গন্ধহীন, নরম এবং সুগন্ধিহীন আদা ব্রেইজড হাঁস তৈরির রহস্য

GĐXH - হাঁসের মাংসের একটি সুস্বাদু এবং স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে এবং প্রায়শই এটি অনেক সুস্বাদু খাবারে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। গ্রিলড হাঁস এবং রোস্টেড হাঁসের পাশাপাশি, আপনি একটি সমৃদ্ধ আদা দিয়ে ব্রেস করা হাঁসের থালা তৈরি করতে পারেন যা আপনার পরিবারের খাবারের সুগন্ধি আদার সুবাস নিয়ে আসে।

Báo Gia đình và Xã hội•30/03/2025

উপাদান

৩০০ গ্রাম - ৪০০ গ্রাম হাঁসের মাংস, ১টি আদা, ১টি শ্যালট, ২টি রসুনের কোয়া, ১টি মরিচ, ৫০০ মিলি সাদা ওয়াইন, ১ টেবিল চামচ ফিশ সস, চিনি, সিজনিং পাউডার, এমএসজি।

তাজা হাঁসের মাংস কীভাবে বেছে নেবেন

তাজা হাঁসের স্তন গোলাকার, ঘাড়ের চামড়া পুরু এবং পেটের চামড়া পুরু। ডানাগুলি আড়াআড়িভাবে ঘোরানো যায় এবং মাংসের কোনও অদ্ভুত গন্ধ থাকে না।

যদি আপনি আগে থেকে রান্না করা হাঁস কিনে থাকেন, তাহলে হালকা হলুদ রঙের চামড়াযুক্ত, মসৃণ এবং অনেক দাগ বা ক্ষতবিক্ষত ছাড়া একটি বেছে নিন। যেসব হাঁসকে পানি দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়েছে, সেগুলো এড়িয়ে চলুন, মাংস নরম কিনা এবং উরু এবং স্তন শক্ত না কিনা তা দেখার জন্য টিপুন।

আদা দিয়ে ব্রেইজড হাঁস কীভাবে তৈরি করবেন

হাঁসের মাংস প্রস্তুত করুন

হাঁসের মাংস পরিষ্কার এবং দুর্গন্ধ দূর করার জন্য মোটা লবণ, সাদা ওয়াইন এবং কুঁচি করা আদা দিয়ে ২ মিনিট ধরে মেখে নিন। পানি ঝরিয়ে নিন, হাঁসের মাংস কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন।

Tuyệt chiêu làm vịt kho gừng không bị hôi, mềm thơm hấp dẫn- Ảnh 3. — আদা দিয়ে ব্রেইজড হাঁস তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ।

হাঁসের পালক ছিঁড়ে ফেলুন এবং গলা থেকে অতিরিক্ত মাংস বের করে ফেলুন। আদা ধুয়ে ছিঁড়ে ফেলুন। মরিচ কুঁচি করে কেটে নিন। পেঁয়াজ ও রসুন খোসা ছাড়িয়ে কুঁচি করে নিন।

হাঁসের মাংস ম্যারিনেট করুন

হাঁসটিকে ১ চা চামচ চিনি, মশলা গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ এমএসজি, কুঁচি কুঁচি, রসুন এবং কুঁচি করা আদা দিয়ে ম্যারিনেট করুন। ভালো করে মেশান এবং হাঁসটিকে প্রায় ৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে মাংস মশলা শুষে নিতে পারে।

ক্যারামেল সস তৈরি করুন এবং মাংস ভাজুন

একটি প্যানে দুই টেবিল চামচ চিনি হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত গরম করুন, তারপর বাকি অর্ধেক শ্যালট এবং কুঁচি করে কাটা রসুন দিন।

Tuyệt chiêu làm vịt kho gừng không bị hôi, mềm thơm hấp dẫn- Ảnh 4. — আদা দিয়ে তৈরি হাঁসের স্বাদ সমৃদ্ধ, যা আপনার পারিবারিক খাবারে সুগন্ধি আদার সুবাস এনে দেয়।

পেঁয়াজ এবং রসুন সুগন্ধযুক্ত এবং সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন, তারপর হাঁসের মাংস, মরিচ এবং আদা যোগ করুন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত সমানভাবে ভাজুন।

আদা দিয়ে ব্রেইজ করা হাঁস

প্যানে ২০০ মিলি জল যোগ করে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন। ৫ মিনিট পর, স্বাদ বের করে আনতে ১ টেবিল চামচ ফিশ সস যোগ করুন এবং আরও ৫ মিনিট রান্না করুন। স্বাদ অনুযায়ী সিজন করুন এবং আঁচ বন্ধ করে দিন।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tuyet-chieu-lam-vit-kho-gung-khong-bi-hoi-mem-thom-hap-dan-172250329153744495.htm