গ্রিন টি পর্ক ব্র্যান্ড তৈরি - থাই নগুয়েনে একটি নতুন বিশেষত্ব

থাই নগুয়েনের অনেক কৃষক কার্যকরভাবে গ্রিন টি পাউডার ব্যবহার করে শূকর পালনের একটি মডেল প্রয়োগ করছেন, যা শূকরকে দ্রুত বৃদ্ধি পেতে সাহায্য করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং সুস্বাদু, উচ্চমানের মাংস উৎপাদন করে। ফলস্বরূপ, বাজারে বিক্রি হওয়া শূকরের মাংস অনেক গ্রাহকের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয়। এর ব্যবসায়িক কৌশল এবং ইতিবাচক বৃদ্ধির হারের জন্য ধন্যবাদ, মাসান গ্রুপ ১১ ডিসেম্বর, ২০২৪ তারিখে "ভিয়েতনামের ২০২৪ সালের শীর্ষ ৫০টি সবচেয়ে দক্ষ কোম্পানি" (শীর্ষ ৫০) এর মধ্যে একটি হিসেবে সম্মানিত হচ্ছে। এটিও ১১তম বছর যে মাসান এই মর্যাদাপূর্ণ শীর্ষ ৫০ তালিকায় অন্তর্ভুক্ত হয়েছে। জেনারেল সেক্রেটারি টো লাম কেন্দ্রীয় সামরিক কমিশনকে অনুরোধ করেছেন যে তারা যেন সমগ্র সেনাবাহিনীর নেতৃত্ব এবং নির্দেশনা জোরদার করে যুদ্ধের প্রস্তুতি বজায় রাখে এবং উন্নত করে, যাতে সকল পরিস্থিতিতে বিজয় নিশ্চিত করা যায়... ৫৩টি জাতিগত সংখ্যালঘু গোষ্ঠীর আর্থ-সামাজিক পরিস্থিতির উপর ২০১৯ সালের জরিপের ফলাফল অনুসারে, খুব কম জনসংখ্যার Rơ Măm জাতিগত গোষ্ঠী সা থেই জেলার (কন তুম) মো রাই কমিউনের লে গ্রামে বাস করে, যেখানে ১৫০টি পরিবার এবং ৬৯৩ জন লোক বাস করে; দারিদ্র্যের হার ৩৩.৩% এবং প্রায় দারিদ্র্যের হার ৩৬.৪%। জরিপের ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, কেন্দ্রীয় সরকার এবং Kon Tum প্রদেশ Rơ Măm জাতিগত গোষ্ঠীর আর্থ-সামাজিক উন্নয়নে সহায়তা করার জন্য অনেক কর্মসূচি এবং প্রকল্প জারি করেছে। এটি Rơ Măm জাতিগত গোষ্ঠীর আর্থ-সামাজিক জীবনে ব্যাপক পরিবর্তন এনেছে। ১৬ ডিসেম্বর, কোয়াং নাম প্রাদেশিক পুলিশের অপরাধ তদন্ত বিভাগ (সিআইডি) ঘোষণা করেছে যে তারা ডায়মন্ড ক্লাবে (তাম কি সিটি) অবৈধ মাদকদ্রব্য ক্রয়, বিক্রয় এবং ব্যবহারের বিষয়ে আরও তদন্তের জন্য ১২ জন ব্যক্তিকে সাময়িকভাবে আটক করছে। ১৬ ডিসেম্বর, কোয়াং নাম প্রদেশের ডুয় জুয়েন জেলার পিপলস কমিটি বন্যার পানিতে ভেসে যাওয়া তিন শিক্ষার্থীকে সাহসিকতার সাথে এবং তাৎক্ষণিকভাবে উদ্ধারকারী ব্যক্তিদের জন্য একটি অসাধারণ প্রশংসা অনুষ্ঠানের আয়োজন করে। ১৬ ডিসেম্বর সন্ধ্যায়, প্রধানমন্ত্রী ফাম মিন চিন ভিয়েতনাম সফররত এবং কর্মরত ইয়ামাগুচি প্রদেশের (জাপান) গভর্নর মিঃ মুরাওকা সুগুমাসাকে অভ্যর্থনা জানান। টেকসই দারিদ্র্য হ্রাসের জন্য জাতীয় লক্ষ্য কর্মসূচি বাস্তবায়নের পাশাপাশি, জীবিকা