Klíč ke snížení nákladů na hospodářská zvířata a stabilizaci dodávek masa

Ráno 7. října v Hanoji noviny Agriculture and Environment Newspaper koordinovaly spolupráci s Ministerstvem chovu zvířat a veterinárního lékařství ( Ministerstvo zemědělství a životního prostředí ) a Hanojským ministerstvem zemědělství a životního prostředí na uspořádání fóra s názvem „Řešení pro snížení nákladů na hospodářská zvířata, stabilizaci dodávek domácích a exportních masných výrobků“.

Jako agentura pověřená Ministerstvem zemědělství a životního prostředí organizací fóra, pan Le Trong Dam - zástupce šéfredaktora novin Zemědělství a životní prostředí, rovněž zdůraznil, že odvětví živočišné výroby stále čelí mnoha obtížím souvisejícím s cenami výstupních produktů, které přímo ovlivňují konkurenceschopnost a ekonomickou efektivitu chovatelů hospodářských zvířat.

Důvod, který pan Dam zdůraznil, je způsoben především prudkým nárůstem vstupních nákladů, zejména krmiva pro zvířata – faktor, který představuje 65–70 % celkových nákladů na hospodářská zvířata. Ve srovnání s jinými zeměmi v regionu, zejména ve srovnání se světem , jsou náklady na živočišné produkty ve Vietnamu často vyšší, což snižuje konkurenceschopnost a nepřímo podporuje vstup dovážených zahraničních masných výrobků na náš trh.

Kromě toho se kvalita chovných zvířat, výrobní metody, efektivita hospodaření a management hospodářských zvířat stále potýkají s mnoha problémy, zejména ve fragmentované a maloobjemové výrobní struktuře. Většina domácností dosud nedosáhla středního a velkého chovu hospodářských zvířat a efektivně neuplatňuje technologie v managementu, míchání krmiv nebo zpracování odpadu.

Zejména absence řetězového propojení mezi produkcí a spotřebou činí hodnotu živočišné výroby nestabilní a její odolnost nízkou. Nemluvě o tom, že stále vyšší požadavky na karanténu, hygienu prostředí a biologickou bezpečnost jsou sice nezbytné, ale také přispívají ke zvyšování nákladů, zejména pro drobné chovatelské domácnosti.

Pan Do Van Hoan, zástupce vedoucího oddělení chovu zvířat, Ministerstvo chovu zvířat a veterinárního lékařství (Ministerstvo zemědělství a životního prostředí), uvedl, že vietnamský živočišný průmysl v posledních letech aktivně přistupuje k pokročilým technologiím a aplikuje je, zejména k biotechnologiím a technologiím 4.0, s cílem zlepšit efektivitu produkce a managementu plemen hospodářských zvířat. Díky podpoře výzkumu, výběru a aplikaci biotechnologií dosáhl vietnamský živočišný průmysl mnoha vynikajících úspěchů ve vývoji plemen hospodářských zvířat. Nadále se podporuje i práce na ochraně, udržování a rozvoji původních genetických zdrojů hospodářských zvířat, což přispívá ke zlepšení kvality domácích plemen hospodářských zvířat.

Pan Hoan však také poukázal na skutečnost, že většina kroků výběru, množení, produkce a řízení plemen hospodářských zvířat v zemi se stále spoléhá na tradiční metody a chybí systém řízení a sdílení informací a dat o plemenech synchronním způsobem. Využití špičkových technologií při hodnocení hodnot plemen a výběru plemen a linií je stále velmi omezené.

Pokud je nabídka nestabilní, ceny budou kolísat, což způsobí značný inflační tlak a ovlivní životy většiny lidí. Pokud chovatelé hospodářských zvířat masivně přeorganizují stáda a nebudou dobře kontrolovat náklady, vysoké výrobní náklady již nebudou ziskové, nebo dokonce vzniknou ztráty. Snižování nákladů na hospodářská zvířata spolu s přeorganizováním stád jsou proto dva úkoly, které v této době vždy jdou ruku v ruce. Trh s potravinami s dostatečnou nabídkou a stabilními cenami je také přáním spotřebitelů během Tetu.

Pan Do Van Hoan, zástupce vedoucího oddělení chovu zvířat na katedře chovu zvířat a veterinární medicíny, uvedl, že toto oddělení plánuje propagovat aplikaci genových technologií v chovu s cílem zkrátit dobu, zlepšit efektivitu a podpořit genetický pokrok. Na tomto základě bude specializovaná agentura šlechtit plemena, která uspokojí potřeby tří segmentů trhu, a to: vysoce produktivní plemena, vysoce kvalitní plemena a plemena, která jsou produktivní a mají zaručenou kvalitu.

„Katedra chovu zvířat a veterinární medicíny se také zaměřuje na obnovu, využívání a rozvoj původních plemen hospodářských zvířat s vysokou ekonomickou hodnotou, čímž přispívá k ochraně cenných genetických zdrojů a zvyšuje příjmy chovatelů hospodářských zvířat,“ dodal pan Hoan.

Kromě toho si živočišná výroba v nadcházejícím období klade za cíl vybudovat národní banku plemen hospodářských zvířat a zdokonalit politiku na podporu pokroku ve velkých projektech produkce nových plemen. V souladu s tím, kromě upřednostňování a podpory aplikace klíčových technologií, biotechnologií a pyramidových modelů řízení plemen, průmysl také podporuje potenciální podniky zabývající se produkcí plemen.

Pan Ta Van Tuong, zástupce ředitele hanojského ministerstva zemědělství a životního prostředí, zdůraznil, že nalezení řešení pro snížení nákladů na hospodářská zvířata, stabilizaci dodávek masa a zvýšení hodnoty produktů není jen přáním zemědělského sektoru, ale také cílem přispět ke zlepšení materiálního života lidí.

Jen v Hanoji se podle pana Tuonga v současnosti nachází přibližně 188 600 hektarů zemědělské půdy, což představuje 56,34 % celkové přírodní plochy, s více než 6 750 farem pro chov hospodářských zvířat (včetně 94 velkých farem, 1 735 středních farem a více než 4 900 malých farem). Město si klade za cíl rozvíjet kvalitní plemena a zároveň snižovat hustotu hospodářských zvířat, aby uspokojilo spotřební potřeby hlavního města a sousedních provincií.

Zástupci hanojského ministerstva zemědělství a životního prostředí rovněž navrhli vytvoření řetězce dodavatelů potravin od farem až po kolektivní kuchyně, propojeného s družstevními modely a domácími farmami, čímž by se podpořila profesionální produkce a rozšířil se spotřební trh.

Město Hanoj také podporuje rozvoj rodinných podniků směřujících k tomu, aby se staly velkými korporacemi zabývajícími se chovem hospodářských zvířat a zpracováním, zajišťujícími bezpečnost potravin a uspokojujícími rostoucí poptávku domácích i exportních trhů.

Zdroj: https://baotintuc.vn/kinh-te/chia-khoa-giam-gia-thanh-chan-nuoi-on-dinh-nguon-cung-thit-20251007120858247.htm