প্রতিদিন ১০০ কাপেরও বেশি মাচা বিক্রি, কোটি কোটি টাকার আয়
সাম্প্রতিক সময়ে, মাচা (সবুজ চা পাতার মিহি গুঁড়ো) একটি রন্ধনপ্রণালীর প্রবণতা হিসেবে রয়ে গেছে যা অনেক তরুণ-তরুণীর কাছে জনপ্রিয়। এই স্বাদ উপলব্ধি করে, অনেক তরুণ-তরুণী দ্রুত একটি মোবাইল মাচা কার্ট মডেলের ব্যবসা শুরু করেছে। কম বিনিয়োগ খরচ এবং নমনীয় গতিশীলতার সাথে, এই ধরণের ব্যবসা কার্যকরভাবে পরিচালিত হলে উল্লেখযোগ্য লাভ বয়ে আনে।
থান সন (জন্ম ১৯৯৯ সালে, হো চি মিন সিটির গো ভ্যাপ জেলায় বসবাসকারী) হলেন সন ক্যাফে ম্যাচা টেক-অ্যাওয়ে কফি কার্টের মালিক - এটি একটি স্টার্টআপ মডেল যা এফএন্ডবি সেক্টরে ব্যবসা করার আবেগের উপর ভিত্তি করে তৈরি। প্রায় ৩০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং মূলধনের সাথে, সন এই বছরের শুরুতে কাজ শুরু করে, খোলার মাত্র ২ সপ্তাহ পরে ১৫০ কাপের মাইলফলক ছুঁয়েছে। প্রতিদিন সকালে ৪ ঘন্টা করে, কার্টটি ১০০-১২০ কাপ স্থিরভাবে পরিবেশন করে, যার আয় ২-৩ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/দিন, যার মধ্যে ম্যাচা প্রায় ৬৫% অবদান রাখে।
ব্যবসা পরিচালনার আগে, সন রেসিপিটি পরীক্ষা করার জন্য অনেক সময় ব্যয় করেছিলেন, ব্যবসায়িক ক্ষেত্রের প্রকৃত স্বাদের উপর ভিত্তি করে এটি সামঞ্জস্য করেছিলেন। প্রধান গ্রাহক গোষ্ঠীকে সকালের যাত্রী হিসাবে চিহ্নিত করে যাদের গতি এবং সুবিধার প্রয়োজন, সন স্থায়ী দোকান খোলার পরিবর্তে টেকওয়ে মডেলটি বেছে নিয়েছিলেন।
তিনি গ্রাহক অভিজ্ঞতার উপরও মনোযোগ দেন, গাড়ির নকশা, কাপ, লেবেল থেকে শুরু করে পরিষেবার ধরণ পর্যন্ত, সবকিছুই একটি সুন্দর এবং পেশাদার ভাবমূর্তি তৈরির জন্য যত্ন সহকারে তৈরি করা হয়েছে।
তরুণ উদ্যোক্তার চেতনায়, হাই মাই (জন্ম ২০০০ সালে) - কু চি জেলার সাউ জিও ফুটপাতের ম্যাচা কার্টের মালিক - মাত্র ৮ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং মূলধন দিয়ে মডেলটি শুরু করেছিলেন এবং প্রায় ২ মাস পর মূলধন পুনরুদ্ধার করেছিলেন। গ্রাহকরা মূলত শিক্ষার্থী, মোট অর্ডারের প্রায় ৭০%, যার আয় প্রতিদিন ১ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি।
থান সন সফলভাবে একটি মোবাইল ম্যাচা কার্ট মডেল দিয়ে ব্যবসা শুরু করেছেন (ছবি: এনভিসিসি)।
কার্যক্রমের চতুর্থ মাসে, সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে ভাইরাল হওয়া একটি কন্টেন্টের কারণে আয় ৪ গুণ বৃদ্ধি পেয়েছে, যা ১.৬ মিলিয়নেরও বেশি ভিউ পেয়েছে, যার ফলে নামটি ব্যাপকভাবে পরিচিতি লাভ করেছে।
সং মাই-এর ক্ষেত্রে সঠিক রুচি গঠন থেকে শুরু করে প্রাথমিক গ্রাহক বেস অনুমান করার ক্ষেত্রে ভুল করা পর্যন্ত অনেক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয়েছিল। সাশ্রয়ী বিপণন চ্যানেল হিসেবে সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মের সুবিধা গ্রহণ করে, ম্যাচা কার্টের মালিক গ্রাহকদের ধরে রাখতে এবং সতেজতার অনুভূতি তৈরি করতে মৌসুমী এবং ছুটির প্যাকেজিং ডিজাইন একত্রিত করেছেন।
যদিও মাই বিশ্বাস করেন যে মাচা বাজারটি পরিপূর্ণ, তবুও তিনি আশাবাদী এবং উদ্যোক্তা যাত্রাকে শেখার সুযোগ হিসেবে দেখেন। বর্তমানে তার সম্প্রসারণের কোনও পরিকল্পনা নেই, তবে খরচ অপ্টিমাইজ করতে এবং পণ্যের মান বজায় রাখতে হো চি মিন সিটিতে টেকঅ্যাওয়ে মডেলের উপর মনোযোগ দিচ্ছেন।
