দ্বি-অঙ্কের প্রবৃদ্ধির সাথে, ভিয়েতনামের মিষ্টান্ন শিল্প আন্তর্জাতিক ক্রেতাদের আকর্ষণ করছে।

"কেক + কফি" ধারণাটি ভিয়েতনামে ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, যা এই বাজারটিকে বেকিং শিল্পে উপাদান এবং প্রযুক্তি সরবরাহকারী ব্যবসার জন্য একটি আকর্ষণীয় গন্তব্য করে তুলেছে।

Báo Tuổi Trẻ•11/12/2025

Tăng trưởng hai chữ số, ngành bánh Việt Nam hấp dẫn nhà bán hàng quốc tế - Ảnh 1. — এই অনুষ্ঠানটি অনুষ্ঠিত হওয়ার কয়েক দিন ধরে হাজার হাজার দর্শনার্থীকে আকৃষ্ট করেছিল, যা ভিয়েতনামী পেস্ট্রি শিল্পের আকর্ষণ প্রদর্শন করে - ছবি: HK

ভিয়েতনাম আন্তর্জাতিক বেকিং প্রদর্শনী ২০২৫ (VIBS ২০২৫), যা বর্তমানে হো চি মিন সিটির SECC-তে অনুষ্ঠিত হচ্ছে এবং ১৩ ডিসেম্বর পর্যন্ত চলবে, আন্তর্জাতিক বেকিং শিল্পের সর্বশেষ প্রযুক্তিগুলিকে আকর্ষণ করছে।

প্রতিবেদন অনুসারে, VIBS 2025, একটি বিশেষায়িত প্রদর্শনী হওয়া সত্ত্বেও, বিপুল সংখ্যক দর্শনার্থীকে আকৃষ্ট করেছিল। বুথগুলিতে ধারাবাহিকভাবে নতুন বেকিং প্রযুক্তি প্রদর্শনের কার্যক্রম প্রদর্শিত হয়েছিল, যা দর্শনার্থীদের বাজারে ট্রেন্ডিং কেক অভিজ্ঞতা অর্জনের সুযোগ করে দিয়েছিল এবং আন্তর্জাতিক বিশেষজ্ঞদের দক্ষ বেকিং কৌশলের প্রশংসা করেছিল।

আয়োজকরা জানিয়েছেন যে এই বছরের ইভেন্টে ১২টি দেশ এবং অঞ্চল থেকে ১২০টি অংশগ্রহণকারী ইউনিটের প্রায় ২০০টি বুথ একত্রিত হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে: ভিয়েতনাম, তাইওয়ান (চীন), হংকং (চীন), সিঙ্গাপুর, মালয়েশিয়া, ফিলিপাইন, জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া, ফ্রান্স...

এই ইভেন্টটি বেকিং শিল্পের একটি বিস্তৃত সারসংক্ষেপও প্রদান করে, যেখানে যন্ত্রপাতি, স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন সরঞ্জাম, প্রিমিয়াম কাঁচামাল, প্যাকেজিং প্রযুক্তি থেকে শুরু করে প্রস্তুত পণ্য এবং ভিয়েতনাম জুড়ে কোম্পানি, কাঁচামাল সরবরাহকারী, বেকিং সরঞ্জাম প্রস্তুতকারক, শেফ এবং বেকিং উৎসাহীদের সরবরাহ শৃঙ্খল ব্যবস্থাপনা সমাধান পর্যন্ত সমস্ত দিক অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

অনেক দেশীয় ব্যবসা এই সুযোগের সদ্ব্যবহার করে সবচেয়ে উন্নত উৎপাদন প্রযুক্তি ব্যবহার করেছে এবং তাদের আমদানি করা কাঁচামালের উৎসগুলিকে বৈচিত্র্যময় করেছে। এছাড়াও, বিশেষজ্ঞ, নির্মাতা এবং বিনিয়োগকারীরা ভবিষ্যতে ভিয়েতনামী মিষ্টান্ন শিল্পের জন্য আলোচনা, বাণিজ্য এবং টেকসই উন্নয়ন কৌশল তৈরি করতে একত্রিত হয়েছেন।

তাইওয়ান বেকারি অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান মিঃ ই-ওয়েন চেন মূল্যায়ন করেছেন যে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভিয়েতনামী বেকারি শিল্প চিত্তাকর্ষক অগ্রগতি অর্জন করেছে, ক্রমাগত প্রযুক্তিগত উন্নতি, পণ্য উদ্ভাবন এবং ক্রমবর্ধমান বাজার চাহিদার সাথে, ভবিষ্যতের জন্য দুর্দান্ত সম্ভাবনা প্রদর্শন করে।

এই অগ্রগতিগুলি বিশ্বব্যাপী বেকিং শিল্পকে পুনর্গঠনকারী বৈশ্বিক প্রবণতাগুলিকেও প্রতিফলিত করে।

Tăng trưởng hai chữ số, ngành bánh Việt Nam hấp dẫn nhà bán hàng quốc tế - Ảnh 3. — VIBS 2025 কেবল পণ্য প্রদর্শনের জায়গা নয় বরং শিল্পে নেটওয়ার্কিং, শেখা এবং বাণিজ্য প্রচারের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ প্ল্যাটফর্ম - ছবি: HK

দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থনীতি হিসেবে, ভিয়েতনামী মিষ্টান্ন বাজার সাম্প্রতিক বছরগুলিতে গড়ে ১০% এরও বেশি প্রবৃদ্ধি অর্জন করেছে, উচ্চমানের উপাদান এবং স্মার্ট সরঞ্জামের চাহিদা বার্ষিক ১৮% বৃদ্ধি পাচ্ছে।

"কেক + কফি" এর মতো সংমিশ্রণ মডেলগুলি ক্রমশ জনপ্রিয়তা অর্জন করছে, যা বাজারের বিশাল সম্ভাবনাকে স্পষ্টভাবে প্রদর্শন করে এবং আন্তর্জাতিক বেকারদের ভিয়েতনামের প্রতি আরও মনোযোগ আকর্ষণ করে। এই অগ্রগতিগুলি বিশ্বের বেকিং শিল্পকে পুনর্গঠিত করার বিশ্বব্যাপী প্রবণতাগুলিকেও প্রতিফলিত করে।

প্রদর্শনীর মধ্যে বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য ছিল "কেক অ্যাজ স্মারক" থিমের দুটি প্রতিযোগিতা, যা স্মারক সামগ্রীর উন্নয়ন এবং বাজার সম্পর্কে অন্তর্দৃষ্টিপূর্ণ দৃষ্টিভঙ্গি প্রদান করে। এই প্রতিযোগিতাগুলির লক্ষ্য ছিল ভিয়েতনামী সাংস্কৃতিক পরিচয় প্রতিফলিত করে এমন মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যের বিকাশকে উৎসাহিত করা, যার লক্ষ্য আন্তর্জাতিকভাবে স্বীকৃত স্মারক উপহার তৈরি করা।