Jezte dobře - jezte zdravě: Potraviny prospěšné pro játra

Na rozdíl od některých jiných orgánů, které často vykazují okamžité příznaky, se problémy s játry mohou vyvíjet nenápadně. Zde je několik živin a potravin, které odborníci doporučují k ochraně jater.

Podle britské nutriční specialistky Cérine Cherkaoui patří mezi živiny prospěšné pro zdraví jater antioxidanty (jako jsou vitamíny C a E) nacházející se v ovoci a zelenině, které pomáhají snižovat oxidační stres.

Minerály, jako je selen a zinek, mohou také podporovat jaterní enzymy. Kromě toho je cholin – esenciální živina ze skupiny vitamínů B – také považován za „tichého hrdinu“, protože pomáhá transportovat tuk z jater, čímž omezuje riziko nealkoholického ztučnění jater, uvádí web o zdraví Prevention (USA).

Pití vody pomáhá játrům odstraňovat odpadní látky.

FOTO: AI

Folát – vitamín skupiny B – navíc hraje důležitou roli v metylaci a detoxikaci, což je nezbytné pro funkci jater.

V neposlední řadě: vláknina. „Vláknina je skvělá pro celkové zdraví a zdraví jater, ale často se na ni zapomíná,“ říká Cherkaoui. „Hraje klíčovou roli v regulaci hladiny cukru v krvi a cholesterolu, zlepšuje citlivost na inzulín, napomáhá trávení a podporuje koordinaci mezi střevy a játry při zpracování potravy a odpadu, čímž udržuje tělesné systémy v rovnováze.“

Česnek bojuje proti hepatitidě, řepa pomáhá detoxikovat játra

Mezi potraviny, které Cherkaoui a další odborníci považují za obzvláště dobré pro funkci jater, patří:

Citron : Toto citrusové ovoce je bohaté na vitamín C, který může stimulovat produkci žluči a posílit detoxikační schopnosti jater.

Artyčok : Jádra artyčoků jsou bohatá na antioxidanty a vlákninu, které snižují tuk v játrech a zlepšují metabolismus cholesterolu.

Pozoruhodným a unikátním antioxidantem v artyčocích je cynarin, který napomáhá toku žluči a chrání jaterní buňky, dodává Cherkaoui.

Může půst vyléčit rakovinu?

Čočka : Čočka a fazole obecně jsou bohaté na folát. Jsou také vynikajícím zdrojem vlákniny a bílkovin, které mohou ve stravě nahradit nasycené tuky a červené maso, čímž podporují kontrolu hladiny cukru v krvi a normální funkci střev a jater.

Ořechy : Vlašské ořechy a mandle jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny a vitamín E, které pomáhají snižovat oxidační stres a zánět v játrech, regulují metabolismus tuků a zlepšují hladinu cholesterolu. Celkově může kontrola těchto markerů pomoci snížit riziko onemocnění jater.

Grapefruit : Grapefruit obsahuje flavonoid naringenin – antioxidant, který může pomoci zlepšit citlivost na inzulín a metabolismus glukózy, a tím prospívat zdraví jater.

Grapefruit, česnek, citron, červená řepa... jsou pro játra velmi dobré.

Foto: Umělá inteligence

Bobule : Borůvky a maliny jsou díky své tmavě červené a modré barvě bohaté na antokyany – antioxidanty, které mohou pomoci řešit změny jater související s věkem.

Extra panenský olivový olej : Používejte olivový olej na vaření, výrobu omáček a pokapávání pokrmů pro dochucení a prospěšnost pro játra.

Česnek : Česnek je přírodní protizánětlivý prostředek, který pomáhá zvyšovat aktivitu jaterních enzymů.

Studie z roku 2020 zjistila, že konzumace česnekového prášku v dávce 800 mg/den po dobu 15 týdnů zlepšila u pacientů s nealkoholickým ztučněním jater, jaterní enzymy, lipidové profily a hladinu cukru v krvi nalačno.

Řepa : Řepa je bohatá na antioxidanty, jako jsou betalainy, které pomáhají s detoxikací jater.

Losos : Tučné ryby jsou obecně bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které mohou snižovat zánět jater.

Celozrnné obiloviny : Obiloviny jako oves a quinoa poskytují vlákninu beta-glukan, která snižuje hladinu cholesterolu a podporuje funkci střev a jater.

Brukvovitá zelenina : Květák, růžičková kapusta, brokolice a jejich brukvovité příbuzné rostliny poskytují vlákninu a antioxidanty, které podporují zdraví jater a střev.

Káva je jedním z nejvíce studovaných nápojů pro zdraví jater, dodává Cherkaoui. Při umírněné konzumaci se ukázalo, že snižuje hladinu jaterních enzymů a chrání jaterní buňky díky bohatému obsahu antioxidantů.

Pokud však pacienti náhle začnou přidávat jakékoli jídlo, měli by se poradit s lékařem, aby byla zajištěna jejich zdravotní bezpečnost.

Potraviny, které jsou špatné pro játra

Ultrazpracované potraviny : Smažené potraviny, lahůdky, rafinované cukry obsažené v cereáliích, pečivu a slazených nápojích. Tyto potraviny mají vysoký obsah trans-tuků, semenných olejů, přidaných cukrů a konzervačních látek, které mohou způsobovat záněty, zhoršovat inzulínovou rezistenci a podporovat hromadění tuků v játrech.

Cukr : Jednoduchý cukr fruktóza se zpracovává zejména v játrech, kde se přeměňuje na tuk, což při nadměrné konzumaci může způsobit ztučnění jater.

Alkohol : Při konzumaci se alkohol metabolizuje na acetaldehyd, toxický vedlejší produkt, který poškozuje jaterní buňky a může vést k onemocněním jater, včetně rakoviny jater.

Sýry a červené maso : Podporují hromadění tuku v játrech, což vede k nealkoholickému ztučnění jater.

Zdroj: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-gan-se-duoc-bao-ve-voi-cac-thuc-pham-sau-18525051511342109.htm