তবে, যারা মাচা বাজারে প্রবেশ করে তারা সকলেই সহজেই সাফল্য পেতে পারে না । তরুণদের মধ্যে "ক্রমবর্ধমান" প্রবণতা দেখে টুয়ান তু (জন্ম ১৯৯৭, এইচসিএমসি) একটি মাচা টেক-অ্যাওয়ে শপ মডেল দিয়ে ব্যবসা শুরু করার সিদ্ধান্ত নেন। কিন্তু মাত্র ৩ মাস পরে, লোকসানের কারণে তু বন্ধ করতে বাধ্য হন।
"মোট প্রাথমিক বিনিয়োগ ব্যয় ছিল ২৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি, যার মধ্যে রয়েছে যন্ত্রপাতি, উপকরণ ক্রয় এবং যানবাহন/ক্যাবিনেটের নকশা। যদিও প্রত্যাশিত আয় ছিল প্রায় ১.৫-২ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/দিন, প্রকৃত আয় ছিল গড়ে মাত্র ৪০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং," তু আরও যোগ করেন।
তিনি বলেন, এর মূল কারণ হলো অত্যধিক প্রতিযোগিতা, মাত্র কয়েকশ মিটারের মধ্যে ৪-৫টি একই রকমের মাচা দোকান রয়েছে। তাছাড়া, দোকানের অবস্থান দৃষ্টির বাইরে, পানীয়গুলির কোনও হাইলাইট নেই এবং প্রচারমূলক কৌশলের অভাবের কারণে দোকানটি গ্রাহকদের আকর্ষণ করতে পারছে না। যদিও প্রাঙ্গণ, কাঁচামাল এবং শ্রমের খরচ বাড়ছে, তবুও ক্ষতি পূরণের জন্য রাজস্ব যথেষ্ট নয়।
যুক্তরাজ্য-ভিত্তিক বহুজাতিক বাজার গবেষণা গোষ্ঠী কান্তার ওয়ার্ল্ডপ্যানেলের তথ্য অনুসারে, গত তিন বছরে ভিয়েতনামে মাচা-সম্পর্কিত পণ্যের ব্যবহার ২-৩ গুণ বেড়েছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, তরুণ এবং অফিস কর্মী - দুটি গতিশীল গ্রাহক গোষ্ঠী - মান নিশ্চিত হলে প্রতি কাপ মাচার জন্য অতিরিক্ত ১০,০০০-২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং ব্যয় করতে ইচ্ছুক।
ভোক্তা চাহিদার এই বিস্ফোরণ অনেক নতুন ব্যবসায়িক মডেলকে চালিত করছে, বিশেষ করে বড় শহরগুলিতে মোবাইল মাচা কার্টের প্রবণতা। আকর্ষণীয় ডিজাইন, নমনীয় অবস্থান এবং যুক্তিসঙ্গত দামের কারণে, ফুটপাতের মাচা কার্টগুলি কেবল দ্রুত জলখাবারের চাহিদাই পূরণ করে না বরং একটি আধুনিক, সুবিধাজনক জীবনযাত্রার প্রতীকও হয়ে ওঠে।
বিশেষজ্ঞ: শুরু করা সহজ কিন্তু টিকিয়ে রাখা কঠিন
ড্যান ট্রাই পত্রিকার প্রতিবেদক, হো চি মিন সিটি ন্যাশনাল ইউনিভার্সিটির অর্থনীতি ও আইন বিশ্ববিদ্যালয়ের অর্থনীতি অনুষদের প্রভাষক মাস্টার ট্রান লুক থান টুয়েনের সাথে কথা বলার সময়, শহুরে তরুণদের সুবিধা, নতুন অভিজ্ঞতা এবং স্বাস্থ্যকর ব্যবহারের প্রবণতা পূরণের কারণে ফুটপাতের পানীয়ের গাড়ির মডেল - বিশেষ করে মাচা গাড়ি - সমৃদ্ধ হচ্ছে।
জেনারেল জেড একটি মোবাইল ম্যাচা কার্ট ব্যবসা পরিচালনা করেন, প্রতিদিন লক্ষ লক্ষ ডং রাজস্ব আয় করেন (ছবি: এনভিসিসি)।
ম্যাচা স্বাস্থ্যকর পানীয় গোষ্ঠীর প্রতিনিধি হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে, যা মূল্য-সংবেদনশীল কিন্তু জীবনধারা-সচেতন গ্রাহকদের আকর্ষণ করে।
তবে, বিশেষজ্ঞের মতে, টেকসইভাবে বিকাশের জন্য, এই মডেলটি ছোট এবং স্বতঃস্ফূর্তভাবে থাকতে পারে না। দীর্ঘমেয়াদী টিকে থাকা নির্ভর করে ফুটপাত পরিকল্পনা, কাঁচামালের খরচ, পরিচালনা ক্ষমতা থেকে শুরু করে তরুণদের দ্রুত পরিবর্তিত রুচির সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতা পর্যন্ত অনেক বিষয়ের উপর। বাজারে বৃহৎ চেইন এবং শক্তিশালী আর্থিক সম্ভাবনা সম্পন্ন বিদেশী ব্র্যান্ডের আবির্ভাবের সাথে সাথে প্রতিযোগিতামূলক চাপও বাড়ছে।
