Jak vyrobit popcorn

Kukuřice je zdravá potravina plná mnoha důležitých živin, které jsou prospěšné pro vaše zdraví. Mezi důležité vitamíny a minerály obsažené v kukuřičných zrnech patří B1, B3, B6, železo, hořčík, fosfor, draslík atd. Pražená kukuřice má velmi nízký obsah kalorií a nízkou energetickou hustotu, ale na oplátku je bohatá na vlákninu, takže její konzumace s mírou nejen zabrání přibírání na váze, ale může také pomoci se zdravým hubnutím.

Čerstvá, kvalitní kukuřičná zrna jsou kulatá, lesklá a nepoškozená.

S tímto receptem na popcorn z fritézy je popcorn stále křupavý a lahodný, se zaručenou kvalitou, stejně jako popcorn vyrobený pomocí jednoduchých nástrojů na lupání popcornu z 80. let, ale vylepšený kořením používaným k výrobě dnešního popcornu. Zajímavé je, že se tento popcorn stal nepostradatelnou pochoutkou v kinech.

Kvalitní sušená kukuřice by měla mít také kulatá, lesklá a nepoškozená zrna.

Ingredience potřebné k výrobě popcornu

- 60 g sušených kukuřičných zrn (můžete si je koupit na trhu nebo v supermarketech/obchodech s potravinami), nebo si můžete koupit čerstvou kukuřici, seškrábat zrna a sušit je, dokud zcela nevyschnou, než je použijete na výrobu popcornu.

Můžete si je koupit na trhu nebo v supermarketech a obchodech s potravinami, nebo si můžete koupit čerstvou kukuřici, loupat ji a sušit zrna, dokud zcela neuschnou.

- 113 g nesoleného másla

- 5 ml čistého vanilkového extraktu

- 4 gramy jedlé sody

- 30 ml cukrového sirupu nebo medu

- 220 g hnědého cukru a špetka soli

Jak připravit popcorn pomocí horkovzdušné fritézy

Krok 1: Kukuřici opečte dozlatova.

Předehřejte fritézu na 200 stupňů Celsia po dobu 5 minut, aby se rovnoměrně prohřála. Jakmile je fritéza horká, vložte kukuřičná zrna do košíku a lžící je lehce pokapejte tenkou vrstvou oleje, aby se nepřipálila. Pečte kukuřičná zrna při teplotě 230 stupňů Celsia přibližně 10 minut.

Krok 2: Otevřete víko fritézy, vyjměte smažicí košík a nasypte praženou kukuřici do misky.

Krok 3: Chcete-li připravit popcorn, dejte máslo do fritézy, rozehřejte ho, přidejte hnědý cukr a dobře promíchejte. Poté přidejte med a cukrový sirup a dobře promíchejte. Nakonec přidejte čistý vanilkový extrakt a vmíchejte ho do směsi. Nezapomeňte neustále míchat, dokud směs nezačne vřít. Poté přidejte jedlou sodu a sůl a míchejte, dokud se všechny ingredience zcela nespojí. Nalijte čerstvě uvařený karamel do misky s praženou kukuřicí a důkladně promíchejte, aby byla všechna kukuřice obalena karamelovou omáčkou.

Dno fritézy lehce vymažte olejem na smažení a poté do ní rovnoměrně nalijte směs kukuřice a karamelu. Zavřete víko a fritézu předehřejte na 100 °C po dobu 20 minut.

Krok 4: Znovu pokapejte dno fritézy tenkou vrstvou oleje na smažení. Nalijte kukuřičnou směs s karamelem do fritézy a rovnoměrně ji rozetřete. Zavřete víko fritézy a nastavte dobu vaření na 100 °C po dobu 20 minut.

Upozorňujeme, že pokud kukuřice po chvíli nepraskne, může to být proto, že teplota není dostatečná; zvyšte teplotu, abyste dosáhli požadovaného efektu.

Krok 5: Hotový popcorn

Poté, co se fritéza vypne, nalijte popcorn na talíř a vychutnejte si ho. Tento karamelový popcorn není pro mnoho lidí neznámou svačinkou. Tradiční metoda smažení popcornu však může vyžadovat hodně oleje, což má za následek mastnou chuť, kterou je těžké jíst ve velkém množství.

Aby popcorn zůstal křupavý a vydržel déle, počkejte, až zcela vychladne, než ho vložíte do uzavřeného sáčku a uložíte při pokojové teplotě.

ČTĚTE VÍCE:

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bap-rang-bo-bong-ngo-bang-noi-chien-khong-dau-gion-rum-ngot-beo-va-thom-lung-172240925110549129.htm