Zelené čajové pupeny Yen Thuy si prosazují svou pozici na trhu.

Uprostřed rostoucího trendu hledání čistých a sledovatelných zemědělských produktů se zelený čaj Yen Thuy v provincii stal slibnou značkou. Díky dobře plánované investiční strategii, aplikaci technologií při zpracování a standardizaci výrobních procesů povýšila společnost Hoa Binh 2-9 One-Member Limited Liability Company místní produkt do kategorie 4 hvězdiček OCOP, čímž rozšířila svůj trh a zvýšila ekonomickou hodnotu pro své pracovníky.

Cesta k tomu, stát se čtyřhvězdičkovou značkou OCOP.

Brzy ráno v obci Yen Thuy jsou kopce lehce zahaleny v mlze, vrstvy lístků zeleného čaje se kymácejí ve větru a v dálce se pohoří Truong Son třpytí jako obrovská kulisa a vytváří klidnou, ale zároveň živou atmosféru. Mírné klima a jedinečné půdní podmínky utvářejí tuto oblast pěstování čaje od 80. let 20. století. V mnoha vzpomínkách je chuť čaje Yen Thuy harmonickou směsicí svěžích kopců se zeleným čajem, horského vánku a tradičních zpracovatelských technik, které se uchovávají po generace.

Bohatá, lehce hořká a sladká chuť spolu se zlatozelenou barvou po uvaření je určujícím rysem zeleného čaje Yen Thuy. To je také důvod, proč společnost Hoa Binh 2-9 s jedním členem a ručením omezeným odvážně investovala do rozšíření produkce a zdokonalení technik s cílem pozvednout místní značku čaje s cílem oslovit širší domácí i mezinárodní trh.

Společnost dodržuje přísný postup zpracování čaje, aby zachovala podstatu surovin. Čerstvě sklizené čajové pupeny se smaží, aby se snížila vlhkost, změkčily se špičky a napomohlo se následnému procesu deaktivace enzymů. Čaj se poté pečlivě sroluje, aby se šťáva dostala na povrch lístků, a poté se suší, aby se dosáhlo požadované úrovně vlhkosti a vytvořilo se charakteristické aroma. Každý krok – smažení, rolování, sušení a tvarování – se provádí přesně, což po louhování vede k pevně stočeným čajovým lístkům se zlatavě zeleným odstínem a jemnou, vonnou vůní.

Dosavadní úsilí o modernizaci výroby přineslo hmatatelné výsledky. V roce 2023 byly produkty společnosti certifikovány jako „Zlaté produkty a služby pro spotřebitele“ na Národním fóru pro rozvoj prestižních značek. V lednu 2024 dosáhl „Zelený čaj Yen Thuy“ čtyřhvězdičkového standardu OCOP. Následně, v září 2024, byl produkt oceněn jako jeden z 20 vynikajících venkovských průmyslových produktů na provinční úrovni.

Oblast pěstování čaje Hoa Binh 2-9, společnost s ručením omezeným s jedním členem.

Zvyšování hodnoty zeleného čaje

Za těmito voňavými čajovými balíčky se skrývá dobře organizovaný výrobní systém s významnými investicemi. Společnost vybudovala zpracovatelský závod v hodnotě miliard VND, vybavený moderními výrobními linkami s průměrnou kapacitou 0,2 tuny produktu za hodinu, který dokáže uspokojit velké objednávky. Hlavní suroviny dodávají domácnosti, které si v regionu pronajímají pozemky, se stovkami hektarů čajových plantáží, což vytváří pracovní místa pro 200 pracovníků s průměrným příjmem téměř 80 milionů VND na osobu a rok.

