Jezte dobře - jezte zdravě: Potraviny prospěšné pro játra

Na rozdíl od některých jiných orgánů, které často vykazují okamžité příznaky, se problémy s játry mohou vyvíjet nenápadně. Zde je několik živin a potravin, které odborníci doporučují k ochraně jater.

Podle britské nutriční specialistky Cérine Cherkaoui patří mezi živiny prospěšné pro zdraví jater antioxidanty (jako jsou vitamíny C a E) nacházející se v ovoci a zelenině, které pomáhají snižovat oxidační stres.

Minerály jako selen a zinek mohou také podporovat jaterní enzymy. Cholin – esenciální živina patřící do skupiny vitamínů B – je navíc podle zdravotnického webu Prevention (USA) považován za „tichého hrdinu“, protože pomáhá transportovat tuk z jater, čímž snižuje riziko nealkoholického ztučnění jater.

Pití vody pomáhá játrům odstraňovat odpadní produkty.

FOTO: AI

Kromě toho hraje folát – typ vitaminu B – důležitou roli v metylaci a detoxikaci, které jsou nezbytné pro funkci jater.

V neposlední řadě: vláknina. „Vláknina je skvělá pro celkové zdraví a zdraví jater obecně, ale často se na ni zapomíná,“ říká odborník Cherkaoui. „Hraje zásadní roli v regulaci hladiny cukru v krvi a cholesterolu, zlepšuje citlivost na inzulín, napomáhá trávení a podporuje koordinaci střev a jater při zpracování potravy a odpadu, čímž udržuje rovnováhu tělesných systémů.“

Česnek bojuje proti hepatitidě a červená řepa podporuje detoxikaci jater.

Mezi potraviny, které Cherkaoui a další odborníci považují za obzvláště dobré pro funkci jater, patří:

Citrony : Toto citrusové ovoce je bohaté na vitamín C, který může stimulovat produkci žluči a zlepšit detoxikační schopnost jater.

Artyčok : Jádro artyčoku je bohaté na antioxidanty a vlákninu, která pomáhá snižovat tuk v játrech a zlepšovat metabolismus cholesterolu.

Odborník Cherkaoui dodal, že pozoruhodným a unikátním antioxidantem v artyčocích je cynarin, který pomáhá podporovat tok žluči a chránit jaterní buňky.

Může půst vyléčit rakovinu?

Čočka : Čočka a fazole obecně jsou bohaté na folát. Jsou také vynikajícím zdrojem vlákniny a bílkovin, mohou v jídle nahradit nasycené tuky a červené maso a podporují kontrolu hladiny cukru v krvi a normální funkci střev a jater.

Ořechy : Vlašské ořechy a mandle jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny a vitamín E, které pomáhají snižovat oxidační stres a zánět v játrech, podporují regulaci metabolismu tuků a zlepšují hladinu cholesterolu. Celkově může kontrola těchto markerů pomoci snížit riziko onemocnění jater.

Grapefruit : Grapefruit obsahuje flavonoid naringenin – antioxidant, který může pomoci zlepšit citlivost na inzulín a metabolismus glukózy, a tím prospívat zdraví jater.

Grapefruit, česnek, citron, červená řepa... to vše je pro játra velmi dobré.

Foto: Umělá inteligence

Bobule : Borůvky a maliny jsou díky své tmavě červené a modré barvě bohaté na antokyany – antioxidanty, které mohou pomoci řešit změny jater související s věkem.

Extra panenský olivový olej : Používejte olivový olej na vaření, výrobu omáček a pokapávání pokrmů pro zvýraznění chuti a prospěje vašim játrům.

Česnek : Česnek je přírodní protizánětlivý prostředek, který pomáhá zvyšovat aktivitu jaterních enzymů.

Studie z roku 2020 zjistila, že konzumace česnekového prášku v dávce 800 mg/den po dobu 15 týdnů zlepšila u pacientů s nealkoholickým ztučněním jater, jaterní enzymy, lipidové profily a hladinu cukru v krvi nalačno.

Červená řepa : Červená řepa je bohatá na antioxidanty, jako je betalain, který podporuje detoxikaci jater.

Losos : Tučné ryby jsou obecně bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které mohou snížit zánět jater.

Celozrnné obiloviny : Obiloviny jako oves a quinoa obsahují beta-glukan, typ vlákniny, která snižuje hladinu cholesterolu a podporuje funkci střev a jater.

Brukvovitá zelenina : Květák, růžičková kapusta, brokolice a jim příbuzné rostliny poskytují vlákninu a antioxidanty, které jsou dobré pro zdraví jater a střev.

Cherkaoui dodal, že káva je jedním z nejvíce studovaných nápojů pro zdraví jater. Při konzumaci s mírou se ukázalo, že pomáhá snižovat hladiny jaterních enzymů a chrání jaterní buňky díky bohatému obsahu antioxidantů.

Pokud však pacienti náhle začnou do svého jídelníčku zařazovat jakékoli potraviny, měli by se poradit se svým lékařem, aby si zajistili své zdraví a bezpečnost.

Potraviny, které jsou špatné pro játra

Ultrazpracované potraviny : Smažené pokrmy, uzeniny, rafinované cukry obsažené v cereáliích, pečivu a slazených nápojích. Mají vysoký obsah trans-tuků, olejů ze semen, přidaných cukrů a konzervantů, které mohou způsobovat záněty, zhoršovat inzulínovou rezistenci a podporovat hromadění tuků v játrech.

Cukr : Jednoduchý cukr fruktóza se zpracovává specificky v játrech, kde se metabolizuje na tuk, což může při nadměrné konzumaci způsobit ztučnění jater.

Alkohol : Při konzumaci se alkohol metabolizuje na acetaldehyd, toxický vedlejší produkt, který poškozuje jaterní buňky a může vést k onemocněním jater, včetně rakoviny jater.

Některé druhy sýrů a červeného masa : Podporují hromadění tuku v játrech, což vede k nealkoholickému ztučnění jater.

Zdroj: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-gan-se-duoc-bao-ve-voi-cac-thuc-pham-sau-18525051511342109.htm