কেন অতিরিক্ত পাকা এবং ফাটা লিচু খাওয়া উচিত নয় বরং ফেলে দেওয়া উচিত?

লিচু একটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর ফল। তবে, বিষক্রিয়ার ঝুঁকি এড়াতে আপনার এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত, তাজা, পাকা ফল বেছে নেওয়া উচিত এবং অতিরিক্ত পাকা বা চূর্ণ করা লিচু বাদ দেওয়া উচিত।

বিশেষজ্ঞ ডাক্তার ২ হুইন তান ভু (ডে ট্রিটমেন্ট ইউনিট, ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসি হাসপাতাল, হো চি মিন সিটি - ফ্যাসিলিটি ৩) বলেন যে লিচু আমাদের দেশে একটি সাধারণ গ্রীষ্মকালীন ফল, সাধারণত মে এবং জুন মাসে সংগ্রহ করা হয়। এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ মিষ্টি, তাজা এবং স্বাস্থ্যকর স্বাদের কারণে, লিচু উপভোগ করার জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় ফলের মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে। তবে, যদিও লিচু অনেকেরই প্রিয় খাবার, তবুও খুব বেশি লিচু খাওয়া, বিশেষ করে মিষ্টি, হিমায়িত লিচু, সঠিকভাবে ব্যবহার না করলে সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।

প্রাচ্য চিকিৎসায়, লিচুর মাংসের স্বাদ মিষ্টি, টক এবং নিরপেক্ষ। আধুনিক চিকিৎসা গবেষণা অনুসারে, লিচুর মাংসে প্রচুর পরিমাণে জল, গ্লুকোজ, প্রোটিন, চর্বি, ভিটামিন সি (প্রতি ১০০ গ্রাম ফলের পাল্পে গড়ে ৪০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি), ভিটামিন এ, বি, সাইট্রিক অ্যাসিড, তামা, আয়রন, পটাসিয়াম থাকে... লিচু সঠিকভাবে নির্বাচন, ব্যবহার এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ আপনার এবং আপনার পরিবারের সুস্বাস্থ্যের জন্য সাহায্য করে।

লিচু ব্যবহারের সময় নোটস

একবারে খুব বেশি লিচু খাবেন না, যার ফলে গরম, শুষ্ক মুখ, গলা ব্যথা, বমি বমি ভাব হতে পারে... সাধারণ মানুষের একবারে ৫-১০টির বেশি ফল খাওয়া উচিত নয়, গর্ভবতী মহিলা এবং শিশুদের প্রতিবার ৩-৪টি ফল খাওয়া উচিত। নতুন মায়েরা যারা বুকের দুধ খাওয়াচ্ছেন তারা যদি খেতে চান তবে কেবল ১০০-২০০ গ্রাম খাওয়া উচিত। মাসিকের আগে এবং সময়কালে মহিলাদের খুব বেশি লিচু খাওয়া সীমিত করা উচিত।

- ক্ষুধার্ত অবস্থায় খাবেন না: সহজেই হাইপোগ্লাইসেমিয়া সৃষ্টি করে, বিশেষ করে ছোট বাচ্চাদের ক্ষেত্রে।

- ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের: লিচু পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত কারণ লিচুতে চিনির পরিমাণ বেশি থাকে।

"এছাড়াও, লিচু কিছু মানুষের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। কিছু লোক যারা লিচু খায় তাদের বিষক্রিয়া (হ্যাংওভার, আমবাত, তীব্র পেট ব্যথা ইত্যাদি) লিচুর কারণে নয় বরং ক্যান্ডিডা ট্রপিক্যালিস নামে একটি বিষাক্ত ছত্রাকের কারণে হয়, যা সাধারণত অতিরিক্ত পাকা, চূর্ণ, পচা লিচুর কুঁড়িতে পাওয়া যায়। অতএব, যদি আপনি ফলের গুণমানে অস্বাভাবিক পরিবর্তন দেখতে পান বা এটি ক্ষতিগ্রস্ত হয় তবে আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত," ডঃ ভু জোর দিয়ে বলেন।

- চিকেনপক্স, কফ বা সর্দি-কাশিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের লিচু খাওয়া উচিত নয় কারণ এটি অবস্থা আরও খারাপ করবে।

- অ্যালকোহল বা মশলাদার খাবারের সাথে ব্যবহার এড়িয়ে চলুন: তাপ বৃদ্ধি করতে পারে, যার ফলে বিরূপ প্রতিক্রিয়া হতে পারে।

লিচু নির্বাচন করার সময়, উজ্জ্বল লাল রঙের চামড়াযুক্ত, ফাটল বা ক্ষতির চিহ্ন ছাড়াই লিচু নির্বাচন করুন।

ছবি। এলসি

লিচু কীভাবে ব্যবহার এবং সংরক্ষণ করবেন

লিচু ব্যবহারের অনেক উপায় আছে, যা পছন্দগুলিকে বৈচিত্র্যময় করতে ব্যবহার করা যেতে পারে:

- তাজা খান: প্রস্তুতির জন্য খুব বেশি সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় না করেই তাৎক্ষণিকভাবে লিচু উপভোগ করার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

- স্মুদি বা জুস: গ্রীষ্মে সুস্বাদু, পুষ্টিকর পানীয় পেতে পিউরি করা লিচু থেকে স্মুদি তৈরি করা যেতে পারে অথবা জুস তৈরি করা যেতে পারে।

- মিষ্টান্ন: জেলি, আইসক্রিম, লিচুর মিষ্টি স্যুপ,... আকর্ষণীয় এবং ঠাণ্ডা মিষ্টি। লিচু সালাদ, মাংসের সাথে ভাজা লিচুর মতো প্রধান খাবার হিসেবে এগুলো তৈরি করা সহজ,... উভয়ই স্বাদ বাড়ায় এবং পারিবারিক খাবারের মেনুতে বৈচিত্র্য আনে।

লিচু কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

লিচু কেনার সময়, আপনার উজ্জ্বল লাল খোসাযুক্ত ফল বেছে নেওয়া উচিত, যাতে ফাটল বা ক্ষতির চিহ্ন না থাকে। রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষিত লিচু আরও সতেজ এবং মিষ্টি হবে। এছাড়াও, আপনি লিচুগুলিকে একটি সিল করা ব্যাগ বা বাক্সে রেখে পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য 0-4 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। শুকনো লিচু ঘরের তাপমাত্রায় 1 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সর্বোত্তম স্বাদ নিশ্চিত করার জন্য আপনার তাজা, লাল এবং মোটা লিচু বেছে নেওয়া উচিত।

"হিমায়িত লিচু সারা বছর ব্যবহারের জন্য সুবিধাজনক, তবুও এর বেশিরভাগ স্বাদ এবং পুষ্টি ধরে রাখে। তবে, এটি এখনও প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং উচ্চ শক্তি সমৃদ্ধ একটি ফল। শীতকালে বা গ্রীষ্মে খাওয়া হোক, তাজা বা হিমায়িত, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে এবং সঠিক ব্যবহারকারী," ডঃ ভু শেয়ার করেছেন।

সূত্র: https://thanhnien.vn/vi-sao-qua-vai-chin-qua-nut-ne-khong-nen-an-ma-phai-vut-di-18525062215215696.htm