কা মাউ কাঁকড়ার সুস্বাদু খাবারের প্রচারণা

(CLO) Ca Mau কাঁকড়া থেকে তৈরি খাবারের প্রচারণার কার্যকলাপে দেশের অনেক অঞ্চলের বিখ্যাত কারিগর এবং রাঁধুনিরা অংশগ্রহণ করেন।

১৮ নভেম্বর সন্ধ্যায়, খাদ্য উৎসব - কা মাউ কাঁকড়া উৎসব আনুষ্ঠানিকভাবে যুব সাংস্কৃতিক ভবনে (নং ৪ ফাম নগক থাচ, সাইগন ওয়ার্ড, হো চি মিন সিটি) উদ্বোধন করা হয়।

এটি "হ্যালো কা মাউ" উৎসবের একটি কার্যক্রম যা যৌথভাবে কা মাউ প্রদেশের পিপলস কমিটি এবং হো চি মিন সিটির পিপলস কমিটি দ্বারা আয়োজিত।

খাবারগুলো ঘটনাস্থলেই প্রস্তুত করা হয়। ছবি: সিএ মাউ সংবাদপত্র

১০০টি বুথের স্কেল সহ, খাদ্য উৎসব - Ca Mau কাঁকড়া উৎসবের স্থানটি চারটি প্রধান অঞ্চলে সাজানো হয়েছে: Ca Mau-এর মডেল, ছবি এবং অনন্য প্রতীক প্রদর্শনী এলাকা।

বিশেষ করে, এই এলাকাটি আঞ্চলিক বিশেষত্ব প্রদর্শন করে এবং পরিচয় করিয়ে দেয় এবং OCOP পণ্য, Ca Mau বিশেষত্ব এবং হো চি মিন সিটির সাধারণ পণ্যগুলি প্রবর্তন এবং প্রচারের জন্য বাণিজ্যকে সংযুক্ত করে এবং Ca Mau কাঁকড়া পণ্যের ব্যবহারকে সংযুক্ত করার জন্য কার্যক্রম আয়োজন করে।

সাংস্কৃতিক ও শৈল্পিক বিনিময় মঞ্চ এলাকাটি কা মাউ সংস্কৃতির সাথে সম্পর্কিত পরিবেশনা যেমন অপেশাদার সঙ্গীত, নদীর ব-দ্বীপের লোকসঙ্গীত, পোশাক প্রদর্শনী, সমুদ্র এবং কাঁকড়ার পেশা সম্পর্কে গল্পের আয়োজন করে, যা হো চি মিন সিটির মানুষদের পাশাপাশি দেশী-বিদেশী পর্যটকদের জন্য নতুন এবং সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতা নিয়ে আসার প্রতিশ্রুতি দেয়।

বিশেষ করে, Ca Mau-এর অনন্য খাবারের প্রক্রিয়াকরণ এবং পরিচিতির ক্ষেত্রে কাঁকড়া এবং সামুদ্রিক খাবারের প্রদর্শনী এবং পরিচিতি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, সেইসাথে কাঁকড়া পণ্য কীভাবে প্রস্তুত করতে হয় তার পরীক্ষামূলক অভিজ্ঞতা এবং নির্দেশাবলী সংগঠিত করা।

প্রদেশ ও শহরগুলির কাঁকড়ার খাবার এবং বিশেষ খাবার প্রচারের এই কার্যক্রমে কা মাউ এবং হো চি মিন সিটির বিখ্যাত কারিগর এবং রাঁধুনিরা অংশগ্রহণ করেন। এই কার্যক্রমটি ১৭ থেকে ২১ নভেম্বর পর্যন্ত চলবে, যা কেবল সুস্বাদু খাবারই নয়, বরং মানুষ, ভূমি এবং জাতিগত গোষ্ঠীর সংহতি ও সৃজনশীলতার চেতনা সম্পর্কে গল্পও তুলে ধরার প্রতিশ্রুতি দেয়।

অনেক ছোট ব্যবসায়ীর অংশগ্রহণে যারা কাকা মাউ থেকে বিশেষ পণ্য এবং কাঁকড়ার খাবার প্রক্রিয়াজাতকরণের বুথ প্রদর্শন করছেন, এই উৎসবটি আজকাল হো চি মিন সিটিতে একটি অবিস্মরণীয় আকর্ষণ হয়ে উঠেছে।

দর্শনার্থীরা কারিগর এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের সাথে দেখা করার, একটি ব্র্যান্ড তৈরির যাত্রা এবং দক্ষিণতম অঞ্চলের রন্ধনসম্পর্কীয় পরিচয় সংরক্ষণের সুযোগও পাবেন।

ভাপে ভাপে রান্না করা কা মাউ কাঁকড়ার খাবার। ছবি: এইচবি

কা মাউ কাঁকড়া উৎসব কেবল হো চি মিন সিটির মানুষের জন্য বিশেষ খাবার উপভোগ করার সুযোগই নয়, বরং কা মাউ ভূমির বিখ্যাত বিশেষ খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার একটি দুর্দান্ত সুযোগও। এই অনুষ্ঠানটি প্রথমবারের মতো হো চি মিন সিটিতে অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যা বিপুল সংখ্যক মানুষ এবং পর্যটকদের কাছে কা মাউ খাবারের প্রতি তীব্র আকর্ষণ প্রদর্শন করে।

এই অনুষ্ঠানের মাধ্যমে কেবল কা মাউ কাঁকড়াই নয়, বরং আরও অনেক বিশেষ খাবারের ব্যাপক প্রচার করা হয়েছিল, যা রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারগুলিকে সমৃদ্ধ করেছিল। এটিও একটি স্পষ্ট প্রমাণ যে রন্ধনপ্রণালী অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি সাংস্কৃতিক সেতু।

সূত্র: https://congluan.vn/quang-dien-cac-mon-ngon-tu-cua-ca-mau-10318307.html