Nghe An, region ve středním Vietnamu, je známý nejen svou krásnou přírodní scenérií, ale láká turisty také bohatou a osobitou kuchyní . Od jednoduchých rustikálních pokrmů až po vyhlášené speciality, každé jídlo má jedinečnou chuť, která zanechá trvalý dojem na každého, kdo ho ochutnal.
Index
- Speciality z Nghe An k nákupu jako dárky.
- Lepkavý rýžový koláč s kokosovou příchutí
- Tuong Nam Dan
- Cam Xa Doai
- Makrela Cua Lo
- Nhut Thanh Chuong
- Rýžové krekry Do Luong
- Telecí klobása
- Cu do bonbónů
- Rybí omáčka
- Krevetová pasta Cua Lo
- Speciality z Nghe An, které si můžete vychutnat na místě.
- Úhoří kaše z Nghe An
- Dušené rýžové závitky Dien Chau
- Rýžový koláč z škeblí
- Banh ngao
- Grilované chobotnice
Speciality z Nghe An k nákupu jako dárky.
Lepkavý rýžový koláč s kokosovou příchutí
Lepkavý rýžový koláč s kokosovými listy je rustikální dárek bohatý na tradiční chuť. Díky voňavé, žvýkací vnější vrstvě z lepkavých rýžových listů a krémové náplni z mungo fazolí a sladkého strouhaného kokosu je lepkavý rýžový koláč s kokosovými listy nejen lahodný, ale také snadno se uchovává, což z něj činí vhodný dárek.
Tuong Nam Dan
Sójová omáčka Nam Dan se vyrábí ze sójových bobů, lepkavé kukuřice a soli a prochází přirozeným fermentačním procesem, čímž vzniká bohatá a lahodná chuť. Tento typ sójové omáčky je ideální k namáčení vařené zeleniny, vařeného masa nebo jako koření do dušených pokrmů.
Cam Xa Doai
Pomeranče Xã Đoài jsou známé svou tenkou slupkou, šťavnatými segmenty, sladkou a osvěžující chutí a výraznou vůní. Tyto pomeranče byly kdysi obětovány císaři a nyní jsou oblíbeným dárkem během svátků a festivalů.
Makrela Cua Lo
Makrela Cua Lo se vyrábí z čerstvých, lahodných ryb, grilovaných na dřevěném uhlí dozlatova a voňavých tónů. Tento pokrm je nejen lahodný, ale také se snadno uchovává a přepravuje, takže je ideálním dárkem.
Nhut Thanh Chuong
Nhút Thanh Chương je pokrm připravovaný z mladých vláken jackfruitu, smíchaných se solí a fermentovaných, což vytváří charakteristickou mírnou kyselost a křupavost. Nhút se často podává jako příloha k rodinným jídlům a dodává mu rustikální a jednoduchou chuť.
Rýžové krekry Do Luong
Rýžové krekry Do Luong se vyrábějí z rýžové mouky smíchané s černými sezamovými semínky, česnekem, chilli papričkami a dalším kořením, poté se suší a pečou do křupava. Krekry mají voňavou oříškovou chuť s mírnou pikantností, díky čemuž jsou ideální jako svačina nebo dárek.
Telecí klobása
Telecí klobása, známá také jako telecí roláda, se vyrábí z čerstvého telecího masa, které se okoření, pevně sroluje a poté se vaří v páře. Toto jídlo má přirozeně sladkou a lahodnou chuť a často se podává na večírcích nebo se dává jako luxusní dárek.
Cu do bonbónů
Cukroví Cu Đơ je kombinací sladového sirupu, pražených arašídů a rýžového papíru, čímž vzniká křupavý, sladký a oříškový bonbón. Je to tradiční pochoutka, kterou miluje mnoho lidí, a oblíbený dárek.
Rybí omáčka
Rybí omáčka Nghe An se vyrábí z čerstvých ančoviček, které se přirozeně fermentují. Výsledkem je rybí omáčka s jantarovou barvou, pikantní chutí a výraznou vůní. Je nepostradatelnou přísadou do každodenních jídel a také smysluplným dárkem.
Krevetová pasta Cua Lo
Krevety Cua Lo se vyrábějí z čerstvých krevet, fermentují se solí a kořením, což vytváří bohatou a lahodnou chuť. Krevety se často používají jako koření do pokrmů nebo jako omáčka na syrovou zeleninu a jsou velmi oblíbené.
Speciality z Nghe An, které si můžete vychutnat na místě.
Úhoří kaše z Nghe An
Úhoří kaše je slavný pokrm z provincie Nghe An, který se připravuje z čerstvých úhořů z úhořů v kombinaci s rýží a různým kořením, čímž vzniká hladká, voňavá a lahodná kaše. Tento pokrm se často podává jako výživná a lákavá snídaně.
Dušené rýžové závitky Dien Chau
Rýžové nudlové závitky Dien Chau mají tenkou, měkkou a hladkou texturu a často se podávají s vietnamskou vepřovou klobásou nebo sladkokyselou rybí omáčkou. Toto jídlo je běžnou snídaní místních obyvatel.
Rýžový koláč z škeblí
Rýžový koláč z škeblí je kombinací měkkého, hladkého rýžového koláče a voňavých smažených škeblí, čímž vzniká rustikální pokrm s bohatou středovietnamskou chutí. Tento pokrm se obvykle podává odpoledne nebo večer.
Banh ngao
Bánh ngào je tradiční pokrm z lepkavé rýžové mouky, tvarovaný do malých kuliček, vařený do změknutí a poté namočený v cukrovém třtinovém sirupu. Tento pokrm má jemnou sladkost a voňavou zázvorovou vůni a často se podává jako dezert.
Grilované chobotnice
Grilované čerstvé olihně jsou specialitou pobřežní oblasti Cua Lo, která se připravuje z čerstvých olihní grilovaných na dřevěném uhlí, čímž se zachovává jejich přirozená sladkost a žvýkavá textura. Toto jídlo se často podává v rybích restauracích podél pobřeží.
Nghe An láká turisty nejen krásnou přírodní krajinou, ale také bohatou a osobitou kuchyní. Místní speciality, od jednoduchých až po sofistikované, mají jedinečné chutě, které zanechají trvalý dojem na každého, kdo je ochutná. Pokud budete mít možnost navštívit Nghe An, nezapomeňte tyto speciality ochutnat a koupit jako dárky, abyste se o chutě Nghe An podělili se svou rodinou a přáteli.
Zdroj: https://baonghean.vn/20-mon-dac-san-nghe-an-ngon-nuc-tieng-nen-thu-va-mua-ve-lam-qua-10297264.html
Komentář (0)