নির্বাহ, আয় বৃদ্ধি এবং মানুষের জীবনযাত্রার মান উন্নত করার জন্য প্রকল্প এবং কর্মসূচি বাস্তবায়নের পাশাপাশি, ল্যাং সন প্রদেশের ভ্যান ল্যাং জেলাও বাস্তবায়ন করেছে... সহায়তা বিষয়বস্তুর লক্ষ্য জনগণের পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য উন্নত করা, জাতিগত সংখ্যালঘু এলাকায় মানব সম্পদের মান উন্নত করা। ১৪ ডিসেম্বর তারিখে প্রকাশিত "এথনিক মাইনোরিটিজ অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট নিউজপেপার"-এর সকালের সংবাদ বুলেটিনের সারসংক্ষেপ এখানে দেওয়া হল, যেখানে উল্লেখযোগ্য তথ্য দেওয়া হয়েছে: বিন দিন-এ আরও দুটি জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যবাহী স্থান; ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসাকে পর্যটন পণ্যে একীভূত করা; তরুণ কারিগররা তৎকালীন ঐতিহ্য সংরক্ষণে তাদের শক্তি উৎসর্গ করছেন; এবং জাতিগত সংখ্যালঘু ও পার্বত্য অঞ্চলে অন্যান্য বর্তমান ঘটনাবলী। কার্ড লেনদেনে নিরাপত্তা ও সুরক্ষা বৃদ্ধির জন্য, SHB গ্রাহকদের তাদের চৌম্বকীয় স্ট্রাইপযুক্ত এটিএম কার্ডগুলিকে "শূন্য খরচে" VCCS-মানক চিপ কার্ডে রূপান্তর করতে সহায়তা করবে। আন্তর্জাতিক মান অনুযায়ী গ্রাহকদের জন্য কার্ড লেনদেনের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে এটি একটি কার্যকর সমাধান হিসেবে বিবেচিত হয়। ১৬ ডিসেম্বর সকালে, গিয়া লাই প্রদেশের ডুক কো জেলার মহিলা ইউনিয়ন সিউ ব্লেহ মাধ্যমিক বিদ্যালয়ের (ডুক কো জেলা, ডুক কো জেলা) আইএ ল্যাং কমিউনের পিপলস কমিটির সাথে সমন্বয় করে "পরিবর্তনের নেতা" ক্লাব চালু করে। গিয়া লাই প্রদেশের ডুক কো জেলার মহিলা ইউনিয়নের "কমিউনিটি ট্রাস্ট অ্যাড্রেস" মডেলটি জাতিগত সংখ্যালঘু এবং পাহাড়ি এলাকা, সীমান্তবর্তী এলাকায় পারিবারিক সহিংসতার শিকার নারীদের তাৎক্ষণিকভাবে সাহায্য করেছে; বৈবাহিক দ্বন্দ্বের সমাধান, পারিবারিক সহিংসতা প্রতিরোধ ও মোকাবেলা সম্পর্কিত আইনি তথ্য প্রচার এবং নারী ও শিশুদের জন্য জরুরি সমস্যা সমাধান। ১৬ ডিসেম্বর সকালে, ট্যাম থাং কমিউনের (ট্যাম কি শহর, কোয়াং নাম প্রদেশ) কর্তৃপক্ষ এবং স্থানীয় বাসিন্দারা নৌকা ডুবির কারণে জাল ফেলার সময় বাঁধ নদীতে মারা যাওয়া এক মা ও শিশুর মৃতদেহ অনুসন্ধান করে উদ্ধার করে। ১৬ ডিসেম্বর সকালে, ইমিগ্রেশন ম্যানেজমেন্ট বিভাগ - কোয়াং নাম প্রাদেশিক পুলিশ, হুউ এনঘি বর্ডার গেট বর্ডার গার্ড স্টেশন (ল্যাং সন) এর সাথে সমন্বয় করে, দেশে অবৈধভাবে প্রবেশকারী এক চীনা নাগরিককে বহিষ্কার এবং হস্তান্তর করে।

