স্থানীয় বিশেষত্ব থেকে বিশ্বব্যাপী ব্র্যান্ড: VICOSAP-এর সৃজনশীল যাত্রা

ভিন লং কাউ কে-এর বিশেষ মোমের নারকেল থেকে, ভিকোসাপ সাহসিকতায় পূর্ণ একটি সৃজনশীল যাত্রা তৈরি করে, প্রযুক্তি, সংস্কৃতি এবং সামাজিক দায়বদ্ধতার সাথে ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যগুলিকে উন্নীত করে।

Báo Tài nguyên Môi trường•11/11/2025

"আমরা কাউ কে (প্রাক্তন ত্রা ভিন ) তে জন্মগ্রহণ করেছি এবং বেড়ে উঠেছি, যেখানে মোমের নারকেল এখানকার মানুষের মস্তিষ্কপ্রসূত...", ভিকোস্যাপ কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা মিঃ ট্রান ডুই লিন এই কথাটিই শেয়ার করেছেন, একটি তরুণ ব্যবসার আবেগপূর্ণ এবং গর্বিত যাত্রার সূচনা করে যা শহরের বিশেষত্বের "চেহারা পরিবর্তন" করার সাহস করে।

তিনি বলেন, কাউ কে-তে মোমের নারকেলের জাতটি প্রায় ১০০ বছর আগে ভিয়েতনামে বিদেশে পড়াশোনা করা এক সন্ন্যাসী এনেছিলেন। অলৌকিক ঘটনা হল এই নারকেলের জাতটি সম্পূর্ণ ভিন্ন ফল দেয়: নারকেলের মাংস স্বাভাবিকের মতো শক্ত নয় বরং নরম এবং কোমল, নারকেলের জল ঘন এবং মিষ্টি স্বাদ, প্রাকৃতিক সুবাস রয়েছে। আজকাল, "বিক্রয়ের জন্য মোমের নারকেল" চিহ্ন সর্বত্র দেখা যায়, প্রতিটি ফলের দাম একটি সাধারণ নারকেলের চেয়ে দশগুণ বেশি, কিন্তু কয়েক দশক ধরে, এই মূল্যবান বিশেষত্বটি কোনও উল্লেখযোগ্য অতিরিক্ত মূল্য ছাড়াই কেবল তাজা বা মিশ্রিত বিক্রি করা হচ্ছে।

80% lao động làm việc cho VICOPSAP là nữ tại địa phương. Ảnh: Minh Đảm. — VICOPSAP-এর ৮০% কর্মী স্থানীয় মহিলা। ছবি: *মিন ড্যাম।*

“যদিও অনেক এলাকা কৃষি পণ্যের স্তর বাড়িয়েছে এবং ভিয়েতনামী ফল বিশ্বে নিয়ে এসেছে, কাউ কে মোমের নারকেল এখনও কেবল একটি 'ধুলোময় রাস্তার ধারের' ফল। এটাই আমাদের পরিবর্তনের জন্য দৃঢ়প্রতিজ্ঞ করে তোলে,” মিঃ লিন শেয়ার করেছেন।

সেই উদ্বেগ থেকেই, ২০২০ সালে, তিনি এবং তার শহরের সন্তানরা কাউ কে ওয়াক্স কোকোনাট প্রসেসিং কোম্পানি লিমিটেড (সংক্ষেপে ভিকোসাপ, যার সদর দপ্তর হ্যামলেট ২, ট্যাম নাগাই কমিউন, ভিন লং প্রদেশে) প্রতিষ্ঠা করেন, আধুনিক প্রযুক্তি এবং স্থানীয় ভালোবাসার মাধ্যমে বিখ্যাত মোমের নারকেলের প্রচার ও উন্নয়নের আকাঙ্ক্ষা নিয়ে।

আধুনিক প্রযুক্তি, মূল্য বৃদ্ধির জন্য যুগান্তকারী অগ্রগতি

মাত্র ৫ বছর পর, VICOSAP ভিয়েতনামের একমাত্র এবং অগ্রণী ইউনিট হয়ে উঠেছে যারা ৮০টি পণ্য কোড সহ ১৫টিরও বেশি পণ্য গ্রুপ প্রক্রিয়াকরণ এবং বৈচিত্র্যকরণে বিশেষজ্ঞ। কেক, ক্যান্ডি, দই, পানীয় থেকে শুরু করে বেকিং উপাদান পর্যন্ত, সবকিছুই কাউ কে মোম নারকেল থেকে গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।

ভিকোসাপের ক্ষেত্রে এক বিরাট পরিবর্তন আসে যখন এই অগ্রণী প্রতিষ্ঠানটি জাপানি ফ্রিজ-ড্রাইং প্রযুক্তি ব্যবহার করে স্থানীয় কৃষি পণ্যের (কলা, কুমড়ো, মিষ্টি আলু) সাথে মিশে নতুন পণ্য তৈরি করে। এই প্রযুক্তি কেবল স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ সংরক্ষণে সহায়তা করে না, বরং মেকং ডেল্টায় কৃষি পণ্যের ব্যবহারের নতুন দিকও খুলে দেয়।

