Co se stane s tělem, když sníte jídlo obsahující formalin?

Dr. a lékárník Nguyen Thanh Triet, zástupce vedoucího katedry tradiční farmacie na Univerzitě medicíny a farmacie v Ho Či Minově Městě, uvedl, že formalin, známý také jako formaldehyd, je při pokojové teplotě bezbarvý, toxický a hořlavý plyn.

„Formalin je extrémně toxický, může způsobovat rakovinu a je škodlivý pro oči. Tato látka má také antibakteriální a protiplísňové vlastnosti tím, že ničí tkáňové buňky,“ zdůraznil Dr. Triet.

Vdechnutí nízkých dávek formaldehydových par může způsobit bolesti hlavy, rýmu a potíže s dýcháním, zatímco vyšší dávky mohou způsobit silné podráždění sliznic, pálení žáhy, slzení očí a účinky na dolní cesty dýchací, jako je bronchitida, plicní edém nebo zápal plic. U citlivých jedinců se může rozvinout astma a dermatitida, a to i při velmi nízkých dávkách. Formalinové páry jsou o něco těžší než vzduch a mohou vést k zadušení ve špatně větraných, uzavřených nebo nízko položených prostorách.

Detekce ančoviček obsahujících formalín přepravovaných ke spotřebě

Požití formalínu může způsobit akutní gastritidu a enteritidu s příznaky jako bolest v ústech, silná bolest břicha, zvracení, zvracení krve, hematurie, následovaná oligurií (snížení množství moči za 24 hodin), anurií (nedostatek moči v močovém měchýři)... Kontakt kůže s formalínem může způsobit nekrózu kůže, alergie, dermatitidu...

Podle Ministerstva zdravotnictví může expozice formaldehydu způsobit podráždění kůže, očí a horních a dolních cest dýchacích. Úroveň expozice pracovníků závisí na dávce, délce trvání a místě výkonu práce. V průmyslu se formaldehyd používá hlavně v plastikářském průmyslu a jako chemický meziprodukt. Kromě toho se formaldehyd používá také v některých antiseptických výrobcích, kosmetice, vlasových chemikáliích atd.

Je obtížné rozpoznat potraviny konzervované ve formalínu.

Dr. Triet uvedl, že je velmi obtížné poznat, zda je potravina namočená ve formalínu, či nikoli. Proto by si lidé při výběru potravin měli vybírat čerstvé maso, ryby... které jsou na dotek měkké, ne suché a tvrdé...

„Pokud je potravina marinována ve formalínu, musíme ji po marinování ihned omýt, abychom snížili množství této látky,“ sdělil Dr. Triet.

Bylo objeveno 3,2 tuny sardel obsahujících formalin.

Jak již dříve informoval server Thanh Nien Online , 17. října odbor správy trhu Thanh Hoa oznámil, že téhož dne kolem 1:00 ráno jednotky týmu správy trhu č. 10 (podřízeného odboru správy trhu Thanh Hoa) koordinovaly s oddělením hospodářské policie provinční policie Thanh Hoa inspekci a objevily nákladní automobil tahající přívěs převážející velké množství ančoviček neznámého původu.

Během kontroly úřady zjistily, že vozidlo převáželo mnoho pěnových beden obsahujících ančovčky o celkové hmotnosti asi 3,2 tuny.

Úřady provedly rychlý test a v pěnových krabicích obsahujících ančovičky objevily formalín. V době kontroly řidič nebyl schopen předložit žádné doklady o původu produktu.

Úřady sepsaly o incidentu záznam a dočasně zadržely všech 3,2 tuny sardel obecných za účelem dalšího ověřování, objasňování a nakládání s nimi v souladu s ustanoveními zákona.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/an-phai-thuc-pham-chua-formol-co-the-se-the-nao-185231017221543598.htm