ইনস্ট্যান্ট নুডলসের সাথে গাঁদা খাওয়ার প্রবণতা ক্রমশ বাড়ছে: বিশেষজ্ঞরা কী বলছেন?

[বিজ্ঞাপন_১]

সম্প্রতি, গাঁদা ফুল দিয়ে তৈরি খাবারের অনেক ভিডিও সোশ্যাল মিডিয়ায় প্রকাশিত হয়েছে। "গাঁদা ইনস্ট্যান্ট নুডলস" বা "গাঁদা চিকেন সালাদ" এর মতো কীওয়ার্ড টাইপ করলেই ডজন ডজন বিভিন্ন ভিডিও পাওয়া যাবে।

ছোট ছোট ভিডিওর মাধ্যমে, অনেক TikTok অ্যাকাউন্ট এই খাবারটি উপভোগ করার বিভিন্ন উপায় প্রদর্শন করে, যেমন মুরগির সালাদে এটি মিশিয়ে খাওয়া থেকে শুরু করে তাৎক্ষণিক নুডলসের সাথে মিশিয়ে তৈরি করা, অনন্য এবং আকর্ষণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা।

মজার ব্যাপার হল, ভিডিওগুলিতে রান্নার একটি সহজ পদ্ধতি দেখানো হয়েছে: কেবল কচি ফুল এবং পাতা তুলে ধুয়ে ফেলুন, তাৎক্ষণিক নুডলস সহ একটি পাত্রে রাখুন এবং উপভোগ করার জন্য ফুটন্ত জল যোগ করুন।

সোশ্যাল মিডিয়ায় পোস্ট করা এই ভিডিওগুলি অনলাইন সম্প্রদায়ের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে কথোপকথন আকর্ষণ করেছে এবং এই অস্বাভাবিক খাবারের স্বাদ এবং সুরক্ষা সম্পর্কে ব্যাপক কৌতূহল জাগিয়ে তুলেছে। তাহলে, গাঁদা ফুল খাওয়া কি নিরাপদ?

এক্সচেঞ্জ-এক্সচেঞ্জ-ক্রিস্যান্থেমাম-১৭০৯০৯৯৪২৬৪৫১১০৫১১২৯৮৭৬

গাঁদা ফুল দিয়ে নুডলস রান্নার ভিডিও লক্ষ লক্ষ ভিউ পেয়েছে।

এই বিষয়ে তার মতামত শেয়ার করে, হ্যানয় বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের ইনস্টিটিউট অফ বায়োটেকনোলজি অ্যান্ড ফুডের প্রাক্তন কর্মী সদস্য, সহযোগী অধ্যাপক ডঃ নগুয়েন ডুই থিন বলেন যে যদিও গাঁদা ফুলের অনেক উপকারিতা রয়েছে, তবুও সেগুলি সঠিক মাত্রায় এবং ডাক্তারের নির্দেশ অনুসারে ব্যবহার করা উচিত। বিশেষ করে, ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া এই ফুলটি খাবার হিসাবে ব্যবহার করা উচিত নয়।

বিশেষজ্ঞরা ব্যাখ্যা করেন যে গাঁদা ফুল মূলত শোভাকর উদ্দেশ্যে জন্মানো হয়। গাছগুলিকে সুন্দর দেখানোর জন্য, চাষীরা তাদের উপর কীটনাশক, বৃদ্ধি হরমোন বা অন্যান্য রাসায়নিক স্প্রে বা ইনজেকশন করতে পারেন। অতএব, এগুলি প্রক্রিয়াজাতকরণ সাধারণভাবে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হবে, বিষক্রিয়ার ঝুঁকি বাড়াবে এবং আরও অনেক সম্ভাব্য ঝুঁকি তৈরি করবে।

"আপনি যদি রান্নায় চন্দ্রমল্লিকা ব্যবহার করতে চান, তাহলে আপনার ঘরে তৈরি, পরিষ্কার চন্দ্রমল্লিকা বেছে নেওয়া উচিত যা খাওয়ার জন্য নিরাপদ, এবং আপনার কেবল একবার চেষ্টা করা উচিত এবং অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়," মিঃ থিন বলেন।

যাদের গাঁদা ফুলের উপাদানের প্রতি অ্যালার্জি আছে, গর্ভবতী মহিলা, যাদের অ্যালার্জি, পেটের সমস্যা বা হৃদরোগের ইতিহাস আছে তাদের গাঁদা ফুল খাওয়ার আগে তাদের ব্যবহার সীমিত করা উচিত অথবা ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

মিঃ থিন পরামর্শ দেন যে রান্না করার আগে, ব্যাকটেরিয়া দূর করতে এবং তীব্র স্বাদ কমাতে ফুটন্ত জলে খাবার ব্লাঞ্চ করা ভালো। পরিমিত পরিমাণে খান, অতিরিক্ত খাওয়া এড়িয়ে চলুন এবং ভিটামিন এবং ফাইবারের পরিপূরক হিসাবে সবুজ শাকসবজি এবং ফলের মতো অন্যান্য খাবারের সাথে মিশিয়ে খান।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস