৩টি সাধারণ কন্দের স্বল্প-পরিচিত ক্যান্সার-প্রতিরোধী প্রভাব

ক্যান্সার বিশ্বে মৃত্যুর অন্যতম প্রধান কারণ। তাজা ফল এবং শাকসবজি সমৃদ্ধ একটি খাদ্য এই রোগের ঝুঁকি কমাতে সবচেয়ে কার্যকর উপায়গুলির মধ্যে একটি বলে বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে।

শাকসবজি কেবল অনেক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থই সরবরাহ করে না, বরং এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোকেমিক্যালও থাকে যা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট ভেরিওয়েল হেলথ (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, শত শত সবজির মধ্যে এমন কিছু আছে যা স্বাস্থ্য এবং ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য বিশেষভাবে উপকারী বলে বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে।

গাজর, বিট এবং মিষ্টি আলু এমন উদ্ভিদ যার মধ্যে অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে।

ছবি: এআই

ক্যান্সার প্রতিরোধকারী মূল শাকসবজিগুলির মধ্যে রয়েছে:

গাজর খেলে ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে

গাজর বিটা-ক্যারোটিনের উচ্চ পরিমাণে থাকার জন্য পরিচিত, যা ভিটামিন এ-এর পূর্বসূরী, যার শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বিটা-ক্যারোটিন শরীরের ফ্রি র‍্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে, যার ফলে ডিএনএ এবং কোষের ক্ষতির ঝুঁকি হ্রাস পায় যা ক্যান্সারের কারণ হতে পারে। নিউট্রিশন অ্যান্ড ক্যান্সার জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত গাজর খেলে ফুসফুসের ক্যান্সার, পাকস্থলীর ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানো যায়।

বিটা-ক্যারোটিন ছাড়াও, গাজরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন সি এবং ফেনোলিক যৌগ থাকে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ নির্মূল করার প্রক্রিয়াকে সমর্থন করে। গাজর কাঁচা, ভাপে বা রান্না করে খাওয়া যেতে পারে। বিশেষ করে, হালকাভাবে ভাপে গাজর খেলে রক্তে বিটা-ক্যারোটিন শোষণের ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।

বিটরুট

বিট তাদের স্বতন্ত্র লাল রঙের জন্য পরিচিত কারণ এতে বিটাসায়ানিন থাকে, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যার প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করে। জার্নাল অফ এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ফুড কেমিস্ট্রিতে প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে যে বিটাসায়ানিন অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমিয়ে এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করে, যা ডিটক্সিফিকেশনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ।

এছাড়াও, বিটে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক নাইট্রেট থাকে। শরীরে প্রবেশের পর, এই নাইট্রেট নাইট্রিক অক্সাইডে রূপান্তরিত হয়, যা রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। স্থিতিশীল রক্তচাপ দীর্ঘস্থায়ী রোগ এবং কিছু ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে। তাছাড়া, বিটে প্রচুর পরিমাণে ফোলেট থাকে, যা একটি বি ভিটামিন যা ডিএনএ মেরামত করতে এবং কোষের পরিবর্তন প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।

মিষ্টি আলু

মিষ্টি আলু কেবল সুস্বাদু এবং তৈরি করা সহজ নয়, এর অনেক উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে, বিশেষ করে ক্যান্সার প্রতিরোধে। মিষ্টি আলুতে পাওয়া প্রধান যৌগগুলির মধ্যে একটি হল বিটা-ক্যারোটিন, যা গাজরেও পাওয়া যায় একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

উপরন্তু, বেগুনি মিষ্টি আলু বিশেষ করে অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ, যা তাদের প্রদাহ-বিরোধী এবং ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি দল। ভেরিওয়েল হেলথের মতে , ল্যাবরেটরি গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যান্থোসায়ানিন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে এবং কোলন, স্তন এবং মূত্রাশয়ের ক্যান্সার কোষে অ্যাপোপটোসিসকে উৎসাহিত করতে পারে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/tac-dung-ngan-ung-thu-it-nguoi-biet-cua-3-loai-cu-pho-bien-185250620004315428.htm