Podle paní Dao Thi Thanh Thao, zástupkyně ředitele společnosti 2-9 Hoa Binh One-Member Limited Company: Aby produkt dosáhl 4hvězdičkového standardu OCOP, musí projít 8 přísnými výrobními kroky: Od ručního sběru, inaktivace enzymů smažením při 300 °C po dobu 3–5 minut, chlazení, rolování po dobu 1,5–2 hodin, prosévání při 250–300 °C, sušení na více než 90% obsah vlhkosti, ochucování rolováním při 220–350 °C po dobu 40 minut až po balení do sáčků o hmotnosti 10 g, 100 g, 200 g nebo vakuově uzavřených krabiček o hmotnosti 0,5–1 kg s trvanlivostí 12 měsíců. Výsledkem je sušený čajový produkt s tmavě zelenou barvou, přírodním aroma a jasně žlutým nálevem.

V současné době společnost rozvíjí různé segmenty, od slaných čajů s rozmanitými designy, s cílem rozšířit svou zákaznickou základnu. Elegantně navržené balení s osmihrannými nebo čtvercovými krabičkami na čaj dělá z produktu luxusní dárek vhodný pro trh s dárky.

V současné době je produkt dostupný v mnoha provinciích, jako jsou Phu Tho, Hanoj , Thanh Hoa, Ninh Binh, Khanh Hoa, Ho Či Minovo Město atd., což přispívá ke zvýšení povědomí o značce a konkurenceschopnosti domácího čaje.

Podle paní Thao jsou zelené čajové pupeny Yen Thuy označeny za vlajkový produkt společnosti. Cílem do budoucna je vytvořit koncentrovanou oblast produkce a standardizovat proces tak, aby se zaměřil na nejnáročnější trhy.

Rozšiřování trhu krok za krokem.

Spolu se snahou o zlepšení kvality společnost urychluje rozšiřování svých čajových plantáží. Očekává se, že do roku 2025 dokončí rozšíření více než 30 hektarů čajových plantáží s více než 100 zúčastněnými domácnostmi a dosáhne tak zpracovatelské kapacity stovek tun ročně v obcích Lac Luong, Lac Thuy a Dai Dong. To je považováno za strategický krok ke stabilizaci dodávek surovin a zvýšení hodnoty produktu.

Aplikací vědeckých a technických metod, zvýšením mechanizace a vybudováním modelu VietGAP pro 30 hektarů čajových plantáží se podniku podařilo zvýšit efektivitu využívání půdy ze 70 milionů VND na 200 milionů VND/ha, v průměru na 120 milionů VND/ha.

Kromě zaměření na domácí trh se společnost zaměřuje na rozšíření prodeje v zahraničí. Souběžně s tím průběžně realizuje aktivity na podporu obchodu, účast na veletrzích, výstavách produktů a budování sítí nabídky a poptávky s cílem získat přístup k velkým distribučním systémům a rozšířit povědomí o značce.

Kromě výroby se společnost zaměřuje na inovace v managementu, snižování nepřímých nákladů, optimalizaci práce a investice do strojů s cílem zvýšit zisky a snížit ceny. Balení a design produktů jsou modernizovány tak, aby splňovaly moderní vkus spotřebitelů, a marketing je zesílen prostřednictvím digitálních platforem, jako jsou Facebook a TikTok.

Výstavba společnosti Hoa Binh 2-9 s jedním členem a ručením omezeným nejen zvyšuje kvalitu čajových produktů Yen Thuy, ale také významně přispívá k ekonomické restrukturalizaci, vytváří pracovní místa pro přibližně 200 místních pracovníků, zvyšuje příjmy rozpočtu a podporuje high-tech zemědělský sektor provincie.

Díky dobře strukturované strategii, produktům s certifikací OCOP 4 hvězdičky a orientaci na expanzi na trh se zelený čaj Yen Thuy postupně stává zdrojem hrdosti pro obyvatele jižní části provincie. Na cestě k úspěchu v oblasti zemědělských produktů jsou tyto čajové balíčky, prodchnuté vůní hor a větru, nejen místní specialitou, ale také důkazem ducha inovací, kreativity a odhodlání rozvíjet udržitelnou zemědělskou ekonomiku.

Hong Trung

Zdroj: https://baophutho.vn/che-bup-xanh-yen-thuy-khang-dinh-vi-the-tren-thi-truong-244141.htm