VICOSAP đang có 80 mặt hàng, trong đó 4 sản phẩm đạt OCOP 5 sao. Ảnh: Minh Đảm. — VICOSAP-এর বর্তমানে ৮০টি পণ্য রয়েছে, যার মধ্যে ৪টি পণ্য ৫-তারকা OCOP অর্জন করেছে। ছবি: *মিন ড্যাম।*

এখানেই থেমে নেই, VICOSAP মোম নারকেল রজন থেকে তৈরি দই এবং বিশেষ করে মোম নারকেল ক্যান্ডি, যা নারকেল নেক্টার দিয়ে তৈরি, তা নিয়ে গবেষণা চালিয়ে যাচ্ছে, যা রাসায়নিক চিনি ব্যবহার করে না বরং নারকেল নেক্টার থেকে প্রাকৃতিক মিষ্টতা গ্রহণ করে, যা গ্রাহকদের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। সমস্ত পণ্য লাইন ISO 22000:2018, ISO 9001:2015, HACCP, FDA এবং HALAL দ্বারা প্রত্যয়িত, যা ভিয়েতনামী ব্র্যান্ডের আন্তর্জাতিক মানের প্রতিশ্রুতি নিশ্চিত করে।

ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধ সংরক্ষণ এবং প্রসার

কেবল ব্যবসাই নয়, ভিকোসাপ কাউ কে মোমের নারকেল গাছের উৎপত্তি এবং সাংস্কৃতিক মূল্য সংরক্ষণের লক্ষ্যও পালন করে। এই উদ্যোগটি নথি সংগ্রহ করেছে, ঐতিহাসিক সাক্ষী লিপিবদ্ধ করেছে এবং ২০২২ সালে শ্রদ্ধেয় থাচ সো (১৮৮৬-১৯৪৯) -এর উপাসনার জন্য একটি স্মৃতিস্তম্ভ এবং টাওয়ার তৈরি করেছে - যিনি বোতুমসাকোর প্যাগোডা (কাউ কেতে মার্কেট প্যাগোডা নামেও পরিচিত) এর প্রাঙ্গণে মোমের নারকেল গাছ রোপণকারী প্রথম ব্যক্তি এবং ত্রা ভিন মোমের নারকেলের প্রতিষ্ঠাতা হিসেবে সম্মানিত।

Du khách tham quan Bảo tàng dừa sáp Trà Vinh. Ảnh: Minh Đảm. — পর্যটকরা ত্রা ভিন মোম নারকেল জাদুঘর পরিদর্শন করেন। ছবি: *মিন বাঁধ।*

বিশেষ করে, ২০২৪ সালে, কোম্পানিটি "ট্রা ভিন মোম নারকেল জাদুঘর" উদ্বোধন করে, যা ভিয়েতনাম এবং বিশ্বের প্রথম মোম নারকেল জাদুঘর, যেখানে এই বিরল নারকেল প্রজাতির শিল্পকর্ম, গল্প এবং প্রায় ১০০ বছরের যাত্রা প্রদর্শন করা হয়েছে। এটি কেবল কাউ কে জনগণের গর্বই নয়, আজকের ভিন লং ভূমির একটি অনন্য সাংস্কৃতিক পর্যটন আকর্ষণও।

এছাড়াও, ভিকোসাপ মোমের নারকেল থেকে তৈরি ১২৮টি খাবারের কপিরাইট নিবন্ধন করেছে, যা ভিয়েতনাম রেকর্ড অর্গানাইজেশন কর্তৃক "মোমের নারকেলকে গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত করে সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় পণ্য লাইনে, ব্যবহার এবং রপ্তানি পরিবেশন করে" হিসাবে স্বীকৃত। এই পদক্ষেপগুলি সৃজনশীল ক্ষমতা নিশ্চিত করে এবং কাউ কে মোমের নারকেলের ভৌগোলিক পরিচয় সংরক্ষণে অবদান রাখে।

শুধুমাত্র উৎপাদনের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করাই নয়, VICOSAP মোম নারিকেল চাষকারী কয়েক ডজন পরিবারের এবং স্থানীয়ভাবে ৮০% মহিলা কর্মীর জীবিকা নির্বাহের একটি সহায়ক সংস্থা। কোম্পানিটি বৃত্তিমূলক দক্ষতা, খাদ্য নিরাপত্তা, বিপণন, ই-কমার্সের উপর প্রশিক্ষণ কর্মসূচি তৈরি করে, যা শ্রমিকদের ক্ষমতা উন্নত করতে এবং স্থিতিশীল আয় অর্জনে সহায়তা করে।

