গ্রিন টি পর্ক ব্র্যান্ড তৈরি - থাই নগুয়েনে একটি নতুন বিশেষত্ব

থাই নগুয়েনের অনেক কৃষক শূকরকে দ্রুত বৃদ্ধি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং সুস্বাদু মাংসের গুণমান উৎপাদনে সহায়তা করার জন্য সবুজ চা পাউডার দিয়ে শূকর পালনের মডেল কার্যকরভাবে প্রয়োগ করছেন। এর জন্য ধন্যবাদ, বাজারে বিক্রি হওয়া শূকরের মাংস অনেক গ্রাহকের কাছে জনপ্রিয় এবং চাহিদাপূর্ণ। এর ব্যবসায়িক কৌশল এবং ইতিবাচক বৃদ্ধির হারের জন্য ধন্যবাদ, মাসান গ্রুপ ১১ ডিসেম্বর, ২০২৪ তারিখে "ভিয়েতনামের শীর্ষ ৫০টি সবচেয়ে কার্যকর ব্যবসায়িক সংস্থা ২০২৪" (শীর্ষ ৫০) হিসেবে সম্মানিত হচ্ছে। এটিও ১১তম বছর যে মাসান এই মর্যাদাপূর্ণ শীর্ষ ৫০ তালিকায় রয়েছে। জেনারেল সেক্রেটারি টু ল্যাম কেন্দ্রীয় সামরিক কমিশনকে যুদ্ধের প্রস্তুতি বজায় রাখার এবং উন্নত করার জন্য সমগ্র সেনাবাহিনীর নেতৃত্ব এবং দিকনির্দেশনা জোরদার করার জন্য অনুরোধ করেছেন, যাতে সকল পরিস্থিতিতে বিজয় নিশ্চিত করা যায়... ৫৩টি জাতিগত সংখ্যালঘুর উপর ২০১৯ সালের আর্থ-সামাজিক জরিপের ফলাফল অনুসারে, খুব ছোট রো মাম জাতিগত গোষ্ঠী সা থাই জেলার (কন তুম) মো রাই কমিউনের লে গ্রামে কেন্দ্রীভূতভাবে বাস করে, যেখানে ১৫০টি পরিবার, ৬৯৩ জন লোক রয়েছে; দরিদ্র পরিবারের হার ৩৩.৩%, প্রায় দরিদ্র পরিবারের হার ৩৬.৪%। জরিপের ফলাফল থেকে, কেন্দ্রীয় সরকার এবং কন তুম প্রদেশ রো মাম নৃগোষ্ঠীর আর্থ-সামাজিক উন্নয়নে সহায়তা করার জন্য অনেক কর্মসূচি এবং প্রকল্প জারি করেছে। এর ফলে, রো মাম নৃগোষ্ঠীর অর্থনৈতিক ও সামাজিক জীবন পরিবর্তন হচ্ছে। ১৬ ডিসেম্বর, কোয়াং নাম প্রদেশের পুলিশের মাদক অপরাধ তদন্ত পুলিশ বিভাগ জানিয়েছে যে ডায়মন্ড ক্লাবে (তাম কি সিটি) মাদকের অবৈধ ব্যবহারের তদন্ত এবং স্পষ্টীকরণ অব্যাহত রাখার জন্য ১২ জনকে সাময়িকভাবে আটক করা হচ্ছে। ১৬ ডিসেম্বর, কোয়াং নাম প্রদেশের ডুয় জুয়েন জেলার পিপলস কমিটি বন্যার পানিতে ভেসে যাওয়া ৩ জন ছাত্রকে সাহসিকতার সাথে এবং তাৎক্ষণিকভাবে উদ্ধারকারী ব্যক্তিদের জন্য একটি অসাধারণ পুরষ্কারের আয়োজন করেছে। ১৬ ডিসেম্বর সন্ধ্যায়, প্রধানমন্ত্রী ফাম মিন চিন ভিয়েতনামে সফররত এবং কর্মরত ইয়ামাগুচি প্রদেশের (জাপান) গভর্নর মিঃ মুরাওকা সুগুমাসাকে স্বাগত জানান। টেকসই দারিদ্র্য হ্রাসের জন্য জাতীয় লক্ষ্য কর্মসূচি (NTP) বাস্তবায়নের পাশাপাশি, জীবিকা নির্বাহ, আয় বৃদ্ধি এবং মানুষের জীবনযাত্রার মান উন্নত করার জন্য প্রকল্প এবং কর্মসূচি বাস্তবায়নের পাশাপাশি, ল্যাং সন প্রদেশের ভ্যান ল্যাং জেলা জাতিগত সংখ্যালঘু অঞ্চলে পুষ্টি উন্নত করতে, জনগণের স্বাস্থ্য উন্নত করতে, মানব সম্পদের মান উন্নত করতে সহায়তা সামগ্রীও বাস্তবায়ন করেছে। জাতিগত ও উন্নয়ন সংবাদপত্রের সাধারণ সংবাদপত্র। ১৪ ডিসেম্বর সকালের সংবাদে নিম্নলিখিত উল্লেখযোগ্য তথ্য রয়েছে: বিন দিন-এ আরও ২টি জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য। পর্যটন পণ্যে প্রাচ্য চিকিৎসা আনা। কারিগররা তাদের যৌবনকে থান ঐতিহ্য সংরক্ষণে নিবেদিত করে। জাতিগত সংখ্যালঘু এবং পাহাড়ি অঞ্চলে অন্যান্য বর্তমান খবরের সাথে। কার্ড লেনদেনে নিরাপত্তা এবং সুরক্ষা উন্নত করার জন্য, SHB গ্রাহকদের "0 VND" খরচে চৌম্বকীয় প্রযুক্তির এটিএম কার্ডগুলিকে VCCS স্ট্যান্ডার্ড চিপ প্রযুক্তি কার্ডে রূপান্তর করতে সহায়তা করবে। আন্তর্জাতিক মান অনুযায়ী গ্রাহকদের জন্য কার্ড লেনদেনের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে এটি একটি কার্যকর সমাধান হিসাবে বিবেচিত হয়। ১৬ ডিসেম্বর সকালে, গিয়া লাই প্রদেশের ডাক কো জেলার মহিলা ইউনিয়ন সিউ ব্লেহ মাধ্যমিক বিদ্যালয়ের (আইএ ল্যাং কমিউন, ডাক কো জেলা) ইয়া ল্যাং কমিউনের পিপলস কমিটির সাথে সমন্বয় করে "পরিবর্তনের নেতা" ক্লাব চালু করে। গিয়া লাই প্রদেশের ডাক কো জেলার মহিলা ইউনিয়নের "কমিউনিটি ট্রাস্ট অ্যাড্রেস" মডেলটি জাতিগত সংখ্যালঘু এবং পাহাড়ি এলাকা, সীমান্তবর্তী এলাকায় পারিবারিক সহিংসতার শিকার নারীদের তাৎক্ষণিকভাবে সাহায্য করেছে; বৈবাহিক দ্বন্দ্বের সমাধান, পারিবারিক সহিংসতা প্রতিরোধ ও মোকাবেলায় আইন প্রণয়ন এবং নারী ও শিশুদের জন্য জরুরি সমস্যা সমাধান। ১৬ ডিসেম্বর সকালে, ট্যাম থাং কমিউনের (ট্যাম কি শহর, কোয়াং নাম প্রদেশ) কর্তৃপক্ষ এবং স্থানীয় জনগণ মাছ ধরার সময় বাঁধ নদীতে মারা যাওয়া এক মা ও শিশুর মৃতদেহ উদ্ধার করে, যাদের নৌকা ডুবে যাওয়ার সন্দেহ করা হচ্ছে। ১৬ ডিসেম্বর সকালে, ইমিগ্রেশন বিভাগ - কোয়াং নাম প্রাদেশিক পুলিশ হুউ এনঘি বর্ডার গার্ড স্টেশন (ল্যাং সন)-এর সাথে সমন্বয় করে অবৈধভাবে দেশে প্রবেশকারী একজন চীনা নাগরিককে নির্বাসন এবং হস্তান্তর করে।

