাহরণস্বরূপ, ভিন লং প্রদেশের ত্রা ওন জেলার টিচ থিয়েন কমিউনে বসবাসকারী নগুয়েন থি ট্রুক মাই এবং তার মেয়েকে জীবিকা নির্বাহের জন্য লটারির টিকিট বিক্রি করার জন্য সা ডিসেম্বরে একটি বাড়ি ভাড়া করতে হয়, তাই দৈনন্দিন খরচের জন্য অর্থ সাশ্রয় করা তার সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার। অতএব, প্রতি মাসের ১০ তারিখে, তারা দুজন প্রায়শই জিরো-ডং ফো রেস্তোরাঁয় যায়। মিসেস মাই ভাগ করে নিয়েছিলেন: “আমার মা এবং আমি সারাদিন লটারির টিকিট বিক্রি করি, তাই আমরা খুব বেশি লাভ করি না, তাই আমরা ফো খেতে সাহস করি না। এই ধরণের এক বাটি ফোর জন্য ৪০টি লটারির টিকিট বিক্রি করে পর্যাপ্ত টাকা পাওয়া যায়। তাই, যখন আমরা জিরো-ডং ফো সম্পর্কে জানতে পারি, তখন আমার মা এবং আমি প্রতি মাসে এখানে খাওয়ার সুযোগ নিয়েছিলাম। যদিও এটি জিরো-ডং, রেস্তোরাঁর মালিকরা প্রতিদিন যে ফো বিক্রি করেন তার মতোই মাংস রেখে দেন, এটি খুবই সুস্বাদু।”

মালিক কর্তৃক প্রদত্ত বিনামূল্যের বাটি ফোর মূল্য দৈনিক ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং TGCC- তে বিক্রি হওয়া বাটি ফোর সমান।

অথবা সা ডিসেম্বর সিটির হ্যামলেট ৩, ওয়ার্ড ১-এর মিঃ নগুয়েন ভ্যান হাই-এর মতো, এই বছর তার বয়স ৭০ বছরেরও বেশি, তিনি একা থাকেন, জীবিকা নির্বাহের জন্য প্রতিদিন লটারির টিকিট বিক্রি করতে হয়, ফো রেস্তোরাঁটি ০ ভিয়েতনামি ডং-এ ফো পরিবেশন শুরু করার পর থেকে এখন পর্যন্ত তিনি সেখানে এটি উপভোগ করতে এসেছেন। মিঃ হাই স্বীকার করেছেন: “যেহেতু আমি বৃদ্ধ এবং দুর্বল, প্রতিদিন লটারির টিকিট বিক্রি করে খুব বেশি লাভ হয় না, তাই এইভাবে বিনামূল্যে এক বাটি ফো পাওয়া খুবই মূল্যবান, আমি এখানকার রেস্তোরাঁ মালিকদের দয়ার জন্য অত্যন্ত কৃতজ্ঞ। আমি মনে করি এটি একটি অত্যন্ত অর্থবহ বিষয়…”।

আমাদের দাদা-দাদিরা প্রায়ই বলেন, "তুমি যা দাও তার চেয়ে তুমি যেভাবে দাও, সেটাই ভালো"। যদিও এটি একটি বিনামূল্যের ফো, এই বাটি ফোর মূল্য একটি সাধারণ বাটি ফোর থেকে আলাদা নয়। মালিক এখনও গ্রাহকদের স্বাগত জানাতে উষ্ণ এবং স্বাগত জানাচ্ছেন, গ্রাহকদের মনোযোগ সহকারে পরিবেশন করা হয়, ফো এবং আইসড চা উভয়ই বিনামূল্যে। সেই কারণে, মাত্র আধ ঘন্টার মধ্যে, ১০০ বাটি ফো মানুষকে দেওয়া হয়েছে।

