Ketogenní dieta vám sice může pomoci zhubnout, ale nemusí být nutně dobrá pro vaše srdce a střeva.

Lepší volbou může být dieta s nízkým obsahem cukru. Podle nové studie publikované v časopise Cell Reports Medicine měli lidé na keto dietě sníženou rozmanitost střevního mikrobiomu a zvýšený celkový cholesterol.

Lidé na keto dietě často ze svého jídelníčku vylučují škrob. Tato dieta byla kdysi ve Vietnamu trendem - Foto: TTO

Mezitím ti, kteří drželi dietu s nízkým obsahem cukru, vykazovali menší dopad na střevní mikrobiotu a měli také nižší hladiny LDL cholesterolu („špatného“ cholesterolu).

Ketogenní dieta (konzumace velmi malého množství nebo žádných sacharidů) je účinná při podpoře hubnutí a zlepšení kontroly hladiny cukru v krvi konzumací většího množství tuků a menšího množství sacharidů. Tato dieta však může mít negativní důsledky pro zdraví srdce a trávicí systém.

Zde se dozvíte, co říkají odborníci a nový výzkum a proč může být nízkosacharidová dieta zdravější volbou než keto.

Jak ovlivňuje keto dieta tělo?

V této studii se vědci zpočátku snažili pochopit, proč nízkosacharidové diety podporují hubnutí, a zaměřili se na kalorie, které lidé konzumovali při dodržování keto diety v každodenním životě.

Podle autora studie, profesora Javiera Gonzaleze z Centra pro výživu, cvičení a metabolismus na Univerzitě v Bathu (Spojené království), existuje mnoho zajímavých výsledků o vlivu nízkosacharidové stravy na zdravotní ukazatele.

Tým do studie zahrnul 53 zdravých dospělých ve věku 18 až 65 let a rozdělil je do tří skupin: jedna skupina dodržovala normální dietu se středním glykemickým indexem, zatímco další dvě skupiny dodržovaly buď dietu s nízkým glykemickým indexem, nebo ketogenní dietu.

Pro tyto diety neexistují žádná přesná pravidla, ale Americká kardiologická asociace doporučuje, aby nízkosacharidová dieta obsahovala maximálně 6 % kalorií z přidaných cukrů. Naproti tomu keto dieta vyžaduje striktní rozložení živin.

„Keto dieta se vyznačuje velmi nízkým obsahem sacharidů a středním obsahem bílkovin, přičemž lidé se pro uspokojení svých kalorických potřeb spoléhají především na tuky,“ říká autorka kuchařek Veronica Rouse.

Toto rozdělení obvykle zahrnuje 55–60 % kalorií z tuků, 30–35 % z bílkovin a 5–10 % ze sacharidů.

Ve studii publikované v časopise Cell Reports Medicine definoval tým profesora Gonzaleze nízkosacharidovou dietu jako dietu obsahující méně než 5 % kalorií z přidaných cukrů, zatímco keto dieta byla definována jako sacharidy tvořící méně než 8 % celkového příjmu kalorií.

Během 12 týdnů vědci analyzovali vzorky moči, stolice a krve účastníků, aby posoudili jejich metabolické, kardiovaskulární a trávicí zdraví.

Zjistili, že keto dieta zvyšuje hladinu cholesterolu a apolipoproteinu B, což je protein běžně používaný k určení rizika aterosklerózy.

Lidé na této dietě měli také snížené množství bifidobakterií a dalších prospěšných bakterií ve střevech. Nízkosacharidová dieta zároveň snížila LDL cholesterol a celkový cholesterol, aniž by se změnila rozmanitost střevních mikrobů.

Oba režimy vedly k úbytku hmotnosti, nejvýznamnějšímu v prvních 4 týdnech, a poté k ustálení.

Pestrá strava je lepší pro vaše zdraví - Ilustrační foto

Proč může omezení sacharidů ovlivnit zdraví střev a srdce?

Někteří zdravotní experti tvrdí, že je nepřekvapuje, že nový výzkum zjistil, že keto dieta může negativně ovlivnit střeva a srdce, zatímco nízkosacharidové diety mají opačný účinek.

Ketogenní dieta je již dlouho kritizována jako nepříznivá pro srdce, a to především kvůli jejímu zaměření na konzumaci velkého množství kalorií z tuků, zejména nasycených tuků.

„Strava s vysokým obsahem nasycených tuků může zvýšit hladinu LDL cholesterolu, což přispívá k hromadění zubního plaku a zvyšuje riziko srdečních onemocnění,“ říká autor Rouse. „Přesně to tato studie ukazuje.“

Snížení příjmu cukru je spojováno s pozitivními změnami v oblasti zdraví srdce. Například studie z roku 2022 dospěla k závěru, že omezení cukru na méně než 10 % denních kalorií snižuje riziko srdečních onemocnění.

Ketogenní dieta má navíc často nízký obsah vlákniny, což může negativně ovlivnit zdraví srdce a střev.

„Nedostatek vlákniny v keto dietě může být negativní, protože rozpustná vláknina je velmi užitečná při snižování cholesterolu,“ vysvětluje autorka Rouse.

Nízký příjem vlákniny je pravděpodobně také zodpovědný za negativní změny v rozmanitosti střevních bakterií, které tým profesora Gonzaleze pozoroval u lidí na ketogenní dietě.

„Rozmanitost rostlinných potravin pomáhá vytvářet rozmanitost střevního mikrobiomu,“ vysvětluje Kim Kulp, odbornice na zdraví střev. Protože keto dieta omezuje rostlinné potraviny, střevní mikroby dostávají méně živin, což vede ke snížení jejich počtu a rozmanitosti.

Naproti tomu nízkosacharidové diety obvykle neomezují výživné potraviny, jako je ovoce, celozrnné výrobky a luštěniny, které pomáhají udržovat zdraví střev.

Mám si pro hubnutí zvolit nízkosacharidovou dietu místo keto?

Vzhledem k omezenému rozsahu studie publikované v časopise Cell Reports Medicine je zapotřebí dalšího výzkumu, abychom lépe pochopili účinky keto diety na zdraví srdce a střev.

Pokud vás to znepokojuje, zvažte s lékařem pro a proti a zjistěte, zda by pro vás nebyla vhodnější dieta s nízkým obsahem cukru.

„Zatímco keto dieta může být prospěšná pro některé zdravotní problémy, dlouhodobé účinky konzumace menšího množství vlákniny a většího množství tuku nemusí být pro zdraví střev dobré,“ řekl jeden lékař.

Autorka Rouseová uvádí stejný názor ohledně zdraví srdce: „Nízkosacharidová dieta je pro zdraví srdce prospěšnější než keto dieta, protože umožňuje konzumovat více ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků, které poskytují důležitou rozpustnou vlákninu, jež pomáhá snižovat špatný LDL cholesterol,“ říká.

.

Zdroj: https://tuoitre.vn/che-do-an-keto-co-the-giup-giam-can-nhung-khong-han-tot-cho-tim-mach-va-duong-ruot-20241122233437625.htm