„Žhavé“ varování Evropské unie ohledně vývozu zemědělských produktů

Stánek s vystavováním zemědělských produktů určených k exportu na Mezinárodní výstavě technologií výroby a zpracování vietnamské zeleniny a ovoce v Ho Či Minově Městě v březnu 2025. Foto: B. Nguyen

Stánek s prezentací zemědělských produktů určených k exportu na Mezinárodní výstavě technologií výroby a zpracování vietnamské zeleniny a ovoce v Ho Či Minově Městě v březnu 2025. Foto: B. Nguyen

Vietnamský zemědělský export do EU rychle roste. Pokud se však nezlepší procesy produkce, sklizně, zpracování a balení, budou se zemědělské produkty potýkat s obtížemi. Je to proto, že EU stále více zpřísňuje normy kvality a její politiky procházejí mnoha změnami.

Stále vyšší nároky na standardy

Podle Vietnamské asociace ovoce a zeleniny se za poslední čtyři roky hodnota vývozu zemědělských, lesnických a vodních produktů do EU zvýšila o méně než 50 %, ale počet varování se zvýšil téměř o 300 %. Konkrétně v roce 2020 dosáhl vietnamský zemědělský vývoz do EU více než 2,9 miliardy dolarů a předpokládá se, že v roce 2024 vzroste na více než 4,2 miliardy dolarů. Počet varování vydaných pro vietnamské zemědělské produkty vyvážené do EU rychle roste. V roce 2020 bylo vydáno 40 varování v oblasti rostlin, vodních produktů a hospodářských zvířat; v roce 2023 se tento počet zvýšil na 67 varování a v roce 2024 na 114 varování. Jen v prvních dvou měsících roku 2025 Vietnam obdržel dalších 16 varování.

Hlavní varování se týkají reziduí pesticidů, mikrobiální kontaminace a mykotoxinů a reziduí těžkých kovů. V odvětví akvakultury se varování zaměřují na rezidua antibiotik v produktech. Kromě toho existují další varování týkající se potravinářských přídatných látek a látek znečišťujících životní prostředí.

Podle pana Nguyen Van Muoi, zástupce generálního tajemníka Vietnamské asociace ovoce a zeleniny, musí správní orgány posílit inspekce a přísný dohled nad dodavatelskými řetězci, oblastmi surovin, jakož i nad výrobními, zpracovatelskými, balicími a přepravními zařízeními pro vyvážené zemědělské produkty, aby bylo zajištěno dodržování hygienických, epidemiologických a karanténních předpisů.

Pan Nguyen Van Muoi, zástupce generálního tajemníka Vietnamské asociace ovoce a zeleniny, poznamenal, že trendem v mnoha zemích je zvyšování kontroly bezpečnosti zemědělských produktů, potravin a mořských plodů. Zemědělské produkty vyvážené do EU proto musí zajišťovat bezpečnost spojenou se sledovatelností a produkty musí být sklizeny udržitelným způsobem. Například na konci roku 2017 vydala Evropská komise „žlutou kartu“ vietnamskému vývozu mořských plodů na trh EU s odůvodněním nedostatečného úsilí Vietnamu v boji proti nelegálnímu rybolovu. EU zavádí řadu řešení ke snížení emisí uhlíku a upřednostňuje ekologické produkty.

Musí se změnit od základu výroby

Aby zemědělské produkty splňovaly vývozní normy do EU, je třeba překonat řadu problémů, od bezpečné produkce přes balení, předběžné zpracování až po další zpracování... to vše musí dodržovat velmi přísné postupy.

V rostlinném sektoru tvoří varování EU týkající se úrovně reziduí pesticidů nejvyšší procento (přibližně 56,7 % z celkového počtu varování). Hlavním důvodem je nadměrné používání hnojiv a chemických pesticidů při pěstování plodin ve Vietnamu, zejména nesprávné a nedodržující používání těchto látek. Pan Nguyen Van Muoi, zástupce generálního tajemníka Vietnamské asociace ovoce a zeleniny, uvedl příklad: „U durianových stromů během fáze plodnosti dodavatelé hnojiv doporučují zemědělcům používat pouze 2 kg fosforu na strom, ale když jsem navštívil sady a zeptal se zemědělců, zjistil jsem, že často používají 5–6 kg na strom. Tato situace je také poměrně běžná, když používají jiné druhy chemických hnojiv a pesticidů. Proto se u zemědělských produktů při kontrolách často zjistí porušení limitů reziduí. Realitou v odvětví akvakultury je zneužívání antibiotik, neoprávněné používání nesprávného typu antibiotika nebo používání nesprávného dávkování a nedostatečné pochopení škodlivých bakterií během pěstování. Kromě toho je zemědělské prostředí znečištěno také hnojivy a pesticidy…“

Tan Yen Vegetable Cooperative (obec Gia Tan 3, okres Thong Nhat) je průkopníkem v budování modelu bezpečného výrobního řetězce, který splňuje standardy VietGAP. Družstvo již mnoho let vyváží velké množství zeleniny a ovoce. Paní An Tu Anh, ředitelka Tan Yen Vegetable Cooperative, uvedla, že v současné době se mnoho druhů zeleniny a ovoce prodává za „závratné“ ceny, protože nabídka převyšuje poptávku. Vývozci se mezitím potýkají s nalezením velkého množství zboží pro plnění exportních objednávek. Je to proto, že nejen náročné trhy, jako je EU a USA, stanovují vysoké standardy pro zemědělské produkty, ale i dříve méně přísné trhy zavádějí přísnější technické bariéry. Družstvo cestovalo do mnoha provincií a měst, aby našlo bezpečné zdroje surovin, ale vzorky zaslané k testování soustavně nesplňují standardy. Nejobtížnější je nejen zbytková množství pesticidů, ale také riziko kontaminace zemědělských produktů herbicidy, které je velmi vysoké, protože v důsledku rozsáhlého a dlouhodobého používání jsou těmito chemikáliemi znečištěny i půda a vodní zdroje.

Dr. Doan Huu Tien, ředitel Centra pro transfer technického vybavení (Jižní výzkumný ústav ovoce), poznamenal, že plocha pěstovaná pro různé ovocné stromy, zejména ty určené na export, se rychle zvyšuje. Ačkoli se vietnamské ovoce vyváží do desítek zemí, včetně mnoha náročných trhů, jako je Japonsko a EU, export v současnosti závisí především na Číně. Zejména mnoho náročných trhů zpřísňuje technické bariéry četnými změnami politik týkajícími se dovážených zemědělských produktů. Mnoho nedostatků ve výrobě brání vietnamskému ovoci v splnění požadavků těchto náročných exportních trhů, jako je nekonzistentní uplatňování technických postupů, nerovnoměrná kvalita ovoce, obtíže s kontrolou bezpečnosti a hygieny potravin a sledovatelnosti ovoce. Plocha ovocných stromů certifikovaných podle GAP a s udělenými kódy oblastí výsadby zůstává skromná. Mnoho zemědělců při získávání certifikace velmi dobře implementuje bezpečné výrobní postupy, ale jakmile ji získají, stávají se nedbalí a tyto postupy striktně nedodržují. To je také důvod, proč není zaručena kvalita produktu. Nejdůležitější pro producenta je být poctivý, striktně dodržovat výrobní proces a vést si zemědělský deník. Zde je nutná transparentnost ohledně výrobního procesu vůči spotřebitelům.

Roviny

Zdroj: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202503/canh-bao-nong-cua-lien-minh-chau-au-ve-nong-san-xuat-khau-3e24841/