Rychlý náhled:
  • • 1. Ingredience na medúzový salát
  • • 2. Jak připravit medúzový salát
  • • 3. Poznámky k přípravě medúzového salátu

1. Ingredience na medúzový salát

Medúza: 250 g
Mrkev: Půlka kořene
Okurka: 1 plod
Zelené mango: Polovina ovoce
Cibule: Půl cibule
Koriandr, bazalka: trochu
Česnek: 1 cibule
Chilli: 1 plod
Rybí omáčka: 3 lžíce
Citronová šťáva: 3 polévkové lžíce
Pražené arašídy: trochu
Pražený sezam: trochu
Cukr: 3 polévkové lžíce

nom sua.jpg
Ingredience na medúzový salát (Foto: VTC News)

2. Jak připravit medúzový salát

Krok 1 : Připravte si ingredience

Medúzy namočte asi na 40 minut do misky s čistou vodou a poté je několikrát opláchněte, abyste odstranili slanou chuť a rybí zápach.

Dále přiveďte vodu k varu, medúzy blanšírujte, ihned je vyjměte a namočte do misky s ledovou vodou, díky čemuž budou medúzy křupavější a chutnější.

Omyjte a nasekejte koriandr a bazalku. Oloupejte a natrhejte mrkev, okurky a zelené mango.

Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na tenké plátky a namočte ji do ledové vody smíchané s octem nebo citronem, abyste zmírnili štiplavý zápach.

Oloupejte česnek, omyjte a jemně nasekejte. Omyjte chilli a jemně nasekejte.

Rozdrťte pražené arašídy a sezamová semínka a smíchejte je se salátem pro zvýšení aroma a bohatší chuť.

Krok 2 : Smíchejte rybí omáčku na medúzový salát

Do misky dejte rybí omáčku, cukr a limetkovou šťávu v poměru 3:3:3. Poté lžící míchejte, dokud se koření nerozpustí, a poté přidejte prolisovaný česnek a chilli.

Když je rybí omáčka bohatá, kyselá a pikantní, lze ji použít do míchaného salátu.

Krok 3 : Smíchejte medúzový salát

Do misky přidejte medúzy, mrkev, zelené mango, okurku a nakrájenou cibuli. Poté navrch nalijte sladkokyselou rybí omáčku a dobře promíchejte.

Krok 4 : Dokončit

Posypte medúzový salát koriandrem, bazalkou, sezamovými semínky a drcenými arašídy, znovu dobře promíchejte a podávejte na talíři. Lahodný a osvěžující medúzový salát je hotový.

Nom Sua 2.jpg
Křupavý a lahodný salát z medúz (Foto: Capital Women)

3. Poznámky k přípravě medúzového salátu

Abyste měli lahodný medúzový salát, který vydrží dlouho křupavý a nestane se vodnatým, je třeba mít na paměti následující:

Při výběru kvalitních medúz je třeba dbát na to, abyste si je koupili. Na trhu existují 2 druhy medúz: čerstvé a předem zpracované balené.

U zpracovaných medúz je třeba věnovat pozornost informacím uvedeným výrobcem na obalu, jako například: Složení, datum spotřeby. Měli byste kupovat nově vyrobené medúzy s dlouhou trvanlivostí.

U čerstvých medúz byste se jich při nákupu měli dotknout, abyste cítili jejich pevnost a čerstvost.

Musíte si všímat barvy medúzy. Dobré medúzy budou mít světle růžovobílou barvu. Navíc se na jejich povrchu často nachází tenká vrstva prášku podobného soli. V žádném případě nekupujte medúzy se světle nažloutlou barvou, protože se jedná o medúzy namočené v chemikáliích.

Čerstvé medúzy budou mít charakteristický rybí zápach a na dotek nebudou mastné ani lepkavé.

U okurek nezapomeňte odstranit semínka. Tato část obsahuje hodně vody, a pokud ji tam necháte, medúzový salát bude méně atraktivní.

Zelenina je velmi náchylná k vadnutí a dehydrataci. Aby zůstala křupavá, měli byste ji proto vložit do krabičky na potraviny nebo mrazicího sáčku a skladovat v chladničce. Až budete chtít namíchat salát, vyjměte ji a spotřebujte.

Salát nemíchávejte příliš brzy, protože by snadno byl vodnatější než obvykle. Navíc, pokud salát necháte delší dobu ležet, sníží se jeho lahodná křupavost.

Vodu byste měli přidávat několikrát, nalévat pomalu a jemně mačkat rukama, aby medúzy absorbovaly koření a neuvolnily vodu.

Rybí omáčka na salát s medúzami musí být hustá. Můžete ji podle chuti smíchat. Těsně před podáváním přidejte limetkovou šťávu.

Ořechy jako arašídy a sezam by se měly přidávat až jako poslední, aby si zachovaly svou lahodnou chuť.

Výše uvedený způsob přípravy medúzového salátu vám poskytne mimořádně lahodný hotový produkt. Medúza je křupavá a plná kyselé a kořeněné chuti. Zelenina je křupavá, sladká a osvěžující a kyselé zelené mango dodává pokrmu další chuť. Medúza se vůbec necítí jako ryba a salát po dlouhé době nepustí vodu.

Medúzí salát by se neměl nechávat příliš dlouho, protože snadno uvolní vodu a ztratí inherentní křupavost pokrmu.

Doufejme, že s výše uvedeným jednoduchým receptem na medúzový salát budete mít další lahodný recept, kterým pohostíte svou rodinu. Hodně štěstí!

>> Každý den uvidíte další lahodné recepty

Jak připravit banánový salát s vepřovým uchem bez ztmavnutí, křupavý a lahodný Banánový salát s vepřovým uchem je mimořádně účinný v prevenci nudy. Je tedy těžké připravit banánový salát s vepřovým uchem? Pojďme se s VietNamNet seznámit, jak připravit bílý, křupavý a lahodný banánový salát s vepřovým uchem, který změní chuť rodinných jídel.