২০২৩ সালের শেষের দিকে থাই নগুয়েনের সং কং সিটিতে মিঃ ডুয়ং ভ্যান হাইয়ের পরিবারের খাদ্য রেশনে সবুজ চা গুঁড়ো যোগ করে দেশীয় কালো শূকর পালনের মডেলটি প্রাথমিকভাবে ফলাফল দেখিয়েছে।

পশুপালনে সবুজ চায়ের উপকারিতা প্রয়োগ করে, থাই নগুয়েন প্রদেশের অনেক পরিবার সাহসের সাথে গবেষণা, পরীক্ষা এবং শূকরের খাদ্যতালিকায় সবুজ চা পাতা থেকে স্টার্চ যোগ করেছে। এই প্রয়োগ অনেক শূকরের পালের উপর স্পষ্ট ফলাফল এনেছে।

অনেক প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, গ্রিন টিতে অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে: পলিফেনল, পলিস্যাকারাইড, স্যাপোনিন, ভিটামিন এবং খনিজ। বিভিন্ন অনুপাতে শূকর পালনের উপর গ্রিন টির প্রভাব বৃদ্ধি ক্ষমতা এবং মাংসের মানের উপর বিভিন্ন প্রভাব ফেলবে।

শূকরের খাদ্যতালিকায় সবুজ চা পাতার গুঁড়ো যোগ করলে শূকরের পেশীতে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড অনুপাত প্রভাবিত হতে পারে, ভালো মানের পেশীতে এই অনুপাত ৪০% পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।

প্রাথমিক ফলাফলে দেখা গেছে যে সবুজ চা-এর সাথে সম্পূরক প্রাকৃতিক খাবারে লালিত-পালিত শূকর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে, পরিপাকতন্ত্রের সাধারণ রোগ কমাতে এবং শুয়োরের মাংসের গুণমান বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।