মিসেস টুয়েন বিশ্বাস করেন যে ফুটপাতের পানীয়ের গাড়ি তরুণদের জন্য কম পুঁজি, নমনীয়তা এবং সহজ বাজারে প্রবেশাধিকার সহ একটি ব্যবসায়িক মডেল নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষার জন্য একটি উপযুক্ত পছন্দ। তবে, সবচেয়ে বড় বাধা হল অস্পষ্ট বৈধতা, একটি নির্দিষ্ট বিক্রয় অবস্থান বজায় রাখতে অসুবিধা এবং "ট্রেন্ড" চলে গেলে সহজেই তা হারানো।
"স্টার্টআপগুলির এটিকে একটি ধাপ হিসেবে বিবেচনা করা উচিত, একটি মোবাইল গাড়ি থেকে তারা একটি কিয়স্কে পরিণত হতে পারে, তারপর স্থিতিশীলতা বাড়ানোর জন্য একটি ছোট দোকানে পরিণত হতে পারে," মিসেস টুয়েন সুপারিশ করেন।
এফপিটি বিশ্ববিদ্যালয়ের যোগাযোগ প্রযুক্তি বিভাগের প্রভাষক মাস্টার ট্রান নগুয়েন আন থু-এর মতে, প্রাথমিক বিনিয়োগ খরচ কম থাকার কারণে, অনেক অর্থনৈতিক সমস্যার প্রেক্ষাপটে মাচা গাড়ির মডেলটিকে একটি উপযুক্ত পছন্দ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তবে, "করতে সহজ" বাজারকে দ্রুত স্যাচুরেটেড করে তোলে, অবস্থান এবং দামের দিক থেকে প্রতিযোগিতা ক্রমশ তীব্র হচ্ছে।
প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা বজায় রাখার জন্য, মিসেস থু স্টার্টআপগুলিকে চারটি কৌশলগত স্তম্ভের উপর মনোনিবেশ করার পরামর্শ দিয়েছেন: অবস্থান, পণ্য, ব্র্যান্ড এবং পরিচালনা।
অবস্থানের দিক থেকে, গাড়িটি উচ্চ যানজটযুক্ত এলাকায় এবং সঠিক গ্রাহক বেস যেমন বিশ্ববিদ্যালয়, হাঁটার রাস্তা, অফিস ভবন বা শপিং মলে স্থাপন করা উচিত। স্থানটি বাতাসযুক্ত, টেকঅ্যাওয়ে জন্য সুবিধাজনক এবং আদর্শভাবে যদি এটি একটি চেক-ইন পয়েন্ট তৈরি করে যা সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে। এছাড়াও, আইনি এবং স্বাস্থ্যবিধি বিষয়গুলি কঠোরভাবে অনুসরণ করা প্রয়োজন।
পণ্যের ক্ষেত্রে, মাচাকে সবুজ এবং আধুনিক জীবনযাত্রার প্রতীক হিসেবে স্থান দেওয়া প্রয়োজন। স্বাদ, প্যাকেজিং থেকে শুরু করে নাম, সবকিছুই এমন হতে হবে যা সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং তরুণদের মুগ্ধ করতে সহজ।
ব্র্যান্ডিংয়ের ক্ষেত্রে, স্টার্টআপগুলির উচিত গাড়ির নকশা, কর্মীদের পোশাক, সাইনবোর্ড থেকে শুরু করে গ্রাহক যোগাযোগ পর্যন্ত একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ চিত্রের উপর বিনিয়োগ করা। প্রতিটি বিক্রয় কেন্দ্রকে কেবল একটি পানীয় কাউন্টার নয়, বরং একটি "স্টাইল গন্তব্য" হয়ে উঠতে হবে।
পরিচালনার দিক থেকে, ছোট পরিসর সত্ত্বেও, এই মডেলটির পেশাদারিত্বের প্রয়োজন। কর্মীদের পানীয় এবং গ্রাহক পরিষেবার মিশ্রণে সঠিকভাবে প্রশিক্ষণ দেওয়া প্রয়োজন। সম্প্রসারণের সময়, স্থিতিশীল গুণমান এবং সহজ প্রতিলিপি নিশ্চিত করার জন্য একটি স্পষ্ট প্রক্রিয়া তৈরি করা প্রয়োজন।
সূত্র: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/start-up-voi-xe-matcha-di-dong-lam-4-tieng-buoi-sang-bo-tui-ca-trieu-dong-20250827111511077.htm
মন্তব্য (0)