4 druhy rostlinných olejů chránících srdce, které byste měli mít ve své kuchyni

Mít ve vaší kuchyni 4 rostlinné oleje chránící srdce nejenže dělá vaše jídlo chutnějším, ale i zdravějším. To je důležité, protože výskyt srdečních onemocnění se zvyšuje.

Nahrazení škodlivých tuků, jako jsou živočišné tuky, prospěšnými tuky ze čtyř druhů rostlinných olejů chrání srdce, pomáhá zlepšit index lipidů v krvi, snižuje „špatný“ LDL cholesterol a snižuje zánět, uvádí web Eating Well (USA).

Slunečnicový olej má vliv na snížení škodlivého cholesterolu a rizika aterosklerózy.

FOTO: AI

4 druhy rostlinných olejů chránících srdce, které by měla mít každá domácnost v kuchyni, zahrnují:

Extra panenský olivový olej

Extra panenský olivový olej se získává z oliv lisováním za studena, čímž si zachovává mnoho prospěšných biologických sloučenin, jako jsou polyfenoly.

Rostoucí počet výzkumů naznačuje, že konzumace olivového oleje, zejména extra panenského olivového oleje, může snížit riziko srdečních onemocnění. Studie publikovaná v časopise BMC Medicine zjistila, že konzumace olivového oleje zlepšila několik kardiovaskulárních rizikových faktorů, jako je obezita a vysoký krevní tlak.

Extra panenský olivový olej obsahuje kyselinu olejovou, prospěšnou mastnou kyselinu, která pomáhá snižovat „špatný“ LDL cholesterol. Silné antioxidační polyfenoly v olivovém oleji navíc chrání výstelku cév.

Extra panenský olivový olej se často používá do zálivek na saláty, při vaření na nízké až střední teplotě nebo se jím pokapává vařená jídla. Odborníci doporučují nahradit část živočišného tuku extra panenským olivovým olejem.

Řepkový olej

Řepkový olej se vyrábí z řepkových semen, která mají vysoký obsah zdravých tuků. Mnoho studií prokázalo, že řepkový olej zlepšuje kardiovaskulární parametry a může pomoci snížit riziko aterosklerózy.

Řepkový olej lze použít k smažení, pečení na středním plameni a do salátových zálivek. Při nákupu by si lidé měli vybrat za studena lisovaný nebo minimálně rafinovaný řepkový olej.

Slunečnicový olej

Slunečnicový olej s vysokým obsahem kyseliny olejové je takový, který obsahuje 75 % nebo více kyseliny olejové. Kyselina olejová je mononenasycený tuk.

Tento typ mastné kyseliny po vstupu do těla změní složení lipoproteinů v krvi příznivým směrem. Lipoproteiny mají za úkol transportovat cholesterol a triglyceridy z krve do buněk v těle. Výsledkem je snížení škodlivého cholesterolu a snížení rizika aterosklerózy.

Avokádový olej

Avokádový olej se vyrábí z dužiny avokáda. Je stále populárnější, protože má vysoký obsah zdravých tuků a je stabilní při vaření za vysokých teplot. Živiny v avokádovém oleji mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu a podpořit zdraví srdce. Kromě toho je avokádový olej bohatý na kyselinu olejovou a vitamín E. Avokádový olej má vysoký bod kouření, takže je vhodný k pečení, smažení na pánvi a smažení za stálého míchání, uvádí Eating Well .

Zdroj: https://thanhnien.vn/4-loai-dau-thuc-vat-bao-ve-tim-mach-can-co-trong-bep-185251115184557132.htm