7 potravin s vysokým obsahem vlákniny vhodných pro diabetiky

Hrušky, hrách, artyčoky a ječmen jsou bohaté na vlákninu, která pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi, a proto jsou prospěšné pro diabetiky.

Avokádo : Lidé s cukrovkou mají vyšší riziko srdečních onemocnění. Avokádo obsahuje rozpustnou i nerozpustnou vlákninu a omega-3 mastné kyseliny prospěšné pro srdce.

Podle amerického ministerstva zemědělství obsahuje 1/4 šálku avokáda (asi 58 gramů) více než 3 gramy vlákniny, 7 gramů tuku, 80 kalorií a 3 gramy sacharidů. Lidé s cukrovkou mohou avokádo jíst přímo nebo si ho namazat na toast jako svačinu.

Hruška : Velká hruška (100 g) obsahuje téměř 6 g vlákniny. Vláknina se tráví déle, což zpomaluje vstřebávání glukózy (cukru) do krve, což má za následek menší výkyvy hladiny cukru v krvi po jídle. Jezte hrušky syrové nebo v salátech, abyste využili nutričních výhod tohoto ovoce.

Velká hruška obsahuje asi 27 g sacharidů a 18 g cukru. Toto byste měli zohlednit ve svém celkovém příjmu sacharidů, abyste se drželi doporučené denní dávky (45–60 g na hlavní jídlo).

Brokolice : Jeden šálek (146 g) nakrájené syrové brokolice obsahuje 2 g vlákniny, 5 g sacharidů, méně než 30 kalorií a dobré množství bílkovin. Tato zelenina také obsahuje vitamíny C a K, které jsou prospěšné pro lidi s cukrovkou. Brokolici používejte v dušených pokrmech, smažených pokrmech a salátech pro zdravé jídlo.

Artyčoky : 1/2 šálku (75 g) artyčoků obsahuje téměř 5 g vlákniny. Artyčoky obsahují hojné množství kyseliny listové (B9), draslíku a hořčíku, které pomáhají snižovat krevní tlak, a antioxidant vitamín C snižuje zánět.

Artyčoky vařte v páře asi 25 minut a poté je ponořte do olivového oleje, abyste získali zdravou svačinu pro diabetiky. Porce 75 g artyčoků obsahuje pouze 10 g sacharidů a 45 kalorií.

Zelený hrášek : Je bohatý na rozpustnou vlákninu, vitamíny A, C a K a může být skvělou alternativou k bílé rýži a dalším obilovinám. 1/2 šálku konzervovaného zeleného hrášku (75 g) obsahuje asi 3,5 g vlákniny, 11 g sacharidů a 59 kalorií, což je mnohem méně než stejné množství rýže.

Používejte hrášek v salátech, smažených pokrmech nebo vařených pokrmech pro získání dalších živin a vlákniny.

Čočka : Podle Akademie výživy a dietetiky pochází asi 37 % sacharidů v čočce z vlákniny, která pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a je dobrá pro srdce.

Jeden šálek (150 gramů) vařené čočky obsahuje asi 16 gramů vlákniny, 230 kalorií, 40 gramů sacharidů a 18 gramů bílkovin, což podle amerického ministerstva zemědělství zvyšuje pocit sytosti, snižuje chuť k jídlu a napomáhá hubnutí.

Ječmen : Bohatý na dobrou nerozpustnou vlákninu, lze použít jako náhradu rýže. Beta-glukanová vláknina v ječmeni pomáhá zlepšit aktivitu inzulínu, čímž snižuje hladinu cukru v krvi a cholesterolu.

Jedna porce o objemu 1/4 šálku (38 g) vařeného ječmene obsahuje přes 7 g vlákniny, 37 g sacharidů a 170 kalorií.

Kočka Mai (podle Everyday Health ) Foto : Freepik

Vnexpress.net

Zdroj