গ্রিন লাইভস্টক কোঅপারেটিভের পরিচালক মিঃ ড্যাং ভ্যান এনগুর পরিবার (ফা রেসিডেন্সিয়াল গ্রুপ, লুওং সন ওয়ার্ড, সং কং সিটি, থাই নগুয়েন প্রদেশ) সং কং সিটির বৃহৎ আকারের শূকর পালনকারী পরিবারগুলির মধ্যে একটি। তিনি জানান যে, অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার না করে পরিষ্কার, নিরাপদ এবং মানসম্পন্ন পণ্য ভোক্তাদের কাছে আনার প্রয়োজনীয়তা থেকে উদ্ভূত হয়ে, বাজারে আনার সময় খাবারে অ্যান্টিবায়োটিকের পরিমাণ কমানোর উপায় খুঁজে বের করার ধারণা তার ছিল।

সেই কারণে, মিঃ এনগু শূকরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য পশুপালনে অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার না করার সাহসী সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। ৪ বছর বাস্তবায়নের পর, মিঃ এনগু এখন এই উদ্ভাবনী পদ্ধতিতে সফল হয়েছেন।

মিঃ এনগুর মতে, যখন শহরটি এই মডেলটি বাস্তবায়ন করেছিল, তখন তার পরিবার খুব সহায়ক ছিল। যদিও এটি প্রায় এক মাস ধরে পরীক্ষা করা হয়েছে, তিনি কিছু ফলাফল দেখেছেন, যার মধ্যে রয়েছে স্বাস্থ্যকর শূকর এবং উন্নত পাচনতন্ত্র।

শুধু তাই নয়, শূকরের খাবারের পরিপূরক হিসেবে গ্রিন টি পাউডার ব্যবহার করলে স্থানীয় মানুষ চা পান করতেও সাহায্য করে, কারণ সং কং এমন একটি জায়গা যেখানে এই গ্রিন টি উপাদান পাওয়া যায়।

ডঃ নগুয়েন তিয়েন দাত - থাই নগুয়েন কৃষি ও বনবিদ্যা বিশ্ববিদ্যালয়, শূকর চাষীদের সবুজ চা গুঁড়ো যোগ করার কৌশল নির্দেশ দিচ্ছেন, সং কং সিটি, থাই নগুয়েন। (ছবি: সং কং সংস্কৃতি ও তথ্য কেন্দ্র)

সং কং সিটির অর্থনৈতিক বিভাগের প্রধান মিঃ এনগো কোয়াং বা বলেন: এই মডেলটি যদি প্রতিলিপি করা হয়, তাহলে শুয়োরের মাংসের মূল্য বৃদ্ধি, বিশেষ করে শূকর পালনে এবং সাধারণভাবে পশুপালন শিল্পে অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার হ্রাস করার অন্যতম উপায় হবে এবং একই সাথে চা গাছের মূল্য বৃদ্ধি পাবে, যা থাই নগুয়েনে একটি নতুন বিশেষত্ব - গ্রিন টি শুয়োরের মাংসের ব্র্যান্ড তৈরিতে অবদান রাখবে।

মি. এনগুর পরিবারের মতো, মি. ডাং-এর পরিবার (থাই নগুয়েন প্রদেশের সং কং শহর)ও শূকরের খাদ্যে সবুজ চা স্টার্চ যোগ করার শূকর পালনের মডেলে খুব আগ্রহী।

মিঃ ডাং-এর মতে, খামারে দুটি প্রজাতির শূকর রয়েছে: বুনো শুয়োর এবং মানুষ (দেশীয় কালো শূকর) যা হ্যাম ইয়েন (তুয়েন কোয়াং) এবং থান সন (ফু থো) থেকে আমদানি করা হয়। খাদ্যের প্রধান উপাদানগুলি হল চালের ভুসি, ভুট্টার ভুসি, সয়াবিন গুঁড়ো, তবে সবুজ চা গুঁড়ো যোগ করে, শুকনো তান কুওং চা পাতা থেকে পিষে, একটি মিক্সারে মিশিয়ে, তারপর গাঁজন করে রান্না করা হয়।

শূকরদের গ্রিন টি পাউডার খাওয়ানোর বৈশিষ্ট্য হল সুগন্ধযুক্ত, শক্ত মাংস। যারা এটি খেয়েছেন তারা সকলেই সুস্বাদু স্বাদ অনুভব করেন। বর্তমানে, মিঃ ডাং-এর পরিবারের গ্রিন টি পাউডার ব্যবহার করে ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে লালন-পালন করা শূকরগুলিকে পারিবারিক রেস্তোরাঁ ব্যবস্থায় আনা হয়। এছাড়াও, দূর-দূরান্ত থেকে গ্রাহকরা জবাই এবং ডেলিভারির অর্ডার দিতে পারেন।

পরিষ্কার পণ্যের জন্য কাও ফং কৃষকরা লাভ বাড়াচ্ছেন

সূত্র: https://baodantoc.vn/xay-dung-thuong-hieu-thit-lon-tra-xanh-mot-dac-san-moi-o-thai-nguyen-1734324557770.htm