২০২৩ সালের শেষের দিকে থাই নগুয়েন প্রদেশের সং কং সিটির মিঃ ডুয়ং ভ্যান হাইয়ের খামার এবং ডাং ট্যান ট্রেড অ্যান্ড ট্যুরিজম সেন্টারে তাদের খাদ্যে সবুজ চা গুঁড়ো যোগ করে দেশীয় কালো শূকর পালনের যে মডেলটি বাস্তবায়িত হয়েছিল, তা প্রাথমিকভাবে ইতিবাচক ফলাফল দেখিয়েছে।

পশুপালনে সবুজ চায়ের সুবিধা কাজে লাগিয়ে, থাই নগুয়েন প্রদেশের অনেক পরিবার সাহসের সাথে গবেষণা, পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছে এবং তাদের শূকরের খাদ্যের রেশনে সবুজ চা পাতা থেকে তৈরি স্টার্চ অন্তর্ভুক্ত করেছে। এই প্রয়োগ অনেক শূকরের পালের ক্ষেত্রে স্পষ্ট এবং ইতিবাচক ফলাফল এনেছে।

অসংখ্য প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, গ্রিন টিতে পলিফেনল, পলিস্যাকারাইড, স্যাপোনিন, ভিটামিন এবং খনিজ সহ অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে। বিভিন্ন অনুপাতে শূকর পালনের উপর গ্রিন টির প্রভাব বৃদ্ধি এবং মাংসের মানের উপর বিভিন্ন প্রভাব ফেলবে।

মোটাতাজাকরণকারী শূকরের খাদ্যতালিকায় সবুজ চা পাতার গুঁড়ো যোগ করলে তাদের পেশীতে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের অনুপাত প্রভাবিত হতে পারে; উচ্চমানের পেশীতে, এই অনুপাত 40% পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।

প্রাথমিক ফলাফলে দেখা গেছে যে সবুজ চা-এর সাথে সম্পূরক প্রাকৃতিক খাবারে লালিত-পালিত শূকর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে, পরিপাকতন্ত্রের সাধারণ রোগ কমাতে এবং শুয়োরের মাংসের গুণমান বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।

গ্রিন লাইভস্টক কোঅপারেটিভের (ফা আবাসিক এলাকা, লুওং সন ওয়ার্ড, সং কং শহর, থাই নগুয়েন প্রদেশ) পরিচালক মিঃ ড্যাং ভ্যান নগুর পরিবার, সং কং শহরের বৃহৎ আকারের শূকর পালনকারী পরিবারগুলির মধ্যে একটি। তিনি জানান যে, অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার ছাড়াই ভোক্তাদের পরিষ্কার, নিরাপদ এবং উচ্চমানের পণ্য সরবরাহ করার প্রয়োজনীয়তা থেকে উদ্ভূত হয়ে, তিনি বাজারে পৌঁছানোর আগেই খাবারে অ্যান্টিবায়োটিকের পরিমাণ কমানোর উপায় খুঁজে বের করার ধারণাটি নিয়ে এসেছিলেন।

সেই কারণে, মিঃ এনগু শূকর পালনে অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার বন্ধ করার সাহসী সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যাতে শূকরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। চার বছর ধরে এই পদ্ধতি বাস্তবায়নের পর, মিঃ এনগু এখন এই উদ্ভাবনী পদ্ধতিতে সফল হয়েছেন।

