Kukuřice je zdravá potravina, která obsahuje mnoho důležitých živin a je prospěšná pro vaše zdraví. Mezi důležité vitamíny a minerály obsažené v kukuřičných zrnech patří B1, B3, B6, železo, hořčík, fosfor, draslík atd. Pražená kukuřice má velmi málo kalorií a nízkou energetickou hustotu, ale na oplátku obsahuje bohaté množství vlákniny, takže jejím konzumací s mírou se nemusíte bát přibírání na váze, ale můžete také zdravým způsobem zhubnout.
Čerstvá kukuřice je kulatá, lesklá a nepoškozená.
Díky metodě výroby popcornu pomocí horkovzdušné fritézy níže je popcorn stále křupavý a lahodný, se zaručenou kvalitou, stejně jako popcorn připravovaný rustikálním popcornovým popperem z 80. let, ale je vylepšen kořením a marinádami, které tvoří dnešní popcorn. Zajímavostí je, že dnes se tento popcorn stal nepostradatelnou pochoutkou v kinech.
Sušená kukuřice je také dobrá, zrna jsou kulatá, lesklá a nepoškozená.
Ingredience potřebné k výrobě popcornu
- 60 g sušených kukuřičných zrn (můžete si je koupit na trhu, v supermarketech či obchodech s potravinami), nebo si kukuřičná zrna můžete koupit sami, vyškrábat čerstvá zrna a sušit je, dokud nebudou zcela suchá, poté je můžete použít na výrobu popcornu.
Můžete si ji koupit na trhu nebo v supermarketu, obchodě s potravinami, nebo si můžete koupit čerstvou kukuřici sami, odnést si ji domů, seškrábat čerstvá zrna kukuřice a sušit je, dokud zrna kukuřice zcela nevyschnou.
- 113 g nesoleného másla
- 5 ml čisté vanilky
- 4 g jedlé sody
- 30 ml cukrového sirupu nebo medu
- 220 g hnědého cukru a trochu soli
Jak připravit popcorn ve fritéze
Krok 1: Pečte kukuřici
Horkovzdušnou fritézu předehřejete na 200 stupňů Celsia po dobu -5 minut, aby se teplota v hrnci stabilizovala a rovnoměrně se ohřála. Poté, co se hrnec rovnoměrně prohřeje, vložíte kukuřici do smažícího košíku a lžící ji pokapete velmi tenkou vrstvou oleje na smažení, aby se nepřipálila. Smažíte při 230 stupních Celsia asi 10 minut.
Krok 2: Otevřete víko fritézy, vyjměte smažicí košík a nasypte praženou kukuřici do misky.
Krok 3: Dále si připravte popcorn. Do fritézy dejte máslo, rozehřejte ho, přidejte hnědý cukr a dobře promíchejte. Poté přidejte med, cukrový sirup a dobře promíchejte. Nakonec přidejte čistou vanilku a promíchejte s výše uvedenou směsí. Nezapomeňte během zahřívání míchat, dokud směs nezačne vřít. Poté přidejte jedlou sodu a sůl a dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience zcela nespojí. Do misky s praženou kukuřicí nalijte právě uvařenou karamelovou směs a dobře promíchejte, aby byla všechna kukuřice pokrytá karamelovou omáčkou.
Dno fritézy pokapejte tenkou vrstvou oleje na vaření, nasypte do něj kukuřici smíchanou s karamelem a rovnoměrně ji rozetřete v hrnci. Fritézu přikryjte a nastavte teplotu 100 stupňů Celsia na 20 minut.
Krok 4: Dno fritézy dále pokapávejte tenkou vrstvou oleje na smažení, nasypte do něj kukuřici smíchanou s karamelem a rovnoměrně ji rozetřete v hrnci. Fritézu přikryjte a nastavte program smažení na 100 stupňů Celsia na 20 minut.
Upozorňujeme, že pokud kukuřice po chvíli vaření nepraskne, nemusí být k prasknutí dostatečná teplota. Pro dosažení požadovaného efektu můžete teplotu zvýšit.
Krok 5: Hotový popcorn
Po vypnutí fritézy nalijte popcorn na talíř a dobrou chuť. Tento karamelový popcorn není pro každého příliš neznámý. Pokud použijete obvyklý způsob smažení kukuřice, budete možná muset použít hodně oleje, takže chuť je často mastná a moc jíst nemůžete.
Aby popcorn zůstal křupavý a vydržel déle, počkejte, až zcela vychladne, než ho vložíte do uzavřeného sáčku a uchováte při pokojové teplotě.
ČTĚTE VÍCE:
Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bap-rang-bo-bong-ngo-bang-noi-chien-khong-dau-gion-rum-ngot-beo-va-thom-lung-172240925110549129.htm
Komentář (0)