৭২ বছর বয়সী মিসেস হুইন হং আন, যিনি সাউথ ডেস সিটির হ্যামলেট ১, ওয়ার্ড ১-এ থাকেন, তিনি একজন স্ক্র্যাপ সংগ্রাহক হিসেবে কাজ করেন। এখন পর্যন্ত, তিনি দশবারেরও বেশি সময় ধরে রেস্তোরাঁয় বিনামূল্যে ফো খেয়েছেন। এই ফো রেস্তোরাঁয় তিনি যা অনুভব করেন তা কেবল ফোর সুস্বাদু স্বাদই নয়, মালিকদের দয়াও। “আমি ফোর সংগ্রহ করি, যদি কোনও প্রতিবেশীর কাছে বোতল, বিয়ারের ক্যান ইত্যাদি থাকে, তারা আমাকে তা দেবে। প্রতিদিন কয়েক হাজার বিক্রি করে বেঁচে থাকা যথেষ্ট নয়, তাই যদি কেউ আমাকে ভাত বা দই দেয়, আমি এসে খেতে আসি, কিন্তু ফো খাওয়ার কথা ভাবি না। এই ফো রেস্তোরাঁর মালিকরা দয়ালু, তারা আমাকে এটি দেয়, আমি খুব কৃতজ্ঞ, কিন্তু সত্যি বলতে, ফো খাওয়ার কথা ভাবার মতো টাকা আমার নেই...”, মিসেস হং আন বলেন।

সা ডিসেম্বর শহরে অনেক দরিদ্র মানুষ বিনামূল্যে খাবার উপভোগ করতে আসে TGCC

ফো কো উট হাই হিয়েনের মালিক মিসেস লে ট্রান সাও লি বলেন: "নিয়মিত গ্রাহকরা অবশেষে জানতে পারবেন যে এই দিনে তারা রেস্তোরাঁয় আসবেন না বরং বিশেষ অতিথিদের তাদের আসন দেবেন। আমরা এখানে সকাল ৬টা থেকে বিনামূল্যে ফো পরিবেশন শুরু করি যতক্ষণ না আমরা ১০০টি বাটি শেষ করি, তারপর আমরা থামি। সেই দিনটিকে আমাদের বিশ্রামের দিন হিসেবে বিবেচনা করা হয়।"

জনগণকে বিনামূল্যে ফো দেওয়ার ধারণা সম্পর্কে, মিসেস লে ট্রান সাও লি বলেন: “হাই হিয়েন ফো ব্র্যান্ডটি ৫০ বছরেরও বেশি সময় ধরে সা ডিসেম্বরে উপস্থিত রয়েছে। আমি আমার মায়ের ছোট মেয়ে। তিনি দরিদ্র পরিবার থেকে এসেছেন এবং প্রায়শই অনেক জায়গায় দাতব্য কাজ করেন, তাই আমি তার কাজ চালিয়ে যেতে চাই। দাতব্য প্রতিষ্ঠানের অনেকেই উপহার বা অর্থ প্রদান করতে পছন্দ করেন, কিন্তু আমার মনে হয় যদি আমি মানুষকে ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং দেই, তাহলে তারা এক বাটি ফো খাওয়ার জন্য ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং খরচ করতে সাহস পাবে না। তাই আমি উপহার হিসেবে এক বাটি ফো দেওয়ার কথা ভাবলাম যাতে লোকেরা মাঝে মাঝে আমার পরিবারের ফোর সুস্বাদু স্বাদ উপভোগ করতে পারে।”

মিঃ বিন এবং মিস লির অর্থপূর্ণ কাজ কেবল মানুষের কাছেই প্রিয় নয়, বরং রান্নাঘরের কর্মী এবং রেস্তোরাঁর পরিবেশকদের সমর্থন এবং সাহচর্যও পেয়েছে। প্রতিদিন, লোকেরা বিনামূল্যে পরিবেশন করার জন্য রেস্তোরাঁয় জড়ো হয়, দরিদ্রদের আনন্দ দেওয়ার আকাঙ্ক্ষা নিয়ে এবং জীবনে পারস্পরিক ভালোবাসার সৌন্দর্য ছড়িয়ে দেওয়ার ক্ষেত্রেও অবদান রাখে।

থানহনিয়েন.ভিএন

সূত্র: https://thanhnien.vn/pho-0-dong-am-long-nguoi-ngheo-o-sa-dec-185240925113659635.htm