Anh Trần Duy Linh (thứ ba từ trái sang), đại diện Vicosap giao lưu ẩm thực với Khu du lịch Lan Vương (Tp Bến Tre cũ). Ảnh: Minh Đảm. — ভিকোস্যাপের প্রতিনিধি মিঃ ট্রান ডুই লিন (বাম থেকে তৃতীয়), ল্যান ভুওং পর্যটন এলাকা (পুরাতন বেন ট্রে সিটি) এর সাথে রান্নার অভিজ্ঞতা বিনিময় করেন। ছবি: *মিন ড্যাম।*

কোম্পানিটি নিয়মিত দাতব্য কর্মকাণ্ডেও অংশগ্রহণ করে: দরিদ্র পরিবারগুলিকে উপহার প্রদান, শিক্ষার্থীদের নোটবুক দান, প্রতি মাসের ১৫ ও ১ তারিখে নিরামিষ রুটি বিতরণ। এই কাজগুলি "একে অপরকে সাহায্য করার" মনোভাব, মানবতা এবং গ্রামাঞ্চলে শুরু হওয়া একটি ব্যবসার ঘনিষ্ঠতা প্রদর্শন করে।

স্থানীয় থেকে বিশ্বব্যাপী

বর্তমানে, VICOSAP মোমের নারকেল পণ্যগুলি দেশের বেশিরভাগ প্রধান সুপারমার্কেট চেইনে পাওয়া যায় যেমন Coop Mart, WinMart+, GO, GS25, Mega Market, Satra Food এবং অনেক আন্তর্জাতিক বিমানবন্দর যেমন Can Tho, Phu Quoc, Tan Son Nhat, Cam Ranh... এ পাওয়া যায়।

দেশীয় বাজারেই থেমে নেই, ভিকোস্যাপ আনুষ্ঠানিকভাবে জাপান, যুক্তরাজ্য, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, হংকং এবং তাইওয়ানে রপ্তানি করেছে, যা বিশ্বব্যাপী গ্রাহকদের কাছে দেশীয় বিশেষত্ব আনার দরজা খুলে দিয়েছে।

সেই যাত্রা একাধিক শিরোনামের মাধ্যমে স্বীকৃতি পেয়েছে। যার মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হল ২০২৫ সালে কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় কর্তৃক স্বীকৃত জাতীয় ৫-তারকা OCOP পণ্য যা ২০২৩ সালে খাঁটি মোম নারকেল ক্যান্ডি, পান্ডান পাতা, কোকো এবং মোমের নারকেল ফাইবার জারের জন্য স্বীকৃত।

Nhân viên của VICOSAP giới thiệu sản phẩm với khách tại các hội chợ, triển lãm. Ảnh: Minh Đảm. — মেলা এবং প্রদর্শনীতে গ্রাহকদের কাছে পণ্য পরিচয় করিয়ে দিচ্ছেন ভিকোস্যাপ কর্মীরা। ছবি: *মিন ড্যাম।*

এখন পর্যন্ত, VICOSAP-এর মালিকানা ৪টি জাতীয় ৫-তারকা OCOP পণ্য এবং ৭টি ৪-তারকা OCOP পণ্য। এছাড়াও, ২০২৫ সালে শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয় এটিকে একটি সাধারণ জাতীয় গ্রামীণ শিল্প পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি দেয়। এছাড়াও, ট্রা ভিন প্রদেশের পিপলস কমিটি, ভিয়েতনাম ফাদারল্যান্ড ফ্রন্ট কমিটি এবং বাণিজ্য প্রচার সংস্থাগুলি থেকে অনেক যোগ্যতার শংসাপত্র রয়েছে।

VICOSAP বর্তমানে DFAT (অস্ট্রেলিয়া বিদেশ ও বাণিজ্য বিভাগ) এবং নিউ এনার্জি নেক্সাস ভিয়েতনাম দ্বারা সমর্থিত ডেল্টাসেরেট প্রোগ্রামে অংশগ্রহণ করছে, যার লক্ষ্য হল সবুজ উন্নয়ন, জলবায়ু পরিবর্তন অভিযোজন এবং টেকসই কর্পোরেট গভর্নেন্স। এটি একটি দীর্ঘমেয়াদী দৃষ্টিভঙ্গি প্রদর্শন করে, যা ব্যবসাগুলিকে অর্থনীতির বিকাশ এবং মেকং ডেল্টার পরিবেশ রক্ষা করতে সহায়তা করে।

২০২৫ সালে, কৃষি ও পরিবেশ খাত প্রতিষ্ঠার ৮০তম বার্ষিকীতে, এর নিরন্তর প্রচেষ্টার জন্য, ২০২১-২০২৫ সময়কালের জন্য দেশপ্রেমিক অনুকরণ আন্দোলনের ৭০টি অসাধারণ সমষ্টির মধ্যে একটি হিসেবে কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় কর্তৃক VICOSAP-কে সম্মানিত করা হয়। মিঃ ট্রান ডুই লিন এবং VICOSAP দলের উদ্যোক্তা যাত্রা আরও অর্থবহ হয়ে ওঠে।

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-dac-san-que-den-thuong-hieu-toan-cau-hanh-trinh-sang-tao-cua-vicosap-d783630.html