মিঃ এনজি-র মতে, তার পরিবার এই মডেলটি শহরের বাস্তবায়নে সম্পূর্ণ সমর্থন করেছিল। যদিও এটি প্রায় এক মাস ধরে পরীক্ষামূলকভাবে চলছে, তিনি ইতিমধ্যেই কিছু ইতিবাচক প্রভাব লক্ষ্য করেছেন, যার মধ্যে রয়েছে স্বাস্থ্যকর শূকর এবং উন্নত হজম ব্যবস্থা।

তাছাড়া, শূকরের খাবারের পরিপূরক হিসেবে গ্রিন টি পাউডার ব্যবহার স্থানীয় কৃষকদের চা পান করতে সাহায্য করে, কারণ সং কং এমন একটি অঞ্চল যেখানে প্রচুর পরিমাণে গ্রিন টি কাঁচামাল পাওয়া যায়।

ডঃ নগুয়েন তিয়েন ডাট - থাই নগুয়েন কৃষি ও বনবিদ্যা বিশ্ববিদ্যালয়, থাই নগুয়েন প্রদেশের সং কং সিটিতে শূকর চাষীদের জন্য সবুজ চা পাউডার গ্রহণের পরিপূরক সম্পর্কে প্রযুক্তিগত নির্দেশনা প্রদান করছেন। (ছবি: সং কং সংস্কৃতি ও তথ্য কেন্দ্র)

সং কং সিটির অর্থনৈতিক বিভাগের প্রধান মিঃ এনগো কোয়াং বা বলেন: "এই মডেলের ব্যাপক গ্রহণ শুয়োরের মাংসের মূল্য বৃদ্ধির জন্য, বিশেষ করে শূকর পালনে এবং সাধারণভাবে পশুপালন শিল্পে অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার কমানোর জন্য পূর্বশর্তগুলির মধ্যে একটি হবে, এবং একই সাথে চা গাছের মূল্য বৃদ্ধি পাবে, যা গ্রিন টি শুয়োরের মাংসের ব্র্যান্ড তৈরিতে অবদান রাখবে - থাই নগুয়েনে একটি নতুন বিশেষত্ব।"

মি. এনগুর পরিবারের মতো, মি. ডাং-এর পরিবার (সং কং সিটি, থাই নগুয়েন প্রদেশ)ও শূকরের খাবারে সবুজ চায়ের মাড় দেওয়ার মডেলটি দেখে খুবই মুগ্ধ।

মিঃ ডাং-এর মতে, খামারটি দুটি প্রজাতির শূকর পালন করে: বুনো শুয়োর এবং দেশীয় কালো শূকর, যা হ্যাম ইয়েন (তুয়েন কোয়াং) এবং থান সন (ফু থো) থেকে আমদানি করা হয়। খাদ্যে এখনও প্রধানত চালের ভুসি, ভুট্টার ভুসি এবং সয়াবিনের খাবার থাকে, তবে শুকনো তান ক্যাং চা পাতা থেকে তৈরি সবুজ চা গুঁড়ো যোগ করে, মিক্সারে একসাথে গুঁড়ো করে, তারপর গাঁজন করে রান্না করা হয়।

গ্রিন টি পাউডার দিয়ে খাওয়ানো শূকরের মাংসের বৈশিষ্ট্য হল এর সুগন্ধি এবং শক্ত গঠন। যারা গ্রাহকরা এটির স্বাদ গ্রহণ করেছেন তারা সকলেই এর সুস্বাদু স্বাদের প্রশংসা করেন। বর্তমানে, মিঃ ডাং-এর পরিবার কর্তৃক গ্রিন টি পাউডার দিয়ে ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে চাষ করা শূকরের মাংস তার পরিবারের রেস্তোরাঁ চেইনে সরবরাহ করা হয়। এছাড়াও, দূর থেকে গ্রাহকরা ডেলিভারির জন্য জবাই করা শূকরের মাংস অর্ডার করতে পারেন।

কাও ফং-এর কৃষকরা পরিষ্কার পণ্যের জন্য লাভ বাড়ায়।

সূত্র: https://baodantoc.vn/xay-dung-thuong-brand-thit-lon-tra-xanh-mot-dac-san-moi-o-thai-nguyen-1734324557770.htm